Einfluss Der Lebensmittel Auf Das Kochen - Cobolt Mk 6 Anleitung

Cobolt Speechmaster Sprechende Mikrowelle Mk 6
ter direkt, trotzdem kann dieser durch den Kontakt mit dem Lebensmittel sehr
heiß werden.

EINFLUSS DER LEBENSMITTEL AUF DAS KOCHEN

Dichte. Leichte, poröse Lebensmittel wie z. B. Kuchen und Brot kochen schnel-
ler als schwere und kompakte Lebensmittel wie z. B. Braten und Schmorgerich-
te. Achten Sie beim Kochen von porösen Lebensmitteln darauf, dass die Ränder
nicht trocken und spröde werden. Es empfiehlt sich, einige Stufen zurückzu-
schalten, falls dies auftritt.
Höhe. Der obere Teil von großen Kochgütern, besonders Braten, kocht schnel-
ler als der untere Teil. Wenden Sie deshalb große Lebensmittel während des
Kochens, bei Bedarf auch mehrfach.
Feuchtigkeit. Relativ trockene Lebensmittel wie Braten und einige Gemüse soll-
ten vor dem Kochen etwas mit Wasser angefeuchtet werden oder abgedeckt,
um den Dampf zurückzuhalten.
Knochen und Fett. Knochen leiten die Hitze und größere Mengen an Fett erhit-
zen sich sehr schnell. Achten Sie deshalb beim Kochen solcher Lebensmittel
darauf, dass sie nicht ungleichmäßig gegart oder verkocht werden.
Menge. Je größer die Menge an Lebensmitteln im Gerät, desto länger ist die
Kochdauer.
Form. Mikrowellen dringen etwa 2,5 cm in das Lebensmittel ein. Das bedeutet,
dass die äußeren Schichten direkt durch die Mikrowellen erhitzt werden, wäh-
rend das Innere des Kochgutes durch Konvektion erhitzt wird, indem die Hitze
nach innen geleitet wird. Das bedeutet, dass die ungünstigste Form für ein
Kochgut ein dickes Quadrat ist, da die Ecken schneller kochen als das Zentrum.
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