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Bonnet EQUAJET Bedienungsanleitung

Kombidämpfer
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EQUAJET
Spécifications Constructeur
FR
Notice d'utilisateur: FOURS MIXTES
Manufacturers Instructions
EN
Operating manual: COMBI OVENS
Angaben Des Herstellers
DE
Bedienungsanleitung: KOMBIDÄMPFER
Ed: 01/2017
3B-390977NU

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Inhaltszusammenfassung für Bonnet EQUAJET

  • Seite 1 EQUAJET Spécifications Constructeur Notice d’utilisateur: FOURS MIXTES Manufacturers Instructions Operating manual: COMBI OVENS Angaben Des Herstellers Bedienungsanleitung: KOMBIDÄMPFER Ed: 01/2017 3B-390977NU...
  • Seite 2 Einschübe / Nombre de niveaux Espacement entre les niveaux / Spacing between levels / Abstand zwischen den Einschüben / 80 / 65 Espacement entre les niveaux (mm) BONNET GRANDE CUISINE Rue des Frères Lumière - Z.I Mitry Compans 77292 MITRY MORY Cedex...
  • Seite 3 Anweisungen nicht beachtet werden, können Probleme entstehen, für die der Hersteller nicht haftbar gemacht werden kann. / NOTA: Le non-respect de ces consignes engendrera des problèmes dont le constructeur ne pourra être tenu pour responsable. BONNET GRANDE CUISINE Rue des Frères Lumière - Z.I Mitry Compans...

  • Seite 4: Inhaltsverzeichnis

    Appareils à usage seulement professionnel, doivent être utilisés par du personnel qualifié. • Lire attentivement ce document avant l’utilisation • Conserver vos documents. • Notice originale. BONNET GRANDE CUISINE Rue des Frères Lumière - Z.I Mitry Compans 77292 MITRY MORY Cedex...

  • Seite 5: Recommandations

    ♦ Lors de la manipulation de la sonde à cœur, ATTENTION elle peut être très chaude. Utiliser des protections pour retirer/manipuler la sonde si celle-ci est chaude. BONNET GRANDE CUISINE Rue des Frères Lumière - Z.I Mitry Compans 77292 MITRY MORY Cedex...

  • Seite 6: Utilisation Du Tableau De Commande

    Dans le cas d’un four à double enceintes, le tableau de commande du haut, commande le four supérieur, le tableau inférieur commande le four inférieur. BONNET GRANDE CUISINE Rue des Frères Lumière - Z.I Mitry Compans 77292 MITRY MORY Cedex...

  • Seite 7: Menu Manuel

    Le réglage peut se faire par le codeur au pas de 10% ou avec les touches au pas de 1% La consigne entrée est validée après 5 secondes ou par appui sur une autre zone/bouton BONNET GRANDE CUISINE Rue des Frères Lumière - Z.I Mitry Compans 77292 MITRY MORY Cedex...
  • Seite 8 Un appui sur la touche « Start » lance le nettoyage. Un appui sur la touche Nettoyage/Outils ou toute autre zone non active permet de sortir du menu et de retourner à l’écran précédent. BONNET GRANDE CUISINE Rue des Frères Lumière - Z.I Mitry Compans 77292 MITRY MORY Cedex...

  • Seite 9: Prise Usb (Accessoire)

    E73 : Pompe de produit nettoyant défaillante Vidange du circuit hydraulique. Mode Arrêter le four et faire intervenir le dépanneur ou activée en continu dégradé BONNET GRANDE CUISINE Rue des Frères Lumière - Z.I Mitry Compans 77292 MITRY MORY Cedex...

  • Seite 10: Entretien

    Avant chaque nettoyage, Utiliser de l'eau avec du savon ou tout produit détergent neutre non abrasif et une éponge ou un chiffon doux pour éliminer les graisses du joint de porte. BONNET GRANDE CUISINE Rue des Frères Lumière - Z.I Mitry Compans...
  • Seite 11 - Refermer et verrouiller la gaine dans le cas des fours 10 GN 2/1 et 20 niveaux. - Bien pulvériser le produit sur l'enceinte de cuisson. Remettre l'échelle ou le module en place. BONNET GRANDE CUISINE Rue des Frères Lumière - Z.I Mitry Compans...
  • Seite 12 - Confirmer en validant la touche « fin ? ». "Fin ?" Arrêt du cycle de nettoyage. Suivant l’avancement du cycle, celui-ci sera immédiatement arrêté ou passera en mode rinçage automatiquement avant d’être arrêté. BONNET GRANDE CUISINE Rue des Frères Lumière - Z.I Mitry Compans 77292 MITRY MORY Cedex...
  • Seite 13 Fonction rinçage rapide à l’eau (sans injection de produit) par exemple entre deux cuissons différentes ENTRETIEN DE LA CHAUDIERE VAPEUR (Equajet Chaudière) L’entretien de la chaudière est réalisé en temps masqué pendant le nettoyage du four Pendant cette opération, le générateur va être rincé afin d'évacuer les boues et dépôts de minéraux en suspension dans l'eau. La tuyauterie de vidange va également être lavée de ses graisses et jus de cuisson.

