Rommelsbacher RCS 1207 Bedienungsanleitung Seite 10

Exotisches Raclette
2 große reife Mango
8 cl Kokoslikör
Mango schälen und das Fruchtfleisch mit einem sehr scharfen Messer in etwa 1 cm dicke Spalten
schneiden, rund um den Kern. Die Mango-Spalten nebeneinander auf eine Platte legen und mit dem
Kokoslikör überziehen. Etwa 1 Stunde im Kühlschrank ziehen lassen.
Die Schokolade in kleine Stücke brechen und in eine Schüssel geben, um sie im Wasserbad zu schmelzen.
Das Wasser darf dabei nicht kochen, da sonst die Schokolade gerinnt! Zum Schluss 4 Esslöffel
Kokosflocken unter die Schokolade mischen.
Die Mango-Spalten in die Raclettepfännchen verteilen und mit der Schokosauce überziehen. Etwa
6 Minuten garen lassen, abschließend mit den restlichen Kokosflocken bestreuen.
Orangen Raclette
4 große Orangen
6 cl Orangenlikör
6 mittelgroße Bananen
Orangen mit einem scharfen Messer so schälen, dass die weiße Innenhaut ganz entfernt wird; dann
das Fruchtfleisch sorgfältig aus den weißen Häutchen herausschneiden. Die ausgelösten Orangenfilets
nebeneinander auf eine Platte legen und gleichmäßig mit Orangenlikör beträufeln. Für etwa 10 Minuten
zugedeckt ziehen lassen.
Die Bananen schälen, in dicke Scheiben schneiden und in eine Schüssel geben. Mit Zitronensaft
marinieren, damit das Fruchtfleisch nicht braun wird. Nun die Bananenscheiben mit einer Gabel zu Mus
zerdrücken und mit der Crème double und der Hälfte der Pistazien vermischen.
Die Orangen in die Raclettepfännchen legen und die Bananencreme darauf verteilen. Zum Schluss die
restlichen Pistazien darüber streuen und überbacken.
10
200 g Vollmilch Schokolade
6 EL Kokosflocken
4 EL Zitronensaft
6 EL Crème double
50 g grüne Pistazien, grob gehackt
Viel Spaß und guten Appetit!