Inhaltszusammenfassung für Boyens Backservice Thermo concept 4 Airmix
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Bedienungsanleitung Thermo concept 4 Airmix Stand 01.17 Lesen und beachten Sie diese Artikel-Nummer: 6424 Bedienungsanleitung vor der ersten Printed in Germany Inbetriebnahme! Für künftige Verwendung aufbewahren!
Sicherheit von Maschinen - Elektrische Ausrüstung von Maschinen - Teil 1: Allgemeine Anforderungen (IEC 60204-1:2005 + A1:2008) Fundstellen der angewandten sonstigen technischen Normen und Spezifikationen: Datum / Hersteller-Unterschrift: 09.16 Sven Grote Angaben zum Unterzeichner: Geschäftsführer Thermo concept 4 Airmix Stand 01.17...
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Vorwort Sehr geehrter Kunde, Sie haben sich für ein Qualitätsprodukt aus der umfangreichen Produktpalette der Firma boyens backservice GmbH entschieden. Wir danken Ihnen für das in uns gesetzte Vertrauen. Stellen Sie beim Empfang des Erzeugnisses fest, ob Transportschäden aufgetreten sind oder Teile fehlen! Prüfen Sie die Vollständigkeit des gelieferten Erzeugnisses einschließlich der...
Anforderungen an die Qualität der Druckluft ..............29 Erzeugnis an das Stromnetz anschließen ................30 Druckluftanschluss an eine externe Druckluftquelle anschließen ........31 Erzeugnis ein- / ausschalten ....................32 Vorratsdruckbehälter drucklos machen ................33 Thermo concept 4 Airmix Stand 01.17...
Pfeil markiert. Beispiel: 1. Handlungsanweisung 1 ↑ Reaktion des Erzeugnisses auf Handlungsanweisung 1 2. Handlungsanweisung 2 Aufzählungen Aufzählungen ohne vorgegebene Reihenfolge sind als Liste mit Aufzählungspunkten dargestellt. Beispiel: ∂ Punkt 1 ∂ Punkt 2 Thermo concept 4 Airmix Stand 01.17...
Informationen zu einem Thema finden. Verwendete Begriffe Der Begriff ... bezeichnet ... Erzeugnis … den Thermo concept 4 Airmix zum Versprühen von im Vorratsdruckbehälter dauerhaft erwärmten Materialien / Produkten zur Veredelung von Backwaren. Material / Produkt … Schokolade, helle und dunkle Fettglasuren, Toppings, Fondants, Butter, Fette, Agar-Agar, Aspik oder Sülze.
Warnhinweise an dem Erzeugnis, Betreiben Sie das Erzeugnis nur in einem sicherheitstechnisch einwandfreien Zustand. Organisatorische Maßnahmen Die Bedienungsanleitung: ∂ immer am Einsatzort des Erzeugnisses aufbewahren, ∂ muss jederzeit für Bediener und Wartungspersonal frei zugänglich sein. Thermo concept 4 Airmix Stand 01.17...
Stellt der Bediener fest, dass eine Einrichtung sicherheitstechnisch nicht einwandfrei ist, muss der Bediener diesen Mangel unverzüglich beseitigen. Gehört dies nicht zur Arbeitsaufgabe des Bedieners oder fehlen entsprechende Sachkenntnisse, muss der Bediener den Mangel dem Vorgesetzten oder dem Betreiber melden. Thermo concept 4 Airmix Stand 01.17...
Kenntnisse der einschlägigen Bestimmungen die ihnen übertragenen Arbeiten beurteilen und mögliche Gefahren erkennen. Anmerkung: Eine einer fachlichen Ausbildung gleichwertige Qualifikation kann auch durch eine mehrjährige Tätigkeit auf dem betreffenden Arbeitsgebiet erworben worden sein. Thermo concept 4 Airmix Stand 01.17...
Teile. Bei Einsatz von Ersatz- und Verschleißteilen von Drittherstellern ist nicht gewährleistet, dass sie beanspruchungs- und sicherheitsgerecht konstruiert und gefertigt sind. Der Hersteller übernimmt keine Haftung für Schäden durch das Verwenden von nicht freigegebenen Ersatz- und Verschleißteilen oder Hilfsstoffen. Thermo concept 4 Airmix Stand 01.17...
