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Hofmann A2250 Betriebsanleitung

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Inhaltszusammenfassung für Hofmann A2250

  • Seite 2: Inhaltsverzeichnis

    INHALTSANGABE 1. PRÄMISSE 1.1. Zweck des Handbuches 1.2. Aufbewahrung des Handbuches 1.3. Gebrauchsbestimmung der Maschine 2. ALLGEMEINES 2.1. Anwendungsbereich der Maschinen, Sicherheitsnormen 2.2. Garantie und Verantwortung des Herstellers 2.3. Pflichten des Benutzers 2.4. Markierungen - Schilder 3. TECHNISCHE KENNZEICHEN 3.1. Aussenmasse 3.2.

  • Seite 3: Einführung

    EINFÜHRUNG Wir danken für das uns durch den Kauf unseres Produktes erwiesene Vertrauen und empfehlen Ihnen, vor Gebrauch der Hofmann Aufschnittmaschine aufmerksam dieses Handbuch zu lesen. Auf jeden Fall stehen wir Ihnen jederzeit gern zur Verfügung, eventuell beim Gebrauch der Maschinen auftauchende Zweifel zu klären, weitere Informationen zu liefern und Verbesserungsvorschläge für dieses Handbuch zu prüfen, damit es immer mehr den...

  • Seite 4: Gebrauchsbestimmung Der Maschine

    1.3. GEBRAUCHSBESTIMMUNG DER MASCHINE Die Gebrauchsbestimmung und die vorgesehene Beschaffenheit der Maschinen sind die einzigen vom Hersteller gestatteten; die Maschinen nur den gelieferten Angaben gemäss benutzen. Die angegebene Gebrauchsbestimmung gilt nur bei einwandfreier Funktion von Struktur, Mechanik und Anlage der Maschinen. Die Maschinen sind nur für das Schneiden von Nahrungsmitteln vorgesehen, die dem Typ und den im vorliegenden Handbuch angegebenen Ausmassen entsprechen.

  • Seite 5: Garantie Und Verantwortung Des Herstellers

    * Ausschliesslich die zugelassenen Produkte aufschneiden; keinen Schneideversuch mit verbotenen Produkttypen machen; * Die Ablagezone des Aufschnitt-Produktes, die gesamte Arbeitszone um die Maschine und den Arbeitsboden immer sauber und trocken halten; * Sich nicht auf die Maschine stützen und keinen für den Schneidevorgang fremden Gegenstand darauf ablegen;...

  • Seite 6: Pflichten Des Benutzers

    2.3. PFLICHTEN DES BENUTZERS Um die vom Hersteller gebotene Garantie nutzen zu können, muss der Benutzer genau die in diesem Handbuch aufgeführten Vorschriften beachten, insbesondere: - immer innerhalb des Gebrauchsbereiches der Maschine arbeiten; - immer eine regelmässige und sorgfältige Wartung durchführen; - den Gebrauch der Maschine nur fähigem und geeigneten Personen überlassen.

  • Seite 7: Technische Kennzeichen

    3. TECHNISCHE KENNZEICHEN 3.1. AUSSENMASSE 3.2 ABMESSUNGEN A 2250 A mm B mm C mm D mm E mm G mm H mm Messergrösse 220 mm Schnittlänge Schnitthöhe Schnittgut Rund Schneidedicke 0-14 Gewicht 15kg Motorenleistung 150 Watt Stromspannung 230 Volt...

  • Seite 8: Ausstattung Und Zubehörteile

    3.3. AUSSTATTUNG UND ZUBEHÖRTEILE Wenn nicht anders verlangt, ist die Maschine mit folgenden Dokumenten und Zubehörteilen ausgestattet: - Handbuch mit Wartungs-und Bedienungsanweisungen; - Messerschärfer 3.4. ZUM AUFSCHNEIDEN GEEIGNETE PRODUKTE Die zum Aufschneiden geeigneten Produkte sind die folgenden: - alle Arten von Wurst (gekocht, roh, geräuchert) - Fleisch ohne Knochen (gekocht oder roh bei einer Temperatur nicht unter +3 °C) - Brot und Schnittkäse (wie Emmental, Gouda etc.) - nicht zu hartes Gemüse (wie Zucchetti, Gurken, etc)
  • Seite 9 4. Mit dem weiteren Auspacken dem Handbuch gemäss vorgehen; 5. Die äussere Kartonhülle (1) durch Druck auf die Klappen nach unten schieben, um so das Entfernen des Polyurethan-Schutzes und der Verstärkungsecken zu erleichtern (2); 6. Oben genannten Schutz und die Verstärkungsecken entfernen;...

  • Seite 10: Hauptbestandteile

    4.2. HAUPTBESTANDTEILE 1. Ausschaltknopf 10. Schlitten 19. Schlittenknopf 2. Einschaltknopf 11. Restenhaltergriff 20. Schlittenarm 3. Typenschild 12. Messer 21. Restenhalter 5. Standfläche 13. Schutzring 22. Abdeckplatte 6. Einstellknopf 15. Spannstange 7. Anschlagplatte 16. Abstreifer 8. Schlittengriff 17. Gehäuse 9. Plexi Schutzplatte 18.

