Berkel BH+180F Gebrauchs- Und Wartungshandbuch
Inhaltszusammenfassung für Berkel BH+180F
- Seite 1 BMR22T BH+25T BH+50F BH+80F BH+180F BH+25T BH+50F BH+80F BH+180F MANUALE DI USO E MANUTENZIONE USE AND MAINTENANCE MANUAL GEBRAUCHS– UND WARTUNGSHANDBUCH MODE D’EMPLOI ET D’ENTRETIEN MANUAL DE USO Y MANUTENCIÓN...
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Seite 43: Inhaltsverzeichnis
3.3.2 - Installation BH+50F - BH+80F - BH+180F 3.3.3 - Beseitigung der Verpackung 3.3.4 - Fortbewegung des Modells BH+25T 3.3.5 - Fortbewegung des Modells BH+50F - BH+80F - BH+180F 3.4 - Elektroanschluss 3.4.1 - Drehstrommaschine zu da 400 volt 50/60 Hz e macchina trifase da 230 volt 50/60 Hz 3.4.2 - Einphasenmaschine 230 volt 50/60 Hz... - Seite 44 6.1 - Vorschriften 6.2 - Bedienung der Maschine 6.3 - Entleerung und Reinigung BH+25T 6.4 - Entleerung und Reinigung BH+50F - BH+80F - BH+180F 6.5 - Werkzeugmontage BH+25T 6.6 - Werkzeugmontage BH+50F - BH+80F - BH+180F Wartung 7.1 - Vorschriften 7.2 -...
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Seite 46: Übergabe Und Garantie
1 Übergabe und Garantie Vorwort Die in diesem Handbuch benutzte Simbologie soll den Leser auf Operationen auf- merksam machen, die für die Operatoren gefährlich werden können und die Maschi- nen beschädigen können. Die Maschine nicht betätigen bevor man die Hinweise nicht vollkommen verstanden hat. -
Seite 47: Beschreibung Der Maschine
Hygiene gewährleisten zu können. Das Modell zu 25 kg (BH+25T) hat nur eine Schraube Bei den Modellen zu 50 kg (BH+50F) und 80 kg (BH+80F) und 180 kg (BH+180F) gibt es nur die Ausführung mit zwei Schrauben die zwar entgegengesetzt aber auf zwei parallelen Achsen drehen. -
Seite 48: Unzweckmäßiger Gebrauch
Unzweckmäßiger Gebrauch Die Mischmaschine darf nur für den vom Hersteller vorgesehenen Zweck gebraucht werden und zwar: dürfen keine anderen Nahrungssmittel als Fleisch vermischt werden. die Maschine darf nicht benützt werden, wenn sie nicht korrekt installiert worden ist und wenn nicht alle Schutzvorrichtungen vollständig angebracht sind, um nicht dem Risiko, sich schwere Verletzungen zu- zuziehen, ausgesetzt zu werden. -
Seite 49: Maschinendaten
1 -Werkzeug-Schutzgitter. Dient dazu, dass die Hände nicht zufällig mit dem Werkzeug in Berührung kommen (Abb. 1.8.1) 2 -Mikroschalter (Abb. 1.8.1). 3 -Brems-Kugelgriff für die Wanne bei den Modellen BH+50F - BH+80F - BH+180F. Abb. 1.8.1 BH+50F - BH+80F - BH+180F... -
Seite 50: Hinweis-Und Gefahrenschilder
Bestimmungen des jeweiligen Installationslandes. Abb. 1.10.1 Jedenfalls muss die Beleuchtung entprechend der im Installa- BH+50F - BH+80F - tionsland geltenden Normen sein und darf keine gefährlichen BH+180F Reflexe verursachen. Die Druckknopftafel muss klar sichtbar sein, damit die Einschalt-Ausschaltdruckknöpfe individuiert werden können. -
Seite 51: Vibrationen
1 -Elektromotor. 2 -Untergestell. 3 -Wanne 4 -Antriebswelle. 5 -Werkzeug (Schraube). 6 -Schutzgitter. 7 -Schalter. 8 -Treibriemen. Abb. 2.1.1 Technische Daten BH+25T BH+50F BH+80F BH+180F Spannung Watt/Hp 1460-2 1800-2,5 1850-2,5 2200-3 Becken abmessungen 300x390 420x500 620x500 995x550 Kapazität Kg/lt... -
Seite 52: Schaltpläne
Schaltpläne... -
Seite 53: Geräusch
Falls nicht anders mit dem Kunden vereinbart oder es sich nicht um besondere Trans- porte handelt, wird die Maschine, Modell BH+25T mit Karton verpackt, die Modelle BH+50F - BH+80F - BH+180F. kommen auf eine Holzunterlage, werden dann mit Karton verpackt und mit Bändern festgebunden. Die Ausmaße der Verpackungen sind in Abb. -
Seite 54: 1- Beiliegende Materialliste
Jede manuelle Fortbewegung der Maschine muss durch mindestens zwei Personen geschehen. 3.3.2 Installation BH+50F - BH+80F - BH+180F Die Fortbewegung der Verpackung muss mit Stapler oder ähnlichem Gerätgesche- hen, da die Maschine auf Holzbett mit Kartonverpackung geliefert wird. - Die zwei Bänder, die die Kartonschachtel auf dem Holzbett festhalten , entfernen. -