Betreiben Sie das Erzeugnis nur, wenn alle Schutzeinrichtungen voll funktionsfähig sind! ∂ Überprüfen Sie das Erzeugnis mindestens einmal pro Tag auf augenscheinliche Mängel! ∂ Lassen Sie das Erzeugnis nie unbeaufsichtigt, wenn das Erzeugnis eingeschaltet ist! Thermo concept 4 Airmix Stand 01.17...
Reinigen mit Lösungsmitteln! ∂ Ersatzteile müssen mindestens den festgelegten technischen Anforderungen des Herstellers entsprechen! Dies ist durch das Verwenden von Originalteilen immer gegeben! ∂ Beachten Sie die Intervalle zum Warten von Verschleißteilen! Thermo concept 4 Airmix Stand 01.17...
Gefährdung mit geringem Risiko, die leichte oder mittlere Körperverletzungen oder Sachschäden zur Folge haben kann, wenn sie nicht vermieden wird. Durch Nichtbeachten der mit "VORSICHT" gekennzeichneten Sicherheitshinweise drohen unter Umständen leichte oder mittlere Körperverletzungen oder Sachschäden. Thermo concept 4 Airmix Stand 01.17...
Das Nichtbeachten dieser Hinweise kann zu Störungen an dem Erzeugnis oder in der Umgebung führen. HINWEIS kennzeichnet Anwendungstipps und besonders nützliche Informationen. Diese Hinweise helfen Ihnen, alle Funktionen an Ihrem Erzeugnis optimal zu nutzen. Thermo concept 4 Airmix Stand 01.17...
Gefährdung von Personen durch nicht abgesicherte Arbeitsbereiche, ν Versagen wichtiger Funktionen des Erzeugnisses, ν Versagen vorgeschriebener Methoden zum Einsetzen, Warten und Pflegen des Erzeugnisses, ν Gefährdung von Personen durch mechanische und chemische Einwirkungen. ∂ zum Verlust jeglicher Schadenersatzansprüche führen. Thermo concept 4 Airmix Stand 01.17...
Kontrollieren Sie die Lieferung sofort nach dem Eintreffen anhand der Versanddokumente: ∂ auf Vollständigkeit sowie ∂ auf etwaige Schäden. Veranlassen Sie bei Transportschäden oder Verlust sofort eine Schadensaufnahme durch die Transportfirma zwecks Geltendmachung von Ersatzansprüchen. Thermo concept 4 Airmix Stand 01.17...
Fettglasuren, Toppings, Fondants, Butter, Fette, Agar-Agar, Aspik oder Sülze. Das Versprühen anderer Medien, außer Luft und Wasser oder Öl zur Reinigung des Erzeugnisses, bedarf der vorherigen ausdrücklichen schriftlichen Genehmigung durch die Firma boyens backservice GmbH. Zur bestimmungsgemäßen Verwendung gehören auch: ∂...
Die folgende Abbildung zeigt die Anordnung von Typenschild und CE-Kennzeichnung. Die gesamte Kennzeichnung besitzt Urkundenwert und darf nicht verändert oder unkenntlich gemacht werden. Das Typenschild (1) mit der CE-Kennzeichnung befindet sich auf der Rückseite des Erzeugnisses. Fig. 1 Thermo concept 4 Airmix Stand 01.17...
600 mm ∂ Höhe: 980 - 1130 mm Gewicht Tischmodell: 50 kg Gewicht mit Untergestell: 57 kg Länge Material- / Luftschlauch: 3,0 m Materialschlauch: Silikon Luftschlauch: Silikon Sprühverfahren: Airmix Sprühpistole: IW-AZ 10-2 Tab. 1 Thermo concept 4 Airmix Stand 01.17...
Bei nicht genehmigten baulichen Veränderungen sowie An- oder Umbauten: ∂ verlieren die Konformitätserklärung und die CE-Kennzeichnung des Erzeugnisses ihre Gültigkeit, ∂ sind Gewährleistungs- und Haftungsansprüche bei Personen- und Sachschäden durch den Hersteller ausgeschlossen, ∂ trägt der Betreiber die alleinige Verantwortung. Thermo concept 4 Airmix Stand 01.17...
