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Aprikotierboy 10
Bedienungsanleitung
Aprikotierboy 10
Hotline:
Bei Störungen rufen Sie bitte unsere Hotline-Nr. an:
Tel.: +49 (0) 54 51 / 96 37 38
Fax: +49 (0) 54 51 / 96 37 35
Vor Inbetriebnahme die Bedienungsan-
leitung
und
lesen und beachten!
Stand: 06.08
die
Sicherheitshinweise
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A
Artikel-Nr.: 2794
CH
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Inhaltsverzeichnis
Inhaltszusammenfassung für Boyens Backservice Aprikotierboy 10
- Seite 1 Aprikotierboy 10 Bedienungsanleitung Aprikotierboy 10 Hotline: Bei Störungen rufen Sie bitte unsere Hotline-Nr. an: Tel.: +49 (0) 54 51 / 96 37 38 Fax: +49 (0) 54 51 / 96 37 35 Vor Inbetriebnahme die Bedienungsan- leitung Sicherheitshinweise lesen und beachten! Artikel-Nr.: 2794...
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Seite 2: Inhaltsverzeichnis
Betrieb ............ 12 Der Material-Schlauch......13 Frontwand entfernen und wieder einsetzen ..........14 Material-Kessel befüllen ......15 Den Aprikotierboy 10 an eine externe Druckluftquelle anschließen ....16 Gerät ein- / ausschalten ......17 Verarbeitungs-Temperatur einstellen ..18 Sprühdruck einstellen......19 Material-Düse auswählen und... -
Seite 3: Allgemeine Hinweise
Leistung: +2°C und darf höchstens +50°C betragen. Hierbei darf die maximale Luftfeuchtigkeit 90% nicht überschreiten. Die Identifikationsdaten besitzen Urkun- Transportieren und Lagern Sie den Aprikotierboy 10 denwert und dürfen nicht verändert oder grundsätzlich aufrecht stehend. unkenntlich gemacht werden. Kontrollieren Sie die Lieferung sofort nach dem Ein-... -
Seite 4: Grundlegende Sicherheitshinweise
Das Nichtbeachten dieser Hinweise hat schwere Gefahren im Umgang mit dem Gerät: gesundheitsschädliche Auswirkungen zur Folge, bis Der Aprikotierboy 10 ist nach dem Stand der Tech- hin zu lebensgefährlichen Verletzungen. nik und den anerkannten sicherheitstechnischen Re- geln gebaut. Dennoch können bei der Verwendung 2.2.2... -
Seite 5: Bestimmungsgemäße Verwendung
Nur geschultes und eingewiesenes Personal darf an dem Gerät arbeiten. Die Zuständigkeiten des Perso- Der Aprikotierboy 10 ist ausschließlich bestimmt für nals sind klar festzulegen für das Bedienen, Umrüs- den üblichen Einsatz in Backbetrieben zum Versprü- ten und Warten. Anzulernendes Personal darf nur hen von Aprikosenmarmelade. -
Seite 6: Gefahren Durch Restenergie
Maschine Ohne Genehmigung des Herstellers keine Verände- rungen, An- oder Umbauten des Gerätes vornehmen. Alle Umbaumaßnahmen bedürfen einer schriftlichen Genehmigung der Firma boyens backservice GmbH. Geräteteile in nicht einwandfreiem Zustand sofort austauschen. Nur Original-Ersatz- und Verschleißteile verwenden. Bei fremdbezogenen Teilen ist nicht gewährleistet, dass sie beanspruchungs- und sicherheitsgerecht konstruiert und gefertigt sind. -
Seite 7: Beschreibung Des Gerätes
(8) Stellhebel Wasserspülung / Sprühbetrieb. (5) Strom-Anschluss-Kabel 400 Volt / 50 Hz. (9) Rollgestell. (6) Druckluft-Anschluss für externe Druckluftquelle (10) Frontwand. mit Rückschlag-Ventil. Der Eingangs-Luftdruck (11) ENTER-Taste. der externen Druckluft-Anlage darf 6 bar nicht (12) Verarbeitungs-Temperatur-Einstellung. überschreiten. (13) Sprühdruck-Einstellung. Aprikotierboy 10 Stand 06.08... -
Seite 8: Funktionsbeschreibung
Beschreibung des Gerätes Funktionsbeschreibung Der Aprikotierboy 10 arbeitet in einem sogenannten geschlossenen System bestehend aus dem Edelstahl-Druckbehälter (1) - dem sogenann- ten Material-Kessel, dem Trockenlauf-Erhitzer und dem Material-Schlauch (2) mit der Sprühpistole (3). Eine externe Druckluftquelle erzeugt einen Material- druck / Sprühdruck zwischen 2 und 6 bar im Material- Kessel (1). -
