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Stickstoffgetränkespender
Installations-, Betriebs- und Wartungsanleitung
Dieses Handbuch wird bei vorliegenden neuen Informationen und bei Einführung neuer Modelle aktualisiert. Das neueste Handbuch
finden Sie auf unserer Website.
Artikelnummer: 9294988 10/Januar/2017

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Inhaltsverzeichnis
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Inhaltszusammenfassung für Multiplex N2-Fusion ND21TS00

  • Seite 1 Stickstoffgetränkespender Installations-, Betriebs- und Wartungsanleitung Dieses Handbuch wird bei vorliegenden neuen Informationen und bei Einführung neuer Modelle aktualisiert. Das neueste Handbuch finden Sie auf unserer Website. Artikelnummer: 9294988 10/Januar/2017...
  • Seite 2: Sicherheitshinweise

    Sicherheitshinweise DEFINITIONEN GEFAHR Bezeichnet eine Gefahrensituation, die bei Nichtvermeidung zu tödlichen oder schweren Verletzungen führen wird. Dies gilt für die extremsten Situationen. Warnung Bezeichnet eine Gefahrensituation, die bei Nichtvermeidung zu tödlichen oder schweren Verletzungen führen könnte. Vorsicht Bezeichnet eine Gefahrensituation, die bei Nichtvermeidung zu kleineren oder moderaten Verletzungen führen könnte.
  • Seite 3: Inhaltsverzeichnis

    Inhaltsverzeichnis Sicherheitshinweise ......................2 Definitionen .............................2 Abschnitt 1 Allgemeine Informationen Dieses Handbuch unbedingt durchlesen ................. 5 Überprüfung des Geräts ....................5 Modellnummern ........................ 5 Anordnung der Seriennummer ..................5 Informationen bezüglich der Garantie ................5 Technische Daten ....................... 6 Abmessungen ............................6 Kapazität und Gewicht .........................6 Aufstellungsort für die Produktausgabe ..................7 Kältemittelfüllung ..........................7...
  • Seite 4 Inhaltsverzeichnis (Fortsetzung) Abschnitt 4 Wartung Reinigung und Desinfektion ...................23 Allgemeine Reinigung ........................24 Reinigungsmaterialien ........................24 Manuelle Fassreinigung ........................25 Stufe 1 – Tägliche Reinigung ......................26 Stufe 2 – Wöchentliche Reinigung ....................28 Stufe 3 – Monatliche Reinigung ..................... 31 Sonstige Funktionen .......................32 Türen und Scharniere .........................
  • Seite 5: Allgemeine Informationen

    Abschnitt 1 Allgemeine Informationen Dieses Handbuch unbedingt durchlesen Modellnummern Manitowoc Foodservice hat dieses Handbuch als Dieses Handbuch gilt für folgende Modelle: Referenzanleitung für Eigentümer, Betreiber bzw. Installateure Fusion™ Stickstoffgetränkespender dieses Geräts entwickelt. Bitte lesen Sie dieses Handbuch, bevor ND21TS00, ND21TS01, ND21TS02, ND21TS03, ND21TS04, Sie die Maschine installieren oder in Betrieb nehmen.
  • Seite 6: Technische Daten

    Allgemeine Informationen Abschnitt 1 Technische Daten ABMESSUNGEN Modell ND21TS00 ND21TS01 86 cm ND21TS02 69 cm (34,0") 72cm 53 cm 35 cm 41 cm 113 cm 27 cm 19 cm ND21TS03 (27,3") (28,4") (20,7") (13,6") (16,1") (44,6") (10,6") (7,3") ND21TS04 ND21RS00 78 cm ND21RS02 (30,75")* * Diese Abmessung gilt für Geräte mit 3,175 cm (1,25") Niedrigprofil-Laufrollen.
  • Seite 7: Aufstellungsort Für Die Produktausgabe

