Inhaltszusammenfassung für Baron 9PF/G100
- Seite 1 ELEKTRO-KOCHKESSEL 900 Rehie TYP: 9PF/G100, 9PF/GI100, 9PF/G150, 9PF/GI150 Benutzer Handbuch S/N: Gühlt von:04. 09. 2007 Rev.: 1.0...
- Seite 3 Falls der Kundendienst oder technische Unterstützung benötigt wird, teilen Sie uns bitte die entsprechende Seriennummer mit. Auf diese Art wird es uns erleichtert, Ihnen einen angemessenen technischen Kundendienst zu gewährleisten. Außerdem emp- fehlen wir Ihnen auf den unteren Zeilen die Adresse der nächstgelegenen Baron-Kunden- dienststelle anzugeben. Baron TEAM Baron KUNDENDIENST:..................
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Seite 5: Inhaltsverzeichnis
4.9.2007 Rev. 1. Allgemeines ....................1 1.1 Im Handbuch verwendete Symbole ................1 1.2 Am Gerät angebrachte Symbole ..................2 1.3 Überprüfung der Übereinstimmung zwischen Gerät und Handbuch ......2 2. Sicherheit ....................... 3 2.1 Sicherer Gebrauch des Gerätes ..................3 2.2 Sicherheitshinweise bei Störungen ................ - Seite 6 4.9.2007 Rev. 5.3 Lagerung ........................16 5.4 Auspacken des Gerätes ....................16 5.5 Entsorgung von Verpackungsmaterialien ..............16 5.6 Aufstellung ........................16 5.7 Gasanschluss ....................... 17 5.8 Überprüfung des Anschlussdruckes nach der Installation ........... 18 5.8.1 Vorbereitende Kontrolle ..................18 5.8.2 Überprüfung des Anschlussdrucks ..............
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Seite 7: Allgemeines
4.9.2007 Rev. 1.0 Allgemeines 1. Allgemeines Die im vorliegenden Handbuch enthaltenen Anweisungen gründlich durchlesen, da sie wichtige Informationen enthalten, um das Gerät korrekt, sachgemäß und sicher installie- ren, gebrauchen und warten zu können. Das vorliegende Handbuch an einem sicheren Ort aufbewahren, um die eventuelle Bezug- nahme seitens anderer Benutzer zu ermöglichen. -
Seite 8: Am Gerät Angebrachte Symbole
4.9.2007 Rev. 1.0 Allgemeines 1.2 Am Gerät angebrachte Symbole Dieses auf einem Teil angebrachte Symbol gibt an, dass sich hinter demselben Teil elek- trische Anschlussklemmen befinden. Dieses Teil darf daher nur von qualifiziertem Perso- nal demontiert werden. 1.3 Überprüfung der Übereinstimmung zwischen Gerät und Handbuch Die Seriennummer des Gerätes ist auf dem Typenschild angegeben. -
Seite 9: Sicherheit
4.9.2007 Rev. 1.0 Sicherheit 2. Sicherheit 2.1 Sicherer Gebrauch des Gerätes Da dieses Gerät ausschließlich für den professionellen Gebrauch gedacht ist, darf es nur vom zuständigen Personal benutzt werden. Der Betrieb der Fritteuse muss ständig über- wacht werden. Es vermeiden, das heiße Gerät zu bewegen. 2.2 Sicherheitshinweise bei Störungen Das Gerät bei Störungen oder Fehlerbetrieb ausschalten. - Seite 10 4.9.2007 Rev. 1.0 Sicherheit...
