Verwendung Der Wasserpfanne - Dema Freiburg Bedienungsanleitung


Wenn Sie die Kohle vorher nicht vorbereitet haben, müssen Sie ca. 1-2 Stunden
warten, bis diese optimal heiß geworden ist.
HINWEIS: Um eine lange Lebensdauer zu gewährleisten, ist es ratsam wenn die
heiße (Holz-) Kohle nicht DIREKT die Schrankwand berührt.

Durch die Regulierung der Lüftungsöffnung können Sie die Sauerstoffzufuhr
regulieren und dadurch z.B. mehr Hitze erzeugen.
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Die ideale Temperatur für das Räuchern ist zwischen 80-120°C (175-250°F).
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Prüfen Sie mit einem Kochthermometer die Temperatur des Grill-/Räucherguts,
bevor Sie dieses herausnehmen.
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Öffnen Sie die Tür während des Räuchervorgangs nicht zu oft.
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VERWENDUNG DER WASSERPFANNE

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Füllen Sie die Wasserpfanne mit warmem Wasser oder einer Marinadenlösung bis
max. 2,5 cm unter dem Rand und stellen Sie die Pfanne in den Schrank.
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ACHTUNG: Die Pfanne sollte niemals leer werden, prüfen Sie daher gelegentlich
ob sich noch Flüssigkeit in der Pfanne befindet.
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Wenn Sie die Tür öffnen um z.B. Wasser nachzufüllen, sollten Sie ihr Gesicht
möglichst schützen, da Hitze und heißer Dampf austreten kann.
VERBRÜHUNGSGEFAHR!
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Ziehen Sie die Wasserpfanne (während der Räucherschrank in Betrieb ist) nicht
mehr als 10 cm heraus, um ein Herunterfallen bzw. Überschwappen zu
vermeiden.
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Schütten Sie langsam und vorsichtig neues Wasser in die Pfanne.
40666 – Räucherschrank „Freiburg"
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