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sinmag RV01 Handbuch

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Manual
Mode d'emploi
Handleiding
Handbuch
Manuale
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Fixed rack convection oven
Four à chariot fixe
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Oven met rek
Stikkenofen mit Blechwagen
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Horno de carro fijo
Forno con carrello fisso
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RV01
Inhaltsverzeichnis
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Inhaltszusammenfassung für sinmag RV01

  • Seite 1 Manual Mode d’emploi Handleiding Handbuch Manuale ● ● ● ● Fixed rack convection oven Four à chariot fixe • Oven met rek Stikkenofen mit Blechwagen • • • Horno de carro fijo Forno con carrello fisso • RV01...
  • Seite 2 This machine has been tested thoroughly in our warehouse in Belgium before delivery. This way, Sinmag Europe is able to guarantee delivery of a machine ready for installation. For correct use and long service life of your oven, we recommend that you read this manual attentively before starting to use the machine.

  • Seite 3: For Your Safety

    2. INTRODUCTION This is how your convection oven works Convection oven RV01 relies on fans to force air to circulate between electri- cal heating elements and products continuously, in this way heat is transferred to products more efficiently than baking in still air in conventional ovens, that is why convection ovens can operate at a lower temperature than conventional ovens and yet bake products more quickly.
  • Seite 4 Prior to unpacking, move the oven as near to its intended lo- cation as possible. Existing packaging will help protect the oven from physical damages. SINMAG EUROPE BVBA...
  • Seite 5 • It is the customer’s responsibility to supply all materials and labor requi- red to adequately vent their ovens. Φ80mm metal bellows is needed to connect the hood with opening on the wall or roof. SINMAG EUROPE BVBA...
  • Seite 6 • During operation, check the oven for gas leaks, excessive smoke, and vibration. Report any abnormal condition to our after-sale service depart- ment and never operate this equipment before receiving instructions. • Bake a full rack with one type of bread and check for evenness of baking. SINMAG EUROPE BVBA...
  • Seite 7 When setting temperature is reached, users are allo- wed to load the oven with products. During baking, users can start the baking timer, steam timer or open/clo- se vent during baking at any time if needed. SINMAG EUROPE BVBA...
  • Seite 8 CAUTION: For periodic maintenance and repairs, electrical diagrams are with the unit.(on the back of the control door) CAUTION: Service on this, or any other SINMAG appliance must be performed by qualified personnel only. CAUTION: Disconnect from power source when cleaning and/or servicing this unit.
  • Seite 9 Manual Mode d’emploi Handleiding Handbuch Manuale ● ● ● ● Fixed rack convection oven Four à chariot fixe • Oven met rek Stikkenofen mit Blechwagen • • • Horno de carro fijo Forno con carrello fisso • RV01...
  • Seite 10 Pour un bon emploi et une longue durée de vie de la machine, nous vous recommandons de lire ce mode d’emploi avec attention avant d’utiliser la machine. Sinmag Europe vous remercie pour la confiance et l’intérêt et nous vous souhaitons beaucoup de joie au travail avec cette machine Sinmag Europe Team...