  • Seite 14: Garantie

    C'est pourquoi, nous conseillons de n'effectuer le raccordement des matériels que lorsque la tension ou le gaz sont disponible et contrôlés au droit de ceux-ci. BONNET GRANDE CUISINE Rue des Frères Lumière - Z.I Mitry Compans 77292 MITRY MORY Cedex...
  • Seite 15 EQUAJET Manufacturers Instructions Operating manual: COMBI OVENS...
  • Seite 16 This equipment is intended for use by suitably trained professionals. • Read all the documentation before user. • Keep your documents for future reference. • Translation of the original manual BONNET GRANDE CUISINE Rue des Frères Lumière - Z.I Mitry Compans 77292 MITRY MORY Cedex...

  • Seite 17: Recommendations

    - he must make sure that the information relating to the removal and treatment of these residues is forwarded to any further acquirer. ♦ The warranty will not cover problems caused by failure to comply with these recommendations BONNET GRANDE CUISINE Rue des Frères Lumière - Z.I Mitry Compans 77292 MITRY MORY Cedex...

  • Seite 18: Using The Control Panel

    Simply touch the screen to access parameters and information. Welcome menu: This screen appears every time the unit is started. For stacked double cavity ovens the upper screen controls the upper ove… BONNET GRANDE CUISINE Rue des Frères Lumière - Z.I Mitry Compans 77292 MITRY MORY Cedex...

  • Seite 19: Manual Menu

    Adjustments can be made using the coder in 10% steps or using the buttons in 1% increments. The setting is validated after 5 seconds or by touching another zone/button BONNET GRANDE CUISINE Rue des Frères Lumière - Z.I Mitry Compans 77292 MITRY MORY Cedex...

  • Seite 20: Adjusting The Humidity Level In Combination Mode

    Pressing the “Start button” starts a wash cycle. Pressing the Cleaning/Tools button or any inactive zone exits this menu and returns to the previous screen. BONNET GRANDE CUISINE Rue des Frères Lumière - Z.I Mitry Compans 77292 MITRY MORY Cedex...

  • Seite 21: Usb Port Socket (Accessory)

    Switch off and call a service technician. E73 : Detergent pump faulty or on permanently Drain the hydraulic circuit. Switch off and call a service technician. Reduced functionality BONNET GRANDE CUISINE Rue des Frères Lumière - Z.I Mitry Compans 77292 MITRY MORY Cedex...

  • Seite 22: Maintenance

    Before cleaning, use water with soap or neutral and non-abrasive detergent with a sponge or a soft cloth to remove the grease from the cavity gasket. BONNET GRANDE CUISINE Rue des Frères Lumière - Z.I Mitry Compans 77292 MITRY MORY Cedex...
  • Seite 23 - Spray the cooking cavity and refit the runners or module - Spray the runners or module and the inside or the door, then close the door. BONNET GRANDE CUISINE Rue des Frères Lumière - Z.I Mitry Compans 77292 MITRY MORY Cedex...
  • Seite 24 "End?" Stops the cleaning cycle. Depending on the progress of the cleaning cycle, it will be immediately stopped or will go directly to rinsing before stopping. BONNET GRANDE CUISINE Rue des Frères Lumière - Z.I Mitry Compans 77292 MITRY MORY Cedex...
  • Seite 25 6.4.5 RAPID RINSING Rapid rinse function using only water (no chemical) for example between two different types of cooking (Equajet boiler) MAINTENANCE OF THE STEAM BOILER Boiler maintenance takes place out of hours during the oven cleaning. During this operation the generator will be rinsed to get rid of any steam and calcium deposits in suspension in the water prior to descaling.

  • Seite 26: Guarantee

    For this reason we advise against connecting appliances until the electrical and gas supplies can be checked and compared with details on the data plate. BONNET GRANDE CUISINE Rue des Frères Lumière - Z.I Mitry Compans 77292 MITRY MORY Cedex...
  • Seite 27 EQUAJET Angaben Des Herstellers Bedienungsanleitung: KOMBIDÄMPFER...

  • Seite 28: Equajet Gas & Elektrisch

    Die Geräte sind ausschließlich für den gewerbsmäßigen Gebrauch bestimmt und dürfen nur von qualifiziertem Personal bedient werden. • Vor dem Einsatz ist dieses Dokument aufmerksam zu lesen. • Bewahren Sie diese Dokumente sicher auf. • Übersetzte Version der originalen Anleitung. BONNET GRANDE CUISINE Rue des Frères Lumière - Z.I Mitry Compans 77292 MITRY MORY Cedex...

