Kopp 139759 Bedienungsanleitung
Fermenter
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Inhaltszusammenfassung für Kopp 139759
- Seite 1 Bedienungsanleitung Fermenter Artikelnummer 139759...
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Seite 2: Fermentieren - Eine Uralte Konservierungsmethode
Fermentieren – eine uralte Konservierungsmethode Beim Fermentieren wandeln Mikroorganismen wie Bakterien, Hefen oder Schimmelpilze Zucker und Stärke in Säuren, Gase oder Alkohol um, wodurch sich Geschmack, Haltbarkeit und gesundheitliche Eigenschaften der Lebensmittel ver- ändern. Es gibt verschiedene Arten der Fermentation, die je nach Mikroorganismen und Ausgangsprodukt unterschied- liche Ergebnisse liefern. -
Seite 3: Elektrolyse Von Wasser
Elektrolyse von Wasser Deckelöffner Griff Kondenswasser- Auffangbehälter Modus-Panel Anzeigebildschirm Netzeingang Innenbehälter aus Edelstahl Knoblauchkorb aus Edelstahl Netzkabel... -
Seite 4: Sicherheits- Und Nutzungshinweise
Sicherheits- und Nutzungshinweise Bitte lesen Sie alle Anweisungen sorgfältig durch, ○ Die äußere Oberfläche des Innentopfs muss trocken bevor Sie das Gerät zum ersten Mal benutzen. sein, bevor Sie ihn in den Kocher einsetzen, da Feuchtig- keit zu Fehlfunktionen führen kann. ○... -
Seite 5: Besondere Hinweise
Vor der Inbetriebnahme Besondere Hinweise ○ Entfernen Sie sämtliche Kunststoff- oder Polyformver- ○ Öffnen Sie den Deckel während oder nach dem Koch- packungen sowie eventuelle Rückstände, bevor Sie vorgang mit äußerster Vorsicht, da heißer Dampf ent- den Innentopf auf die Heizplatte setzen. Drehen Sie den weichen kann und die Gefahr von Verbrühungen besteht. -
Seite 6: Standardzeiten Und Temperaturen
Standardzeiten und Temperaturen Programm Zeit und Temperatur Hinweise (voreingestellt) Solo 9 Tage/76 °C Wenn die Zeit auf 6, 7 oder 8 Tage eingestellt ist, beträgt die Standardtemperatur 77 °C // Temperaturbereich ist 75-76-77-78-79 °C. Knoblauch Wenn die Zeit auf 9 oder 10 Tage eingestellt ist, beträgt die Standardtemperatur 76 °C // Temperaturbereich ist 74-75-76-77-78 °C. - Seite 7 Die Temperaturen werden täglich variieren, wobei größere Schwankungen möglich sind. Zudem sind Temperaturschwankungen von ±3 °C bei allen Funktionen üblich. Lediglich die Knoblauchfunktionen können stärkeren Schwankungen unterliegen. Programm Zeit und Temperatur Hinweise (voreingestellt) Enzyme • 2 Tage/26 °C Zeitbereich 2–12 Tage Fruchtwein 2-3-4-5-6-7-8-9-10-11-12 Tage, Temperaturbereich ist 22–...
- Seite 8 Solo Knoblauch • Knoblauch Programm Programm Vorbereitung: Öffnen Sie die Tür des Edelstahlkorbs, Temperaturverlauf: Tag 1–3: 70–80 °C, Tag 4: 60–75 °C, ○ ○ legen Sie den Knoblauch in den Gitterkorb und ver- ab Tag 5: 70–80 °C. Die gesamte Fermentationsdauer schließen Sie ihn.
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Seite 9: Herstellung Von Joghurt
Joghurt • Nattō Programm Herstellung von Joghurt Herstellung von Nattō ○ Sterilisieren Sie den Innentopf, die Joghurtbecher usw. ○ Weichen Sie die Sojabohnen über Nacht ein. Verwenden Sie einen separaten Reiskocher und geben Sie etwas ○ Geben Sie frische Milch in den Innentopf und fügen Wasser hinzu, um die Bohnen zu bedecken. - Seite 10 Enzyme • Fruchtwein Programm Herstellung von Reiswein Abdeckung: Um eine bakterielle Verunreinigung wäh- ○ rend des Gärprozesses zu vermeiden, kann der obere ○ Reis vorbereiten: Waschen Sie den Klebereis 3–5 × Teil des Innentopfs mit einem sauberen Tuch abgedeckt und lassen Sie ihn anschließend in Wasser einweichen. werden.
- Seite 11 Enzyme • Fruchtwein Programm Fermentation diverser Gemüse und Früchte ○ Süßer Reiswein benötigt eine Fermentationszeit von 2–3 Tagen. ○ Fruchtwein kann auf eine Dauer von 6–12 Tagen Arten Sorte Temperaturen eingestellt werden. + Zeiten ○ Die Fermentationszeit ist flexibel und kann je nach Kohlarten Weißkohl 4 Tage/38 °C...
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Seite 12: Fermentation Diverser Gemüse Und Früchte
Fermentation diverser Gemüse und Früchte Arten Sorte Temperaturen Arten Sorte Temperaturen + Zeiten + Zeiten Zwiebel- Knoblauch (für schwarzen 9 Tage/76 °C Kernobst Äpfel 5 Tage/28 °C gemüse Knoblauch) Birnen 5 Tage/28 °C Zwiebeln 5 Tage/30 °C Tropische Ananas 5 Tage/28 °C Lauch 5 Tage/30 °C Früchte... -
Seite 13: Allgemeine Fehlerbehebung
Dörren • Warmhalten Allgemeine Fehlerbehebung Programm Drücken Sie die Taste »FUNKTION«, um das Programm »Dörren • Warmhalten« auszuwählen und zu aktivieren. Probleme Gründe Methoden Die Kontrollleuchte zeigt die Standardeinstellung »2 Stun- den« an. Durch Drücken der Taste »ZEIT« können Sie eine individuelle Anpassung vornehmen. - Seite 14 Kopp Verlag e.K. Bertha-Benz-Str. 10 D-72108 Rottenburg am Neckar info@kopp-verlag.de www.kopp-verlag.de Bestelltelefon (0 74 72) 98 06 10 Bestellfax (0 74 72) 98 06 11...