    Abschnitt 1 Allgemeine Informationen AUFSTELLUNGSORT FÜR DIE PRODUKTAUSGABE • Nicht an einem Ort aufstellen, an dem Hochdruck-Wasserjets Warnung zum Reinigen verwendet werden können. Dieses Gerät muss so aufgestellt werden, dass der Stecker Abstände zugänglich ist, es sei denn, es ist eine andere Vorrichtung zur Unterbrechung der Stromversorgung (Trennschalter oder GEFAHR Unterbrecher) vorgesehen.
  • Seite 8: Elektrik

    Allgemeine Informationen Abschnitt 1 ELEKTRIK Spannung/ Gesamt- Größe des GEFAHR Modell Frequenz/ stromstärke Schutzschalters Phasen in A (Max.) Vor dem Betrieb sind alle Kabelanschlüsse, einschließlich im ND21TS00 Werk hergestellte Klemmanschlüsse, zu prüfen. Anschlüsse 115/60/1 6,0 A ND21RS00 können Sie während des Transports und der Installation ND21TS01 220/60/1 2,5 A...
  • Seite 9 Abschnitt 1 Allgemeine Informationen Anleitung für die Erdung Warnung Dieses Gerät muss geerdet werden. Im Fall einer Fehlfunktion oder Bei der Nutzung von Elektrogeräten müssen stets folgende Ausfalls stellt die Erdung den Weg des geringsten Widerstands grundlegende Vorsichtsmaßnahmen befolgt werden: für den elektrischen Strom dar und reduziert so das Risiko Lesen Sie alle Anleitungen, bevor Sie das Gerät nutzen.
  • Seite 10 Allgemeine Informationen Abschnitt 1 DIESE SEITE WURDE ABSICHTLICH LEER GELASSEN Artikelnummer: 9294988 10/Januar/2017...
  • Seite 11: Installation

    Abschnitt 2 Installation Schritt-für-Schritt-Installation Diese Anleitung wird zur Unterstützung eines für die Aufstellung geschulten Technikers bereitgestellt. Wenden Sie sich für Informationen über Inbetriebnahmeleistungen an den für Sie zuständigen Kundendienstvertreter von Manitowoc Foodservice oder direkt an Manitowoc Foodservice. CHECKLISTE DER INSTALLATIONSVORAUSSETZUNGEN GEFAHR Sämtliche Schäden sollten notiert und direkt an das Bei Installations- und Servicearbeiten muss die angemessene...
  • Seite 12: Dezentrale Säuleninstallation

    Installation Abschnitt 2 DEZENTRALE SÄULENINSTALLATION Montage und Leitungsverlegung Diese Anweisungen sind nur für Einheiten vorgesehen, die eine dezentrale Platzierung der Zapfsäule erfordern. Falls es sich um Wichtig eine in sich geschlossene Einheit ohne dezentrale Installation handelt, fahren Sie mit „Montage von Stickstoffregler und -tank“ Vergewissern Sie sich, dass die Tresendichtung aus Gummi auf Seite 13 fort.
  • Seite 13: Montage Von Stickstoffregler Und -Tank

    Abschnitt 2 Installation 5. Halten Sie Stickstoffzylinder STETS von Hitze fern. Lagern Sie Warnung Ersatzzylinder an einem kühlen Ort (vorzugsweise bei 21 °C - Fügen Sie die Leitung nicht in die Leitungsführung ein, da 70 °F). Sichern Sie Zylinder beim Lagern in aufrechter Position dies zu einer mangelnden Trinkqualität und fehlerhaften mit einer Kette.
  • Seite 14: Stickstoffverbindungen Und -Drücke

    Installation Abschnitt 2 STICKSTOFFVERBINDUNGEN UND -DRÜCKE -SCHNELLTRENNVERBINDUNG UND -ABFLUSS 1. Stellen Sie den Einlass vom Tank mit Stickstoff in Vorsicht Lebensmittelqualität auf 85-90 psi (0,586-0,621 MPa, Vor Anschluss der Stickstoffversorgungsleitung sollte der 586-621 kPa, 5,86-6,21 bar). Installateur immer prüfen, ob die Sperrmanschetten an den Leitungsausgangsdruck Zapfsäulen fest angezogen sind.
  • Seite 15: Fass- Und Pumpenregler