  • Seite 29: Empfehlungen

    20.12.94) und bittet den Installateur (und den Anwender), die Regelungen bezüglich der Entsorgung von Verpackungen einzuhalten (Recycling oder Verwertung). ♦ Probleme, die durch die Nichteinhaltung dieser Empfehlungen entstehen, sind nicht durch die Garantie abgedeckt. BONNET GRANDE CUISINE Rue des Frères Lumière - Z.I Mitry Compans 77292 MITRY MORY Cedex...

  • Seite 30: Bedienfeld

    Startmenü: Dieses Menü wird bei jedem Start des Geräts angezeigt. Bei Kombidämpfern mit zwei Garräumen steuert das obere Bedienfeld das obere Gerät und das untere Bedienfeld das untere Gerät. BONNET GRANDE CUISINE Rue des Frères Lumière - Z.I Mitry Compans...

  • Seite 31: Menü Manuelle Bedienung

    Die Einstellung erfolgt mit dem Drehknopf in 10%-Schritten oder den Tasten 1%-Schritten Die Sollwerteingabe wird nach 5 Sekunden oder durch Drücken eines anderen Feldes/Taste übernommen BONNET GRANDE CUISINE Rue des Frères Lumière - Z.I Mitry Compans 77292 MITRY MORY Cedex...

  • Seite 32: Vorheizen

    Feldes ermöglicht, das Menü zu verlassen und zur vorherigen Anzeige zurückzukehren. 10.4 MENÜ AUTOMATISCHE REINIGUNG Ein einmaliges Drücken auf die Taste Reinigung/Werkzeuge ermöglicht den Zugang zum Reinigungsmenü BONNET GRANDE CUISINE Rue des Frères Lumière - Z.I Mitry Compans 77292 MITRY MORY Cedex...

  • Seite 33: Usb-Steckdose (Zubehör)

    Den Kombidämpfer ausschalten und einen Kundendiensttechniker kontaktieren. E73: Reinigungsmittelpumpe defekt Entleerung des Hydraulikkreislaufs. Den Kombidämpfer ausschalten und einen Kundendiensttechniker oder läuft ununterbrochen Abgesicherter Modus kontaktieren. BONNET GRANDE CUISINE Rue des Frères Lumière - Z.I Mitry Compans 77292 MITRY MORY Cedex...

  • Seite 34: Pflege

    Vor jeder Reinigung, sind die Fett- und Schmutzrückstände an der Türdichtung mit Seifenwasser oder jedem beliebigen neutralen und nicht schleifenden Reinigungsmittel und einem Schwamm oder weichen Tuch zu entfernen. BONNET GRANDE CUISINE Rue des Frères Lumière - Z.I Mitry Compans...

  • Seite 35: Pflege Der Innenflächen

    - Bei den Kombidämpfern 10 GN 2/1 und 20 Einschübe die Rückwandabdeckung entriegeln und durch Heranziehen schwenken (siehe Abb. im nachstehenden Abschnitt 10.8). Bei den anderen Modellen die Rückwandabdeckung aus Edelstahldraht an Ort und Stelle belassen. BONNET GRANDE CUISINE Rue des Frères Lumière - Z.I Mitry Compans 77292 MITRY MORY Cedex...

  • Seite 36: Anwendung Des Automatischen Reinigungszyklus (Option Automatische Reinigung)

    Programms nach einigen Sekunden, wenn der Anwender keine weiteren Eingaben macht). Ein zweites Drücken auf die Taste nimmt den Reinigungszyklus wieder auf. - Bestätigen durch Drücken der Taste „End? “. BONNET GRANDE CUISINE Rue des Frères Lumière - Z.I Mitry Compans 77292 MITRY MORY Cedex...

  • Seite 37: Austausch Des Reinigungsmittelbehälters (Option Automatische Reinigung)

    Reinigungsmittel) kann beispielsweise zwischen zwei Garvorgängen verwendet werden 14.5 (Equajet Boiler) INSTANDHALTUNG DES DAMPFGENERATORS Die Instandhaltung des Dampfgenerators wird gleichzeitig mit der Reinigung des Kombidämpfers ausgeführt. Während dieses Vorgangs wird der Dampfgenerator gespült, damit die Schlämme und mineralischen Ablagerungen, die als Schwebestoffe im Wasser enthalten sind, abgelassen werden.

  • Seite 38: Material Für Die Zubereitung Korrosiver Produkte

    Lüfterrads, Stellglieder, ...) entstehen, sind keinesfalls durch diese Garantie gedeckt. Wir empfehlen daher, den Anschluss der Geräte erst dann durchzuführen, wenn Spannung und Gas zur Verfügung stehen und auf ihre Ordnungsmäßigkeit geprüft worden sind. BONNET GRANDE CUISINE Rue des Frères Lumière - Z.I Mitry Compans 77292 MITRY MORY Cedex...

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