  • Seite 11: Pour Votre Sécurité

    2. INTRODUCTION Le four ventilé RV01 fonctionne avec des turbines qui font circuler l’air de manière continue entre les résistances et les produits. De cette manière, la chaleur est mieux répartie sur les produits que sur les fours à air pulsé tradi- tionnels.
  • Seite 12 Si vous utilisez un élévateur, veuil- lez prévoir un engin suffisamment puissant et évitez d’endommager le four. Placez le four le plus près possible de son emplacement avant de le déballer. L’emballage permet de préserver le four le plus longtemps possible. SINMAG EUROPE BVBA...
  • Seite 13 Si l’eau est trop calcaire un adoucisseur est nécessaire. • L’évacuation des fumées est l’entière responsabilité du client. Un tube de diamètre 60 est nécessaire pour connecter la hotte vers l’extérieur du local. SINMAG EUROPE BVBA...
  • Seite 14 Si vous constatez quelque chose d’anormal veuillez prévenir le service après-vente et dans ce cas ne jamais utiliser ce four sans instruc- tions. • Cuisez un chariot entier du même type de produits et vérifiez l’uniformité de cuisson. SINMAG EUROPE BVBA...
  • Seite 15 à chauffer. Une fois la T° demandée atteinte, vous pouvez charger le four avec vos produits. Pendant la cuisson l’utilisateur peut toujours commander la T°, temps de cuisson, de vapeur, ouverture de l’oura, à tout moment. SINMAG EUROPE BVBA...
  • Seite 16 • Vérifiez le panneau de commande, le joint, les câbles et l’alimentation d’eau pour s’assurer d’un bon fonctionnement. • Si un fusible saute, débranchez le four et resetez le fusible si le problème persiste faites appel à un technicien agréé. SINMAG EUROPE BVBA...
  • Seite 17 Manual Mode d’emploi Handleiding Handbuch Manuale ● ● ● ● Fixed rack convection oven Four à chariot fixe • Oven met rek Stikkenofen mit Blechwagen • • • Horno de carro fijo Forno con carrello fisso • RV01...
  • Seite 18 Proficiat met de aankoop van uw oven. De oven werd alvorens te leveren, getest in het magazijn te België. Zo kan Sinmag Europe garant staan voor de levering van een oven die klaar is voor installatie. Voor een goede werking en lange levensduur van uw oven raden wij u aan deze handleiding grondig door te nemen alvorens aan de slag te gaan.

  • Seite 19: Technische Gegevens

    Daarom kunnen de RV01 ovens aan een lagere temperatuur opereren dan conventionele ovens, en toch de producten sneller bakken. De RV01 is een electrische oven. Het heteluchtsysteem bestaat uit buizen en spruigaten dicht bij de ventilators.
  • Seite 20 De oven zo dicht mogelijk bij de installatieplaats zetten voor het verwijderen van de verpakking. De verpakking dient om de oven te beschermen tegen fysieke schade. SINMAG EUROPE BVBA...
  • Seite 21 • De klant is verantwoordelijk voor het materiaal en werk dat nodig is om de oven goed te ventileren. Metalen ringen van Φ80mm zijn nodig om de af- zuigkap te vebinden met de luchtafvoergaten in de muur of schoorsteen. SINMAG EUROPE BVBA...
  • Seite 22 Meld elke afwijking aan onze dienst na verkoop en gebruik de oven niet tot U instructies heeft ontvangen. • Bak een vol rek met eenzelfde broodtype en controleer de uniformiteit van het bakresultaat. SINMAG EUROPE BVBA...

  • Seite 23: Bedieningspaneel

    Als de ingestelde temperatuur is bereikt, kunt U de oven inladen. Tijdens het bakken kunt U op elk moment de baktimer en stoomtimer starten of de dampsleutel openen en sluiten. SINMAG EUROPE BVBA...
  • Seite 24 (op de achter- zijde van het controlepaneel). WAARSCHUWING: Onderhoud en herstelling op deze of eender welke Sinmag Europe oven moet door een gekwalificeerde tech- nieker gebeuren. WAARSCHUWING: Koppel de oven los van de stroomtoevoer vooraleer onderhouds- of herstellingswerken uit te voeren.
  • Seite 25 Manual Mode d’emploi Handleiding Handbuch Manuale ● ● ● ● Fixed rack convection oven Four à chariot fixe • Oven met rek Stikkenofen mit Blechwagen • • • Horno de carro fijo Forno con carrello fisso • RV01...
  • Seite 26 Für eine korrekte Wirkung und eine lange Lebensdauer des Stikkenofens mit Blechwagen, raten wir Ihnen diese Anleitung aufmerksam zu lesen, bevor Sie mit dem Gebrauch der Maschine anfangen. Sinmag Europe dankt Ihnen für das Vertrauen und das Interesse und wünscht Ihnen viele Arbeitsfreude mit der Maschine. Sinmag Europe Team.