Schützen Sie den Materialschlauch vor Beschädigungen durch scharfkantige Gegenstände. ∂ Ziehen Sie niemals an dem Materialschlauch, um das Erzeugnis zu bewegen. VORSICHT Totaler Funktionsverlust durch Veränderungen am Materialschlauch! ∂ Den Materialschlauch niemals: ν kürzen, ν flicken ν oder manipulieren. Thermo concept 4 Airmix Stand 01.17...
Aufbau und Funktion Aufbau und Funktion Das folgende Kapitel informiert Sie über den Aufbau des Erzeugnisses und die Funktion der einzelnen Bauteile. Aufbau Fig. 2 Thermo concept 4 Airmix Stand 01.17...
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(8) Erzeugnis EIN / AUS (9) Taster zum Einstellen der Verarbeitungstemperatur (10) Digitale Anzeige der Verarbeitungstemperatur (11) Vorratsdruckbehälter (12) Entlüftungsventil (13) Druckluftschlauch (14) Blitzkupplung Luft (15) Kesselstutzen Luft (16) Deckelverschluss (17) Deckel für Vorratsdruckbehälter Thermo concept 4 Airmix Stand 01.17...
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(4) Einstellschraube am Zuluft-Drosselventil zum Einstellen des Sprühdruckes (5) Druckluftanschluss für externe Druckluftquelle mit Kugelhahn, die dargestellte Position zeigt den geschlossenen Kugelhahn (6) Kugelhahn (7) Stellhebel Produkt / Wasserspülung (8) Sicherheitsventil 8 bar zum Schutz des Druckluftsystems vor unzulässiger Drucküberschreitung Thermo concept 4 Airmix Stand 01.17...
Der druckluftunterstützte Thermo concept 4 Airmix ist ein geschlossenes Druckluftsystem zum nebelarmen Versprühen von Materialien / Produkten, die dauerhaft erwärmt werden müssen. Der Thermo concept 4 Airmix besteht aus: ∂ dem mit Druckluft beaufschlagtem Vorratsdruckbehälter (1), ∂ einem Durchlauferhitzer und ∂...
Beschädigungen am Strom-Anschlusskabel oder Material- und Luftschlauch! ∂ Ziehen Sie niemals an dem Strom-Anschlusskabel oder dem Material- und Luftschlauch, um das Erzeugnis zu bewegen. ∂ Schützen Sie das Strom-Anschlusskabel und den Material- und Luftschlauch vor Hitzequellen und scharfen Kanten. Thermo concept 4 Airmix Stand 01.17...
Lassen Sie lose Verbindungen und angeschmorte Kabel sofort von einer Elektro-Fachkraft beseitigen. 1. Prüfen Sie, ob der Stromkreis mit 16 Ampere abgesichert ist. 2. Wenn ja, das Erzeugnis über den Netzstecker an das Stromnetz anschließen. Thermo concept 4 Airmix Stand 01.17...
2. Kugelhahn (2) am Druckluftanschluss (1) öffnen. Die dargestellte Position zeigt den geschlossenen Kugelhahn. ↑ Im Vorratsdruckbehälter wird ein Überdruck erzeugt. Der Überdruck füllt Durchlauferhitzer und Materialschlauch mit Material / Produkt aus dem Vorratsdruckbehälter. Fig. 6 Thermo concept 4 Airmix Stand 01.17...
↑ Erlischt die rote Temperatur-Kontrollleuchte (2), ist das Erzeugnis einsatzbereit. Ausschalten 1. Ein- / Ausschalter (1) drücken. Bei ausgeschaltetem Erzeugnis erlischt die Temperaturanzeige (3). 2. Kugelhahn am Druckluftanschluss schließen (3 Druckluftanschluss an eine externe Druckluftquelle anschließen, Seite 31). Thermo concept 4 Airmix Stand 01.17...
1. Kugelhahn am Druckluftanschluss schließen (3 Druckluftanschluss an eine externe Druckluftquelle anschließen, Seite 31). 2. Entlüftungsventil (1) entgegen dem Uhrzeigersinn verdrehen und solange öffnen, bis das zischende Geräusch erlischt. ↑ Der Vorratsdruckbehälter ist drucklos. Fig. 8 Thermo concept 4 Airmix Stand 01.17...