    Abschnitt 2 Installation FASS- UND PUMPENREGLER FASSANSCHLÜSSE Fassanschlussmanschetten 5. Wenn die Stickstoffleitung mit der Einheit verbunden ist, prüfen Sie die Drücke an den zwei (2) Reglern wie in der 1. Machen Sie die Anschlussmanschetten ausfindig. Die Abbildung oben dargestellt. schwarze ist für den Anschluss OUT (Ausgang) vorgesehen, die graue für IN (Eingang).
  • Seite 16 Installation Abschnitt 2 Fass anschließen HINWEIS: Wird der Spülvorgang nicht ordnungsgemäß GEFAHR abgeschlossen, kommt es zu einem Systemfehler und die LED an der Spül-/Reinigungstaste blinkt kontinuierlich auf, bis der Fehler Stellen Sie sich beim Anschließen, Abtrennen oder behoben ist. Siehe „Fehlercode löschen“ auf Seite 20 Druckbeaufschlagen des Fasses nie direkt über das Fass.
  • Seite 17: Rohr- Und Schlauchleitungsdiagramm

    Abschnitt 2 Installation ROHR- UND SCHLAUCHLEITUNGSDIAGRAMM Artikelnummer: 9294988 10/Januar/2017...
  • Seite 18: Umkehren Der Türscharniere

    Installation Abschnitt 2 UMKEHREN DER TÜRSCHARNIERE Anleitung für Installationen, bei denen die Öffnungsrichtung der Schranktür umgekehrt werden muss. 1. Entfernen Sie den unteren Scharnierstift mit einem Schraubenzieher. HINWEIS: Bei der Installation im Werk wurde Loctite verwendet, daher muss evtl. etwas mehr Kraft angewendet werden. 2.
  • Seite 19: Betrieb

    Abschnitt 3 Betrieb Betrieb der Maschine STEUERELEMENTE/PROGRAMMIERUNG/ SPÜL-/REINIGUNGSTASTE EINSTELLUNGEN Die Spül-/Reinigungstaste befindet sich oben links am Nachdem die Einheit mit dem Stromnetz verbunden ist, beginnt Kühlschrank. Diese Taste dient zum Spülen des Systems mit Kaffee, der Betrieb automatisch. Bei geschlossenen Türen sollte die zur Reinigung und zum Anzeigen von Fehlercodes mithilfe des Temperatur des Schranks in ca.
  • Seite 20: Fehlercode Löschen

    Betrieb Abschnitt 3 FEHLERCODE LÖSCHEN ZAPFSTELLEN UND -DÜSEN Um eine optimale Leistung zu gewährleisten, lassen Sie die beiden ichtii Zapfstellen nicht für längere Zeit beide ganz geöffnet. Die LED der Spül-/Reinigungstaste blinkt kontinuierlich und die Einheit gibt keine Getränke aus, bis der Fehler gelöscht wurde.
  • Seite 21: Fasswechsel

    Abschnitt 3 Betrieb FÄSSER ichtii Ring zum Entlasten Verwenden Sie nur AEB-Fässer. Sie sind bei Manitowoc des Drucks Foodservice erhältlich. ziehen Druckbegrenzungsventil Deckel EINLASS AUSLASS IN-Stift (grauer OUT-Stift Stickstoffanschluss) (schwarzer Kaffeeanschluss) EINLASS AUSLASS 3. Ziehen Sie den Druckbegrenzungsring oben am Fass (oben abgebildet) nach oben, um den Stickstoff aus dem Fass und den oben abgebildeten Systemleitungen abzulassen.
  • Seite 22: Nitrogenator

    Betrieb Abschnitt 3 NITROGENATOR Der Stickstofftank ist mit einem Druckbegrenzungsventil ausgestattet, dass den Druck automatisch entlastet, wenn er den Betriebsgrenzwert des Systems von 100 psi (0,689 MPa, 689 kPa, 6,89 bar) überschreitet. Wenn das Ventil den Druck entlastet, kann im Schrank aufgrund der schnellen Druckentlastung ein Geräusch zu hören sein.
  • Seite 23: Reinigung Und Desinfektion