  • Seite 27: Wichtige Anweisung

    Installations-, Betriebs- und Wartungsanweisungen gründlich. 2. EINFÜHRUNG So funktioniert Ihr Konvektionsofen Beim Konvektionsofen RV01 lassen Lüfter permanent Luft zwischen elek- trischen Heizelementen und den Produkten zirkulieren, auf dieser Weise wird die Wärme effizienter auf die Produkte übertragen als beim Backen mit unbewegter Luft in herkömmlichen Öfen, deshalb können Konvektionsöfen...
  • Seite 28 Gabelstaplers ausreicht und die Gabeln keinen Teil des Ofens beschädigen. Transportieren Sie vor dem Entfernen der Verpackung den Ofen so nahe wie möglich an den vorgesehenen Aufstellort. Die vorhande- ne Verpackung schützt den Ofen vor physischen Beschädigungen. SINMAG EUROPE BVBA...

  • Seite 29: Anschluss

    • Der Kunde ist dafür verantwortlich, alle Materialien und Arbeitskräfte bereitzustellen, um dafür zu sorgen, dass der Ofen ausreichend belüftet wird. Ein Φ 80mm Metallbalg wird benötigt, um die Ablufthaube mit der Öffnung in Wand oder Dach zu verbinden. SINMAG EUROPE BVBA...
  • Seite 30 Rauchentwicklung und Vibrationen. Melden Sie etwaige Abweichun- gen unserem Kundendienst und betreiben Sie das Gerät auf keinen Fall, bevor Sie entsprechende Anweisungen erhalten haben. • Backen Sie ein komplettes Blech mit einer Brotsorte und überprüfen Sie, ob gleichmäßig gebacken wird. SINMAG EUROPE BVBA...

  • Seite 31: Betrieb

    Einstellungen zu speichern. 7.2. Backen Schalten Sie die Steuerung durch Drücken von ein, wählen Sie das gewünschte Rezept, daraufhin leitet die Steuerung den Heizvorgang ein. Wenn die vorgewählte Temperatur erreicht ist, kann der Benutzer den Ofen mit Produkten beschicken. SINMAG EUROPE BVBA...

  • Seite 32: Wartung

    VORSICHT: Für regelmäßige Wartungsarbeiten und Reparaturen befinden sich Schaltdiagramme am Gerät (auf der Rückseite der Steuerungstür). VORSICHT: Wartungsarbeiten an diesem oder anderen SINMAG Geräten dürfen nur von qualifizierten Personen durchgeführt werden. VORSICHT: Trennen Sie das Gerät vom Netz, bevor Sie Reini- gungs- und/oder Wartungsarbeiten am Gerät durchführen.
  • Seite 33 Manual Mode d’emploi Handleiding Handbuch Manuale ● ● ● ● Fixed rack convection oven Four à chariot fixe • Oven met rek Stikkenofen mit Blechwagen • • • Horno de carro fijo Forno con carrello fisso • RV01...
  • Seite 34 Para un funcionamiento correcto y una larga vida útil, es aconsejable de leer este modo de empleo con atención antes de poner la máquina en uso. Sinmag Europe agradece a Usted por Su confianza y interés y le desea mucho gozo en el trabajo con la máquina. Sinmag Europe Team...

  • Seite 35: Para Su Seguridad

    2. INTRODUCCIÓN Así funciona su horno de convección El horno de convección RV01 se basa en ventiladores para forzar la circu- lación de aire entre elementos calentadores eléctricos y productos continu- amente; de esta forma, el calor se transfiere a los productos de forma más eficaz que horneando en hornos convencionales, por esto los hornos de convección pueden funcionar a menor temperatura que los hornos convencio-...
  • Seite 36 Antes de desembalarlo, mueva el horno tan cerca de su ubicación prevista como sea posible. El embalaje existente ayudará a proteger el horno contra daños físicos. SINMAG EUROPE BVBA...
  • Seite 37 • Es responsabilidad del cliente suministrar todos los materiales y la mano de obra necesarios para ventilar adecuadamente sus hornos. Se necesitan fuelles de metal de Φ80 mm para conectar la campana con la abertura de la pared o del techo. SINMAG EUROPE BVBA...

