Diamond G22/F23CFSA4-N Bedienungsanleitung
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Verwandte Anleitungen für Diamond G22/F23CFSA4-N
Inhaltszusammenfassung für Diamond G22/F23CFSA4-N
- Seite 1 07/2012 Mod: G22/F23CFSA4-N Production code: 393083...
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Seite 2: Inhaltsverzeichnis
INHALT I. GERÄTEZUSAMMENSCHLUSS / ÜBERSICHTEN ................2 II. TYPENSCHILD UND TECHNISCHE DATEN ..................43 III. VORBEMERKUNG ..........................44 IV. INSTALLATION ..........................45 1. ALLGEMEINE HINWEISE ........................45 2. TRANSPORT, HANDLING UND LAGERUNG ..................47 3. INSTALLATION UND MONTAGE ....................... 48 4. -
Seite 3: Typenschild Und Technische Daten
II. TYPENSCHILD UND TECHNISCHE DATEN ACHTUNG Die vorliegende Anleitung bezieht sich auf verschiedene Geräte. Stellen Sie den Typ des gekauften Gerätes auf dem Schild unter der Bedienblende fest (siehe obere Abbildung). T A B E L L E A - T e c h n is c h e D a te n G a s g e rä te M O D E L L E +9 FR G D 1 J F E + 9 F RG D 1 J F O... -
Seite 4: Vorbemerkung
III. VORBEMERKUNG Die Installations-, Gebrauchs- und Wartungsanleitung (im Folgenden Anleitung genannt) liefert dem Benutzer nützliche Informationen für eine korrekte und sichere Vorgehensweise und erleichtert ihm die Bedienung der Maschine (im Folgenden einfach “Maschine” oder “Gerät” genannt). Die folgende Beschreibung soll keine langwierige Aufzählung von Hinweisen und Warnungen sein, sondern eine Reihe von hilfreichen Anweisungen liefern, um die Maschinenleistungen in jeder Hinsicht zu optimieren und um Fehlhandlungen zu vermeiden, die zu Personen-, Tier- und Sachschäden führen können. -
Seite 5: Installation
Gefahr IV. INSTALLATION Gefahrenquelle möglicher Ver letzungen oder Gesundheitsschäden. 1. ALLGEMEINE HINWEISE Gefährliche Situation Alle Situationen, in denen das Personal einer oder mehreren Gefahren ausgesetzt ist. 1.1 EINFÜHRUNG Nachstehend folgen einige Informationen über den Risiko zulässigen Gebrauch und die Abnahmeprüfung der Kombination wahrscheinlicher und möglicher ernsthafter Maschine, die Beschreibung der verwendeten Symbole (die Ver letzungen oder Gesundheitsschäden in einer... -
Seite 6: Kenndaten Der Maschine Und Des Herstellers
1.6 KENNDATEN DER MASCHINE UND DES ACHTUNG! HERSTELLERS Die “CE”-Kennzeichnung der Maschine nicht Die Abbildung zeigt das an der Maschine angebrachte entfernen, ändern oder unlesbar machen. Typenschild: ACHTUNG! GASGERÄTE Beziehen Sie sich für alle Rückfragen beim Hersteller immer auf die Kenndaten der Maschine auf dem Schild mit der “CE”- Kennzeichnung (zum... -
Seite 7: Transport, Handling Und Lagerung
1.10 PERSÖNLICHE SCHUTZAUSRÜSTUNG ACHTUNG! Die folgende Tabelle gibt einen Überblick über die Angesichts der Maschinenabmessungen ist es Persönliche Schutzausrüstung (PSA), die während der möglich, die Maschinen beim Transport, verschiedenen Lebensphasen der Maschine zu verwenden Handling und Einlagern übereinander zu sind. stapeln, sofern die Angaben auf dem Aufkleber auf der Verpackung beachtet werden. -