  • Seite 11: Verbleibende Risiken

    Die Scheibendicke ist dank einer vor dem Schneidblatt angebrachten Anschlaglatte regulierbar; der Schlitten, auf der die Aufschnittware ruht, kann quer zum Messer um den Wert der gewünschten Scheibendicke verschoben werden. Alle Bestandteile der Maschine sind aus einer leichten, polierten und anodisch oxydierten Legierung aus Alluminium und Magnesium Peraluman 3, aus Inox-Stahl und aus für Lebensmittel geeignetem und den geltenden Hygiene- und Gesundheitsnormen entsprechendem Plastikmaterial, sodass man ein strukturell robustes, zuverlässiges,...

  • Seite 12: Gebrauch Der Aufschneidemaschine

    6. GEBRAUCH DER AUFSCHNEIDEMASCHINE 6.1. AUFLEGEN DER WARE UND SCHNITT SCHWERKRAFT-AUFSCHNITTSCHNEIDEMASCHINE A2250 1. Kontrollieren, dass der Drehknopf zur Regulierung der Scheibendicke auf Null- Position ist; 2. Das Fahrgestell vollkommen nach hinten (in Richtung Operator) in Ladeposition bringen. 3. Die Warenpresse vorher anheben und in Ruhestellung bringen.

  • Seite 13: Reinigen Der Maschine

    6.2. REINIGEN DER MASCHINE 6.2.1. Allgemeines Die Maschinen müssen nach Gebrauch gründlich gereinigt werden. Nach einiger Zeit des Stillstehens muss diese auch vor Gebrauch gereinigt werden. 6.2.2. Zerlegen der Maschine zum Reinigen 1. Den Stromstecker aus dem Stromnetz ziehen; 2. Den Drehknopf zur Regulierung der Anschlagplatte auf ‘0’...

  • Seite 14: Abmontieren Der Messerschutzplatte

    Abmontieren der Messerschutzplatte 1. Den Knopf der Spannstange (gegen den Uhrzeigersinn) vollkommen herausschrauben; 2. Wenn die Messerabdeckplatte blockiert ist, auf die Spannstange Druck ausüben, um sie zu bewegen. Die Spannstange herausziehen und den Messerschutzdeckel entfernen, indem man den entsprechenden Griff auf der Messerabdeckplatte benutzt. Abmontieren des Abstreifers Den Abstreifer nach oben wegziehen 6.2.3.

  • Seite 15: Wiederzusammenbau Der Maschine

    Reinigung des Schutzringes Ein feuchtes Tuch zwischen die Klinge und den Schutzring ziehen. Reinigung des Maschinenkörpers Den Maschinenkörper mit einem feuchten Tuch oder Schwamm säubern und dabei häufig mit warmem Wasser nachspülen. Sorgfältig trocknen. Reinigung des Schleifers Den Körper mit einem feuchten Tuch und die Schleifscheiben mit einer mittelharten Nylonbürste reinigen.

  • Seite 16: Wartung Und Reparatur

    7. WARTUNG UND REPARATUR 7.1. ALLGEMEINES Die dem Bediener gestatteten Wartungseingriffe sind folgende: - Klingenschleifen, periodisch; Häufigkeit und Dauer des Schleifens hängen natürlich vom Gebrauch des Gerätes (Arbeitszeiten und Art der bearbeiteten Ware) ab. - Schmierung der Welle Restenhalter und Schlitten, periodisch; - Kontrolle des Zustands des elektrischen Zuleitungskabels und der Kabelpresse auf dem Gehäuse der Maschine, periodisch.

  • Seite 17: Bedienung Des Messerschärfers

    7.2.1. Bedienung des Messerschärfers Vor Beginn des Schleifvorganges das Messer der Aufschnitt-Schneidemaschine sorgfältig von Fett oder Schneideresten säubern. 1. Aufschnitt-Schneidemaschine auf grösste Schnittstärke einstellen. 2. Rändelschraube des Messerschärfers vom Haltestift lösen und diesen durch das Loch in der Schlittenrückwand führen, so dass die Steine zum Messer hin zeigen. Mit der Rändelschraube von unten her festziehen.

  • Seite 18: Suche Und Beseitigung Von Schäden

    8. SUCHE UND BESEITIGUNG VON SCHÄDEN HINWEIS: In diesem Kapitel sind die häufigsten Störungen aufgezeichnet, die sich beim Gebrauch der Aufschneidemaschine ergeben können, und es sind die notwendigen Eingriffe angegeben, um die möglichen Ursachen zu beheben. Wenn die Störung bestehen bleibt, nicht weiter nach der Ursache suchen, sondern unmittelbar qualifiziertes und vom Hersteller autorisiertes Personal rufen.

  • Seite 19: Abbau Der Aufschneidemaschine

    9. ABBAU DER AUFSCHNEIDEMASCHINE Die Maschinen bestehen aus: - Struktur in Alluminium-Magnesium-Legierung; - Einsätzen und Verschiedenem in INOX-Stahl - Elektroteilen und Elektrokabeln; - Elektromotor; - Plastikmaterialien etc. Wenn das Zerlegen und der Abbau Dritten übertragen wird, sich nur an Firmen wenden, die für die Entsorgung obengenannter Materialien autorisiert sind.

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