6. Öffnung (3) und die Dichtung (5) sorgfältig reinigen. 7. Vorratsdruckbehälter (4) mit dem Deckel (2) verschließen. Fig. 9 8. Entlüftungsventil (6) im Uhrzeigersinn verdrehen und schließen. 9. Kugelhahn am Druckluftanschluss öffnen (3 Druckluftanschluss an eine externe Druckluftquelle anschließen, Seite 31). Thermo concept 4 Airmix Stand 01.17...
Stoppen Sie sofort den Sprühvorgang und schalten Sie das Erzeugnis aus, sobald nur noch ein Material-Luft-Gemisch aus der Sprühpistole austritt. ∂ Achten Sie darauf, dass das Erzeugnis nicht ohne Material/Wasser heizt. Materialverbrennungen im Durchlauferhitzer und Materialschlauch könnten sonst die Folge sein. Thermo concept 4 Airmix Stand 01.17...
↑ Sofort stoppt der Materialaustritt aus der Sprühpistole. 2. Sprühpistole gegebenenfalls in die Halterung einhängen. 6.7.1.1 Sprühpistole zum Rund- oder Flachsprühen einstellen Bei dieser Sprühpistole lässt sich das Sprühbild nicht verändern. Voreingestellt ist ovales Sprühbild. Thermo concept 4 Airmix Stand 01.17...
5. Abzugshebel (2) ziehen und den Sprühvorgang ausführen. ↑ Das Material tritt aus der Sprühpistole aus. Sprühvorgang unterbrechen 1. Abzugshebel (2) loslassen. ↑ Sofort stoppt der Materialaustritt aus der Fig. 12 Sprühpistole. 2. Sprühpistole gegebenenfalls in die Halterung einhängen. Thermo concept 4 Airmix Stand 01.17...
Uhrzeigersinn. ∂ Materialmenge reduzieren (-) - Einstellschraube (2) verdrehen in Uhrzeigersinn. 1. Abzugshebel (1) ziehen und halten. 2. Gleichzeitig die Einstellschraube (2) solange verdrehen, bis Sie die versprühte Materialmenge für ausreichend halten. Fig. 14 Thermo concept 4 Airmix Stand 01.17...
Sprühvorgang fortsetzen 1. Sprühpistole aus der Halterung herausnehmen. 2. Sprühpistole in ein Gefäß halten und den Abzugshebel der Sprühpistole kurz betätigen, um das in der Düse erstarrte Material / Produkt auszusprühen. 3. Sprühvorgang fortsetzen. Thermo concept 4 Airmix Stand 01.17...
Druck auf dieselbe Taste springt die Temperaturanzeige um 0,1°C in die gewünschte Richtung vor oder zurück. 1.2 Beim Erreichen der erforderlichen Verarbeitungstemperatur zuerst die AUF- bzw. AB-Taste (3 bzw. 4) und danach erst die SET-Taste (2) loslassen. Thermo concept 4 Airmix Stand 01.17...
Sie den Sprühdruck der Sprühpistole verändern. 1. Einstellschraube (1) am Zuluft-Drosselventil mit einem Schraubendreher verdrehen. ∂ Sprühdruck reduzieren - Einstellschraube verdrehen in Uhrzeigersinn ∂ Sprühdruck erhöhen - Einstellschraube verdrehen entgegen dem Uhrzeigersinn Fig. 16 Thermo concept 4 Airmix Stand 01.17...
Entlüftungsventil im Deckel des Entlüftungsventil Vorratsdruckbehälters geöffnet schließen. Entlüftungsventil im Deckel des Entlüftungsventil Vorratsdruckbehälters defekt austauschen. Das Material ist nicht richtig Zu versprühendes Material gemischt, besitzt z.B. Klumpen überprüfen. oder ist kalt Materialschlauch defekt Materialschlauch auswechseln lassen. Thermo concept 4 Airmix Stand 01.17...
