Pacojet 2 Bedienungsanleitung

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Inhaltszusammenfassung für Pacojet 2

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Seite 2: Inhaltsverzeichnis
Bedienungsanleitung PACOJET 2 Warnhinweise Einführung Was ist PACOJET 2? Wichtige Hinweise Lieferumfang Aufstellung und Anschluss Aufstellungsort Anschluss des Gerätes an das Stromnetz Bedienelemente des PACOJET 2 Übersicht der Bedienelemente EIN/AUS-Schalter Das Bedienfeld START-Taste STOP/RESET/HOME-Taste Displayfunktionen und Navigation Verarbeitungs-Modi 5.7.1 Pacossier-Modus 5.7.2...
Seite 3: Warnhinweise
WArnhinWEiSE Handhabung des PACOJET 2 Warnhinweise Einsatzbereich von PACOJET 2 PACOJET 2 ist ein Gerät für den gewerblichen Ge- Handhabung für das Pacossieren von tiefgefrorenen Lebensmittel- brauch. Das Gerät darf nur von Personen benutzt wer- zubereitungen den, die den sicheren Gebrauch des Gerätes durchfüh- 6.2.1...
Seite 4 Es dürfen nur Pacojet Originalteile verwendet werden. Schnittkante nicht berühren! (Abschnitt 6.3) Andere nicht von Pacojet autorisierte Zubehörteile Stellen Sie den PACOJET 2 auf eine ebene Fläche dürfen nicht verwendet werden. entfernt von Spritzwasser, Waschbecken oder dampf- Lesen Sie die Bedienungsanleitung von PACOJET 2 erzeugenden Geräten.
Seite 5: Einführung
Das Pacojet Coupe Set ist nicht in der Standardausstattung des PACO- Servicepersonal geöffnet werden (Abschnitt 9.3). JET 2 enthalten und optional erhältlich. Das Pacojet Coupe Set ist aus- schliesslich zum Hacken, Mixen und Aufschlagen frischer, nicht gefrorener Lebensmittel mit dem PACOJET 2 konzipiert. Bitte beachten Sie hierzu unbedingt die separate Bedienungsanweisung des Pacojet Coupe Set so- wie die vorliegende Bedienungsanleitung von PACOJET 2.
Seite 6: Lieferumfang
Lieferumfang ein Spritzschutz aus schwarzem Nitrilkautschuk inkl. Innendichtring Überprüfen Sie mit Hilfe dieser Bedienungsanleitung die gesamte PACOJET 2 Verpackungseinheit auf Vollständigkeit. Hierzu gehören: ein PACOJET 2 Küchengerät ein Spüleinsatz aus grünem Nitrilkautschuk ein Schutzbecher aus Kunststoff ein Reinigungseinsatz aus blauem Kunststoff mit Bürsten...
Seite 7: Aufstellung Und Anschluss
Ort auf einer stabilen, ebenen Unterlage mit einer Fläche von mindestens 0,5 m × 0,5 m auf. PACOJET 2 muss sicher stehen und die Kühlluft muss ungehindert an Prüfen Sie bitte, ob eines dieser Zubehörteile fehlt oder defekt ist. Sollte dies der Geräterückseite angesaugt und an der Geräteunterseite ausgeblasen...
Seite 8: Anschluss Des Gerätes An Das Stromnetz
ACHTUNG! Î Das Bedienfeld (5.3) Der Pacojet darf nur entsprechend der auf dem Typenschild angegebenen Netzspannung und Netzfrequenz betrieben werden. Die Spannung der Stromquelle muss mit den Angaben auf dem Typenschild übereinstimmen. Das Typenschild befindet sich auf der Geräteunterseite. Der Pacojet darf nur an ein ordnungsgemäss geerdetes Stromnetz ange- schlossen werden.
Seite 9: Das Bedienfeld
(UP/DOWN-Anzeige, Abschnitt 5.9), läuft zurück in die Ausgangsposition und schaltet selbständig ab. Diese Vorgehensweise erlaubt die Verarbeitung Auf dem Bedienfeld des PACOJET 2 befinden sich 2 Funktionstasten (START, einer Becher-Teilmenge «nach Gefühl», d.h. ohne STOP/RESET/HOME), ein hochauflösendes Farbdisplay, 4 Wähltasten für voreingestellte Portionsmenge.
Seite 10: Pacossier-Modus
Alle hierfür notwendigen Zubehörteile sind in Ihrem Original PACOJET 2-System enthalten. Für die weitere Programmierung im Kutter-Modus muss das 2-Klingen- oder 4-Klingen-Messer mit Hilfe der Pacojet Coupe Set* (siehe Seite 21) Für die weitere Programmierung im Pacossiermodus Messerzange zuerst in den Spritzschutz eingefügt und anschliessend korrekt müssen das Pacossiermesser mit Spritzschutz so-...
