Betriebsanleitung NA 62-- Serie Kapitel 1 - Einleitung 1 Einleitung Dieses Kapitel enthält allgemeine Informatio- nen über die Maschine. 1.1 Zweck Diese Betriebsanleitung soll den Bediener über den Betrieb und die Wartung der NA 62-- Serie informieren. Lesen Sie vor Inbetriebnahme der Maschine diese Betriebsanleitung sorgfältig.
Betriebsanleitung NA 62-- Serie Kapitel 1 - Einleitung 1.4 Garantie Der Händler gewährt fünf Jahre Garantie auf teure Ersatzteile und zwölf Monate Garantie auf nicht verschleißende Bauteile und Reparaturkosten. Diese Garantie entspricht den in der Auftragsbestätigung genannten Bedingungen. 1.5 Zubehör Zum Lieferumfang der Maschine gehören: •...
Betriebsanleitung NA 62-- Serie Kapitel 2 - Sicherheit 2 Sicherheit Dieses Kapitel enthält die Sicherheitshinweise Maschine für die 2.1 In dieser Anleitung verwendete Symbole Es folgt eine Erklärung der Symbole, die den Leser in dieser Anleitung auf bestimmte Situationen aufmerksam machen. Vorsicht erforderlich: - es droht Unfallgefahr oder - die Maschine kann beschädigt werden...
Betriebsanleitung NA 62-- Serie Kapitel 2 - Sicherheit 2.2 Not-Aus-Schalter Der Not-Aus-Schalter muss sofort gedrückt werden, wenn Menschen oder Maschinen in Gefahr sind. Dadurch wird die gesamte Maschine sofort außer Betrieb gesetzt und die Betriebsspannung abgeschaltet. Der Not-Aus- Kreis ist jetzt in Betrieb. Die Bedienung des Not-Aus-Schalters ist in Kapitel 5.4 - ’Not-Aus-Schalter’...
Betriebsanleitung NA 62-- Serie Kapitel 2 - Sicherheit Vorsicht: Hochspannung! Dieses Symbol ist im Gehäuse angebracht. 2.4 Sicherheitshinweise Die Maschine entspricht den grundlegenden Gesundheits- und Sicherheitsbestimmungen in den maßgeblichen Richtlinien der Europäischen Union. Unsachgemäße oder nachlässige Verwendung kann zu gefährlichen Situationen führen.
Betriebsanleitung NA 62-- Serie Kapitel 2 - Sicherheit 2.5 Bedienung und Wartung Die Maschine darf nur von geschultem Personal bedient, gewartet und gereinigt werden. Der Endanwender bestimmt, auf welcher Grundlage Personal dazu befugt ist. 2.6 Hygiene Gute Hygiene ist sehr wichtig. Bitte die folgenden Regeln einhalten: •...
Betriebsanleitung NA 62-- Serie Kapitel 3 - Installation 3 Installation Dieses Kapitel beschreibt den Anschluss und Maschine die Einstellung der Lesen Sie dieses Kapitel vor Installation der Maschine sorgfältig. Nur so kann ein Höchstmaß an Sicherheit gewährleistet werden. 3.1 Einleitung Die Erstinstallation führt der Händler durch.
Betriebsanleitung NA 62-- Serie Kapitel 3 - Installation 3.4 Anschluss an Kühlwasser • Den Zuleitungsschlauch mit einem Waschmaschinenhahn (3/4"- Wasserhahn mit Entlüftung) verbinden. Der Wasserdruck muss zwischen mindestens 1 Bar und höchstens 3 Bar liegen. • Den Abflussschlauch mit dem Abflussrohr verbinden. Beim Anschluss bitte die Bestimmungen des örtlichen Wasserwirtschaftsamts beachten.
Betriebsanleitung NA 62-- Serie Kapitel 4 - Maschinenbeschreibung 4 Maschinenbeschreibung Maschine Dieses Kapitel beschreibt die ihre Bedienelemente. 4.1 Funktion und Produkte Die Maschine ist ausschließlich zur gewerblichen Zubereitung von Softeis mit den Zutaten Wasser und Eiscrememix geeignet. 4.2 Maschine in der Übersicht 1.
