Protelex ICM-908 Betriebsanleitung
Softeismaschine & frozen yogurt maschine
Inhaltsverzeichnis
SOFTEISMASCHINE & FROZEN YOGURT MASCHINE
Diese Maschine enthält fluorierte Treibhausgase in einem hermetisch
abgedichteten System mit den im Etikett angegebenen Werten.
Zur Vermeidung von Funktionsstörungen der Maschine, empfehlen wir Ihnen Die
Maschine nach dem Transport für mindesten 24 stunden ruhen zu lassen, damit sich das
Kühlmittel setzen kann, weil das Gerät während des Transportes Erschütterungen
ausgesetzt wurde
Designed in Germany from:
Dipl.-Ing. Silatchom Feuze Jean
Technische Universität Berlin
Betriebsanleitung
ICM-908
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Inhaltszusammenfassung für Protelex ICM-908
- Seite 1 Betriebsanleitung SOFTEISMASCHINE & FROZEN YOGURT MASCHINE ICM-908 Diese Maschine enthält fluorierte Treibhausgase in einem hermetisch abgedichteten System mit den im Etikett angegebenen Werten. Zur Vermeidung von Funktionsstörungen der Maschine, empfehlen wir Ihnen Die Maschine nach dem Transport für mindesten 24 stunden ruhen zu lassen, damit sich das Kühlmittel setzen kann, weil das Gerät während des Transportes Erschütterungen...
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Seite 2: Inhaltsverzeichnis
www.nkprotelex.com Einleitung………………………………………………………………………………… ....4 Zweck ......................... 4 Kennzeichnung der Maschine ................4 Zubehör ......................5 Haftung ........................5 Sicherheit ....................... 5 Ein-Aus-Schalter ....................6 Bedienung und Wartung..................6 Hygiene ........................6 Lagerung ......................7 Aufstellung ....................7 Aufstellungsstandort ..................7 Elektrischer Anschluss .................. - Seite 3 www.nkprotelex.com Bedienung ......................13 Inbetriebnahme (Beginn des Arbeitstags) ............14 Vorbereitung der Eismasse / Eismix ..............14 Eisproduktion ....................14 Zapfen Softeis ....................15 Ausschalten (am Ende des Arbeitstags) ............16 Wartung ...................... 16 Sicherheitshinweise ..................16 Allgemeine Anleitung ..................17 Notwendige Hilfsmittel ..................17 Vorsorgewartung .....................17 Reinigung und Desinfektion der Maschine vor der Produktion .......17...
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Seite 4: Einleitung
Danke Wir freuen uns, dass Sie sich für eine PROTELEX Eismaschine entschieden haben. Mit diesem Gerät werden Sie einfach Ihr eigenes Softeis oder Frozen Yogurt herstellen und individuell geschmacklich gestalten. Dank seiner Zuverlässigkeit und seines formschönen Designs werden Sie in Zukunft Ihre Aufmerksamkeit sicherlich auf dieses Produkt richten. Es werden nur Kompressoren von Marken Hersteller verwendet. -
Seite 5: Zubehör
www.nkprotelex.com Diese Maschine enthält fluorierte Treibhausgase in einem hermetisch abgedichteten System mit den im Etikett angegebenen Werten. Die Menge des fluorierten Treibhausgases hängt von der Sorte und der Menge des eingefüllten Kältemittels ab 1.3 Zubehör Zum Lieferumfang der Maschine gehören: ... -
Seite 6: Ein-Aus-Schalter
