Kuhn Rikon DUROMATIC RELAX POWERSTEAMER Bedienungsanleitung
Inhaltsverzeichnis
Quicklinks
Inhaltsverzeichnis
Inhaltszusammenfassung für Kuhn Rikon DUROMATIC RELAX POWERSTEAMER
- Seite 1 DUROMATIC RELAX POWERSTEAMER BEDIENUNGSANLEITUNG www.upgrade-your-cooking.ch...
-
Seite 2: Konformitätserklärung
KONFORMITÄTSERKLÄRUNG DECLARATION OF CONFORMITY DÉCLARATION DE CONFORMITÉ Wir / We / Nous KUHN RIKON AG, CH-8486 Rikon erklären in alleiniger Verantwortung, dass das Produkt declare under our sole responsibility that the Product déclarons sous notre seule responsibilité que le produit Duromatic –... -
Seite 3: Inhaltsverzeichnis
DUROMATIC RELAX POWERSTEAMER Wir bedanken uns herzlich für den Erwerb des Druckdampfgarers Duromatic Relax Powersteamer der Firma Kuhn Rikon AG, Neschwilerstrasse 4, CH – 8486 Rikon. Dieser hochwertige automatische Druckdampfgarer ist für eine gesunde und effektive Zubereitung von allen Speisen geeignet, welche sich zum Dämpfen mit und ohne Druck eignen. Die benutzerfreundliche Bedienung ermöglicht ein schnelles Erlernen der vielen hilfreichen Programme und Funktionen. -
Seite 4: Zeichenerklärung
Kochtipps .....................................13 Langsames Abdampfen..................................13 Optimales Bestücken der Garschalen .............................13 Gelochte Garschalen bestücken ..............................13 Ungelochte Garschalen bestücken ..............................13 Optimale Wahl der Garschalen und Platzierung im Garraum ......................13 Schnelle und schonende Zubereitung .............................13 Produkte in Vakuum-Verpackungen ..............................13 Unterschiedliche Lebensmittel miteinander garen ...........................13 Einstellungen / Programme verwalten ............................14 Sprache ......................................14 Wasserhärte ....................................14... -
Seite 5: Allgemeine Sicherheitshinweise Und Warnungen
ALLGEMEINE SICHERHEITSHINWEISE UND WARNUNGEN Allgemeine Sicherheitshinweise Dieses Gerät entspricht den anerkannten Regeln der Technik und den einschlägigen Sicherheitsvor- schriften. Um Schäden und Unfälle zu vermeiden, ist jedoch ein sachgemässer Umgang mit dem Gerät Voraussetzung. Bitte beachten Sie die Hinweise in der Bedienungsanleitung. Gemäss IEC 60335-1 gilt vorschriftsgemäss: Das Gerät darf von Personen (einschliesslich Kindern) mit reduzierten physischen, sensorischen oder geistigen Fähigkeiten oder Personen mit fehlender Erfahrung und Wissen nur dann verwendet werden, sofern diese beaufsichtigt werden oder über die sichere Art des Gebrauchs und die... -
Seite 6: Was Tun Bei Einem Gerätedefekt
Richtiges Handling und Anwendung • Der Benutzer ist für den einwandfreien Zustand des Gerätes verantwortlich. • Kontrollieren Sie, dass der blaue Dichtungsring richtig eingelegt ist. (siehe Seite 8) • Die mitgelieferten Wasserbehälter müssen eingesetzt werden. Die Wasserbehälter erfüllen auch Sicher- heitsfunktionen. -
Seite 7: Gerätebeschrieb
GERÄTEBESCHRIEB Geräte-Skizze Legende Türgriff Türglas Touchscreen (Eingabebildschirm) Standby-Leuchte Lüftungsschlitz Garraum Garschalen gelocht/ungelocht Kondensat-Auffangschale Gittereinschub Abwasserbehälter Frischwasserbehälter Garraumverschluss Sicherheitsventil Dampfablass Temperatur-Sensor blauer Sicherheitsstift blauer Dichtungsring Tür-Innenverschalung Tropfen-Auffang Kondensat-Abtropf-Öffnung Einfüll-Öffnung Deckel Füllhöhen-Markierung Schwimmer-Kanal Schwimmer-Magnet Ansaug-Schlauch Deckel Abwasserschale Deckel des Schwimmer-Kanals zum Einklipsen Abwasser-Auffangschale Heizung... -