System durch die Druckluft und das zu versprühende Material / Produkt ständig arbeitet. ν durch unsachgemäße Handhabung, z.B. wenn die Sprühpistole herunterfällt. ∂ Jeder Betreiber darf außerhalb des Gerätegehäuses des Erzeugnisses Druckluftanschlüsse überprüfen und undichte Druckluftanschlüsse beseitigen. Thermo concept 4 Airmix Stand 01.17...
Vermeiden Sie das Auftrocknen von Rückständen. Getrocknete Rückstände erschweren bzw. verlängern die Reinigungsmaßnahmen. ∂ Entfernen Sie schnellstmöglich Wasserhärtebeläge. ∂ Entsorgen Sie anfallende Reinigungsrückstände umweltgerecht. ∂ Beachten Sie die Reinigungs- und Desinfektionsempfehlung der Firma ECOLAB ab Seite 56. Thermo concept 4 Airmix Stand 01.17...
(3 Vorratsdruckbehälter befüllen, Seite 34). 6. Sprühpistole betätigen und ca. 3,5 - 4 Liter Wasser in einen Auffangbehälter sprühen. 7. Vorratsdruckbehälter über Schnellentleerung entleeren (3 Vorratsdruckbehälter über Schnellentleerung entleeren, Seite 48). Hierdurch wird auch der Materialweg der Thermo concept 4 Airmix Stand 01.17...
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23. Vorratsdruckbehälter drucklos machen (3 Vorratsdruckbehälter drucklos machen, Seite 33). 24. Luft- und Materialdüse reinigen (3 Luft- und Materialdüse reinigen, Seite 50). 25. Kugelhahn am Druckluftanschluss schließen (3 Druckluftanschluss an eine externe Druckluftquelle anschließen, Seite 31). Thermo concept 4 Airmix Stand 01.17...
3. Kugelhahn (2) öffnen. Die dargestellte Position zeigt den geschlossenen Kugelhahn. ↑ Das Material / Produkt wird aus dem Auslauf (1) herausgedrückt. 4. Kugelhahn (2) schließen, wenn kein Material / Produkt mehr aus dem Auslauf (1) austritt. Fig. 17 Thermo concept 4 Airmix Stand 01.17...
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4. Vorratsdruckbehälter über Schnellentleerung entleeren (3 Vorratsdruckbehälter über Schnellentleerung entleeren, Seite 48). 5. Anschließend die Reinigung des Vorratsdruckbehälters, des Materialschlauchs und der Sprühpistole fortführen, wie beschrieben in Kapitel "Reinigen - täglich nach Beendigung der Produktion", Seite 46. Thermo concept 4 Airmix Stand 01.17...
1. Stellhebel (1) in die Position "Produkt" schwenken. 2. Sprühpistole aus der Halterung herausnehmen. 3. Sprühpistole in ein Gefäß halten und die Sprühpistole solange betätigen, bis nur das zu versprühende Material / Produkt aus der Sprühpistole austritt. 4. Sprühvorgang fortsetzen. Thermo concept 4 Airmix Stand 01.17...
8. Materialdüse (3) wieder in das Anschlussstück hineinschrauben. Fig. 20 9. Materialdüse (3) mit einem Schraubenschlüssel wieder fest anziehen. 10. Überwurfmutter (1) mit der integrierten Luftdüse wieder aufschrauben und von Hand anziehen. 11. Sprühpistole in die Halterung einhängen. Thermo concept 4 Airmix Stand 01.17...
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8. Materialdüse (3) wieder in das Anschlussstück hineinschrauben. 9. Materialdüse (3) mit einem Schraubenschlüssel wieder fest anziehen. 10. Überwurfmutter (1) mit der integrierten Luftdüse wieder aufschrauben und von Hand anziehen. 11. Sprühpistole in die Halterung einhängen. Thermo concept 4 Airmix Stand 01.17...
Sicherheitsventil durch einen Fachmann auswechseln lassen. 5. Das Anlüften des Sicherheitsventils wiederholen, wenn kleine Verunreinigungen Undichtigkeiten verursachen. 6. Das Sicherheitsventil durch einen Fachmann auswechseln lassen, wenn sich die Undichtigkeit durch das Anlüften nicht beseitigen lässt. Thermo concept 4 Airmix Stand 01.17...