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Betriebsanleitung NA 62-- Serie Kapitel 4 - Maschinenbeschreibung Bedienfeld 1 und 2 • OFF Zum Abschalten der Maschine drücken; nur die Kontrollleuchten bleiben aktiviert. Vor dem Umschalten des Modus zuerst auf „OFF“ drücken. • PASTEURISING Schaltet die Maschine in den Pasteurisiermodus. Der Eiscrememix im Zylinder und Mixbehälter wird pasteurisiert und die Maschine danach in den Standby- Modus geschaltet.
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Betriebsanleitung NA 62-- Serie Kapitel 4 - Maschinenbeschreibung Eiskopf An der Obenseite des Eiskopfs befinden sich: 1. Softeis-Zapfhebel Gesmack 1 2. Softeis-Zapfhebel gemixten Gesmack 1&2 3. Softeis-Zapfhebel Gesmack 2 An der Unterseite des Eiskopfs befinden sich: 4. Softeis-Zapfdüse Gesmack 1 5.
Betriebsanleitung NA 62-- Serie Kapitel 5 - Bedienung 5 Bedienung Dieses Kapitel beschreibt die tägliche Bedie- nung der Maschine. Nicht alle Bilder stimmen exakt überein mit der Maschine. Die Aktionen sollen jedoch wohl auf dieselbe Weise ausgefürht werden. Version Datum: Mai 2011...
Betriebsanleitung NA 62-- Serie Kapitel 5 - Bedienung 5.1 Inbetriebnahme (Beginn des Arbeitstags) Achtung! Führen Sie den Ablauf der Inbetriebnahme für beide Zylinder nacheinander aus! Zuerst kontrollieren, ob die Maschine im „STANDBY“-Modus ist. Sollte das nicht der Fall sein, die Temperatur des Mix im Mixbehälter messen.
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Betriebsanleitung NA 62-- Serie Kapitel 5 - Bedienung 10 Min. 4. Eine kleine Menge Eis- 5. Mindestens 6. „OFF“ drücken. creme zapfen. 10 Minuten warten. 7. „RUN“ drücken. 8. Warten bis zwei hori- zontale Zeilen im lin- ken Display erscheinen. Die Inbetriebnahme der Maschine nach der Reinigung ist in Kapitel 7 - ’Wartung’, Seite 31 beschrieben.
Betriebsanleitung NA 62-- Serie Kapitel 5 - Bedienung 5.2 Zapfen Softeis 1. Einen Eisbecher oder 2. Den Eishebel ganz 3. Den Eishebel vollstän- eine Eiswaffel unter nach unten ziehen. dig nach oben das Eis-Zapfrohr hal- Das Eis wird jetzt ge- drüchen.
Betriebsanleitung NA 62-- Serie Kapitel 5 - Bedienung 5.3 Ausschalten (am Ende des Arbeitstags) Die Maschine wird nicht an jedem Tage auf dieselbe Weise ausgeschaltet. Es kann eine Auswahl zwischen Ausschalten und Standby sowie Ausschalten und Pasteurisieren getroffen werden. Anleitung zum Pasteurisieren Die niederländischen Hygienevorschriften sehen folgende Richtlinien zum Pasteurisieren vor: •...
Betriebsanleitung NA 62-- Serie Kapitel 5 - Bedienung 5.3.2 Ausschalten und Pasteurisieren 1. „OFF“ drücken. 2. „PASTEURISING“ 3. Den Eiskopf und die drücken. Maschine mit einem Der Eismix wird jetzt sauberen Tuch reini- pasteurisiert. Danach gen. schaltet die Maschine in den „Standby“-Mo- dus.
Betriebsanleitung NA 62-- Serie Kapitel 5 - Bedienung Rückstellen Rückstellen des Not-Aus-Schalters: • Den Not-Aus-Schalter eine Vierteldrehung drehen. Die Maschine kann jetzt wieder gestartet werden. Zuerst prüfen, warum der Not-Aus-Schalter gedrückt wurde, und das Problem beheben. 5.5 Ein-/Ausschalten Die Maschine hat keinen Ein/Aus-Schalter. Zum vollständigen Ausschalten der Maschine: 1.
Betriebsanleitung NA 62-- Serie Kapitel 6 - Störungen 6 Störungen Dieses Kapitel enthält Informationen über Störungen und deren mögliche Behebung. 6.1 Einleitung Wahrscheinlich können Sie einige Störungen ohne Schwierigkeiten selbst beheben. Versuchen Sie, Störungen mit Hilfe der Hinweise in dieser Anleitung selbst zu beheben, bevor Sie sich an den Händler wenden.