Seite 8: Verfahren Der Maschine
2.5 VERFAHREN DER MASCHINE 3.2 TECHNISCHE FREIRÄUME DER MASCHINE Der Fahrer des Hubmittels muss: Um die Maschine sind ausreichende Freiräume (für • einen guten Überblick über die zu fahrende Strecke haben; Reparaturen, Instandhaltung usw.) zu lassen. Die Maße sind • die Fahrt bei gefährlichen Situationen unterbrechen zu erhöhen, falls die Durchgänge für die Durchfahrt anderer können. -
Seite 9: Abgasführung
HINWEIS MONTAGE ZUSAMMENSCHLUSS PERMANENTER ANSCHLUSS: Die in Aus- TISCHGERÄTE AUF UNTERBAU, BACKOFEN, TRÄGERN Stellung verriegelbare Vorrichtung muss auch FÜR BRÜCKEN- ODER ÜBERHANGLÖSUNGEN nach der Aufstellung des Gerätes am Die dem gewählten Produkt beigelegten Anweisungen Installationsort zugänglich sein. befolgen. • Schutzhandschuhe anziehen und die Verpackung wie folgt entfernen: 3.8 ABDICHTUNG DER FUGEN ZWISCHEN DEN GERÄTEN - Durchschneiden Sie die Verpackungsbänder und entfernen... -
Seite 10: Überprüfung Des Anschlussdrucks
5.1.2. ÜBERPRÜFUNG DES ANSCHLUSSDRUCKS 5.1.5. PRIMÄRLUFTKONTROLLE Anhand des Typenschilds überprüfen, ob das Gerät für die Die Primärluft ist korrekt eingestellt, wenn sich die Flamme vorhandene Gasart geeignet ist (bei Nichteignung siehe die bei kaltem Brenner nicht ablöst und es bei heißem Brenner Anweisungen des Abschnitts “Umstellung auf eine andere nicht zu einem Flammenrückschlag kommt. -
Seite 11: Sicherheitsthermostat
ACHTUNG! 6. SICHERHEITSTHERMOSTAT Alle Arbeiten an der elektrischen Anlage Einige unserer Modelle sind mit einem Sicherheitsthermostat dürfen ausschließlich durch einen Elektriker ausgestattet, der bei Überschreitung eines vorbestimmten ausgeführt werden. Temperaturwerts automatisch anspricht und die Gasversorgung (Gasgeräte) bzw. die Stromversorgung (Elektrogeräte) Vor der Durchführung von Reinigungs- oder unterbricht. -
Seite 12: Anweisungen Für Das Bedienpersonal Der Maschine
V. ANWEISUNGEN FÜR DAS TEMPERATUREINSTELLUNG FRITEUSE BEDIENPERSONAL ART DES TEMPERATUR- MASCHINE FRITIERGUTES: EINSTELLUNG AUF: Speisen, die das Öl nicht 180/185°C 1. GEBRAUCH DER FRITTEUSE verschmutzen Panierte Speisen 175/180°C Allgemeine Vorsichtsmaßnahmen • Dieses Gerät ist für den industriellen Gebrauch bestimmt In Mehl gewälzte 170°C und muss durch eigens geschultes Personal bedient Speisen... -
Seite 13: Temperatureinstellung
1.1. GASBETRIEBENE GERÄTE 1.3. MELTING MELTING ist ein „sanfter” Aufwärmzyklus von ca. 20/30 Minuten (in Funktion der Menge und Ausgangstemperatur), mit dem festes Fett in Sicherheit geschmolzen wird und von Raumtemperatur auf 70°C erhitzt wird. Beträgt die vom Thermostat erfasste Temperatur beim Einschalten (Taste „1") weniger als 70°C, schaltet das Gerät automatisch auf MELTING-Zyklus: Die LED auf Taste „2”... -
Seite 14: Programmierung
1.7.1 AUTOMATISCHER RÜCKLAUF DES ÖLS 1.6. PROGRAMMIERUNG (alle Ausführungen) (Ausführung „Full optional” oder mit Ölfilter) Es besteht die Möglichkeit, bis zu fünf unterschiedliche Für den Rücklauf und die automatische Filtrierung des Öls Garprogramme (Tasten „10”) zu programmieren: Für jedes ist eine Zahnradpumpe installiert. Programm können die gewünschte Gartemperatur und - je •... -
