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A.J. Antunes & Co.
HERSTELLUNGSNUMMERN 9100320, 9100330 & 9100332
Dieses Handbuch in den Abschnitt "Dämpfapparat"
des Gerätehandbuchs einfügen.
Hergestellt ausschließlich für
McDONALD'S
VON
A.J. ANTUNES & CO.
180 KEHOE BLVD.
CAROL STREAM, ILLINOIS 60188, U.S.A.
TELEFON: 1-630-784-1000
GEBÜHRENFREI: 1-877-392-7854
FAX: 1-630-784-1655
www.ajantunes.com
®
C
Garantie ....................................................................1
Informationen für den Eigentümer ........................2
Allgemeines............................................................. 2
Garantieinformationen............................................. 2
Service/Technischer Kundendienst ......................... 2
Modellbezeichnung ................................................. 2
Wichtige Sicherheitsinformationen .......................3
Technische Daten ....................................................5
Elektrische Nennwerte ............................................5
Abmessungen ......................................................... 5
Installation................................................................6
Auspacken............................................................... 6
Einrichtung der Geräte ............................................ 6
Die von der Roundup Food Equipment Division von A.J. Antunes & Co. hergestellten Geräte wurden aus den besten verfügbaren Konstruktionsmaterialien und unter
Einhaltung höchster Qualitätsstandards gefertigt. Diese Einheiten werden für die Dauer von einem Jahr ab dem Erwerb oder von 18 Monaten ab Auslieferung aus dem
Werk (je nach dem, was zuerst eintritt) gegen Material- und Fertigungsschäden garantiert, sofern sie normalem Einsatz und normaler Wartung unterliegen und gemäß
den Herstellerangaben installiert wurden. Alle Teile und Arbeitskosten (außer Überstunden) sowie Reiseaufwand innerhalb von 80 km (160 km, 2 Stunden hin und
zurück) vom nächstgelegenen autorisierten Service-Center werden gedeckt. Um den fortlaufenden sicheren Betrieb der Geräte zu gewährleisten, müssen die im
Eigentümer-Handbuch beschriebenen Wartungsverfahren durchgeführt werden.
1. Diese Garantie deckt jedoch keine Kosten für Installation und Defekte, die durch falsche Lagerung oder Handhabung vor der Aufstellung der Geräte verursacht
wurden. Diese Garantie inkludiert keine Überstundengebühren oder Arbeiten, die von nicht autorisierten Service-Stellen oder -Personal durchgeführt wurden. Diese
Garantie deckt weder normale Wartung, Kalibrierung noch regelmäßige Einstellungen, die in den Betriebs- und Wartungsanweisungen dieses Handbuchs
beschrieben werden, sowie Arbeitsaufwand für das Umstellen benachbarter Einrichtungen, um Zugang zum Gerät zu bekommen. Der Wasserdruck sollte auf 138
bis 172 kPa eingestellt werden. Falscher Wasserdruck könnte zu unsachgemäßem Betrieb führen und ist von der Garantie nicht gedeckt. A.J. Antunes schreibt einen
Wasserreinheitsstandard von 60 ppm gelöste Feststoffe insgesamt (TDS) vor. Generatorschäden, die durch Wasser mit einem TDS-Wert von mehr als 60 ppm
verursacht wurden, machen die Generatorgarantie ungültig.
2. Roundup behält sich das Recht vor, Änderungen an der Konstruktion oder Verbesserungen an beliebigen Produkten vorzunehmen. Außerdem wird das Recht
vorbehalten, Geräte auf Grund von Faktoren zu modifizieren, die außerhalb unserer Kontrolle liegen oder von Regierungsbehörden vorgeschrieben werden.
Änderungen zur Aktualisierung von Geräten stellen keine Gebühren für Garantiearbeiten dar.
3. Wenn die Lieferung auf dem Transportweg beschädigt wird, sind alle Forderungen direkt an den Spediteur zu richten. Eine sorgfältige Inspektion sollte
sofort nach Eintreffen der Lieferung durchgeführt werden; sichtbare Schäden sollten auf dem Beleg des Spediteurs vermerkt werden. Schäden müssen
dem Spediteur gemeldet werden. Diese Schäden sind von dieser Garantie nicht gedeckt.
4. Gebühren für Garantiearbeiten schließen Transportspesen, ausländische, örtliche oder andere Verkaufs- und Benutzungssteuern oder Verwaltungsgebühren aus.
Alle Transportspesen und Steuern müssen vom Erwerber beglichen werden.
5. DIESE GARANTIE HAT AUSSCHLIEßLICHE GÜLTIGKEIT UND GILT ANSTELLE ALLER ANDEREN AUSDRÜCKLICHEN, STILLSCHWEIGENDEN GARANTIEN,
EINSCHLIEßLICH DER GARANTIE HANDELSÜBLICHER QUALITÄT UND EIGNUNG FÜR EINEN BESTIMMTEN ZWECK; DIESE ANDEREN GARANTIEN
WERDEN HIERMIT AUSDRÜCKLICH AUSGESCHLOSSEN. DIE OBEN BESCHRIEBENEN GARANTIELEISTUNGEN SIND DIE EINZIG VERFÜGBAREN; IN
KEINEM FALL IST ROUNDUP HAFTBAR FÜR SPEZIELLE, ZUFÄLLIGE SCHÄDEN ODER FOLGESCHÄDEN, FÜR DIE NICHTBEFOLGUNG ODER
VERZÖGERTE AUSFÜHRUNG DIESER GARANTIEBESTIMMUNGEN.
Dieses Handbuch ist für den ausschließlichen Gebrauch durch Lizenznehmer und Mitarbeiter von McDonald's Systems, Inc. vorgesehen. ©
Teil-Nr. 1010751DE 03/01
Gedruckt in den U.S.A.
MEHRZWECK-DÄMPFAPPARAT
MODELL MPS-250
®
US