Seite 9: Allgemeine Anforderungen An Die Druckluftquelle
Der Aprikotierboy 10 benötigt einen Materialdruck von mindestens 2,5 bar und maximal 6 bar sowie eine Luftleistung von 100 Liter pro Minute. Betreiben Sie den Aprikotierboy 10 grundsätzlich nur mit le- bensmittelechter Druckluft. Benutzen Sie unbedingt nur saubere, trockene und lebensmittelechte Druckluft zum Betreiben für den Aprikotierboy 10. -
Seite 10: Kennzeichnung
2,5 bar höchstens 6 bar Druckbegrenzungs-Ventil integriert im Entlüftungs-Ventil Werkseitig eingestellt auf maximal 6 bar Vorratsbehälter-Inhalt: 13 Liter Gewicht: 80 kg Maße: Länge: 650 mm Breite: 500 mm Höhe: 1100 mm Länge Material-Schlauch: 2,7 m Material-Schlauch Silikon Sprühpistole Airless Aprikotierboy 10 Stand 06.08... -
Seite 11: Technische Merkmale
über Stunden erhalten beheizter Material-Schlauch bis zur Sprühpistole Sprühpistole mit wärmereflektierender Ummante- lung mikroprozessorgesteuerte Wärmeregulierung Verarbeitungs-Temperatur- und Materialdruck- Einstellung über Tastaturfolie wartungsarme Technik fahrbar Edelstahlausführung absolut hygienisch nach HACCP einfache Bedienung sparsamste Produkt-Verarbeitung sauberes Arbeiten Druckluft-Eingangsventil mit Kugelhahn Aprikotierboy 10 Stand 06.08... -
Seite 12: Inbetriebnahme
Angaben zur bestimmungsgemäßen Verwendung. Ausbildung des Personals. Benutzen niemals Strom- Anschluss-Kabel oder Material- Schlauch, um das Gerät hinter sich her- zuziehen. Sichern Sie während der Sprühpausen die Sprühpistole durch Verdrehen der Verriegelung (1) gegen unbeabsichtigtes Sprühen. Aprikotierboy 10 Stand 06.08... -
Seite 13: Der Material-Schlauch
Schützen Sie den Material-Schlauch vor Beschädigungen durch scharfkantige Gegenstände. Verletzungsgefahr durch austretendes heißes Material. Bei Beschädigungen immer den kom- pletten Material-Schlauch auswechseln. Den Material-Schlauch niemals kürzen, flicken oder manipulieren. Veränderungen Material-Schlauch führen zu einem totalen Funktionsver- lust. Aprikotierboy 10 Stand 06.08... -
Seite 14: Frontwand Entfernen Und Wieder Einsetzen
Führen Sie die erforderlichen Einstellungs- oder Reparaturarbeiten im Geräte-Gehäuse aus. Verschließen Sie das Geräte-Gehäuse wieder mit der Frontwand (1). Montieren Sie den Stellhebel (2) wieder am Drei- wegehahn, so dass der Stellhebel im montierten Zustand wieder die Position (3) einnimmt. Aprikotierboy 10 Stand 06.08... -
Seite 15: Material-Kessel Befüllen
Fremdkörpern, verstopft die Material-Düse in der Sprühpistole. Reinigen Sie sorgfältig die Druckbehälter-Deckel- Dichtung (6) und die Material-Kessel-Öffnung. Verschließen Sie den Druckbehälter mit dem Druckbehälter-Deckel (1) in umgekehrter Reihen- folge. Öffnen Sie den Kugelhahn am Druckluft-Anschluss. Aprikotierboy 10 Stand 06.08... -
Seite 16: Den Aprikotierboy 10 An Eine Externe Druckluftquelle Anschließen
Inbetriebnahme Den Aprikotierboy 10 an eine ex- terne Druckluftquelle anschließen Beachten Sie unbedingt das Kapitel "Allgemeine Anforderungen Druckluftquelle", Seite 9. Aprikotierboy muss beim Sprühvorgang ständig mit der externen Druckluftquelle verbunden sein, sonst kein Sprühen möglich ist. Beim Überschreiten des maximal zuläs- sigen Gerätedruckes von 6 bar öffnet das... -
Seite 17: Gerät Ein- / Ausschalten
Druckluft-Anschluss mit der externen Druckluftquelle verbun- den ist. Der Überdruck füllt Trockenlauf- Erhitzer und Material-Schlauch mit Mate- rial aus dem Material-Kessel. Ausschalten drücken. Es erlöschen die Anzeigen für die Temperatur (1) und den Sprühdruck (2). Aprikotierboy 10 Stand 06.08... -
Seite 18: Verarbeitungs-Temperatur Einstellen