Betriebsanleitung NA 62-- Serie Kapitel 6 - Störungen Rückstellen von Fehlermeldungen Zum Rückstellen einer Fehlermeldung die Maschine mit dem Not-Aus-Schalter ausschalten, 10 Sekunden warten, und die Maschine wieder einschalten (siehe Kap. 5.4, Seite 22). Wenn die Fehlermeldung weiterhin erscheint, bitte den Händler benachrichtigen.
Betriebsanleitung NA 62-- Serie Kapitel 6 - Störungen 6.4 Störungstabelle Problem Ursache Abhilfe LO erscheint unten Zu viel Luft im Zylinder Kleinere Düse anbringen . rechts im Display. durch zu große Düse. Zu schnelles Zapfen; Den Tapfgeschwindigkeit die Pumpe erhält den tiefer ainstellen.
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Betriebsanleitung NA 62-- Serie Kapitel 6 - Störungen Problem Ursache Abhilfe Schaben. Die Zu viel Luft im Zylinder Kleinere Düse anbringen. Schaberklinge bewegt durch zu große Düse. sich ruckartig an der Zu schnelles Zapfen; Den Tapfgeschwindigkeit Zylinderwand entlang die Pumpe erhält den tiefer ainstellen.
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Betriebsanleitung NA 62-- Serie Kapitel 6 - Störungen Problem Ursache Abhilfe Das Eis ist zu weich Nicht viel Luft in der Kontrollieren, ob Düse (nicht aufgrund von Eiscreme (nicht verstopft ist. Bei Bedarf hohem aufgrund von geringem reinigen oder eine größere Verkaufsvolumen) Verkauf über lange Düse verwenden.
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Betriebsanleitung NA 62-- Serie Kapitel 6 - Störungen Problem Ursache Abhilfe Die Maschine vibriert Die Maschine steht Die Räder der Maschine anormal. nicht auf allen vier einstellen. Rädern. Die Motoren machen Bitte den Händler ein Geräusch; benachrichtigen. Antriebsriemen ist (sind) beschädigt. Eine Phase der Am Zählerkasten Versorgungsspannung...
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Betriebsanleitung NA 62-- Serie Kapitel 6 - Störungen Problem Ursache Abhilfe Die grüne Leuchte Kontrollieren, ob der „STANDBY“ leuchtet Versorgungsspannung Eiscrememix verdorben nach dem ist ausgefallen. ist. Pasteurisieren nicht Wenn ja, die Maschine auf. entleeren, reinigen und desinfizieren. Wenn nicht, die Maschine vor Gebrauch pasteurisieren.
Betriebsanleitung NA 62-- Serie Kapitel 7 - Wartung 7 Wartung Dieses Kapitel beschreibt die Wartung und Reinigung der Maschine. Nicht alle Bilder stimmen exakt überein mit der Maschine. Die Aktionen sollen jedoch wohl auf dieselbe Weise ausgefürht werden. 7.1 Sicherheitshinweise •...
Betriebsanleitung NA 62-- Serie Kapitel 7 - Wartung 7.2.2 Vorsorgewartung Die Vorsorgewartung kann vom Bediener beim Reinigen der Maschine ausgeführt werden. Folgende Arbeiten müssen kontrolliert werden: • Die Dichtungen und die O-Ringe der Mixpumpe und des Eiskopfs. Wir empfehlen Ihnen diese Teile mindestens 2 Mal pro Jahr zu ersetzen. •...
Betriebsanleitung NA 62-- Serie Kapitel 7 - Wartung 7.3 (De-)Montieren, Reinigen und Desinfizieren der Maschine Vor Beginn bitte die allgemeinen Hinweise zum Reinigen und Desinfizieren lesen. 7.3.1 Vorgehensweise Zerlegen/Zusammenbau, Reinigen und Desinfizieren der Maschine ist ein aufwendiger Vorgang. Für ein effizientes Vorgehen wird folgende Reihenfolge empfohlen: 1.