7. Schrauben (4 Stück) zwischen der Gehäusehaube und dem Gehäuseboden entfernen. 8. Gehäuseboden vorsichtig nach oben herausziehen und ablegen. Gerätegehäuse schließen 1. Gehäuseboden vorsichtig von oben in die Gehäusehaube einsetzen. 2. Gehäusehaube mit dem Gehäuseboden über die 4 Schrauben verschrauben. Thermo concept 4 Airmix Stand 01.17...
8. Neuen Materialschlauch in umgekehrter Reihenfolge wieder anschließen. 9. Kabelschutz (2) mit Kabelbindern (1) befestigen. 10. Gerätegehäuse schließen (3 Gerätegehäuse öffnen und schließen, Seite 54). Die beiden Steckverbindungen (3) können Sie beliebig zusammen stecken. Thermo concept 4 Airmix Stand 01.17...
Die Maschine von außen abspülen. Zwischenspülung ∂ Vorratsdruckbehälter und Materialschlauch Wasser kalt-50 spülen. ∂ Kontrolle des Spülergebnisses mittels pH- Teststreifen! ∂ Kontrolle insbesondere kritische Punkte und Kontrolle des Problemzonen. Reinigungsergebnisses ∂ Bei Bedarf nachreinigen! Thermo concept 4 Airmix Stand 01.17...
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Bei speziellen Reinigungsanforderungen sowie zur Optimierung des Reinigungsverfahrens wenden Sie sich bitte an Ihren ECOLAB-Fachberater vor Ort. Diesen können Sie telefonisch erfragen unter: EUROPA +49 (0) 211- 9893 203 10/2010, Ecolab GmbH & Co. OHG Schaumreinigung Thermo concept 4 Airmix Stand 01.17...
Fällen empfohlen Anwendungsfertige Lösung Bei speziellen Reinigungsanforderungen sowie zur Optimierung des Reinigungsverfahrens wenden Sie sich bitte an Ihren ECOLAB-Fachberater vor Ort. Diesen können Sie telefonisch erfragen unter: EUROPA +49 (0) 211- 9893 203 Thermo concept 4 Airmix Stand 01.17...
1858 Kesselstutzen Luft 1364 O - Ring Kesselstutzen 1256 Druckregler Mini 1/4" 0 - 9 bar 1355 Rückschlag-Ventil Eisele 3/8“ aG MSV 5995 1-Ohr-Schelle 13.3 - VA Silikon Schlauch blau 6 mm (Meter-Ware) 1409 Thermo concept 4 Airmix Stand 01.17...
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Artikel-Nr.: Bezeichnung Bauteil Sprühpistole SB 9 – 3,5 mm 6662 Bolzenaufhängung Einzelteile siehe Seite 59 Sprühpistole IW-AZ 10-2 4788 Einzelteile siehe Seite 61 Blitzkupplung Luft 1461 Verschlussdeckel Thermo concept mit 7367 Entlüftungsventil 8 bar Thermo concept 4 Airmix Stand 01.17...
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Deckeldichtung 10 Liter 1423 Entlüftungsventil 8 bar 7372 Prozessor ST 122-JD 1 3393 Materialschlauch (Heizschlauch) 2,5 m 1484 Thermo concept Glasierboy 100 s Mini Sechskant Kugelhahn R 3/8" iG - AG 1956 3-Wege-Kugelhahn 1/2" iG 1947 Thermo concept 4 Airmix Stand 01.17...
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Ersatzteilliste Artikel-Nr.: Bezeichnung Bauteil Mini Kugelhahn R 1/2" iG - aG Msv mit 2979 Ablasswinkel Hahnverbinder 1/2" iG 6675 Zuluft-Drosselventil 3/8" iG-aG 2101 Sicherheitsventil 8 bar 3/8" aG; Msv-BMG 6185 Thermo concept 4 Airmix Stand 01.17...
Werk Ibbenbüren oder bei einem von uns beauftragten Vertragsunternehmen statt. ∂ Durch Ersatzlieferungen aus Garantieansprüchen tritt keine Verlängerung der ursprünglichen Garantiezeit ein. ∂ Ergibt die Prüfung, dass kein Garantiefall vorliegt, so geht die Reparatur zu Lasten des Käufers. Thermo concept 4 Airmix Stand 01.17...