Seite 8: Mitgeliefertes Zubehör
Mitgeliefertes Zubehör Zusätzliche Grössen von GN-Schalen oder Ersatzzubehör können unter www.kuhnrikon.ch/ch/de/produkte/kuechengeraete/zubehoer bezogen werden. -
Seite 9: Bedienung
BEDIENUNG Garraum mit Drucktürverriegelung und Sicherheitsventil Der Duromatic Relax ist mit einem geprüften Druckbehälter bestückt, in welchem von minimal 40 °C bis maximal 120 °C gegart werden kann. Der Garraumverschluss ist über eine automatische Sicherheitsverschliessung gesteuert, welche das Öffnen des Gerätes erst ermöglicht, wenn der Garraum drucklos ist. -
Seite 10: Bildschirm Und Tasten
Bildschirm und Tasten Die wichtigsten Tasten und ihre Bedeutung: OFF (Gerät in Standby-Modus setzen) Home (erste Programm-Ebene) vor / zurück navigieren auf nächste Seite / auf vorherige Seite plus / minus für Zeit- und Temperatureinstellung Einstellung frisch / gefroren für die entsprechenden Lebensmittel / der grüne Haken zeigt die aktive Funktion Einstellung langsam / schnell abdampfen für die entsprechenden Lebensmittel / der grüne Haken zeigt... -
Seite 11: Gerät Ein-/Ausschalten
Gerät Ein-/Ausschalten Durch Öffnen der Türe oder durch Antippen des Displays wird das Gerät eingeschaltet. Auf dem Display erscheint die Menügliederung, mit welcher die verschiedenen Kochprogramme sowie Einstellungen und das Entkalkungsprogramm gewählt werden können. Durch Antippen der Taste OFF geht das Gerät in den Standby-Modus. Wird das Gerät nach Gebrauch für ca. -
Seite 12: Programmbeschrieb
PROGRAMMBESCHRIEB Die Bedienung des Gerätes erfolgt durch leichtes Antippen der auf dem Touchscreen angezeigten Tastenfelder. Die Programm-Struktur ist in Gruppen und Untergruppen angelegt. z. B. Programme Gemüse Artischocken Artischocken Schnittart Ganz Vorbereitung Start Durch Antippen der Taste „zurück navigieren“ kann ein Schritt zurück oder mit der Taste „Home“ direkt an den Programmbeginn navigiert werden. -
Seite 13: Warmhalten
Warmhalten Für fertig gekochte Produkte geeignet, welche auf Esstemperatur 75 °C warmgehalten werden sollen. Werden jedoch Speisen über längere Zeit warmgehalten, kann besonders Gemüse die Farbe verlieren. Gegenstände sterilisieren Geeignet für Gegenstände, welche durch starkes Erhitzen frei von Pilzen, Keimen und Bakterien gemacht werden sollen, wie Schoppenflaschen, Schnuller etc. -
Seite 14: Kochtipps
KOCHTIPPS Langsames Abdampfen Langsam Abdampfen ist ein spezielles Programm für Produkte, welche bei schnellem Abdampfen über dem Siedepunkt zum Platzen, bzw. zum Überkochen neigen. Um dies zu vermeiden, reduziert das Gerät vor Ablauf der Endkochzeit automatisch die Temperatur auf den Siedepunkt. Optimales Bestücken der Garschalen Die Gastronorm (GN) 1/3 Edelstahlgarschalen gibt es in verschiedenen Ausführungen mit und ohne Lochung. -
Seite 15: Einstellungen / Programme Verwalten
EINSTELLUNGEN / PROGRAMME VERWALTEN Sprache Unter „Einstellungen“ „Sprache“ kann die Benutzersprache (Deutsch, Französisch, Italienisch, Englisch) aktiviert werden. Wasserhärte Unter „Einstellungen“ „Wasserhärte“ kann die Wasserhärte (weich, mittel, hart) eingestellt werden. Diese Einstellung erinnert den Benutzer im richtigen Zeitabstand, das Gerät zu entkalken. Die lokale Wasserhärte kann z. B. unter www.trinkwasser.ch gefunden werden. -