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Seite 11: Funktionsbeschreibung
4.9.2007 Rev. 1.0 Funktionsbeschreibung 3. Funktionsbeschreibung 3.1 Verwendung des Gerätes Die vorgesehene Verwendung des Geräts ist das Garen von Speisen durch Kochen. 3.1.1 Untersagte Verwendungsweisen Das Gerät wurde für das Kochen von Lebensmitteln und nicht für das Frittieren entwik- kelt. 3.2 Konstruktion Tragstruktur, Behälter, Deckel und Zwischenräume aus Edelstahl auf 4 höhenverstellba- ren Füßen. -
Seite 12: Bedienpaneel
4.9.2007 Rev. 1.0 Funktionsbeschreibung 3.3.1 Bedienpaneel Abb. 1 Manometer Sicherheitsventil Verschlussstopfen des Trichters des Zwischenraums Mischeraggregat Knauf des Gashahns Taste der piezoelektrische Zündvorrichtung Auslaufhahn Kontrollöffnung der Zündflamme Pegelhahn... -
Seite 13: Betriebsanweisungen
4.9.2007 Rev. 1.0 Betriebsanweisungen 4. Betriebsanweisungen 4.1 Vor der Benutzung des Geräts 4.1.1 Vorbereitung zum Einsatz Sämtliche Verpackungsmaterialien und die selbst klebenden Folien vorsichtig vom Gerät entfernen. Die Schutzfolien aus Kunststoff abziehen und dabei darauf achten, dass keine Klebstoffreste auf den Stahloberflächen bleiben; falls erforderlich die Klebstoff mit ei- nem nicht entzündlichen Lösungsmittel entfernen. -
Seite 14: Gebrauch Des Gerätes
4.9.2007 Rev. 1.0 Betriebsanweisungen 4.2 Gebrauch des Gerätes 4.2.1 Füllen des Beckens. Vor allem kontrollieren, ob der Hahn für das Entleeren geschlossen ist, Pos. 7 auf Abb. 1. Die Rippen (Pos. 2 auf Abb. 2) des Filters anheben und öffnen, sodass sie etwas breiter als die Öffnung des Abflusses (Pos. -
Seite 15: Füllen Des Zwischenraums
4.9.2007 Rev. 1.0 Betriebsanweisungen Das Becken mit bis zu einem Pegel von max. 4 cm unter dem Überlaufrand des Behälters Pos. 4 auf Abb. 1Wasser füllen; dazu die Knäufe des Mischeraggregats Pos. 2 auf Abb. 2a betätigen und den Ausströmer auf das Becken ausrichten. Abb. -
Seite 16: Anzünden Der Zündflamme
4.9.2007 Rev. 1.0 Betriebsanweisungen 4.2.3 Anzünden der Zündflamme Auf den Knauf Pos. 5 auf Abb. 1 drücken und nach links auf Pos.2 auf Abb.3 drehen. Den Knauf gedrückt halten und gleichzeitig die Taste der piezoelektrischen Zündung drücken Pos.6 in Abb. 1. Um die Erwärmung des Thermoelementes zu ermöglichen, den Dreh- knopf nach dem Anzünden der Zündflamme noch für 15-20 Sekunden durchgedrückt hal- ten. -
Seite 17: Abschaltung
4.9.2007 Rev. 1.0 Betriebsanweisungen 4.2.6 Abschaltung Zum Abschalten des Hauptbrenners den Knauf nach rechts auf Pos.2 auf Abb.1 drehen: nur die Zündflamme bleibt an. Leicht auf den Knauf drücken und bis auf Pos.1 drehen, um auch die Zündflamme auszuschalten. Die Flüssigkeiten im Inneren des Behälter sind noch heiß. 4.2.7 Entleerung des Beckens Bei der Ausführung dieses Vorgangs, der nur ausgeführt werden darf, wenn sich das Wasser abgekühlt hat, besonders vorsichtig sein. -
Seite 18: Nach Dem Gebrauch
4.9.2007 Rev. 1.0 Betriebsanweisungen 4.3 Nach dem Gebrauch 4.3.1 Tägliche Reinigung Das Gerät vor Reinigungsarbeiten ausschalten und die hinter demselben befindliche Gas- versorgung unterbrechen. Bevor der Kessel gereinigt wird, warten bis er sich abgekühlt hat. Für die Entleerung des Beckens, siehe das vorausgehende Kapitel "Entleerung des Bek- kens.". -
Seite 19: Reinigung Des Geräts
4.9.2007 Rev. 1.0 Betriebsanweisungen Flecken und Abrieb auf dem Stahl Kratzer und braune Flecken können mit Edelstahl-Schleifkissen oder synthetischen Schleifschwämmen, die immer in Satinierrichtung zu benutzen sind, geglättet oder besei- tigt werden. Rost Falls Rostflecken beseitigt werden müssen, ist es erforderlich, sich bezüglich eines geeig- neten Waschmittels, an Hersteller industrieller Reinigungsmittel zu wenden. -
Seite 20: Außerordentliche Reinigung