Seite 55: Beseitigung Der Verpackung
Last richtig festsitzt. Die Mischmaschine wiegt 45 kg und muss deshalb bei manueller Fortbewegung von mindestens 2 Personen festgehalten werden. 3.3.5 Fortbewegung der Maschinenmodelle BH+50F - BH+80F - BH+180F Die Mischmaschinen BH+50F - BH+80F - BH+180F sind mit Rädern versehen und können also manuell leicht verschoben werden. Elektroanschluss... -
Seite 56: Schaltung Und Anzeigen
4 Schaltung und Anzeigen 3.1 - Verzeichnis der Befehle und Anzeigen Fig. 4.1.1 1 - Einschaltdruckknopf (kontinuierlich) drücken um die Maschine einzuschalten 2 - Ausschaltdruckknopf drücken um die Maschine auszuschalten 3 - Druckknopf für Umschaltung (diskontinuierlich) damit kann man die Drehrichtung der Schraube ändern Wandschaltung ACHTUNG: stellen Sie die Wandschaltung in der Nähe der Maschine. -
Seite 57: Ein- Und Ausschaltung
“2” drücken und kontrollieren, dass die Drehrichtung gegenüber der Drehrichtung des Fig. 5.1.1 Druck knopfs “1” umgekehrt ist. 5.2 Kontrolle der Schutzvorrichtungen BH+50F - BH+80F - BH+180F BH+25T Fig. 5.2.1 1 - Werkzeug-Schutzgitter (Abb. 5.2.1) Es wird augenscheinlich kontrolliert, ob das Schutzgitter unversehrt vorhanden ist 2 - Mikroschalter (Abb. -
Seite 58: Umschaltung
Der Differentialschalter muss bei der Füllung der Maschine auf “0” stehen. Die Maschine darf nicht überfüllt werden, das vorgeschriebene Füllgewicht darf nicht über- schritten werden Schutzgitter schließen und mit der Einschaltprozedur beginnen (Kap. BH+50F - BH+80F - BH+180F BH+25T Fig. 6.2.1... -
Seite 59: Entleerung Und Reinigung Bh+25T
2 Das bearbeitete Produkt und das Werkzeug (Schraube) "2" Abb. 6.2.1. herausnehmen. Die Maschine sorgfältig reinigen, siehe dazu Kap. 7.6. Entleerung und Reinigung BH+50F - BH+80F - BH+180F Den Differentialschalter auf "0" stellen. Durch Auslösung des Kugelgriffs "3" Abb. 6.2.1., kann die Wanne gedreht werden und wird für die Entleerungs- und Reinigung- soperationen leichter zugänglich. -
Seite 60: Wartung
7 Wartung Vorschriften ACHTUNG! Jeder Wartungs-und Reinigungseingriff muss bei abgeschalteter Maschine erfolgen, der Stecker muss gezogen werden. Der Platz, wo die Wartung- sarbeiten durchgeführt werden muss sauber gehalten werden, trocken und gut beleuchtet sein. Die Maschine darf nur von autorisiertem Personal gehandhabt wer- den. -
Seite 61: Periodische Kontrollen
Vor Inbetriebnahme: - Überprüfen, ob die Betriebsspannung mit dem Wert auf dem Identifizierschild der Maschine übereinstimmt. - Nachprüfen, ob alle Hinweis- und Gefahrenschilder vorhanden sind und in gutem Zustand sind. - Das Versorgungskabel darf nicht beschädigt sein - Den Zustand der Sicherheitsvorrichtungen und magnetischen Sensoren kontrollieren, sie dürfen nicht beschädigt sein. -
Seite 62: Schmierung
Schmierung Im Antriebs-Untersetzungsgetriebe des Modells ME 30 befindet sich ein Spezialöl für Zahnräder, das nie gewechselt wird. Die anderen Modelle enthalten ein Langzeit- Schmierfett, das nie gewechselt werden muss. Außerbetriebnahme Die Maschine besteht hauptsächlich aus rostfreiem Stahl, ein Material das problemlos beseitigt werden kann. - Seite 103 9 - Esplosi Exploded view Symbolzeichnung Vue éclatée Dibujo BH+25T Tav.1 RIF. TAV. 1 COD. RIF. TAV. 1 COD. 1033303 2043030 1143001 2043009 1243001 2043012 1495001 2043015 1510010 2043018 07 A 1838301 2043021 07 B 1838303 2095006 2043001 2095009 2043003 2095010...
- Seite 104 BH+25T Tav.2 RIF. COD. 100 A 1010014 100 B 1010015 1010704 1033020 1033302 2010720 1041000 1035800 1041001...
- Seite 105 BH+50 - 80 - 180 F...
- Seite 106 BH+50F BH+80F BH+180F RIF. COD. RIF. COD. RIF. COD. 1010014 1010014 1010014 1010704 1010704 1010704 1033020 1033020 1033020 1033302 1033302 1033302 1033303 1033303 1033303 1241401 1241401 1241401 1510702 1510702 1510702 1534401 1534401 1534401 1541005 1541005 1541005 1564001 1564001 1564001 1841801...
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