Seite 15: Speichern Eines Haccp-Programms
• Um das Rezept zu speichern, eine Taste „10” gedrückt 1.8.3. MENÜ HACCP: Suche, Anzeige und halten, bis die erfolgte Speicherung durch das akustische Löschung gespeicherter Anomalien. Signal bestätigt wird (es wird empfohlen, ein schriftliches Die Bedienblende kann dazu dienen, gespeicher te Verzeichnis der zu jeder Taste p1...p5 eingestellten Anomalien zu suchen und anzuzeigen. -
Seite 16: Ausdruck Daten Des Berichtarchivs Der Anomalien
1.8.9. AUSDRUCK DATEN DES BERICHTARCHIVS DER REINIGUNG ANOMALIEN Nach dem Anschluss des als Sonderzubehör erhältlichen WARTUNG Druckers (F881532) wird das Menü PRN freigegeben: • Das Menü HACCP aufrufen (siehe Abs. 1.8.3). • Die Taste „2" erneut drücken und PRN anwählen. 1. -
Seite 17: An Der Maschine Oder In Ihrem Arbeitsbereich Anzubringende Sicherheitshinweise
1.2.2 AN DER MASCHINE ODER IN IHREM ARBEITSBEREICH • Nichtbenutzung der persönlichen Schutzausrüstung durch ANZUBRINGENDE SICHERHEITSHINWEISE das Fachpersonal, die Techniker oder das Bedienpersonal; • Benutzung ungeeigneter Hilfsmittel (z.B. Verwendung von GEFAHR BEDEUTUNG ungeeigneten Ausrüstungen, Leitern); • die Lagerung von brennbarem oder feuergefährlichem Material in Maschinennähe, das nicht mit der Tätigkeit VERBRENNUNGSGEFAHR kompatibel ist und nichts mit der laufenden Arbeit zu tun hat;... -
Seite 18: Eigenschaften Des Wartungspersonals Der Maschine
2.2 EIGENSCHAFTEN DES WARTUNGSPERSONALS 3.1 REGELMÄSSIGE WARTUNG DER MASCHINE Das Netzkabel häufig auf den ordnungsgemäßen Zustand Es liegt beim Kunden, sicherzustellen, dass die Personen, überprüfen und bei Bedarf durch eine Fachkraft ersetzen die mit den verschiedenen Aufgaben betraut sind, über die lassen. -
Seite 19: Aussenteile
3.5. AUSSENTEILE 3.8. INNENTEILE (alle 6 Monate) SATINIERTE STAHLOBERFLÄCHEN (täglich) HINWEIS! Diese Arbeitsgänge dürfen ausschließlich von • Sämtliche Stahloberflächen reinigen: Frischer Schmutz spezialisierten Technikern vorgenommen werden. kann leicht und mühelos entfernt werden. • Den Zustand der Innenteile überprüfen. • Schmutz, Fett und Speisereste von den ausgekühlten •... -
Seite 20: Wartungsintervalle
3.9.2 WARTUNGSINTERVALLE ACHTUNG! Die Inspektions- und Wartungsintervalle hängen von den Die Wartungs- und Kontrollarbeiten der Maschine und effektiven Betriebsbedingungen der Maschine und von den ihre Überholung dürfen nur von geschulten Umgebungsbedingungen (Staub, Feuchtigkeit usw.) ab; es Fachkräften oder durch den Kundendienst ausgeführt ist daher nicht möglich, genaue Zeiten für die werden, die mit angemessenen persönlichen Wartungsintervalle zu geben. -
Seite 21: Müllentsorgung
4.1 MÜLLENTSORGUNG Am Ende der Gerätelebensdauer ist das Gerät ordnungsgemäß zu entsorgen. Eine provisorische Lagerung von Sondermüll ist im Hinblick auf eine Entsorgung mittels definitiver Behandlung und/oder Lagerung zulässig. Auf jeden Fall müssen die im Verwendungsland diesbezüglich geltenden Gesetze eingehalten werden. 4.2 VERFAHREN ZUR GROBEN DEMONTAGE DES GERÄTS Vor der Verschrottung der Maschine muss ihr Zustand...