Seite 11: Mix-/Aufschlag-Modus
Aufschlag-/Mixvorgang dann in der programmier- ten Anzahl. Die Verarbeitungsoption kann über die seitliche Wähltaste am Display ange- * In Ihrem Original PACOJET 2-System ist das optio- wählt und dann mit den beiden Pfeiltasten eingestellt werden. nale Pacojet Coupe Set für die Verarbeitung von ungefrorenen Lebensmitteln nicht enthalten.
Seite 12: Reinigungs-Funktion «Spülgang
Die Werkseinstellung ist wie folgt: 5.8.2 reinigungs-Funktion «kompletter reinigungszyklus» Bitte verfahren Sie für den kompletten Reinigungs- • Der PACOJET 2 ist werksseitig auf den Verarbeitungsmodus «Pacossieren» zyklus gemäss den Anweisungen in Kapitel 7. voreingestellt. • Die Funktion «Überdruck» ist für jeden Verarbeitungsmodus werksseitig voreingestellt.
Seite 13: Up/Down-Anzeige
Normaldruck c) Rückstellungen von gewählten Verarbeitungs- Rückstellung optionen: Hierzu stehen zwei Möglichkeiten zur 5.11 Portionierung Pacossieren Verfügung. Der PACOJET 2 kann so voreinge- Becherwechsel stellt werden, dass die optionalen Einstellungen Becherwechsel entweder nach jedem Verarbeitungsvorgang Grundsätzlich kann der Becherinhalt unabhängig Einschalten (Becherwechsel) oder nach Betätigung der EIN/...
Seite 14: Becherfüllstands-Anzeige Und Portionsmengenanzeige Beim Pacossieren
Darum darf der gefrorene Pacossierbecher für die Verarbeitung stets nur bis zur Markierung der maximalen Füllmenge aufgefüllt sein. Um in der Praxis die Folgen eines etwaigen Fehlgebrauchs durch Nicht- beachtung dieser Vorgabe zu vermeiden, verfügt PACOJET 2 über eine Kontroll- und Hilfsfunktion.
Seite 15: Handhabung Des Pacojet 2
Ergänzend zum Pacossieren können mit dem PACOJET 2 und dem optional erhältlichen Pacojet Coupe Set Lebensmittel verarbeitet werden, die nicht ge- froren sind (Abschnitte 5.7.2, 5.7.3, 6.3 und 6.4). Bitte beachten Sie hierzu die separate Bedienungsanweisung für das optionale Pacojet Coupe Set.
Seite 16 Tiefkühler entnehmen, Becherdeckel entfernen und in den Schutz- becher einstellen. i) START-Taste betätigen. e) Schutzbecher mit Pacossierbecher in Arbeits- position im Uhrzeigersinn, also von rechts nach links eindrehen. j) Der PACOJET 2 durchläuft vollautomatisch den gewählten Arbeitszyklus.
Seite 17: Arbeitsablauf Pacossieren - Detailbeschreibung
Die Welle mit dem Pacossierflügel fährt an- 6.2.3 Arbeitsablauf Pacossieren – Detailbeschreibung schliessend zurück in die Ausgangsposition, die Druckentlüftung erfolgt ebenso wie das Abschal- Einsetzen des Pacossierflügels und des Spritzschutzes in das Gerät ten des Pacossierzyklus automatisch. Fassen Sie den Pacossierflügel mit zwei Fingern an den Ecken zwischen den Flügeln.
Seite 18 Pacossierbecher! Drehen Sie niemals einen Schutzbecher mit aufgesetztem Pacossierflügel und Spritzschutz in den PACOJET 2 ein, da in diesem Fall eine wirksame Fixierung des Pacossierflügels am magnetischen Ende der Welle nicht gewährleistet ist und dieser dadurch in den Becher fallen kann. Ein an- schliessendes Starten des Gerätes würde dann den Pacossierflügel und die...
Seite 19: Nach Dem Pacossieren
Spritzschutz befindlichen Laschen vom Pacossierbecher abziehen. handhabung des Gerätes für das Kuttern/hacken von frischen, ungefrorenen Lebensmitteln Hierfür verwenden Sie das 2-Klingen- oder 4-Klingen-Messer des optionalen Pacojet Coupe Set. d) Pacossierbecher aus dem Schutzbecher neh- men. Das pacossierte Gut kann nun direkt Äusserste Vorsicht! Die Pacojet Coupe Set...
