Status PROVAC 360 Bedienungsanleitung
Vakuumieren und verschweissen von lebensmitteln
Verwandte Anleitungen für Status PROVAC 360
Inhaltszusammenfassung für Status PROVAC 360
- Seite 1 STATUS PROVAC 360 EIN SPITZENVAKUUMIERER FÜR PROFESSIONELLES VAKUUMIEREN UND VERSCHWEISSEN VON LEBENSMITTELN Bedienungsanleitung...
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Seite 2: Betriebsbedingungen
1. Sicherheitshinweise und allgemeine Gebrauchsanweisung 1.1. BETRIEBSBEDINGUNGEN Die maximale Umgebungstemperatur beträgt bei normalem Gebrauch +40 °C. Die Durchschnittstemperatur innerhalb von 24 Stunden sollte nicht mehr als +35 °C sein. Die Mindesttemperatur der Umgebung sollte nicht weniger als -5 °C betragen. Die Umgebungsluft sollte sauber sein. - Seite 3 Sie gewechselt werden. Dies erhöht die Lebensdauer der Schaumstoffdichtungen. 1.4. ALLGEMEINES Der Profi-Vakuumierer Status Provac 360 ist die neueste Innovation aus dem Hause Status. Es eignet sich perfekt dazu, Lebensmittel entweder in Vakuumbeuteln oder -behältern langfristig zu konservieren. Der Vakuumierer Status Provac 360 wurde speziell für Profiküchen, Fleischereien, Käsereien und andere gewerbliche Betriebe entwickelt, wo man...
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Seite 4: Bestandteile Und Funktionstasten
Video auf unserer Internetseite www.status.si. Da finden Sie auch die Online-Version dieser Bedienungsanleitung. Die Bedienung des Vakuumierers Status Provac 360 ist sehr einfach und effizient. Das Vakuumieren hält Lebensmittel nicht nur länger frisch, sondern steht auch für nachhaltige und gesunde Ernährung. - Seite 5 Abbildung 1: STATUS PROVAC 360 mit gekennzeichneten Bestandteilen. FUNKTIONSTASTEN Power (Ein/Aus) Ein/Aus-Anzeige. Der Knopf für die Einschaltung des Gerätes befindet sich auf der rechten Seite. Wenn das Gerät eingeschalten ist oder wenn es sich im Standby-Modus befindet, leuchtet die Anzeige grün.
- Seite 6 Vorgang beendet. Der Vakuumbehälter und der Anschluss für den Mariniervorgang sind Zubehör und müssen separat gekauft werden. Container (Behälter) Verwendet zur Vakuumierung von Status-Zubehörteilen (Behälter, Deckel und Krüge) mit einem Aufsatz und einem Schlauch. Der Vakuumversiegelungsprozess stoppt automatisch, wenn der voreingestellte Unterdruckruck erreicht wird.
- Seite 7 16. Anschluss für die Vakuumierung in Status Vakuum- und Marienierbehältern Stecken Sie den Schlauch an den Anschluss und verbinden Sie den mit dem Vakuumbehälter. Schweißleiste Die Schweißleiste ist teflonbeschichtet und verschweißt ein Beutel zweifach. 18. Positionsmarker Gibt an, wo der Beutel während des Vakuumvorgangs positioniert werden soll.
- Seite 8 2. GEBRAUCHSANWEISUNG 2.1. ALLGEMEINE GEBRAUCHSANWEISUNG a.) Prüfen Sie beim Auspacken des Gerätes, ob alle Komponenten im Lieferumfang enthalten sind. Weiters überprüfen Sie, ob das Gerät und das entsprechende Zubehör in einwandfreiem Zustand sind. esen Sie die Bedienungsanleitung sorgfältig durch, bevor Sie den Vakuumierer das erste Mal einsetzen.
- Seite 9 Beutel inmitten eines Vakuum- oder Schweißvorganges verschiebt. e.) Entfernung: Wenn das Klebeband schmutzig wird oder nicht mehr haftet, entfernen Sie es mit der Hand und bringen Sie ein neues Klebeband an. Das doppelseitige Status Stiki- Klebeband hinterlässt auf dem Gerät keine Spuren.
- Seite 10 MACHEN: TASTE „VERSCHWEISSEN“ Die Status-Folienrollen sind erhältlich in vier Größen: 200 mm, 280 mm, 120 mm (für Salami) und 350 mm. a.) Bestimmen Sie die entsprechende Folienlänge, indem Sie die Länge des Lebensmittels, das sie vakuumverpacken möchten, berücksichtigen und noch einige Zentimeter mehr dazugeben.
- Seite 11 • anschließend öffnet sich der Deckel nach dem Schweißvorgang automatisch. g.) Die Lebensmittel in Vakuum-Beuteln werden mit einer Doppelschweißnaht vakuumiert und verschweißt. Anschließend können Sie den Beutel vom doppelseitigen Klebeband Status Stiki entfernen. Beim vakuumverpacken von festhaltigen Wurstwaren (insbesondere Speck) *Empfehlung: empfehlen wir Ihnen, dass sie den Rand des Beutels nach außen falten, die Lebensmittel in...
- Seite 12 Legen Sie den gefüllten Beutel zwischen die Dichtungen bis zum Positionsmarker in der Mitte der Vakuum-Kammer. Verwenden Sie das Status Stiki doppelseitige Klebeband, so dass der Beutel in der richtigen Position und ohne Falten bleibt. b. Schließen Sie den Deckel und schieben Sie den Hebel am Deckel in die Verriegelungsposition.
- Seite 13 Stunden. HINWEIS: Der Schlauchanschluss ist nicht im Lieferumfang enthalten und muss zusätzlich gekauft werden. Für das Marinieren können alle Status-Vakuumbehälter benutzt werden, insbesondere eignen sich dafür aber vor allem die quadratförmigen 2-Liter Behälter oder die rechteckigen 2-, 3- und 4,5-Liter-Vakuumbehälter.