INHALTSVERZEICHNIS

BESCHRÄNKTE GARANTIE
Installation des Reglers .......................................... 7
Betrieb ......................................................................8
Allgemeines............................................................. 8
Betriebsanweisungen .............................................. 9
Programmierung.................................................... 10
Wartung ..................................................................12
Tägliche Wartung .................................................. 12
Monatliche Wartung .............................................. 13
Fehlersuche ...........................................................14
Anleitung zur Fehlersuche ....................................14
Ersatzteile...............................................................16
Schaltplan ..............................................................19
1
Inhaltsverzeichnis
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Inhaltszusammenfassung für Roundup MPS-250

  • Seite 1: Inhaltsverzeichnis

    BESCHRÄNKTE GARANTIE Die von der Roundup Food Equipment Division von A.J. Antunes & Co. hergestellten Geräte wurden aus den besten verfügbaren Konstruktionsmaterialien und unter Einhaltung höchster Qualitätsstandards gefertigt. Diese Einheiten werden für die Dauer von einem Jahr ab dem Erwerb oder von 18 Monaten ab Auslieferung aus dem Werk (je nach dem, was zuerst eintritt) gegen Material- und Fertigungsschäden garantiert, sofern sie normalem Einsatz und normaler Wartung unterliegen und gemäß...
  • Seite 2: Informationen Für Den Eigentümer

    Bitte den vollständigen Text der beschränkten Garantie in Adresse: diesem Handbuch lesen. Wenn das Gerät beschädigt In diesem Gerät dürfen nur Ersatzteile von Roundup angeliefert wird, muss sofort der Spediteur verständigt verwendet werden. Der Einsatz von Ersatzteilen anderer und eine Schadensforderung bei diesem eingereicht Hersteller macht die Garantie ungültig.
  • Seite 3: Wichtige Sicherheitsinformationen

    Elektrovorschriften geerdert werden, um die Reparaturen erforderlich sind, die nächstgelegene Gefahr von Stromschlägen zu verhindern. Es autorisierte Roundup Service-Stelle verständigen. benötigt eine geerdete Steckdose mit getrennten • Keine der Öffnungen auf des Geräts blockieren oder Leitern, geschützt durch Sicherungen oder abdecken.
  • Seite 4 Druck auf 138 kPa (1,4 kg/cm Fingerabdrücke und Schlieren sollten mit eingestellt werden. Ein Wasserdruckregler kann Seife und Wasser abgerieben werden. beim autorisierten Service-Center unter Roundup-Teil-Nr. 7000235 bestellt werden. Hartwasser-Flecken sollten mit einem Schwamm und einer Essiglösung entfernt • Um korrekte Verdampfungseigenschaften zu werden.
  • Seite 5: Elektrische Nennwerte