4.9.2007 Rev. 1.0 Betriebsanweisungen 4.3.4 Außerordentliche Reinigung Regelmäßig Verkrustungen und Kalkablagerungen entfernen; dazu ein spezielles Entkru- stungsprodukt verwenden, wie im Folgenden angegeben: Das Einatmen der Dämpfe vermeiden, die sich dabei bilden. Eine Schutzmaske und Gum- mihandschuhe tragen. -
Seite 21: Installation
4.9.2007 Rev. 1.0 Installation 5. Installation 5.1 Allgemeines Der Hersteller kommt nicht für Personen- oder Sachschäden auf, die auf Installationsfeh- ler oder unsachgemäßen Gerätegebrauch zurückzuführen sind und haftet nicht für Schä- den, die durch eine schlechte Installation verursacht wurden. In diesen Fällen verfällt die Garantie. -
Seite 22: Lagerung
4.9.2007 Rev. 1.0 Installation 5.3 Lagerung Wenn das Gerät bei Temperaturen unter 0 °C (im Lager gelagert wurde muss es, bevor es eingeschaltet wird, auf eine Temperatur von mindestens +10 °C gebracht werden. 5.4 Auspacken des Gerätes Vor der Installation des Kessels sämtliche Verpackungsmaterialien entfernen. Einige Tei- le sind von einer selbst klebenden Folie umhüllt, die sorgfältig zu beseitigen ist (siehe Ab- schnitt "Vorbereitung zum Einsatz"). -
Seite 23: Gasanschluss
4.9.2007 Rev. 1.0 Installation 5.7 Gasanschluss Dieses Gerät wurde konzipiert, um mit Erd- und Flüssiggas zu funktionieren. Die Zuge- hörigkeitskategorie der Nation in der er installiert wird, in der folgenden Tabelle überprü- fen. Table 1: Kategorien und Gasdruckwerte NEN- GERÄTE- MINDEST- HÖCHST- LAND... -
Seite 24: Überprüfung Des Anschlussdruckes Nach Der Installation
4.9.2007 Rev. 1.0 Installation Die Leitung zum Gasanschluss muss aus metallischem, steifem oder flexiblem Material gefertigt sein und über einen proportionierten Querschnitt verfügen (siehe "Tabelle der technischen Daten" am Ende dieses Handbuchs); beim Anschließen kein Hanf oder Tef- lonband verwenden, da Rückstände in den Hahn/Regler gelangen und den betrieb beein- trächtigen können. -
Seite 25: Überprüfung Des Anschlussdrucks
4.9.2007 Rev. 1.0 Installation 5.8.2 Überprüfung des Anschlussdrucks Der Gasanschlussdruck kann mit einem Flüssigkeitsmanometer oder einem digitalen Ma- nometer gemessen werden. Wie folgt vorgehen: • Die Knäufe (Pos. 1 auf Abb. 4) lösen und die untere Schalterblende (Pos. 4 auf Abb. -
Seite 26: Technische Gasspezifikationen
Alle erforderlichen Düsen werden mit dem Gerät zusammen, in einer Tüte, geliefert. Die Düsen der Hauptbrenner sind in Hundertstel Millimetern ge- kennzeichnet. Table 2: Eigenschaften der Brenner und Düsen sowie Einstellung 9PF/G100, 9PF/GI100, 9PF/G150, 9PF/GI150 Nennleistung (kW) Min. - Seite 27 4.9.2007 Rev. 1.0 Installation Table 2: Eigenschaften der Brenner und Düsen sowie Einstellung 9PF/G100, 9PF/GI100, 9PF/G150, 9PF/GI150 Abstand der Primärluft (mm) G30/31 50 mbar Nenndruck (mbar) Reduzierter Druck (mbar) Minimum Düsen (1/100 mm) Zündflamme Max. 120 x 3 Min. Abstand der Primärluft (mm)
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Seite 28: Funktionsprüfung
4.9.2007 Rev. 1.0 Installation 5.10 Funktionsprüfung Das Gerät unter Befolgung der Gebrauchsanweisung in Kapitel "Betriebsanwei- sungen" in Betrieb nehmen. Überprüfen, dass keine Gasleckagen vorhanden sind. Die Stabilität der Flamme im Regelbereich überprüfen; dazu von Max. auf Min. stellen. Den Zündungsprozess entlang des gesamten Hauptbrenners überprüfen; außerdem überprüfen, dass die Flammen stabil sind. -
Seite 29: Schulung Des Personals
4.9.2007 Rev. 1.0 Installation 5.14 Schulung des Personals Das Personal für die Bedienung des Geräts muss unter Bezugnahme auf das vorliegende Handbuch in dessen Benutzung geschult werden; das Handbuch ist dem Personal auszu- händigen. 5.15 Typenschild Das Typenschild mit den Spezifikationen des entsprechenden Modells ist an der auf den Installations- und Anschlusszeichnungen angegebenen Position angebracht und beinhal- tet die unten verzeichneten Angaben: Hersteller:... -