www.nkprotelex.com Bevorzugen Sie einen Abstand von mindestens 30 cm auf alle Seiten der Maschine für eine ausreichende Belüftung. Lassen Sie mindesten 30cm oder mehr Abstand an Ausgangsseite der heißen Luft frei, um die Zirkulation von heißer Luft zu gewährleisten ... -
Seite 7: Lagerung
www.nkprotelex.com 2.4 Lagerung Um Frostschaden an der Maschine zu vermeiden muss die Maschine, wenn diese nicht benutzt wird immer gelagert werden bei einer Temperatur zwischen 4 °C und 40 °C. Vermeiden Sie Frostschaden. Lagern Sie die Maschine, wenn er nicht benutzt wird bei einer Temperatur zwischen 4 °C und 40 °C. -
Seite 8: Spezifikationen Zur Stromversorgung
www.nkprotelex.com 3.3 Spezifikationen zur Stromversorgung: Einphasige: 230V/50Hz, erlaubter Spannungsbereich: 198V-240V Drei Phase: 380V/50Hz, erlaubter Spannungsbereich: 370V-390V Der Querschnitt des Stromversorgungskabels sollte mindesten 2,5mm betragen sonst wird die Leitung überlastet und die Spannung senkt. Es führt zur Beeinträchtigung oder sogar zur Beschädigung an der Maschine. -
Seite 9: Maschine In Der Übersicht
www.nkprotelex.com 4.2 Maschine in der Übersicht 1. Bedienfeld 2. Eiskopf 3. Pumpe Schalter 4. EIN/AUS Schalter 5. Abtropfschale 6. Edelstahl Deckel über den Mixbehältern 4.3 Bedienfeld 1. Produktion Taste 2. Reinigung Taste 3. Stopp Taste nur zum Stoppen der Produktion und der Reinigung 4. -
Seite 10: Weitere Funktionen
www.nkprotelex.com 4.4 Weitere Funktionen Zylinder -und Beckenkühlung FRESH ist die Taste für Mixbeckenkühlung, Zylinderkühlung und Nachtkühlung. Sobald Sie Ihre Produktion gestoppt haben und die Beckenkühlung angelassen haben, wird Ihre Maschine nach einer bestimmten Zeit starten, die Zylinderkühlung starten. Einfach auf FRESH/SET drücken um die Mixbeckenkühlung zu starten Zylinderkühlung Die Zylinderkühlung läuft über die Mixbeckenkühlung sobald die Produktion gestoppt wurde und die Mixbeckenkühlung angeschaltet ist... -
Seite 11: Mixbehälter
www.nkprotelex.com 4.6 Mixbehälter Sensor für Mangelanzeige Durchflussrohr Sichtbarer Deckel Mix Behälter Die Vorräte in den Mixbecken sollen Kalt sein. Sie dürfen unter keinen Umständen auf Maschine zwei Mixbecken nur eine Mixbecken benutzen oder Sie dürfen nicht unterschiedliche Produkte pro Mixbecken verwenden. (Ausgenommen sind Maschinen, die mit zwei Kompressoren und zwei Motoren ausgestattet sind). -
Seite 12: Zähler
www.nkprotelex.com 4.8 Der Zähler Elektronischer Schließ-Schalter für Schlüssel zum Schließen den Zähler Reset per Code Jede servierte Eiscreme wird gezählt. Die maximale auf dem Zähler gezeigte Zahl ist 999. Eine elektronische Sperre Schalter befindet sich auf Vorder- oder unterhalb der Systemsteuerung, Sie verwenden es um die Zahlen auf null zu stellen. -
Seite 13: Temperaturbereich Für Die Mixbecken Einstellen
www.nkprotelex.com 5.2 Temperaturbereich für die Mixbecken Einstellen´ Halten Sie gedruckt für ca. 3 Sekunden die Taste FRESH/SET hier blink „P00 04“ dann entfernen Sie Schnell ihr Finger und fangen Sie schnell mit der Programmierung an, indem Sie einfach auf Taste drücken. 1. -
Seite 14: Inbetriebnahme (Beginn Des Arbeitstags)
