Inhaltsverzeichnis
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Milchprodukte
und Gebäck
Milch
Käse (kein
Weiß käse)
Butter, Margarine
Eiweiß
Vollei (Eiweiß
und Eigelb)
Eigelb
* Sollten nicht mit Schale eingefroren werden. Eiweiß und Eigelb können getrennt oder
gut vermischt eingefroren werden.
Brot
Gebäck
Kuchen
Obs tkuchen
Gefülltes Gebäck
Pizza
Der Geschmack bestimmter Gewürze (Anis, Basilikum, Brunnenkresse, Essig, bestimmte
Kräuter, Ingwer, Knoblauch, Zwiebeln, Senf, Thymian, Majoran, schwarzer Pfeffer, Wurst,
usw.) kann sich bei längerer Lagerung verändern und verstärken. Würzen Sie zuvor
gefrorene Lebensmittel daher nur leicht; geben Sie die Gewürze erst nach dem Auftauen
zu.
Die Aufbewahrungsdauer von Lebensmitteln hängt auch von den verwendeten Ölen oder
Fetten ab. Geeignet sind Margarine, Rinderfett, Olivenöl und Butter - weniger geeignet
sind Erdnussbutter und Schmalz. Flüssige Speisen frieren Sie am besten in
Kunststoffbehältern ein, sonstige Speisen geben sich mit Plastikfolie oder Beuteln
zufrieden.
Vorber eitung
In Scheiben
In der Originalverpackung
Gut vermischen, gegen
Stocken eine Prise Salz
oder Zucker zugeben
Gut vermischen, gegen
Stocken eine Prise Salz
oder Zucker zugeben
Aufbewahrungsz
eit (Monate)
4-6
3-6
1-3
1-1,5
2-3
2-3
Aufbewahrungs
zeit (Monate)
2-3
6-8
6
10-12
10
8-10
Auftauzeit bei
Raumtemperatur (Stunden)
2-3
1-1,5
2-3
3-4
1-1,5
2-4
DE - 17 -
Hinw eise zur
Aufbewahrung
Nur hom ogenisierte
Milch
Kann bei kurzer
Lagerung in der
Originalpackung
bleiben. Bei längerer
Lagerung in
Plastikfolie einwickeln
In ges chloss enem
Behälter
In ges chloss enem
Behälter
In ges chloss enem
Behälter
Auftauzeit im Ofen
(Minuten)
4-5 (220-225°C)
5-8 (190-200°C)
5-10 (200-225°C)
5-8 (190-200°C)
5-8 (190-200°C)
15-20 (200°C)
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