- Seite 14 2.6. VAKUUMIEREN VON VAKUUMBEHÄLTERN UND -DECKELN Im Standard-Set enthalten sind auch der Schlauch mit dem Aufsatz für das Vakuumieren von Status-Zubehörteilen (Behälter, Deckel und Krug). a.) Stecken Sie den Schlauch in den Anschluss auf der linken Seite der Vakuum-Kammer. b.) Verbinden Sie den Aufsatz und das Ventil des gewählten Behälters (das Ventil ist der runde Teil in der Mitte des Deckels).
- Seite 15 Suppen, Saucen und Flüssigkeiten: Wenn Sie diese in einem Beutel vakuumverpacken wollen, sollten Sie sie vorher unbedingt einfrieren. Wir empfehlenIhnen jedoch, diese Lebensmittel mit Hilfe der Status-Vakuumbehälter zu vakuumieren. Gekochtes und rohes Fleisch (Schweine- und Rindfleisch, Geflügel) und Fisch: Um bestmögliche Ergebnisse zu erzielen, empfehlen wir Ihnen, Fleisch und Fisch vor dem...
- Seite 16 Sie die originalverpackten Lebensmittel in einen Status-Beutel. Wenn Sie die Originalverpackung nicht haben, verwenden Sie einen anderen Beutel und stecken Sie diesen in einen Status-Beutel. Auf diese Weise können Sie verhindern, dass Bohnen oder gemahlene Lebensmittel in das Gerät eingesaugt werden.
- Seite 17 Farbe und Struktur. Für die Sous-Vide-Methode müssen Sie beim Vakuumieren die Taste „Pulse Vac“ drücken. Benutzen Sie dafür nur die hochwertigen Status-Beutel. Diese müssen vor allem zwei Kriterien erfüllen: aus luftdichtem Polyamid (PA) und lebensmittelechtem Polyethylen (PE) bestehen, sowie die optimale Folienstärke haben.
- Seite 18 Außenhülle beeinflusst die Undurchlässigkeit von Sauerstoff und somit die Qualität vom aufbewahrten Essen. Im Vergleich zu konkurrierenden Marken haben die Beutel und Folien von Status die dickste Polyamid-Schicht (30 μm), was die hohe Qualität der aufbewahrten Lebensmittel gewährleistet. Die Höhe des Rippenprofils: Die Status-Beutel haben eine mindestens 0,2 mm hohe gerippte Schicht, die es ermöglicht, dass alle Beutel gleichmäßig vakuumversiegelt werden.
- Seite 19 Folienqualität luftundurchlässig, doppelschichtig, lebensmittelecht, geschmacks- geruchsneutral, wiederverwendbar, mikrowellen- und kochbeuteltauglich 6. Vergleichstabellen für die Lagerung von Lebensmitteln Quelle: Daten der Entwicklungsabteilung von Fa. Status. 6.1. Lebensmittel bei Lagerung im Kühlschrank Vakuumiert in Art von Lebensmitteln Nicht vakuumiert Vakuumbehältern Gekochte Lebensmittel...
- Seite 20 Frisches Obst 3-7 Tage 8-20 Tage Süßspeisen 5 Tage 10-15 Tage Hinweis: Kühlen Sie die Lebensmittel entsprechend vor dem Vakuumieren. 6.2 Lebensmittel bei Lagerung im Schrank/Regal bei Zimmertemperatur Vakuumiert in Art von Lebensmitteln Nicht vakuumiert Vakuumbehältern Brot/Brötchen 2-3 Tage 7-8 Tage Gebäck/Kekse 120 Tage 300 Tage...
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Seite 21: Störungsursachen Und -Behebung
Brot/Brötchen 6-12 Monate 18-36 Monate Die Vergleichstabellen zeigen nur die ungefähre Haltbarkeitsdauer, da diese von der Frische und der Verarbeitungsart der Lebensmittel abhängt. Es wurde die Lagerung der Lebensmittel bei +3°C / +5°C im Kühlschrank und –18 °C im Tiefkühlschrank berücksichtigt. 7. - Seite 22 Beutel (bis zu 5 Folienstärke der Beutel nicht feststellen können, verwenden Sie die Stück) und es Originalbeutel und -folienrollen von Status. Wir empfehlen Ihnen, dass sie Beutel mit einer Dicke von mindestens 100 μm (glatte Seite ohne Riffelung) und scheint, dass es 130 μm (strukturierte Seite mit Riffelung) verwenden bzw.
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Seite 23: Garantie
8. GARANTIE Für den Vakuumierer STATUS Provac 360 übernehmen wir beginnend vom Kaufdatum 5 Jahre Garantie. Der Garantieanspruch gilt ab dem Kaufdatum. In der Garantie nicht enthalten sind Schäden, die durch Nichtbeachtung der Hinweise bzgl. der Benutzung, Wartung und Reinigung in der Betriebsanleitung bzw. - Seite 24 Herstellungsdatum Ihres VakuumierersStatusProvac Garantiekarteangeführt, die Sie beim Kauf erhalten haben. 11. Status Provac 360 Set Lieferumfang: / Standard-Set, bestehend aus: • Status Provac 360 Profi-Vakuumierer • 1 Folienrolle, Breite: 280 mm x Länge: 3000 mm • 1 Folienrolle, Breite: 350 x Länge:3000 mm •...
- Seite 25 • 5 doppelseitige, selbstklebende Klebebänder Status Stiki™ • 1 Anschluss für die Vakuumverpackung in Behältern • 1 Klinge zum Schneiden der Folie • 1 Bedienungsanleitung...