One Oven ONE-4T Benutzerhandbuch
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Inhaltszusammenfassung für One Oven ONE-4T
- Seite 1 HANDBUCH DER BENUTZUNG PRODUKTSERIE „ONE-T“ Originalfassung 2014 angehörig zu...
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Seite 2: Inhaltsverzeichnis
INHALTSANGABE: Anwendungshinweise ……………………………………………………………………………………….………… Seite 2 Schema der Installation Abbildung 1 ………………………………………………………….………………. Seite 3 Tabelle der Anschlüsse …………………………………………………………………………………………….…. Seite 3 1 Installation ………………………………………………………………………………………………………………. Seite 4 2 Anschlüsse ………………………………………………………………………………………………………….……. Seite 4 3 Elektrische Anschlüsse …………………………………………………………………………………………..… Seite 4 ... -
Seite 3: Schema Der Installation Abbildung
SCHEMA DER INSTALLATION (ABBILDUNG 1): TABELLE DER ANSCHLÜSSE: ANSCHLUSS Maß. MODELL DES OFENS BEZ. BESCHREIBUNG ONE-4T ONE-6T ONE-8T ONE-10T ONE-14T Elektrische Stromzufuhr 400V~3n\230V~ 400V~3n\230V~ 400V~3n\230V~ 400V~3n\230V~ 400V~3n\230V~ 50\60 50\60 50\60 50\60 50\60 10,8 15,4 20,8 5G1,5\3G4 5G2,5\3G6 Nr.2 5G4\3G4 5G6\3G10... -
Seite 4: Installation
1 INSTALLATION: Kontrollieren Sie, wenn Sie die bekommen, dass die Maschine nicht beschädigt ist und dass sie vollständig von allen ihren Teilen ist. Die Maschine muss durch die regulierbaren Füße auf eine Auflagefläche und auf eine geeignete und stabile Struktur, deren Flächen laut Gesetz über Ernährung sind, gelegt werden. Die Maschine muss nur von Fachpersonal installiert werden und ihre pünktliche Instandhaltung muss nur von spezialisiertem Personal erledigt werden. -
Seite 5: Wasseranschlüsse
Maschine einen Sicherheitsthermostat einer manuellen Wiederaufrüstung, der die Arbeitsweise des Gerätes unterbricht, falls es eine Anomalie gibt. Sie müssen den Kundendienst anrufen, falls die Vorrichtung einschreit. WASSERANSCHLÜSSE: Sie müssen ein System der Filterung des Kalksteines, den es im Wasser gibt und als Wasserhärte den Wert von 6-12°F (WASSERENTHÄRTER) hat, vor die Maschine installieren. -
Seite 6: Verlängertes Ausschalten Der Maschine
6.6 Verwenden Sie keine Schwämme aus Metall, die die Fläche der Maschine beschädigen. 6.7 Wir beraten Sie den Dampfwahlschalter für 10 Minuten zu verwenden, bevor Sie die Backkammer reinigen. 6.8 Alle Innenteile der Maschine können leicht für eine richtige Reinigung zerlegt werden. 6.9 Waschen Sie reichlich alle Innenteile der Maschine. -
Seite 7: Schaltbrett Abbildung
SCHALTBRETT: Abbildung 8... -
Seite 8: Erstes Einschalten Abbildung
9 ERSTES EINSCHALTEN (Abbildungen 8-9): 9.1 Bevor Sie zum ersten Mal den Ofen einschalten, nehmen Sie alles schützende Plastik aus Außenwänden der Maschine, reinigen Sie die Backkammer und lesen Sie aufmerksam dieses Handbuch. Nur Fachpersonal kann die Maschine verwenden. 9.2 Schalten Sie den Ofen mit dem Hauptschalter, der unter dem Schaltbrett liegt, ein (Abbildung 9.3 Für die nächsten Punkte nehmen Sie Bezug auf die Abbildung 9. -
Seite 9: Backenarten
11 MANUELL AUSGEFÜHRTE BACKENARTEN: 11.1 Der Ofen ONE-T hat drei Backenarten, die sind: - KONVEKTION (trockene heiße Luft) - DAMPF 100°C - MISCHFUNKTION (Dampf + heiße Luft) 12 KONVEKTION (30÷270°C): GRILLEN, BRATEN, VORBEREITUNG DES BROTES, DER PIZZA UND DER DESSERTS 12.1 Nehmen Sie Bezug auf die Abbildung 9. -
Seite 10: Dampf (100°) Abbildung
13 DAMPF: ZUM BACKEN VON FRISCHEM GEMÜSE, EIER, ZUM SIEDEN VON FLEISCH und TIEFGEKÜHLTEN LEBENSMITTELN 13.1 Nehmen Sie Bezug auf die Abbildungen 9-13. 13.2 Drücken Sie auf die Taste 1 auf dem Display, um das manuell ausgeführte Backen zu starten. 13.3 Drücken Sie auf die Taste 14 auf dem Display, um das Dampfbacken zu starten. - Seite 11 14 MISCHFUNKTION (30÷270): LASAGNE, BRATEN, ROASTBEEF und SCHMORBRATEN (Abbildung 14.1 Nehmen Sie Bezug auf die Abbildung 9. 14.2 Drücken Sie auf die Taste 1 auf dem Display, um das manuell ausgeführte Backen zu starten. 14.3 Drücken Sie auf die Tasten 6 und 13 auf dem Display, um das gemischte Backen zu starten. 14.4 Drücken Sie auf die Taste 7 auf dem Display, um einen Wert der Backtemperatur wie im Punkt 9.7 zu programmieren.
