Bedienung - Klarstein 10028505 Bedienungsanleitung

Herstellung von Maische
Legen Sie den Gittereinsatz in den Maischekessel. Fügen Sie Wasser hinzu.
Schroten Sie das Malz (z. B. Gerstenmalz) und erhitzen Sie den Kessel von 55
bis 65° C. Erhöhen Sie während der drei Stunden die Temperatur allmählich.
Rühren Sie es alle 30 Minuten um. Entnehmen Sie nach drei Stunden einen
Löffel Maische und testen Sie die Maische mit Hilfe von Iod auf den Stärke-
gehalt. Wenn es sich nach 10 Minuten nicht mehr färbt, bedeutet das, dass
die Stärke sich in Malz verwandelt hat. Ansonsten führen Sie den Prozess fort
und testen wieder.
Verwenden Sie den Filter, der sich im Kessel befindet, um Rückstände (Malz-
treber) herauszufiltern. Wenn die Rückstände für den Filter zu klein sind, ver-
wenden Sie verwenden Sie ein Siebblech.
Kochen Sie die Würze 30 Minuten lang. Beginnen Sie dann mit dem Sedi-
mentieren. Wiederholen Sie den Filtervorgang, bis Sie eine klare Flüssigkeit
erhalten. Lassen Sie die Flüssigkeit auf 10-12 °C abkühlen.
Stellen Sie bei Bedarf die Zeitschaltuhr. Sein Bereich ist 10-120 Minuten und
er verfügt über zwei Modi.
1. Modus automatische Zeitschaltuhr: Sie können eine beliebige Zeit von 10
bis 120 Minuten einstellen. Drehen Sie den Regler der Zeitschaltuhr im
Uhrzeigersinn.
2. Modus Dauerbetrieb: Die Taste ist in der Position AN.
Vorgärung:
Bereiten Sie die Hefe vor, die Dosis beträgt 10 % der Würze. Bereiten Sie 250 ml Würze vor und mischen
Sie sie mit der Hefe in einem desinfizierten Gefäß und rühren Sie die Flüssigkeit um. Achten Sie darauf, dass
die Umgebungstemperatur 20-25 °C beträgt. Kultivieren Sie die Mixtur für 12-24 Stunden. Je mehr Hefe Sie
der Mischung zugegeben haben, desto schneller ist der Gärungsprozess. Rühren Sie die Mischung, wenn der
Gärprozess beendet ist. Geben Sie die Mischung in den Kessel. Vermengen Sie die Mischung mit der gesamten
zubereiteten Würze.
Hauptgärung
Die Hauptgärung dauert 5 bis 7 Tage. Die Temperatur bei der Hauptgärung sollte 8-12 °C betragen.
Nach 18-24 Stunden
2.-3. Tag
4.-6. Tag
Kosten Sie das gegorene Gebräu, wenn die Bläschen gesunken sind. Wenn der Trank weich ist und einen He-
fegeschmack hat, ist das (Jung-)Bier fertig.

Bedienung

Bläschen entstehen an der Oberfläche der Flüssigkeit
Bläschen nehmen zu
Bläschen sinken
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