Inhaltsverzeichnis
Werbung
Verfügbare Sprachen
Verfügbare Sprachen
VOORBEREIDING VAN DE TE HAKKEN
VOEDINGSMIDDELEN
TYPE VAN VOEDINGSMIDDEL
Fruit en groenten
Vlees, gevogelte en vis
«Geraspte» harde kaas
Slagroom
Peterselie en andere verse kruiden
VOORBEREIDINGSWIJZE
Schillen en indien nodig uitlepelen. De harde
stukken en de pitten verwijderen. In stukken van
±2 cm snijden en door de robot draaien (max.
250 g. tegelijk).
Voedingsmiddelen van dit type moeten zeer koud
zijn, maar niet diepgevroren. Snijd ze op voorhand
in stukken van 2 cm. Breng ze per 250 g in de
kom. Druk op Hakken/SEQ of laat ze
ononderbroken draaien, totdat de gewenste
consistentie is bereikt. Controleer de textuur om
de 2 of 3 seconden, om te vermijden dat ze te fijn
worden gehakt.
In stukken van 2 cm snijden. Druk op Hakken/SEQ
totdat er kleine brokjes ontstaan. Draai ze daarna
zonder onderbreking door de robot. U kunt ze zo
fijn hakken als u wenst. Laat de machine gewoon
langer draaien, om een fijner haksel te krijgen.
Breng tot 85 g in één keer in de robot. Is de kaas
moeilijk te snijden met een gewoon mes, probeer
hem dan niet met de robot te hakken. Het
robotmes zou beschadigd kunnen worden.
De slagroom die u met de robot maakt, is
uitstekend voor op desserts of warme dranken.
De room moet op koelkasttemperatuur zijn.
De kom en het metalen mes moeten schoon en
droog zijn. Verwijder de stengels, gebruik alleen
de blaadjes. Zorg dat de kruiden goed droog zijn.
Hoe meer kruiden u tegelijk hakt, hoe fijner uw
haksel zal zijn. De gehakte kruiden kunnen in
hermetisch gesloten zakken verschillende dagen in
de koelkast worden bewaard, of kunnen worden
diepgevroren.
VOORBEREIDING VAN FIJN TE SNIJDEN EN TE RASPEN
TYPE VAN
VOEDINGSMIDDEL
Lange en fijne voedingsmiddelen
(wortelen, selder, komkommer,
aubergines)
Ronde vruchten en groenten
(appelen, uien, aardappelen,
paprika's, tomaten)
Klein fruit en groenten
(aardbeien, champignons,
radijzen)
Kool, knapperige sla
Rauw vlees en gevogelte
(max. 250 g. tegelijk)
Zachte kazen
(mozzarella)
Halfharde kazen
(gruyère)
Harde kazen
(parmezaan)
32
VOEDINGSMIDDELEN
FIJNSNIJDEN
Snijd in regelmatige stukken
Om lange repen te
van ongeveer 2,5 cm. Steek
bekomen, snijd u stukken
de stukken verticaal in de
die precies groot genoeg
toevoeropening, platte kant
zijn, om op hun kant door
naar onder, en voeg
de toevoeropening te
voldoende stukken toe,
kunnen. Hoop ze op in de
om te vermijden dat ze
toevoeropening tot
omvallen.
±2,5cm van de bovenkant.
Om fijn te raspen, steekt
u de stukken verticaal in
de toevoeropening, met
de platte kant naar onder.
Snijd één uiteinde vlak af en
Dezelfde methode als om
snijd in de lengterichting in
fijn te snijden. Plaats de
helften of kwarten. Pers de
stukken zijdelings in de
voedingsmiddelen goed
toevoeropening om lange
samen in de toevoeropening,
repen te krijgen, of
om te vermijden dat ze
verticaal om fijn te
omvallen. Handhaaf een
raspen.
lichte tot matige druk.
Vul de toevoeropening en
Vul de toevoeropening en
handhaaf een lichte druk.
handhaaf een lichte druk.
De voedingsmiddelen
moeten hard genoeg zijn,
om te kunnen worden geraspt
(radijzen bijvoorbeeld).
Snijd de bovenkant en de
Niet raspen.
onderkant eraf. Snijd de
voedingsmiddelen zodanig
in stukken, dat ze verticaal
door de toevoeropening
kunnen.
Gebruik stukken zonder
Dezelfde methode als om
been en halfdiepgevroren
fijn te snijden.
(voelen hard aan, maar
kunnen met een mes
worden gesneden). Snijd de
stukken op de lengte van de
toevoeropening.
Niet doorsnijden.
Breng de kaas in de
diepvriezer totdat hij hard
aanvoelt. Handhaaf een
zwakke druk op de
stamper. Max. 125 g
tegelijk raspen.
Snijd in stukken en breng de
De kaas moet zeer koud
stukken verticaal in de
zijn. Breng hem in de
toevoeropening. Handhaaf
toevoeropening en
een lichte druk op de stamper.
handhaaf een lichte druk
op de stamper. Max. 125
g tegelijk raspen.
Niet doorsnijden.
Niet raspen.
(gebruik het hakmes)
RASPEN
Werbung
Inhaltsverzeichnis