www.nkprotelex.com 2. Gießen Sie einfach in jeder Becken Ihrer Softeismaschine die vorbereitete flüssige Eismasse. Die vorbereitete Eismasse fließt durch die Löscher der Mixbecken in den Gefrierzylindern, wenn es weniger Eismasse in den Gefrierzylinder gibt, wird ein ungewöhnliches Geräusch zu hören sein. Es kann die Schnecken beschädigen. Denken Sie daran, regelmäßig die Eismix in den Mixbecken zu überprüfen und nachzufüllen und ziehen Sie Ab und zu die Abflussrohre heraus damit Ihre Eismix in den Zylinder rein fließt 6.3 Eisproduktion... -
Seite 15: Zapfen Softeis
www.nkprotelex.com Der Motor wird ca. 30 Sekunden anlaufen bevor sich Kompressor und Ventilator einschalten. Nach ca. 30 Sekunden Mischung werden Kompressor und Ventilator starten und der Kühlvorgang beginnt. In diesem Moment fließt heiße Luftströme vom Ausgang des Kondensators und die Temperatur in den Gefrierzylindern fällt schnell ab. -
Seite 16: Ausschalten (Am Ende Des Arbeitstags)
www.nkprotelex.com Einen Eisbecher oder eine Eiswaffel unter das Eis-Zapfrohr halten. Den Eishebel ganz nach unten ziehen. Das Eis wird jetzt gezapft. Den Eishebel vollständig nach Oben Drücken. Tipps Es folgen ein paar Tipps zum richtigen Zapfen von Softeis: ... -
Seite 17: Allgemeine Anleitung
www.nkprotelex.com Überprüfen Sie regelmäßig Keilriemen des Rührmotors. Falls die Treibriemen des Rührmotors nach langem Betrieb ausgedehnt sind, müssen Sie den Abstand zwischen Treibriemen und Rührmotor neue justieren. Der Treibriemen kann loser oder fester justiert werden. Lassen Sie niemals die Maschine laufen, wenn es nicht nötig ist. Stoppen Sie am besten die Produktion. -
Seite 18: Reinigung Am Ende Des Arbeitstags
www.nkprotelex.com Reinigen Sie die Mixbecken, Mischschnecken und Abflussrohren mit für Lebensmittelmaschine geeigneten Spülmittel oder Desinfektionsmittel. Setzen Sie die Servierplatte (Zapkopf) in einer der Oben genannten Flüssigkeit. Ziehen und heben Sie den Bedienhebel, Demontieren Sie die Querstange, Ziehen Sie die Kolben und die Querstange aus dem Block. -
Seite 19: Abtauen Und Entleeren Des Zylinders
www.nkprotelex.com Nach der Reinigung montieren Sie nicht die Teile sofort, lassen sie die Teile auf einem Tisch trocknen und damit Luft in Ihre Maschine zirkuliert und besser trocknet Benutzen Sie zur Reinigung der Plastik- oder Gummiteile der Maschine lauwarmes Wasser benutzen. -
Seite 20: Lagerung
www.nkprotelex.com Bei Bedarf die Maschine von einem Spediteur transportieren lassen. Solche Firmen verfügen über geeignete Hebe- und Transportmittel. Lagerung Bei der Lagerung müssen folgende Regeln beachtet werden: • Zuerst die Maschine gründlich reinigen. • Den Eiskopf und die Mischschnecken demontiert separat lagern. •... -
Seite 21: Technische Daten
www.nkprotelex.com Überprüfen Sie regelmäßig die Schläuche der Luftpumpe in dem Sie einfach eine Seite der Maschine Abschrauben. Bei Bedarf sind die Schläuche der Luftpumpe zu ersetzen oder zu reinigen. 11 Technische Daten Abmessungen der Maschine ohne Marquise und Tisch Höhe 755 mm Breite 510 mm... - Seite 22 Ihrer Maschine bei. Sie können es bekleben oder nehmen Sie einfach Ihre eigene und bekleben Sie es auf Ihre Maschine VIDEOS AUF YOUTUBE: Auf YouTube unter PROTELEX können Sie einige Videos zur Produktion und Reinigung sehen. Bald erhalten Sie auf YouTube Videoanleitungen.
- Seite 23 Packliste Name Menge Maschine Zapfkopf Ring Piston Ring Anti-cross-talk Ring Abflussrohren Ringe für Abflussrohren Star Washer Betriebsanleitung Plastik Tüte NK PROTELEX GmbH 76228 Karlsruhe – Germany...