  • Seite 38: Puesta En Marcha

    Informe de cualquier condición anormal a su departamento de servicio posventa y no haga funcionar nunca este equipo antes de recibir instrucciones. • Hornee una bandeja completa con un tipo de pan y compruebe la uniformidad del horneado. SINMAG EUROPE BVBA...
  • Seite 39 Una vez alcanzado la temperatura de ajuste, el usuario puede cargar productos en el horno. Durante el horneado, el usuario puede iniciar el temporizador de hor- neado, el temporizador de vapor o abrir/cerrar la ventilación en cualquier momento si es necesario. SINMAG EUROPE BVBA...
  • Seite 40 (en la parte trasera de la puerta de control). PRECAUCIÓN: La revisión de este, o cualquier otro aparato SINMAG debe ser realizada solo por personal cualificado. PRECAUCIÓN: Desconecte esta unidad de la fuente de energía cuando haga la limpieza y/o la revisión de la misma..
  • Seite 41 Manual Mode d’emploi Handleiding Handbuch Manuale ● ● ● ● Fixed rack convection oven Four à chariot fixe • Oven met rek Stikkenofen mit Blechwagen • • • Horno de carro fijo Forno con carrello fisso • RV01...
  • Seite 42 Per un funzionamento corretto e una lunga durata del Forno termoventilato con carrello fisso, Vi raccomandiamo di leggere attentamente queste istruzioni prima di metterlo in funzione. Sinmag Europe Vi ringrazia per la Vostra fiducia e interesse e Vi augura un buon lavoro con questa macchina. Sinmag Europe Team...

  • Seite 43: Per La Vostra Sicurezza

    2. INTRODUZIONE Funzionamento del forno a convezione Il forno a convezione RV01 sfrutta le ventole per favorire una circolazione d’aria continua tra gli elementi elettrici riscaldanti e i prodotti. In questo modo, il calore viene trasferito ai prodotti con più efficienza rispetto alla cottura statica dei forni convenzionali.
  • Seite 44 Prima del disimballaggio, avvicinare il più possibile il forno alla sede di installazione. I materiali di imballaggio aiuteranno a proteggere il forno da danni fisici. SINMAG EUROPE BVBA...
  • Seite 45 • Tutti i materiali e la manodopera necessari per ventilare adeguatamente il forno sono a carico del cliente. Per collegare la cappa all’apertura sulla parete o sul soffitto è necessario utilizzare raccordi a soffietto in metallo Φ80 mm. SINMAG EUROPE BVBA...
  • Seite 46 Segnalare qualsiasi anomalia al servizio post vendita e non utilizzare l’apparecchio prima di aver ricevuto istruzioni. • Cuocere un tipo di pane riempiendo completamente il forno e rilevare eventuali irregolarità di cottura. SINMAG EUROPE BVBA...
  • Seite 47 Raggiunta la temperatura im- postata, è possibile caricare il forno con i prodotti Se necessario, durante la cottura è possibile avviare il timer cottura, il timer vapore o aprire/chiudere la valvola di ventilazione. SINMAG EUROPE BVBA...
  • Seite 48 ATTENZIONE: per la manutenzione periodica e le riparazioni, consultare gli schemi elettrici riportati sull’unità (sul retro dello sportello del quadro comandi). ATTENZIONE: gli interventi su questo e altri apparecchi SINMAG devono essere eseguiti solo da personale qualificato. ATTENZIONE: scollegare l’alimentazione elettrica prima di pulire l’unità...
  • Seite 49 SINMAG EUROPE BLANKENBERGSESTEENWEG 44A 8377 ZUIENKERKE - BELGIUM ❙ ❙ T: +32 50 32 89 05 F.: +32 50 32 89 09 info@sinmageurope.com ❙ ❙...

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