    A.J. Antunes & Co. MEHRZWECK-DÄMPFAPPARAT TECHNISCHE DATEN Elektrische Nennwerte Abmessungen Modell und Spannung Watt Fert.- Nr. 13-1/4 Zoll (34 cm) MPS-250HV 220-240 3019-3593 13,7-15,3 9100320 MPS-250HC 220-240 3019-3593 13,7-15,3 9100330 MPS-250HI 220-240 3019-3593 13,7-15,3 9100332 Ausführungen des Netzkabels 23-5/16 Zoll und Netzsteckers (59 cm) Buchstabe...
  • Seite 6: Installation

    A.J. Antunes & Co. MEHRZWECK-DÄMPFAPPARAT INSTALLATION Auspacken 1. Die Einheit und das gesamte Verpackungsmaterial aus dem Versandkarton nehmen. Schutz 2. Den großen Karton öffnen. Er sollte die folgenden Teile enthalten: • Mehrzweck-Dämpfapparat • Griff und Griffschutz • Spachtel • Wasser-Tropfblech •...
  • Seite 7: Installation Des Reglers

    Ablagerung von Mineralien zu reduzieren und die arretieren. Der bzw. die Dämpfapparate sind Wartungskosten zu verringern. einsatzbereit. Das Modell MPS-250 benötigt einen direkten VORSICHT Wasseranschluss. Ein Installationssatz ist in der Einheit mitgepackt. Der Wasserdruck darf nicht mehr als 138 kPa (1,4 kg/cm ) betragen.
  • Seite 8: Betrieb

    Schnelldämpfermodul Elbow, Quick Disconnect - 1/4" (3) Wasserfüllleitung #8 Bracket Screws (3) Halterungsschrauben #8 (3) Abb. 3. Anschließen der Wasserversorgung an das Modell MPS-250 BETRIEB Allgemeines vier Menütasten (Abb. 4) ausgewählt. Die Hauptsteuertafel macht das Magnetventil in regelmäßigen KIPPSCHALTER (STROMVERSORGUNG EIN/AUS) Intervallen für die angezeigte Zyklusdauer stromführend.
  • Seite 9: Betriebsanweisungen

    A.J. Antunes & Co. MEHRZWECK-DÄMPFAPPARAT Kanal 3: 2 BRÖTCHEN Betriebsanweisungen • Gesamttaktzeit (CYC) = 12 Sekunden [0012] 1. Den Kippschalter (Netz ein/aus) auf ON (ein) stellen (Bereich: 1 Sek. bis 99 Min., 59 Sek.) (Abb. 4). • Stoßintervallzeit (RATE) = 3 Sekunden [0003] 2.
  • Seite 10: Programmierung

    A.J. Antunes & Co. MEHRZWECK-DÄMPFAPPARAT PROGRAMMIERUNG Programmierung 3. Die AUF- oder AB-Pfeiltasten drücken, um die Gesamttaktzeit in Minuten zu ändern (B, Abb. 5). CYC (Gesamttaktzeit) bezieht sich auf die für das 4. Die PROGRAMM-Pfeiltasten erneut drücken und Produkt auf einem bestimmten Menükanal eingestellte mit den AUF- und AB-Pfeiltasten die Gesamttaktzeit Kochzeit insgesamt.
  • Seite 11 A.J. Antunes & Co. MEHRZWECK-DÄMPFAPPARAT ANMERKUNG: Mit den AUF- oder AB-Pfeiltasten das Minuten- oder Sekunden-Zeitintervall ändern. POWER DOWN PROGRAM SINGLE SHOT POWER DOWN PROGRAM SINGLE SHOT B. Minuten - Gesamttaktzeit A. Standardeinstellung RATE POWER DOWN PROGRAM SINGLE SHOT POWER DOWN PROGRAM SINGLE SHOT C.
  • Seite 12: Wartung

