Hamilton Beach Commercial CPM800 Serie Bedienungsanleitung Seite 65

Recept
Klassiek witbrood
8 kopjes (1,06 kg) ongebleekte bloem geschikt voor alle doeleinden
2 el plus 1 tl (18 g) actieve gedroogde gist
67 g boter (gesmolten)
2 el plus 1 tl (18 g) zout
1/4 kopje (53 g) kristalsuiker
651 ml warm water (43 °C)
1. Als gedroogde gist wordt gebruikt, giet dan het warme water in de kom en voeg de gist en suiker toe. 10
minuten laten staan tot het schuimt. Voor andere soorten gist volgt u de instructies van de fabrikant.
2. Voeg de bloem, het zout en de gesmolten boter toe.
3. Kneed op snelheid 1 gedurende 30 seconden.
4. Kneed vervolgens nog 3 1/2 minuut op snelheid 2 of tot het deeg glad is.
5. Plaats het mengsel in een ingevette kom afgedekt met een schone doek en laat het op een warme plaats
rijzen tot het mengsel verdubbeld is.
6. Stomp het deeg naar beneden en verdeel het in tweeën.
7. Doe het mengsel in vier ingevette broodvormen van 454 g, of rol er kleine broodjes van. Dek af met een
schone doek en laat het op een warme plaats rijzen tot het deeg verdubbeld is.
8. Bak op 232 °C gedurende 30-35 minuten voor broden of 10-15 minuten voor broodjes. Als het klaar is,
moet het brood hol klinken als u op de bodem tikt.
Opbrengst: 4 broden (16 sneetjes per brood)
Oplossen van veelvoorkomende problemen
De Planetary Mixer gaat niet aan.
• Zorg dat de stekker van de mixer in het stopcontact zit.
• Zorg dat de mixerkop naar beneden is geplaatst en vergrendeld is.
• Zorg dat de aan/uit-schakelaar op AAN staat (I).
• Zorg dat de kombeschermervergrendeling op zijn plaats zit. De mixer start niet als de
kombeschermervergrendeling niet op zijn plaats zit.
• Zorg ervoor dat eerst de snelheid is geselecteerd; druk vervolgens op de startknop of houd deze ingedrukt
om te malen.
• Dit apparaat is uitgerust met een motoroverbelastingsbeveiliging. Als de motor tijdens het gebruik stopt
door oververhitting, haal dan de stekker uit het stopcontact en laat de motor ongeveer 15 minuten afkoelen.
Sluit het apparaat weer aan om verder te gaan.
• Druk op RESET (aan-/uitknop).
De klopper, deeghaak of garde slaat tegen de bodem van de kom.
• Zorg ervoor dat de kom goed geplaatst is en in de komvergrendeling zit.
• Zorg dat het opzetstuk goed geplaatst is en vergrendeld is in de aansluiting.
• Pas de lengte van de as van het opzetstuk aan. Zie "Opzetstukken aanpassen" op pagina 62.
Motor loopt vast of stopt.
• Gebruik minder ingrediënten of gebruik kleinere hoeveelheden per keer.
Geen goed mengsel verkregen.
• Het opzetstuk komt niet bij de onderkant van de kom. Pas de lengte van de as van het opzetstuk aan. Zie
"Opzetstukken aanpassen" op pagina 62.
• Gebruik minder ingrediënten.
• Pas de mengtijd aan.
65