    Absicnitt 4 Wartung Reinigung und Desinfektion HINWEIS: Reinigungsartikel mit Ausnahme der Warnung Düsenreinigungsschläuche sind nicht im Lieferumfang des Bei der Installation, der Wartung oder bei der Durchführung Stickstoffgetränkespenders N2Fusion™ enthalten. von Servicearbeiten am Gerät darf der Kühlkreislauf nicht GEFAHR beschädigt werden. Es liegt in der Verantwortung des Gerätebesitzers eine Warnung Bewertung der Gefahren bezüglich einer erforderlichen...
  • Seite 24: Allgemeine Reinigung

    Wartung Abschnitt 4 ALLGEMEINE REINIGUNG REINIGUNGSMATERIALIEN Innenreinigung 1. Zugelassenes Reinigungs- und Desinfektionsmittel. Aictung Beim Reinigen des Geräteinneren oder -äußeren muss darauf geachtet werden, das Netzkabel hinten an der Einheit zu vermeiden. Halten Sie Wasser bzw. Reinigungslösungen von allen elektrischen Teilen fern. Wiictig Verwenden Sie nie einen Hochdruck-Wasserstrahl zum Reinigen, Abspritzen oder Ausspülen des Inneren oder der...
  • Seite 25: Manuelle Fassreinigung

    Abschnitt 4 Wartung MANUELLE FASSREINIGUNG 3. Handtücher, Wischtücher, Bürsten und Eimer. Dieses Verfahren ist durchzuführen, wenn ein Produktfass leer ist und bevor es mit neuem Produkt gefüllt wird. • Verwenden Sie saubere Handtücher, wenn während der Reinigung Flüssigkeiten verschüttet werden. •...
  • Seite 26: Stufe 1 - Tägliche Reinigung

    Wartung Abschnitt 4 STUFE 1 – TÄGLICHE REINIGUNG Reinigung Desinfektion 1. Ziehen Sie vor dem Reinigen der Einheit Handschuhe und 1. Geben Sie Desinfektionsmittel, das auf 400 ppm Quat eine Schutzbrille an. gemischt wurde, in eine Sprühflasche, und besprühen Sie alle Außenflächen.
  • Seite 27 Abschnitt 4 Wartung ENTFERNEN DES SIEBS 3. Besprühen Sie alle Innenflächen und lassen Sie das Desinfektionsmittel an der Luft 15 Minuten lang oder Entlasten Sie zunächst den Systemdruck und trennen Sie wie vom Hersteller angewiesen einwirken, bevor Sie es das Fass ab. Siehe „Fasswechsel“ auf Seite 21 abwischen.
  • Seite 28: Stufe 2 - Wöchentliche Reinigung

    Wartung Abschnitt 4 STUFE 2 – WÖCHENTLICHE REINIGUNG Vergewissern Sie sich, dass drei (3) ordnungsgemäß gereinigte 8. Schließen Sie die durchsichtigen Reinigungsschläuche an den und desinfizierte Reinigungsfässer zur Verfügung stehen, um die Düsen beider Zapfstellen (normal und Stickstoff-Kaffee) und wöchentliche Reinigung ordnungsgemäß durchzuführen. Siehe und geben Sie das andere Ende der durchsichtigen Schläuche „Manuelle Fassreinigung“...
  • Seite 29 Abschnitt 4 Wartung Spülen und Desinfizieren des Systems 11. Trennen Sie das Fass mit Desinfektionslösung (2) ab und stellen Sie es beiseite. 1. Bereiten Sie die zugelassene Desinfektionslösung in der 12. Wiederholen Sie „Spülen und Desinfizieren des Systems“ korrekten Konzentration (400 ppm Quat Konzentrat) im Schritt 1 bis Schritt 11, um das System vollständig zu zweiten Drei-(3)-Gallonen-Fass mit warmem Leitungswasser desinfizieren, bevor Sie mit Schritt 13 fortfahren.
  • Seite 30 Wartung Abschnitt 4 Reinigung der Fassansiclüsse Desinfektion der Fassansiclüsse 1. Falls das Fass noch nicht abgetrennt ist, trennen Sie es jetzt • Häufigkeit: Wöchentlich oder wie erforderlich. ab und stellen Sie es beiseite. 1. Mischen Sie die Desinfektionslösung in der korrekten Konzentration (400 ppm Quat) in einem sauberen Eimer und Warnung legen Sie die Fassanschlüsse in den Eimer.
  • Seite 31: Stufe 3 - Monatliche Reinigung