    A.J. Antunes & Co. MEHRZWECK-DÄMPFAPPARAT WARTUNG Wartungsplan VORSICHT ANMERKUNG: Die Häufigkeit der Reinigung wird Chloride oder Phosphate in Reinigern (z.B. durch die Wasserqualität, die Auslastung und Bleichmittel, Hygienereiniger, Entfetter oder Wasserfiltersysteme bestimmt. Die empfohlene Waschmittel) können Ausrüstungen aus Edelstahl Wasserhärte (oder der Gehalt an insgesamt gelösten dauerhaft schädigen.
  • Seite 13 A.J. Antunes & Co. MEHRZWECK-DÄMPFAPPARAT Monatlich ANMERKUNG: Der Diffuser, die Spachtel und die obere Abdeckung müssen in dieser Reihenfolge Der Mehrzweck-Dämpfapparat verwendet einen offenen eingebaut werden. Andernfalls kann das Gerät Dampfgenerator. Wenn Wasser eingeführt wird, verdampft beschädigt werden. dieses sofort und erzeugt einen Dampfstoß, der alle zuvor 10.
  • Seite 14: Fehlersuche

    A.J. Antunes & Co. MEHRZWECK-DÄMPFAPPARAT FEHLERSUCHE ACHTUNG Um Verletzungsgefahr und/oder Schäden an der Einheit zu verhindern, sollten Inspektion, Test und Reparatur von elektrischen Geräten von ausgebildetem Wartungspersonal durchgeführt werden. Bei Wartungsarbeiten muss die Einheit von der Stromversorgung getrennt sein, außer es sind elektrische Tests erforderlich. Problem Mögliche Ursache Korrekturmaßnahme...
  • Seite 15 A.J. Antunes & Co. MEHRZWECK-DÄMPFAPPARAT Problem Mögliche Ursache Korrekturmaßnahme Einheit überflutet oder Falscher Wasserdruck. *(Nur geregelte Einheiten.) Wasserdruck auf erzeugt immer Dampf. 138 kPa einstellen. Stromversorgung EIN, Magnetventil ist verschmutzt oder Muss u.U. gereinigt oder ersetzt werden. Das Magnetventil klappert. fehlerhaft.
  • Seite 16: Ersatzteile

    A.J. Antunes & Co. MEHRZWECK-DÄMPFAPPARAT ERSATZTEILE Position Teil Beschreibung Menge Position Teil Beschreibung Menge 0011473 Obere Abdeckung, Baugruppe 33 2190101 Rohr, Teflon 1/8 x 2-1/2 Zoll 0011327 Steuergehäuse, Baugruppe 34 306P123* Schraube, Edelstahl, #6-32 x 7/8 Zoll 2 4040145 Magnetventil 35 306P130* KEPS-Sechskantmutter, Stahl (verzinkt), #6-32 0021222...
  • Seite 17 A.J. Antunes & Co. MEHRZWECK-DÄMPFAPPARAT ERSATZTEILE (FORTS.) Teil-Nr. 1010751DE...
  • Seite 18 A.J. Antunes & Co. MEHRZWECK-DÄMPFAPPARAT ERSATZTEILE (Forts.) PositionTeil Beschreibung Wasserdruckregler-Satz - Teil-Nr. 7000235 Menge Zum Dämpfapparat Zum Dämpfapparat 0503615 Halterung, Verteiler 2030125 Leitung, 1/4 Zoll Innendurchmesser, PVC, 305 mm lang 2040150 Winkelstück, Außengewinde, Nylon 1/4 Zoll, Haken, 3/8 Zoll NPT 2040151 Sechskantnippel, Nylon, 3/8 x 1/4 Zoll NPT...
  • Seite 19: Schaltplan

    A.J. Antunes & Co. MEHRZWECK-DÄMPFAPPARAT SCHALTPLAN Teil-Nr. 1010751DE...
  • Seite 20 A.J. Antunes & Co. MEHRZWECK-DÄMPFAPPARAT ANMERKUNGEN Teil-Nr. 1010751DE...

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