Betriebsanleitung NA 62-- Serie Kapitel 7 - Wartung 7.3.3 Mixpumpe und Mixbehälter-Rührer entfernen Vor dem Entfernen der Mixpumpe aus dem Mixbehälter dafür sorgen, dass der Zylinder nicht mehr unter Druck steht. 1. Die Luftschläuche 2. Die Mixpumpe he- 3. Einen Luftschlauch trennen.
Betriebsanleitung NA 62-- Serie Kapitel 7 - Wartung 7.3.5 Reinigen des Mixbehälters und Zylinders kaltes Wasser 1. Den Mixbehälter 2. „WASH“ drücken. 3. Den Mixbehälter reini- vollständig mit kaltem gen. Wasser füllen. 4. „OFF“ drücken. 5. Das gesamte Wasser 6. Die Schritte 1 bis 5 aus der Maschine wiederholen.
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Betriebsanleitung NA 62-- Serie Kapitel 7 - Wartung 5 Min. 13. „WASH“ drücken. 14. 5 Minuten warten. 15. „OFF“ drücken. 16. Das gesamte Wasser 17. Die Schritte 12 bis 16 aus der Maschine wiederholen. ablassen. Achten Sie dass Sie die Mixpumpe nocht nicht in den Mixbehälter einsetzen.
Betriebsanleitung NA 62-- Serie Kapitel 7 - Wartung 7.3.6 Ausbauen des Eiskopfs. 1. Den Not-Aus-Schal- 2. Den Haltestift vom 3. Den Zapfhebel abneh- ter drücken um die Zapfhebel abnehmen. men. Maschine aus zu schalten. 4. Die vier Schrauben lö- 5. Den Eiskopf von der sen.
Betriebsanleitung NA 62-- Serie Kapitel 7 - Wartung 7.3.7 Demontieren, Reinigen und Desinfizieren des Eiskopfs. 1. Den Kolben aus dem 2. Die Dichtung und den 3. Die zwei Eiskopf drücken. Kunstofflager an der O-Ringe von den Rückseite des Eis- äußeren Kolben abne- kopfs abnehmen.
Betriebsanleitung NA 62-- Serie Kapitel 7 - Wartung 7.3.8 Anbringen des Eiskopfs 1. Die O-Ringe für den 2. Die Rillen für die 3. Die zwei O-Ringe an Kolben schmieren. O-ringe schmieren. den äußeren Kolben anbringen und den H- Ring am mittleren Kol- ben anbringen.
Betriebsanleitung NA 62-- Serie Kapitel 7 - Wartung 7.3.9 (De-)Montieren, Reinigen und Desinfizieren des Zylinderquirls 1. Den Quirl aus dem 2. Die Cremedichtung 3. Den Zylinder (außen) Zylinder entfernen. von der Antriebswelle reinigen. an der Rückseite des Zylinders nehmen. Reinigen Desinfizieren 4.
Betriebsanleitung NA 62-- Serie Kapitel 7 - Wartung 7.3.10 Anbringen des Eiskopfs 1. Die Dichtung und den 2. Den Eiskopf auf die 3. Die sechs Schrauben Kunstofflager an der Maschine setzen. locker in der gezeigten Rückseite des Eis- Reihenfolge anzie- kopfs befestigen.
Betriebsanleitung NA 62-- Serie Kapitel 7 - Wartung 7.3.11 Desinfizieren der Maschine kaltes Wasser 5 Min 1. Den Mixbehälter 2. Mindestens 5 Minuten 3. Das gesamte Wasser vollständig mit kaltem warten. aus der Maschine Wasser füllen. ablassen. kaltes Wasser Desinfektionslösung kaltes Wasser 4.
Betriebsanleitung NA 62-- Serie Kapitel 7 - Wartung 7.3.12 (De-)Montieren, Zusammenbau, Reinigen und Desinfizieren der Mix- pumpe (2x) 1. Die Haltestifte aus der 2. Den Pumpenfuß von 3. Das Düsenrohr abneh- Pumpe ziehen. der Pumpe abnehmen. men. 4. Die Düse vom Rohr 5.
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Betriebsanleitung NA 62-- Serie Kapitel 7 - Wartung Reinigen Desinfizieren 13. Den Ventilschlauch 14. Das Mixventil vom 15. Alle Komponenten rei- vom Pumpenfuß ab- Pumpenfuß abneh- nigen und desinfizie- nehmen. men. ren und diese (dann) mit Sorgfalt tröcknen mit einem sauberen Tuch (am liebsten aus Papier) (siehe Abs.
