Tipps Für Die Praxis - Kenwood PG 2000 Gebrauchsanweisung

Tipps für die Praxis:
Platten vor dem ersten Gebrauch leicht einölen und aufheizen. Dann abkühlen lassen
und die Ölreste mit Küchenkrepp entfernen.
Kontaktgrillen
Es eignen sich Fleischstücke, die Sie auch zum Kurzbraten in der Pfanne verwenden
würden.
Fleisch muss vor dem Grillen vollständig aufgetaut und gut trocken sein.
Gesalzen wird nach dem Grillen. Paniertes Gargut besser bei einer niedrigeren Einstel-
lung, dafür etwas länger garen.
Wenn Aluminiumfolie benutzt wird, fetten Sie sie auf der Innenseite etwas ein.
Wenn stark fetthaltige Lebensmittel gegrillt werden, muss das überschüssige Fett
mit einem Küchenpapier abgewischt werden, damit dieses nicht in das Geräte-Innere
läuft. Achtung! Platten sind Heiß!
Überbacken
Zum Beispiel belegte Toastscheiben. Toastbrot muss nicht vorgetoastet werden.
Partygrillen
Zum ,,geselligen Braten" am Tisch benutzt man das Gerät wie eine große Bratpfanne
zum Grillen aller Kurzbratstücke. Das Gut muss gewendet werden.
Waffelbacken
Die Waffelplatten werden nach dem Aufheizen einmal mit Öl oder Pflanzenfett
eingefettet. Durch sorgfältiges Dosieren und gleichmäßiges Verteilen der Teigmenge
können Sie ein Überlaufen des Teiges vermeiden.
Waffeln immer auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.
Merke: Milch- und Sahnewaffeln werden weicher und heller, Wasserwaffeln werden
knuspriger und brauner.
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Waffelrezepte
Sandwaffeln
Zutaten für ca. 24 Waffeln:
Zutaten in eine Schüssel geben und in ca. 3 Minuten mit einem Handmixer mit Rühr-
besen zuerst auf niedrigster, dann auf der höchsten Geschwindigkeitsstufe zu einem
flüssigen Teig verarbeiten. Den Teig esslöffelweise in die Waffelfelder geben.
Biskuitwaffeln
Zutaten für ca. 24 Waffeln:
6 Eier in eine Rührschüssel geben, mit 3 Ess löffeln heißem Wasser mit einem Hand-
mixer mit Rührbesen auf höchster Stufe etwa 1 Minute schlagen,
100 g Zucker in der zweiten Minute langsam hinzugeben, 3 Minuten weiterschlagen,
nenschale miteinander vermischen und portions weise unter die Eiercreme ziehen.
Zuletzt 1 Esslöffel Rum und einen Teelöffel Zitronensaft unterziehen.
Teigmasse sofort backen. Waffelplatten zwischendurch einölen.
Rahmwaffeln
Zutaten für 10 - 12 Waffeln:
3 Eiweiss steif schlagen.
In eine andere Rührschüssel
geben, mit einem Handmixer ca. 2 Minuten auf höchster Stufe gut verrühren.
Eischnee unterheben. Sofort backen.
Hefewaffeln
Zutaten für ca. 20 Waffeln:
500 g Mehl in eine Rührschüssel sieben, in der Mitte eine Vertiefung eindrücken.
30 g Hefe zerbröckeln, in die Vertiefung geben und mit einem Teil von
ben und an einem warmen Ort so lange gehen lassen, bis das auf die Hefe gegebene
Mehl rissig wird.
geben, alle Zutaten mit einem elektrischen Handmixer mit Knethaken unter den Vor-
teig kneten. An einem warmen Ort vor dem Backen gehen lassen.
(Abwandlung: 4 Esslöffel Rosinen unter den Teig ziehen.)
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