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Backofen
Beachten Sie die Sicherheitshinweise auf Seite 5!
Während des Backofengebrauchs wird der Backofen heiß. Um das Gehäuse
zu kühlen, wird der Kühlventilator zugeschaltet, sobald sich das Gehäuse
erwärmt. Der Kühlventilator läuft solange weiter, bis es abgekühlt ist - auch
nach dem Ausschalten des Geräts.
Die Ventilatorgeräusche sind normale Betriebsgeräusche, es handelt sich
nicht um eine Störung.
Wahl der Betriebsart und Temperatur
Die Aufheizanzeige an der Bedienblende leuchtet während des Aufheizens
und erlischt, sobald die eingestellte Temperatur erreicht ist.
Die Schalter sind versenkbar, sie können in jeder Einstellung versenkt wer-
den. Durch kurzes Drücken werden sie herausgeholt. Mit versenkten Schal-
tern können keine Einstellungen vorgenommen werden.
Schaltsymbole und Betriebsarten
O
Aus
Beleuchtung
!
Heißluft
#
Kaltumluft
#
Ober-/Unterhitze
$
Unterhitze
-
Oberhitze
.
Grill
*
Großflächengrill
+
Intensiv-Heißluft
0
Pizza-Stufe
EEH 640.0
Betriebsart wählen:
Backofenwahlschalter (linker Schalter)
nach rechts drehen.
Temperatur einstellen:
Temperaturwahlschalter (2. Schalter
von links) nach rechts drehen.
Braten, Backen, Garen auf mehreren Ebenen,
ohne Temperatureinstellung,
zum schonenden Auftauen und Abkühlen.
Vorheizen
Backen von Biskuit und feuchten Kuchen
Vorbacken sehr feuchter Kuchen, Einkochen
Überbacken.
Grillen kleiner Mengen, die Fleischstücke in
die Mitte des Bratrostes legen.
Grillen großer Mengen z. B. Steacks, Fisch
und Würstchen, aber auch zum Überbacken
von Toastgerichten und Gratins.
Backen von Blechkuchen mit trockenem Be-
lag z. B. Streusel,
Intensivbraten von großen Braten und
großem Geflügel wie z. B. Gänse und Puten.
Backen von Brot, Pizza und feuchten Ku-
chen; Einkochen
Einschubteile
Backofenboden nicht mit Alufolie auslegen!
Backbleche:
Beim Herausnehmen leicht anheben. Nach dem Wiedereinschieben muß die
schräge Kante der Bleche zur Backofentür zeigen.
Fettpfanne und Backblech mit den zwei Langlöchern nach hinten in den
Backofen einschieben.
Rost: Achten Sie darauf, daß die Rastung der Roste immer nach vorne un-
ten (zu Ihnen hin) zeigt.
Anwendungen
Backen
Hinweise zum Backen
Heißluft
#
Kein Vorheizen - Backen auf mehreren Ebenen gleichzeitig möglich.
Einschuböhen:
Ein Blech
3. Einschubebene von unten
zwei Bleche
3. und 6. Einschubebene
drei Bleche
1., 4,. und 7. Einschubebene
vier Bleche
1., 3., 5., 7. Einschubebene
Beim Backen von mehren Plattenkuchen (Formkuchen) verlängert sich die
Backzeit pro Blech um ca. 5 bis 10 Minuten.
Entnehmen Sie die Bleche einzeln je nach Bräunungsgrad.
Backen Sie mit Heißluft bei 160 °C, wenn in Ihrem Rezept keine Angaben
für Heißluft gemacht werden.
wichtig:
Bei Kuchen mit feuchtem Obstbelag ist die Feuchtigkeitsentwicklung beson-
ders hoch. Es sollten maximal zwei Kuchen gleichzeitig gebacken werden.
Ober-/Unterhitze
$
Vorheizen - Backen auf einer Ebene.
Vorheizen mit Intensiv-Heißluft, nach Erreichen der Temperatur auf Ober-/Un-
terhitze zurückstellen.
Backformen aus Schwarzblech und Aluminium sind besonders geeignet.
Intensiv-Heißluft
0
Kein Vorheizen - Backen auf einer Ebene.
Nur für Blechkuchen mit trockenem Belag wie z. B. Streuselkuchen.
Pizza-Stufe
Backen auf einer Ebene
für feuchte Kuchen
–
für Pizza: Vorheizen mit Backblech oder Pizzastein (Zubehör)
–
für Brot
–
7
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