Werbung
8.
Dampf
Wahlschalter auf Position «Dampf». Stellen Sie eine halb gefüllte, hohe Tasse so unter die Maschine,
dass die Dampfdüse tief in die Flüssigkeit ragt. Drehen Sie den Funktionsschalter 1 auf Position
«Aktion». Die Beine leuchten stärker, doch es passiert noch nichts. Die Maschine heizt und tropft daher
etwas aus dem Ansatz für den Siebhalter. Nach ca. 30 Sekunden strömt der Dampf plötzlich (Vorsicht
vor Verbrennungen) zischend aus der Dampfdüse. In den ersten Sekunden ist er mit wenig Wasser
vermischt. Nach Ende der Dampffunktion Schalter 1 auf «Ein». Abkühlen des Aggregates und des
Stutzens durch Wasser auslassen; wie beschrieben bei Position «Heisswasser». Wenn Sie mehrere
Tassen erhitzen wollen, nach jeder Tasse in «Aktion» kurz auf Position «Wasser» drehen, damit dem
Erhitzer (Brühkopf) Wasser zum Dampf erzeugen zufliesst.
Wenn Sie Milch oder andere Getränke erhitzen wollen, gehen Sie mit der Dampfdüse möglichst tief in
das Getränk. Für Cappuccino-Schaum füllen Sie eine weite Tasse mit nur ca. 1/3 kalter Milch, führen die
Dampfdüse in ständiger Bewegung knapp unter die Oberfläche. Sobald genügend Schaum vorhanden
ist, gehen Sie mit der Düse tiefer, bis die Milch heiss wird. Immer wenn die Dampfdüse mit Milch in
Berührung kommt, ist sie anschliessend sofort zu reinigen, damit keine Milchrückstände eintrocknen und
die feinen Düsen verstopfen können.
Nach dem Dampfbetrieb sollte in ein separates Gefäss (mit etwas kaltem Wasser) heisses Wasser
entnommen werden, solange bis der restliche Dampf entwichen ist und bis die Pumpe normal Wasser
fördert und somit abgekühlt ist.
9.
Einige Kaffeerezepte :
Ristretto
(superstark)Dunkle Röstung. Kleine Tasse. 1/3 füllen in 5 bis 7 Sekunden. Zucker nach
Belieben. Dazu ein Glas Wasser servieren.
Espresso
Dunkle Röstung. Kleine Tasse. In 8 bis 10 Sekunden zu 2/3 füllen. Abstellen, sobald der
Kaffee hell läuft. Zucker und Rahm nach Belieben. Dazu ein Glas Wasser servieren.
Cappuccino Dunkle Röstung. Tasse halb füllen. 1/3 Tasse Milch mit Schaum beigeben, mit
Kakaopulver garnieren. Zucker nach Belieben.
Café Mélange / Wiener Kaffee Mittlere Röstung. Mittlere Tasse oder Glas zu 2/3 füllen. Darauf geben
Sie Schlagrahm und garnieren mit Schokoladenstreusel.
Cafécrème
Mittlere Röstung. Mittlere Tasse 2 cm unter Rand füllen. Rahm oder Kaffeerahm und
Zucker nach Belieben.
Milchkaffee / Schale Mittlere Röstung. Grosse Tasse halb füllen. Heisse Milch zugeben. Zucker nach
Belieben.
Fehler und Abhilfen
10.
Die Kontrolllampe leuchtet nicht auf.
Ist die Maschine angeschlossen? Sind die Sicherungen intakt? Haben Sie den Netzschalter gedreht?
Das hintere Bein ist nicht elektrifiziert.
Die Pumpe macht zuviel Lärm.
Ist noch Wasser vorhanden? Machen Sie Heisswasser und lassen Sie das Wasser laufen, bis es ruhig,
ohne Luftbeimischung fliesst.
Der Kaffee ist zu wenig heiss. Haben Sie abgewartet, bis die Maschine schwach leuchtet? Haben Sie
Tassen und Brühsystem vorgewärmt nach Abs. 6? Sonst lesen Sie Abs. 12.
Es kommt zu wenig Heisswasser oder Dampf aus der Düse.
Der Kaffee ist zu heiss: etwas Wasser entnehmen bis es nicht mehr zischt.
Reinigen Sie die kleinen Düsenöffnungen mit einer Nadel.
Der Kaffee läuft zu langsam. Das Kaffeepulver ist zu fein, oder Sie haben zu viel genommen. Oder die
Maschine hat Luft angesaugt; lassen Sie Heisswasser auslaufen, bis das Wasser ruhig fliesst. Wenn die
Maschine schon länger in Betrieb ist, reinigen Sie Brühkopf und Sieb nach Abs. 11. Bringt auch das
keinen Erfolg, lesen sie Ab. 12.
Der Kaffee ist bitter. Mahlen Sie etwas gröber oder nehmen Sie eine hellere Röstung.
Der Kaffee ist bitter und riecht nach Bittermandel: Sie werden gerade vergiftet! Wer beneidet Sie um
diese Maschine?
Der Kaffee hat Beigeschmack. Wenn es nicht am Kaffee selbst liegt, reinigen Sie Wasserbehälter,
Brühkopf-Sieb und Brühkopf nach Abs. 11.
5 Jules
(Vorsicht Verbrennungsgefahr!)
26.09.2003
Werbung
