Diese Temperaturangaben sind ungefähr und dienen nur als
Anhaltspunkt.
FISH!
(Fisch)
FISH
RIND
BEEF
KALB
VEAL
LAMM
LAMB
SCHW
(Schwein)
PORK
HUHN
CHIC
PUTE
TURK
Gartabelle
RARE
(rot)
60 – 62 °C
140 – 144 °F
60 – 62 °C
140 – 144 °F
60 – 62 °C
140 – 144 °F
MEDIUM
RARE
(rosa)
63 – 70 °C
145 – 158 °F
63 – 70 °C
145 – 158 °F
63 – 70 °C
145 – 158 °F
17
MEDIUM
(medium)
71 – 73 °C
159 – 163 °F
71 – 73 °C
159 – 163 °F
71 – 73 °C
159 – 163 °F
71 – 73 °C
160 – 163 °F
WELL
DONE
(gut durch)
60 – 93 °C
140 – 199 °F
77 – 93 °C
171 – 199 °F
77 – 93 °C
171 – 199 °F
77 – 93 °C
171 – 199 °F
77 – 93 °C
171 – 199 °F
82 – 93 °C
180 – 199 °F
82 – 93 °C
180 – 199 °F