Seite 16: Reinigung Und Wartung
Reinigungsmittel und Utensilien Für die Reinigung dürfen keine ätzenden oder scheuernden Reinigungsmittel verwendet werden. Kuhn Rikon Swisscleaner: Für die periodische Pflege des Garraumes sowie der Garschalen empfiehlt sich Swisscleaner von Kuhn Rikon . Austausch Sicherheitsventil Um das alte Sicherheitsventil zu entfernen, einen Kaffeelöffel unter den Rand des Sicherheitsventils schieben und dieses heraushebeln. -
Seite 17: Benutzungssicherheit
BENUTZUNGSSICHERHEIT Überhitzungsschutz Das Gerät ist im Fall einer Überhitzung mit diversen Sicherheitsmechanismen ausgerüstet: 1. Sicherheitsventil begrenzt die Innenraumtemperatur 2. Sicherung über Dichtungsring 3. Temperatursicherung der Heizung Türverriegelung Bei entriegelter Tür ist das Gerät vollständig drucklos. Hierfür sorgen die zwei Sicherheitselemente, Dampfablassventil und Sicherheitsstift. -
Seite 18: Fehlermeldungen
FEHLERMELDUNGEN Das Gerät verfügt über eine interne Fehler-Erkennung. Bei aufgetretenem Fehler wird auf dem Bildschirm eine Fehler-Nummer angezeigt. Siehe folgende Tabelle: Fehler-Nr: Massnahme Wasserzufuhr zur Heizung 1) Überprüfen des Dichtungsrings und des Sicherheitsventils auf richtige Lage und Defekte. Siehe dazu Seite 8 und 15. 2) Überprüfen des Wasserstandes des Frischwasserbehälters nach dem Kochen. -
Seite 19: Tabelle Kochrichtwerte
TABELLE KOCHRICHTWERTE Abdampfmodus Garzeit/ Min. Temp. °C Gemüse Artischocken Artischocken-Herzen schnell ganz, mittelgross schnell Boden schnell Blumenkohl ganz schnell in Röschen schnell in Röschen gefroren schnell ganz langsam Grüne Bohnen schnell Grüne Bohnen gefroren schnell Broccoli in Röschen schnell in Röschen gefroren schnell Erbsen mittelfein schnell... -
Seite 20: Getrocknete Hülsenfrüchte Mindestens 7 Stunden In Kaltem Wasser Eingeweicht
Abdampfmodus Garzeit/ Min. Temp. °C Romanesco halbiert, ca. 250g schnell geviertelt, ca. 130 g schnell Rosenkohl schnell Rosenkohl gefroren schnell Rotkraut schnell Sauerkraut roh schnell Schwarzwurzeln in Stücken schnell Spargel grün, 15 mm Durchmesser schnell Spargel weiss, 20 mm Durchmesser schnell Stangensellerie in Stücke geschnitten schnell... - Seite 21 Abdampfmodus Garzeit/ Min. Temp. °C Frische Früchte Aprikosen schnell Aprikosen gefroren schnell Apfel halbiert schnell Apfel, Stücke schnell Birne halbiert schnell Birne, Stücke schnell Kirschen schnell Zwetschge schnell Zwetschge gefroren schnell Quittenstücke schnell Marroni langsam Marroni gefroren langsam Fleisch Geflügel Ganzes Poulet / Schenkel langsam Pouletbrust...
-
Seite 22: Technische Angaben
Abdampfmodus Garzeit/ Min. Temp. °C Fisch / Meeresfrüchte Ganze Dorade schnell Ganze Forelle schnell Lachsfilet schnell Forellenfilet schnell Kabeljaurückenfilet schnell Miesmuscheln klein schnell Riesencrevetten schnell Verschiedenes Fleischterrine schnell Gemüseterrine schnell 3-Minuten-Ei schnell 10-Minuten-Ei langsam Caramelköpfli langsam Schokoladen-Küchlein langsam TECHNISCHE ANGABEN Betriebsdruck max. - Seite 23 Kuhn Rikon AG | CH-8486 Rikon | Tel. +41 52 396 01 01 | Fax +41 52 396 02 02 | kuhnrikon@kuhnrikon.ch | www.kuhnrikon.com...