ENTER-Taste (2) los- lassen. Die Temperatur-Anzeige zeigt die mo- mentane System-Temperatur. Einsatzbe- reit ist das Gerät, wenn die rote Kontroll- Leuchte (5) erlischt. Ist das Gerät kalt, dauert die Aufheizphase ca. 5 bis 8 Mi- nuten. Aprikotierboy 10 Stand 06.08... -
Seite 19: Sprühdruck Einstellen
ENTER-Taste (2) drü- cken, halten und gleichzeitig die Plus- oder Minus-Taste (3 bzw. 4) drücken. Sie beim Erreichen des gewünschten Sprühdruckes zuerst die Plus- bzw. Minus-Taste (3 bzw. 4) und danach erst die ENTER-Taste (2) loslassen. Aprikotierboy 10 Stand 06.08... -
Seite 20: Material-Düse Auswählen Und Auswechseln
Die Überwurfmutter (2) von Hand lösen und ab- schrauben. Die Material-Düse (3) aus der Überwurfmutter herausnehmen. Die andere Material-Düse in die Überwurfmutter einsetzen. Die Überwurfmutter wieder an der Sprühpistole aufschrauben und von Hand festziehen. Die Sprühpistole wieder in die Halterung stecken. Aprikotierboy 10 Stand 06.08... -
Seite 21: Der Sprühvorgang
Backwaren besprühen: Die Sprühpistole in einem Abstand von ca. 10 cm direkt über die Backwaren halten. Den Abzugshebel der Sprühpistole ziehen und die Backwaren besprühen. Sprühvorgang unterbrechen: Den Abzugshebel loslassen. Sofort stoppt der Materialaustritt an der Sprühpistole. Aprikotierboy 10 Stand 06.08... -
Seite 22: Reinigung, Wartung Und Instandsetzung
Spülwasser. Fettlöser. desinfizierende Reinigungsmittel. Druckluft. nur einen feuchten Schwamm oder ein feuchtes Tuch. niemals einen Hochdruckreiniger. niemals Laugen, insbesondere keine Salzlaugen. Entsorgen Sie anfallende Reinigungs- rückstände umweltgerecht. Säubern Sie täglich den Durchlauf- Erhitzer und den Material-Schlauch. Aprikotierboy 10 Stand 06.08... -
Seite 23: Reinigung - Täglich Nach Beendigung Der Produktion
Mate- rialweges könnten sonst die Folge sein. Schalten Sie das Gerät aus. Schließen Sie den Kugelhahn an dem Druckluft- Anschluss. Hierzu siehe Kapitel "Den Aprikotier- boy an eine externe Druckluftquelle anschließen", Seite 16. Aprikotierboy 10 Stand 06.08... -
Seite 24: Material-Kessel Reinigen
Ziehen Sie den CEE-Stecker aus der Wand- oder Kupplungsdose heraus. Reinigen Sie mit einem feuchten Tuch den Material-Kessel. das Bedienfeld. den Material-Schlauch. die Sprühpistole. Reinigen Sie die Material-Düse. Hierzu siehe Ka- pitel "Material-Düse reinigen", Seite 25. Aprikotierboy 10 Stand 06.08... -
Seite 25: Wartung - Wöchentlich
Die Material-Düse aus der Überwurfmutter he- rausnehmen. Die Material-Düse in heißem Wasser reinigen. Die Material-Düse wieder in die Überwurfmutter einsetzen. Die Überwurfmutter wieder an der Sprühpistole aufschrauben und von Hand festziehen. Die Sprühpistole wieder in die Halterung stecken. Aprikotierboy 10 Stand 06.08... -
Seite 26: Teflon-Dichtung Auswechseln
Die Sprühpistole betätigen und somit den restli- chen Luftdruck aus dem System ablassen. Die Verschraubung (1) und die Teflon-Dichtung (2) entfernen. Den Konus (1) der Düsen-Nadel überprüfen. Weist der Konus (1) eine raue Oberflä- che auf, die Düsen-Nadel auswechseln. Aprikotierboy 10 Stand 06.08... -
Seite 27: Material-Schlauch Auswechseln
Seite 14). Öffnen Sie die Frontwand mit dem mitgelieferten Schlüssel. Entfernen Sie die Frontwand. Entfernen Sie die Kabelbinder (1) und den Kabel- schutz (2). Trennen Sie die beiden Steckverbindungen (1). Lösen Sie die Material-Schlauch-Verschraubung (2). Aprikotierboy 10 Stand 06.08... - Seite 28 Ziehen Sie den Material-Schlauch aus dem Geräte-Gehäuse heraus. Schrauben Sie die Sprühpistole vom Material- Schlauch ab. Den neuen Material-Schlauch in umgekehrter Reihenfolge wieder anschließen. Sie können die beiden Steckverbindun- gen beliebig zusammen stecken. Wenden Sie sich bei Rückfragen an unseren Kundendienst. Aprikotierboy 10 Stand 06.08...