    Abschnitt 4 Wartung Reinigen, Desinfizieren und Spülen der Innen-/ STUFE 3 – MONATLICHE REINIGUNG Außenfläicen Reinigung des Fasses vor Ort 1. Ziehen Sie vor dem Reinigen der Einheit Handschuhe und eine Schutzbrille an. 2. Besprühen Sie jede Zapfstelle mit Reiniger, wischen Sie sie ab, achten Sie auf Hindernisse und prüfen Sie auf ordnungsgemäßen Durchfluss.
  • Seite 32: Sonstige Funktionen

    Wartung Abschnitt 4 Sonstige Funktionen TÜREN UND SCHARNIERE Mit der Zeit und durch eine starke Nutzung können sich die Klappen und Scharniere lockern. Wenn dies geschieht, ziehen Sie die Schrauben, die die Scharnierhalterungen am Rahmen des Geräts befestigen, fest. Lockere oder hängende Türen können dazu führen, dass die Scharniere aus dem Rahmen gezogen werden.
  • Seite 33: Fehlersuchtabellen

    Abschnitt 5 Fehlersuche Fehlersuchtabellen Bevor Sie sich an den Kundendienst wenden, suchen Sie das Problem bitte in einer dieser Tabellen und führen Sie die jeweilige Korrekturmaßnahme durch. Wird das Problem nicht aufgeführt oder besteht es weiterhin, wenden Sie sich bitte an den Kundendienst. PROBLEME BEI DER GETRÄNKEABGABE Problem Mögliche Ursache...
  • Seite 34: Kühlschrankprobleme

    Fehlersuche Abschnitt 5 PROBLEME BEI DER GETRÄNKEABGABE Problem Mögliche Ursache Problemlösung Produkt fließt langsam aus Ventil Rückstände in Düse Düse ausbauen und reinigen. Siehe „Entfernen der Düsen“ auf Seite 26 Rückstände in Filter Filter ausbauen und reinigen. Siehe „Reinigen des Leitungssiebs“...
  • Seite 35: Fluss Beim Ausgeben

    Abschnitt 5 Fehlersuche KÜHLSCHRANKPROBLEME Problem Mögliche Ursache Problemlösung Schranktemperatur zu hoch Thermostat zu hoch eingestellt Thermostat auf eine niedrigere Temperatur einstellen. Mangelnde Luftzirkulation im Schrank Produkt neu anordnen, um korrekte Luftzirkulation zu ermöglichen. Im Schrank befindet sich zu viel zu warmes Produkt lange genug abkühlen lassen.
  • Seite 36 Fehlersuche Abschnitt 5 DIESE SEITE WURDE ABSICHTLICH LEER GELASSEN Artikelnummer: 9294988 10/Januar/2017...
  • Seite 40 MULTIPLEX 2100 FUTURE, SELLERSBURG, IN 47172 800-367-4233 WWW.MANITOWOCBEVERAGE.COM/US Jedes neues Manitowoc Foodservice Gerät wird durch das KitchenCare™-Programm gedeckt und Sie legen die Servicestufe fest, die die betrieblichen Anforderungen von einem Restaurant bis zu zahlreichen Standorten erfüllt. StarCare – Garantie und Service auf Lebensdauer, zertifizierte OEM-Ersatzteile, globales Ersatzteillager, Leistungsprüfung ExtraCare –...

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