Seite 20: Arbeitsablauf Kuttern/Hacken
Bedarf mit der Taste «Normaldruck» vor dem Gewürze hinzu. Starten abgeschaltet werden. Nach Betätigung der START-Taste durchläuft der PACOJET 2 vollauto- matisch den gewählten Arbeitszyklus. Die Welle mit dem 2-Klingen- oder ACHTUNG! Î 4-Klingen-Messer fährt anschliessend zurück in die Ausgangsposition, die Druckentlüftung erfolgt ebenso wie das Abschalten des Arbeitszyklus auto-...
Seite 21: Handhabung Des Gerätes Für Das Mixen/Aufschlagen Von Frischen, Flüssigen Lebensmitteln
Abschalten des Arbeitszyklus automatisch. Nehmen Sie den Pacossierflügel oder die Schlagscheibe des Pacojet ACHTUNG! Coupe Set und setzen Sie diese gemäss Abschnitt 6.2.3a korrekt mit dem Î Spritzschutz in das Gerät ein. Starten Sie das Gerät niemals ohne einen in den Schutzbecher eingesetzten Nun können der gefüllte Pacossierbecher und Schutzbecher gemäss...
Seite 22: Nach Dem Mixen/Aufschlagen
Reinigung besondere Aufmerksamkeit zu schenken. Insbesondere, muss für das Lebensmittelverarbeitungssystem von wenn mit PACOJET 2 Produkte verarbeitet werden, die tierische Fette und PACOJET 2 unbedingt ein Spüldurchlauf mit dem Eiweisse enthalten (Fisch, Fleisch, Milch etc.), ist auf die Einhaltung der beigelegten Reinigungsset durchgeführt werden.
Seite 23: Reinigung Des Direkten Lebensmittelverarbeitungssystems
Vor dem ersten täglichen Bearbeitungsvorgang • Procter & Gamble Milton Sterilizing Fluid Das PACOJET 2-Küchengerät ist so konzipiert, dass es zum Reinigen nicht Bitte klären Sie die möglichen Reinigungsmittel jeweils mit Ihrer Verkaufsstelle demontiert werden muss. Der Reinigungsvorgang läuft weitgehend automa- ab, da länderspezifische Abweichungen möglich sind.
Seite 24: Vorgehen Bei Einem Reinigungsdurchgang
Pacossierflügel! Spüleinsatz mit Pacossierflügel am Gerät anbringen (Verfahrensweise gleich wie beim Einsetzen des Spritzschutzes mit Pacossierflügel in das Gerät). c) Pacossierbecher bis ca. 2 cm unter Becher- Ober kante mit heissem Wasser auffüllen. Der Reinigungsdurchgang ist Bestandteil des kom- pletten PACOJET 2 Reinigungszyklus bestehend aus Spülen –...
Seite 25: Reinigung Des Entlüftungsschlauches
Durch die Reinigung mit dem blauen Reinigungseinsatz und desinfizie- reinigung des Entlüftungsschlauches rendem Reinigungsmittel wird das Lebensmittelverarbeitungs system von PACOJET 2 vor Verkeimung geschützt und von evtl. verbleibenden Lebens- Während eines Reinigungs- oder Spüldurchganges mittelrückständen nach dem Spülen gesäubert. besteht die Möglichkeit, durch Drücken der Wähltaste für die Entlüftungsfunktion den Ent lüf-...
Seite 26: Reinigung Der Zusatzteile
Die Becherdeckel sind aufgrund ihrer Formbeständigkeit nur bedingt spülma- schinenfest. Sie sind temperaturresistent von −25 °C bis +85 °C. Bitte prüfen Sie, in welchen Temperaturbereichen Ihre Spülmaschine arbeitet, bevor Sie ! PACOJET 2 kann überlastet sein, weil Ihre Rezeptur vom Gerät nicht die Becherdeckel darin reinigen. verarbeitet wird.
Seite 27: Informationen
? PACOJET 2 erzeugt während eines Verarbeitungsdurchganges keinen informationen Überdruck. Technische Daten PACOJET 2 Die Oberfläche des Spritzschutzes ist nicht glatt. Da der Spritzschutz auch für die Abdichtung des Bearbeitungssystems sorgt, muss die Materialoberfläche nennleistungsaufnahme: 950 W an den Dichtlippen sauber und unbeschädigt sein.
Seite 28: Zubehörteile
PACOJET 2, Zubehör und Verpackungen sollen einer umweltgerechten stelle erhältlich: Wiederverwertung zugeführt werden. Entsorgen Sie die Verpackung von PACOJET 2 erst mit dem dazugehören- Artikel den Gerät. Bis dahin wird empfohlen, die Verpackung für spätere Transporte Pacossierbecherset, klein (4 Chromstahlbecher inkl. Becherdeckel) (z.B.