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Seite 12: Kerntemperaturfühler Mit Nadel
15 KERNTEMPERATURFÜHLER MIT NADEL (0÷99°C): WAHLFREI (Abbildungen 8-9) 15.1 Die Nutzung des Kerntemperaturfühlers mit Nadel ist besonders nützlich für das Fleisch, das eine große Stückgröße hat, und bei niedriger Temperatur gebacken werden muss. 15.2 Nachdem Sie die Maschine auf eine der drei Backenarten, die in den letzten Kapiteln erklärt worden sind, eingestellt haben, können Sie den Kerntemperaturfühler mit Nadel in die Brettsteckdose stecken und Sie können danach ihn ins Produkt, das gebacken werden muss, stecken. -
Seite 13: Multizeitschaltuhr Backen Abbildung
17 MULTIZEITSCHALTUHR BACKEN (Abbildungen 8-9-17): 17.1 Im Ofen ONE-T ist es möglich, bis zu höchstens 5 verschiedenen Zeitschaltuhren für ein Backen zu programmieren: das ist sehr nützlich, wenn Sie gleichzeitig verschiedene Speisen auf derselben Art und Temperatur, aber mit verschiedenen Backzeiten backen müssen. 17.2 Programmieren Sie die Backenart und die Backtemperatur, wie es Ihnen in den letzten Kapiteln erklärt wird. -
Seite 14: Regenerierung Abbildung
18 REGENERIERUNG (Abbildungen 8-9-18): 18.1 Der Ofen ONE-T kann mit drei Regenerierungsprogrammen backen. Diese spezifischen Programme sind sehr wichtig, damit Sie die Speisen, die vorher schon vorbereitet werden und in entsprechenden Schockfroster der Temperatur aufbewahrt werden, reaktivieren können. 18.2 Nehmen Sie Bezug auf die Abbildung 18. 18.3 Vom Bildschirminhalt HOME drücken Sie auf die Taste 2 PROGRAMME auf dem Display. -
Seite 15: Δt Backen Und Erhaltung Abbildung
19 ΔT BACKEN und ERHALTUNG (Abbildungen 18-19): 19.1 Der Ofen ONE-T kann durch das Programm DELTA T (ΔT) backen. Das ist besonders nützlich, um große Stückgrößen der Speisen (Roastbeef, Schinken, usw.) bei niedriger Temperatur zu backen, indem sie alle von ihren Nährwerten bewahren und vor allem mit niedriger Abnahme um Gewicht (Stress wegen der Wärme). -
Seite 16: Automatische Abkühlung Abbildung
Abbildung 20 21 AUTOMATISCHE ABKÜHLUNG (Abbildung 21): 21.1 Der Ofen ONE-T kann ein Programm von Schnellabkühlung der Backkammer ausführen; diese besondere Funktion ist sehr wichtig, um schnell von einem Backen bei hoher Temperatur zu einem bei niedriger Temperatur überzugehen. 21.2. Am Ende irgendeines Backens drücken Sie auf die Taste ABKÜHLUNG links unten vom Display. - Seite 17 22.1 Der Ofen ONE-T hat drei Programme der automatischen Reinigung der Backkammer: FAST DIRTY und VERY DIRTY 22.2 Nehmen Sie Bezug auf die Abbildung 18. 22.3 Vom Bildschirminhalt HOME drücken Sie auf die Taste 2 PROGRAMME auf dem Display. 22.4 Drücken Sie auf die Taste 23 REINIGUNG auf dem Display. 22.5 Drücken Sie auf ein der drei Programmen: FAST, DIRTY und VERY DIRTY auf dem Display aufgrund von der Schmutzmenge, die es in Backkammer gibt Abbildung 21.
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Seite 18: Braincooker (Kochrezepte) Abbildung
23 BRAINCOOKER (KOCHREZEPTE) (Abbildungen 18-23): 23.1 Der Ofen ONE-T kann mit den Programmen KOCHREZEPTE backen. Diese Programme sind besonders nützlich, um sicher ohne Fehler der Backtemperaturprogrammierung und Backzeitprogrammierung Wiederholungsbacken durchzuführen. Die Durchführung eines Rezeptes 23.2 Nehmen Sie Bezug auf die Abbildung 18. 23.3 Vom Bildschirminhalt HOME drücken Sie auf die Taste 4 KOCHREZEPTE auf dem Display. -
Seite 19: Programmierung Abbildung
Abbildung 23 24 PROGRAMMIERUNG (Abbildungen 18-24): 24.1 Mit dem Ofen ONE-T können Sie das Datum und die laufende Uhr, die Sprache der Arbeitsweise und die Aufnahme der Vorfälle des Ofens (DATA LOGGER) und ein Prüfungsmenü, das der Instandhaltung gewidmet ist und durch ein Passwort geschützt ist, programmieren. 24.2 Nehmen Sie Bezug auf die Abbildung 18. - Seite 20 Abbildung 24...