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Seite 29: Elektro-Pneumatisches-Druckregelventil Auswechseln
Lösen Sie die Verschraubung (1) der blauen Luftlei- tung am Elektro-Pneumatischen-Druckregelventil (2). Die beiden Stecker (3) abziehen. Die beiden Schrauben (4) lösen. Das Elektro-Pneumatische-Druckregelventil (2) von den Schraubbolzen abnehmen. Das Elektro-Pneumatische-Druckregelventil (2) auswechseln und in der umgekehrten Reihenfolge montieren. Aprikotierboy 10 Stand 06.08... - Seite 30 Sprühpistole schließt nicht Material-Düse verstopft. Reinigen Sie die Material-Düse, hierzu siehe Seite 25. Düsen-Nadel schließt nicht. Überprüfen Sie die Düsen- Nadel. Teflon-Dichtung (Dichtungsbrille) Erneuern Sie die Teflon- defekt. Dichtung. Düsen-Nadel-Führung defekt. Verständigen Sie den War- tungsdienst. Aprikotierboy 10 Stand 06.08...
- Seite 31 Reinigen Sie das Gerät, hierzu siehe Seite 23. Der eingestellte Sprühdruck / Mate- Kontrollieren Sie den Sprüh- rialdruck passt nicht druck, gegebenenfalls den Sprühdruck neu einstellen. Die Sprühpistole sprüht nur Luft Der Material-Kessel ist leer Füllen Sie Material nach. Aprikotierboy 10 Stand 06.08...
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Seite 32: Ersatzteilliste Sprühpistole
1604 Teflondichtung 1596 Düsennadel 1590 Verlängerung Gun Jet 1583 Rundstrahldüse rot 1584 Rundstrahldüse gelb 1585 Rundstrahldüse grün 1586 Flachstrahldüse rot 1587 Flachstrahldüse gelb 1588 Flachstrahldüse grün 1589 Cohn-Jet Düse VA 1605 Überwurfmutter 2308 Gewindebolzen 2309 Mutter Aprikotierboy 10 Stand 06.08... -
Seite 33: Ersatzteile
Ersatzteilliste Sprühpistole Ersatzteile Artikel-Nr.: Bezeichnung Bauteil Schelle 13.3 - VA Entlüftungs-Ventil 0 - 6 bar 1333 Sprühpistole Gun Jet – Einzelteile siehe Seite 32 1423 Deckel-Dichtung 10 Liter 1424 Verschlussdeckel komplett 10 Liter Aprikotierboy 10 Stand 06.08... - Seite 34 Ersatzteilliste Sprühpistole Artikel-Nr.: Bezeichnung Bauteil 1583 Rundstrahldüse rot 1584 Rundstrahldüse gelb 1585 Rundstrahldüse grün 1586 Flachstrahldüse rot 1587 Flachstrahldüse gelb 1588 Flachstrahldüse grün 1604 Teflon-Dichtung Aprikotierboy 10 Stand 06.08...
- Seite 35 Ersatzteilliste Sprühpistole Artikel-Nr.: Bezeichnung Bauteil 1655 Drehgelenk VA 1850 Rückschlag-Ventil Eisele Aprikotierboy 10 Stand 06.08...
- Seite 36 Schaltpläne Schaltpläne Aprikotierboy 10 Stand 06.08...
- Seite 37 Schaltpläne Aprikotierboy 10 Stand 06.08...
- Seite 38 Schaltpläne Aprikotierboy 10 Stand 06.08...
- Seite 39 Schaltpläne Aprikotierboy 10 Stand 06.08...
- Seite 40 Schaltpläne Aprikotierboy 10 Stand 06.08...
- Seite 41 Werk Ibbenbüren oder bei einem von uns beauftragten Vertragsunternehmen statt. Durch Ersatzlieferungen aus Garantieansprüchen tritt keine Verlängerung der ursprünglichen Garantiezeit ein. Ergibt die Prüfung, dass kein Garantiefall vorliegt, so geht die Reparatur zu Lasten des Käufers. Aprikotierboy 10 Stand 06.08...
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Seite 42: Eg-Konformitätserklärung
EN 12100-1, EN 12100-2; EN 50082-2; 1995 und EN 55014-2; 1997, hier zutreffend; IEC 1000-4-2, -3, -4, -5, -6, -8, -11 Angewandte Harmonisierte Normen, insbesondere: EN 12100-1; EN 12100-2; EN 60204-1 Datum / Hersteller-Unterschrift: 06.06.08 Sven Grote Angaben zum Unterzeichner: Geschäftsführer Aprikotierboy 10 Stand 06.08...