Seite 30: Einstellanleitung
4.9.2007 Rev. 1.0 Einstellanleitung 6. Einstellanleitung 6.1 Ersetzung der Hauptbrennerdüsen Beim Auswechseln der Düse wie folgt vorgehen: • Die untere Schalterblende öffnen, wie im entsprechenden Abschnitt gezeigt; • die Befestigungsmutter (Pos. 5 auf Abb. 6) der Leitung (Pos. 7 auf Abb. 6) lösen; •... -
Seite 31: Austausch Der Zündflammendüse
4.9.2007 Rev. 1.0 Einstellanleitung • die Düsen (Pos. 1 auf Abb. 7) sind direkt auf dem Verteilerrohr montiert; Abb. 7 Düse Verteilerrohr Winkelanschluss Die Düsen herausschrauben und durch die geeigneten ersetzen; Nach dem Austausch ist die Regelung der Primärluft erforderlich; dazu Tabelle 1 ("Caratteristiche bruciatori, ugelli e regolazioni") konsultieren. -
Seite 32: Kontrolle Der Primärluft
4.9.2007 Rev. 1.0 Einstellanleitung Abb. 9 Verteilerrohr Zündflamme Befestigungsschraube der Düse 6.3 Kontrolle der Primärluft Die Primärluft ist korrekt eingestellt, wenn die Stabilität der Flamme gewährleistet ist; mit anderen Worten, wenn die Flamme sich bei kaltem Brenner nicht ablöst und wenn sie bei warmen Brenner nicht zurückschlägt (Feuer an der Düse). -
Seite 33: Regulierung Des Minimums
4.9.2007 Rev. 1.0 Einstellanleitung 6.4 Regulierung des Minimums Beim Einstellen des Minimums wie folgt vorgehen: • Die untere Schalterblende abbauen, wie im entsprechenden Abschnitt gezeigt; • die Schrauben ( Pos. 6 auf Abb. 6) lösen; • ein Flüssigkeitsmanometer (zum Beispiel ein U-Manometer, min. Auflösung 0,1 mbar) oder ein digitales Manometer anschließen;... - Seite 34 4.9.2007 Rev. 1.0 Einstellanleitung...
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Seite 35: Fehlersuche
4.9.2007 Rev. 1.0 Fehlersuche 7. Fehlersuche Der Benutzer kann keine Komponenten dieses Gerätes warten. Die Wartungshandlungen sind von einem autorisierten Techniker vorzunehmen. EINGRIFF PROBLEM URSACHE FÜR DEN KUNDEN- FÜR DEN BENUTZER DIENSTTECHNIKER die Leistung des Brenners Das Sicherheitsventil durch Absenken der Flam- hat ausgelöst Leistung des Brenners zu hoch me auf das Minimum redu-... - Seite 36 4.9.2007 Rev. 1.0 Fehlersuche...
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Seite 37: Teknische Spezifikationen
4.9.2007 Rev. 1.0 Teknische Spezifikationen 8. Teknische Spezifikationen Installationszeichnun........32 Tabelle der technischen Daten......36... -
Seite 38: Beschreibung
4.9.2007 Rev. 1.0 Teknische Spezifikationen Installationszeichnung 9PF/G100 Beschreibung Abstand zwischen Füßen Warmwassereingang Kaltwasseranschluss Gasanschluss Abmessungen Becken Typenschild Entleerung des Beckens. - Seite 39 4.9.2007 Rev. 1.0 Teknische Spezifikationen Installationszeichnung 9PF/G150 Beschreibung Abstand zwischen Füßen Warmwassereingang Kaltwasseranschluss Gasanschluss Abmessungen Becken Typenschild Entleerung des Beckens.
- Seite 40 4.9.2007 Rev. 1.0 Teknische Spezifikationen Installationszeichnung 9PF/GI100 Beschreibung Abstand zwischen Füßen Warmwassereingang Kaltwasseranschluss Gasanschluss Abmessungen Becken Typenschild Entleerung des Beckens.
- Seite 41 4.9.2007 Rev. 1.0 Teknische Spezifikationen Installationszeichnung 9PF/GI150 Beschreibung Abstand zwischen Füßen Warmwassereingang Kaltwasseranschluss Gasanschluss Abmessungen Becken Typenschild Entleerung des Beckens.
- Seite 42 Durchmesser Kessel 600 mm Wasser Härte I100,I150 max 12/14 F° Wäemebelastung 21 KW Notwendige Verbrennungsluft 42 m³/h Gaseintritt 1/2" ISO R7 Bauart Italien Bauart Deutschland Bauart für andere Länder D100=9PF/G100 , D150=9PF/G150 , I100=9PF/GI100, I150=9PF/GI150 A=3/N/PE∼400/230V 50Hz, H=3/PE∼230V 50Hz, P=1/N/PE~220-240V 50Hz...