Sicherheit Beim Grillen - La Hacienda 56293 Erste Schritte

Sicherheit beim Grillen

Bitte lesen Sie diese Warnhinweise vollständig und
verwahren Sie sie zum Nachschlagen auf.
• Waschen Sie sich immer vor und nach dem Umgang mit rohem Fleisch sowie vor dem Essen die
Hände.
• Rohes Fleisch immer getrennt von gekochtem Fleisch und anderen Lebensmitteln aufbewahren.
• Sorgen Sie dafür, dass alle Utensilien sauber und frei von alten Lebensmittelrückständen sind, bevor Sie
mit dem Grillen beginnen.
• Stellen Sie sicher, dass Fleisch vor dem Verzehr vollkommen durchgegart ist.
• Verwenden Sie verschiedene Utensilien für rohes und gekochtes Fleisch.
• Achtung – der Verzehr von rohem oder nicht durchgegartem Fleisch kann zu
Lebensmittelvergiftungen führen.
• Um versehentlichen Verzehr von nicht komplett gegartem Fleisch zu vermeiden, schneiden Sie es zur
Prüfung auf.
• Achtung – wenn Fleisch ausreichend gegart wurde, sollte der Fleischsaft klar sein, ohne pinke, rote
oder fleischfarbene Spuren.
• Große Fleischstücke und Keulen sollten vorgekocht werden, bevor Sie sie im BBQ-Pizzaofen fertig
garen.
• Reinigen Sie die verwendeten Utensilien immer nach dem Grillen.
• Lebensmittel, die mit Fett, Öl oder Butter überzogen sind, sollten nicht in direkten Kontakt mit der
Garkammer kommen, da der Stein Fette, Öle und Butter absorbiert. Dies kann zu Verfärbungen,
Gerüchen und Rauch führen, die das Aroma zukünftiger Gerichte verändern können. Diese
Lebensmittel sollten stattdessen auf einem metallenen Backblech, einer Metall- oder Gusseisenpfanne
platziert werden.
Zubereitung
Bitte lesen Sie diese Warnhinweise vollständig und
verwahren Sie sie zum Nachschlagen auf.
1.
Um die gewünschte Temperatur für das Backen in Ihrem BBQ-Pizzaofen zu erreichen, passen Sie die
Einstellungen Ihres Gasgrills bzw. die Entlüftung Ihres Holzkohlegrills dementsprechend an. Bitte
beachten Sie, dass die Garzeiten je nach Grill unterschiedlich sein können. Für beste Backergebnisse
sollte sich die Temperaturanzeige im „Ideal-"Bereich befinden.
2.
Bestäuben Sie einen hölzernen Pizzaschieber gleichmäßig mit 2 EL Mehl. Übermäßiges Mehl
entfernen.
3. Nach dem Ausrollen platzieren Sie Ihren Teig auf dem mehligen Pizzaschieber. Belegen Sie Ihre Pizza
wie gewünscht. Sauce und Belag sollten nicht in direkten Kontakt mit dem Pizzaschieber kommen,
da sie an ihm kleben bleiben könnten.
4. Schieben Sie den Pizzaschieber in der Mitte des Pizzaofens und platzieren Sie die Pizza auf dem
Stein mit einer schnellen Vor- und Zurückbewegung des Schiebers. Entfernen Sie den Pizzaschieber
nun vom Ofen. Vergessen Sie nicht, dass die Garkammer sehr heiß wird. Das Platzieren der Pizza
ohne Pizzaschieber kann zu schweren Verletzungen führen.
5.
Sobald die Pizza in der Garkammer ist, beginnt sie zu backen. Das hintere Ende des BBQ-Pizzaofens
ist heißer. Drehen Sie die Pizza alle 20–30 Sekunden, um für ein gleichmäßiges Backen zu sorgen.
6.
Nachdem die Pizza wie gewünscht gebacken ist (ca. 3–5 Minuten je nach Grill und Dicke des Teigs),
können Sie sie mit einem metallenen Pizzaschieber entnehmen.
Master IM for BBQ Pizza Oven.indd 13
DE
13
23/11/2018 11:04