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Lieber Kunde,
wir freuen uns, dass Sie sich für die Duett entschieden haben.
Wir sind sicher, dass Ihnen die Duett für Ihre Vollwertküche
eine wertvolle Hilfe sein wird.
Bevor Sie die Mühle erproben, lesen Sie bitte diese kleine
Gebrauchsanleitung. Wir haben darin alle Informationen zu-
sammengestellt, mit denen Sie Ihre Mühle problemlos und zu
Ihrer besten Zufriedenheit viele Jahre verwenden können.
Wolfgang Mock + Peter Koidl
So funktioniert ... die Mühle
Merke
Verwenden Sie bitte nur gereinigtes Getreide oder reinigen
Sie es selbst. Im ungereinigten Getreide befinden sich häufig
Steinchen, die das Mahlwerk schädigen könnten.
Verwenden Sie bitte immer trockenes Getreide. Sie erkennen
trockenes Getreide daran, dass das Korn kräftig knackt,
wenn Sie es mit einem Löffel auf einer harten Unterlage
zerdrücken. Feuchtes Getreide lässt sich plattdrücken und
sieht eher wie eine Haferflocke aus. Roggen sollte nach der
Ernte mindestens ein halbes Jahr lagern. Besonders
fetthaltiges Mahlgut wie z. B. Hafer und Sojabohnen sollte
nicht in feinster Einstellung gemahlen werden.
Verwenden Sie bitte Speisemais, niemals Popkornmais.
Ihre Mühle besteht überwiegend aus Holz. Sie schützen
und pflegen das Gehäuse am besten, indem Sie es nicht in
die Nähe von Heizkörpern stellen und nicht in die unmittelbare
Nähe des Herdes (Wasserdampf, Feuchtigkeit). Bitte
bedenken Sie auch, dass Massivholz ein lebendiger
Werkstoff ist, der weiterarbeiten kann. Dies geschieht dann,
wenn er Temperatur- und Klimaschwankungen unterliegt.
Schließen Sie die Mühle nur an 230 V Wechselspannung an.
Dieses Gerät ist für die Verarbeitung haushaltsüblicher
Mengen konstruiert und nicht für den gewerblichen Gebrauch
bestimmt.
Getreidemühlen sollen beaufsichtigt betrieben werden und
gehören nicht in Kinderhände.
Stellen Sie bitte die Getreidemühle auf eine harte ebene
Unterlage (Küchenarbeitsplatte). Die Schlitze an der
Geräteunterseite zur Belüftung des Motors müssen frei sein.
Kurzanleitung
Netzstecker in die Steckdose stecken
Anschalten
Feinheit einstellen
Getreide einfüllen und mahlen, eventuell beim Mahlen
dieFeinheit nach Wunsch korrigieren
Ausschalten nach dem Mahlgang
Feineinstellung
Einfach den Trichter drehen. Der Feinheitsgrad lässt sich konti-
nuierlich zwischen „fein" und „grob" verstellen.
Den feinsten Punkt finden Sie wie folgt: Drehen Sie den Trichter,
nachdem Sie die Mühle eingeschaltet haben, in Richtung „fein"
so lange, bis Sie hören, dass die Steine anfangen, aufeinander
zu schleifen.
Drehen Sie nun so weit zurück, dass die Steine nicht mehr auf-
einander schleifen: Das ist der geringste mögliche Abstand zwi-
schen den Steinen und damit die Einstellung, an der Sie feines
Mahlgut ermahlen. Die Markierung unterhalb des Trichters hilft
Ihnen, diesen Punkt leicht wieder zu finden.
Je nach Temperatur und Luftfeuchtigkeit in Ihrer Küche kann
dieser Punkt variieren.
Während des Mahlens kann immer feiner oder gröber einge-
stellt werden.
Grob
Fein
Blick von oben auf die Mühle
Ihre Duett auf einen Blick
Trichterdeckel
Trichter
Feinheits-
Skala
Verschlussschraube
Netzschalter Mühle
Netzschalter Flocker
Die Technik
...derMühle
Duett100
Duett200
Mahlleistung
ca. 100 g/Minute „fein"
ca. 200 g/Minute „fein"
(Weizen mit 13 %
(Weizen mit 13 %
Wassergehalt) - bei
Wassergehalt) - bei gröbster
gröbster Einstellung die
Einstellung die mehrfache
mehrfache Menge
Menge
Mahlfeinheit
gemessen mit Sieb unter 0,3 mm:
Luftstrahlsieb-Methode: mindestens 90 %
Schüttelsieb-Methode: mindestens 85 %
Trichterfüllmenge
1200g beiWeizen
1200g beiWeizen
M a h l st e i ne
Keramik/Korund, stufenlos verstellbar, Ø 85 mm
Motorleistung
360 W
600 W
Lautstärke (db)
ca. 70 db
ca. 72 db
Unterstellhöhe für
180mm
180mm
Schüssel
Buche massiv, mit natürlichen Pflanzenölen behandelt
Gehäuse
405 mm/332 mm/210 mm
Höhe/Breite/Ti e fe
12 Jahre
Garantie
... des Flockers
Quetschmenge:
80 – 100 g/min
Trichterinhalt:
200g
Fl o ckwerk
Edelstahlwalzen
MotormitGetriebe
Gleichstrommotor
elektrische Leistung
140W
Netzspannung
230V
Lautstärke
>40 db
So funktioniert ... der Flocker
Merke
Verwenden Sie bitte nur gereinigtes biologisches
Getreide.
Nur Hafer und Ölsaaten (wie z. B. Leinsaat) lassen sich
sofort zuFlocken verarbeiten.
Wir empfehlen Nackthafer. Bei Speisehafer wird der Keim
beim Schälvorgang verletzt, weshalb er weniger wertvoll
ist und manchmal bitter schmeckt.
Frische Flocken sollten nach dem Quetschen innerhalb
von ein bis zwei Stunden verzehrt werden. Mit dem
Quetschen beginnt sofort ein Oxidationsprozess, der
die Qualität mindert.
Andere Getreidesorten wie Weizen, Roggen, Gerste, Hirse,
etc.müssen für den Quetschvorgang vorbereitet
werden:
Damit das normalerweise trockene und spröde Getreide nicht in
kleine Stücke zerbricht, sollte es vor dem Quetschen leicht ange-
feuchtet werden.
Dabei nehmen die Körner Wasser auf und erreichen die für das
Quetschen notwendige Elastizität.
Gleichzeitig bewirkt ein enzymatischer Vorgang, dass die Mineralien
für den menschlichen Stoffwechsel besser verfügbar werden.
Halten Sie die Körner in einem Sieb kurz unter fließendes Wasser.
Breiten Sie nun die Körner für die Nacht (oder für 3 – 4 Stunden)
zum Trocknen aus. Danach wird der Flocker daraus schöne
Flocken herstellen.
Kurzanleitung
Flockgut, z. B. Hafer, in den Trichter füllen
Ein Gefäß unterstellen
Einschalten
Ausschalten nach dem Flockvorgang
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