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Betriebsanleitung NA 62-- Serie Kapitel 7 - Wartung 22. Die zwei O-Ringe an 23. Den O-Ring an der 24. Die Welle schmieren. der Innenseite der Welle anbringen. mittleren Scheibe an- bringen. 25. Die inneren 26. Die mittlere Scheibe 27. Das korrekte Monta- O-Ringe an der mittle- über die Welle schie- geverfahren einhalten.
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Betriebsanleitung NA 62-- Serie Kapitel 7 - Wartung 34. Die Düse am Rohr be- 35. Das Düsenrohr anbrin- festigen. gen. Die Mixpumpe noch nicht wieder in den Mixbehälter einsetzen. Das wird bei der Inbetriebnahme durchgeführt. Version Datum: Mai 2011...
Betriebsanleitung NA 62-- Serie Kapitel 7 - Wartung 7.3.13 Inbetriebnahme der Maschine 1. „OFF“ drücken. 2. Den Rührer einsetzen. 3. Die Rührerkappe auf- setzen. 4. Den Mixbehälter mit 5. Den Luftschlauch ent- 6. Die Mixpumpe in den 1,2 Liter Eiscrememix fernen.
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Betriebsanleitung NA 62-- Serie Kapitel 7 - Wartung 10 Min. 13. Mindestens 10 Minu- 14. „OFF“ drücken. 15. „RUN“ drücken. ten warten. 16. Warten, bis 2 Zeilen im linken Display er- scheinen. Beim Zapfen des Produktes kann zunächst mehrmals Luft herausgepresst werden. Das hört auf, nachdem mehrere Portionen Eiscreme gezapft wurden.
Betriebsanleitung NA 62-- Serie Kapitel 8 - Transport und Lagerung 8 Transport und Lagerung Dieses Kapitel enthält Informationen über die Lagerung und den Transport der Maschine. Vor dem Bewegen der Maschine kontrollieren, ob alle Anschlüsse getrennt worden sind. 8.1 Transport Beim Transport müssen folgende Regeln beachtet werden: •...
Betriebsanleitung NA 62-- Serie Kapitel 9 - Entsorgen 9 Entsorgen Dieses Kapitel enthält Informationen über das Entsorgen der Maschine. 9.1 Umweltschutz Folgende Hinweise müssen beachtet werden: • Die Maschine muss in Übereinstimmung mit den vor Ort geltenden Bestimmungen entsorgt werden. •...
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Betriebsanleitung NA 62-- Serie Kapitel 9 - Entsorgen Dokument-Nr.: P-1076...
Betriebsanleitung NA 62-- Serie Anhang 1 - Technische Daten Anhang 1 Technische Daten Abmessungen der Maschine NA 6240 NA 6248 Höhe 1500 mm Breite 540 mm Tiefe 950 mm 840 mm Gewicht ca. 250 kg Anschlussdaten NA 6240 NA 6248 Elektrisch 400 V 3 x 16 Amp + N + PE Wasserdruck...
Betriebsanleitung NA 62-- Serie Anhang 3 - Kontrollformular Anhang 3 Kontrollformular Seriennummer Kunde Kontrollformular NA 62-- Serie Marke des Eismix Maschineneinstellungen Einstellungen, japanischer Aufdruck Parameter Bei Lieferung Parameter Erforderlich Bei Prüfung Viskosität Düse Eistemperatur -/- ºC -/- 7 Luftspeicher -/-24 Temperatur, mitten im Tank ºC Temperatur, Tankpumpe...
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Betriebsanleitung NA 62-- Serie Anhang 3 - Kontrollformular Dokument-Nr.: P-1076...
Der Hersteller, Win Equipment B.V. De Kronkels 31 3752 LM Bunschoten Niederlande erklärt hiermit, dass die folgende Maschine: Bezeichnung: Nissei Softeis-Maschine Typ: NA 62-- Serie den folgenden EG-Richtlinien entspricht: • Maschinenrichtlinie 2006/42/EG • Niederspannungsrichtlinie 2006/95 und den folgenden harmonisierten europäischen Normen entspricht: •...
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Betriebsanleitung NA 62-- Serie Anhang 4 - EG-Konformitätserklärung Dokument-Nr.: P-1076...