Seite 1 Gebruikershandleiding Manuale di istruzioni Four à convection Horno de convección de haute vitesse alta velocidad Mode d’emploi Manual de instrucciones Model • Modèle • Modell • Modello • Modelo: JD457 JD457_ML_A5_v1_20251031.indb 1 JD457_ML_A5_v1_20251031.indb 1 2025/10/31 19:16:33 2025/10/31 19:16:33...
Seite 2: Safety Instructions
Connect the appliance to a circuit protected by an appropriate RCD (Residual Current Device). Failure to comply with these safety instructions will release Buffalo from any responsibility and the warranty will become null and void. • Position on a flat, stable surface.
Seite 3 • Children should be supervised to ensure that they do not play with the appliance. • If the power cord is damaged, it must be replaced by a Buffalo agent or a recommended qualified technician in order to avoid a hazard.
Seite 4 • The oven must be only used by trained operatives. • The oven data plate provides necessary technical information for repair and maintenance. Therefore, avoid removing, damaging or modifying it. Safety Instructions for use • If the unit is not to be used for 6 months or longer, power supply connections must be disconnected.
Seite 5: Maximum Loads
• Never exceed the maximum load capacity to avoid damaging the unit. Failure to comply with these maximum loading values will release Buffalo from any responsibility and the warranty will become null and void. Caution: Hot surfaces - Risk of burns •...
Seite 6: Getting Started
• Instruction manual Buffalo prides itself on quality and service, ensuring that at the time of unpacking the contents are supplied fully functional and free of damage. Should you find any damage as a result of transit, please contact your Buffalo dealer immediately.
Seite 7 3. Know your oven UP button Temperature button Menu / Select button Holding mode button USB socket Display screen Phase/cycle button ON/OFF button DOWN button START/STOP button Fan speed button Hot keys for pre-set Time button programs Control panel Handle Door with viewing window Baking tray:...
Seite 8: Preliminary Operations
Installation Caution: Incorrect installation, operation, maintenance or cleaning of the equipment, as well as any modification can cause property damage and personal casualty. Fully read and understand all instructions before installation. Not suitable for built-in installations. Remember that any fault or breakage resulting from improper installation or starting up, will make the warranty become null and void.
Seite 9: Placing The Unit
Placing the unit We recommend leaving a minimum 100mm gap without nearby heat sources. If there are heat sources or combustible elements, that safety distance must be 700mm minimum. We also recommend ensuring good ventilation of the unit to prevent overheating its components. Min.
Seite 10: Manual Cooking
4. Quick Start - Everyday Use This section explains the most important daily functions of your Buffalo Oven: • Cooking manually with time, temperature and fan speed • Selecting one of the 16 pre-loaded recipes • Saving, editing and deleting your own recipes (up to 100 total) •...
Seite 11 4.3 Starting, pausing or interrupting a recipe • To start a selected recipe, simply press the START/STOP • Opening the oven door temporarily stops the loop, which resumes when the door is closed again. The pause symbol is displayed at the bottom of the screen. •...
Seite 12: Cooking Tips
Cooking tips • Preheating the appliance for about 20 minutes is also recommended for optimal product finishes. • Caution: During baking, make sure no metal utensils comes in contact with the heating elements inside the oven cavity. • Be careful when opening the door when the oven is hot. •...
Seite 13: Delayed Start
5.1 Creating a Multi-stage cooking recipe Each program, including the manual one, can consist of: 1. One customizable preheating phase and up to 5 cooking phases. 2. One fixed preheating cycle and up to 6 cooking phases. To create a recipe with multiple stages: Attention: •...
Seite 14 5.3 Editing and managing recipes Recipe editing and management allow customization of cooking programs: saving, copying, renaming, or deleting recipes, as well as associating or dissociating images for intuitive handling. Quick editing enables immediate updates, while delayed start allows scheduling the start at a later time. •...
Seite 15: Associate A Recipe To An Image
5.3.3 Rename a recipe 1. Press and hold the menu button on the saved recipe. 2. Select “Rename” with Up and Down buttons 3. Press the START/STOP button to confirm. 5.3.4 Delete a recipe To delete an existing program: 1. Press and hold the menu button on the saved recipe.
Seite 16 5.4 Menu list Repeatedly pressing the menu button (when no cooking cycle is in progress) scrolls through the menu list: • Last Used Programs Menu • Recipe List Menu • Special Cycles Menu - Rapid Cooling - Multi-timer 5.4.1 Last Used Programs Menu In this menu, you can view the last 10 cooking programs used.
Seite 17 5.4.3 Special cycles menu Rapid cooling To start the quick cooling cycle of the chamber: 1. Press the menu button repeatedly to access the “special cycles” menu. 2. Press Up and Down buttons to to select the desired program. 3. Press the menu button to confirm.
Seite 18: Preheating Phase
5.5 Preheating phase Each program, including the manual cycle, can include its own preheating phase. The user can select different preheating operation modes by modifying parameter P20 (see the “Accessing Parameters” section). The available modes are as follows: P20=0 Preheating disabled + 6 cooking phases P20=1 The preheating temperature is equal to the temperature of phase 1 increased by 20%.
Seite 19: Service Menu
6. Service Menu In this menu you can access the following functions: • Parameters • USB functions • Machine information • Language • Data and time 6.1 Access Parameters To access the parameter setting menu: 1. Press the menu button repeatedly to access the service menu.
Seite 20 All the parameters that can be modified are listed below: Parameter Description Value Limits Unit Temperature unit - 0=°C - 1=°F Number Default cooking setpoint 30-260 °C Default cooling setpoint 30-70 °C Max phase time 60-599 Minutes Default cooking extension time 1-999 Minutes Delay for extending cooking...
Seite 21: Usb Functions
6.2 USB functions The USB menu allows the following operations: • Update firmware (only appears if compatible file is detected). • Update languages (only appears if compatible file is detected). • Export HACCP. • Export recipes. • Import recipes (only appears if compatible file is detected). •...
Seite 22 6.2.3 HACCP export to USB To export the HACCP log: 1. Press the menu button repeatedly to access the service menu. 2. Select the item “USB” with Up and Down buttons 3. Select the item “Export HACCP” with Up and Down buttons 4.
Seite 23 6.2.5 Import recipes from USB To import all recipes: Insert the USB stick with UTRIC file*. cvs: 1. Press the menu button repeatedly to access the service menu. 2. Select “Parameters” with Up and Down buttons (User password is 30). 3.
Seite 24 6.2.9 Full firmware update from USB Attention: All actions covered in this section should be carried out by a qualified technician or using an official update USB provided by BUFFALO. JD457_ML_A5_v1_20251031.indb 24 JD457_ML_A5_v1_20251031.indb 24...
Seite 25: Machine Information
6.3 Machine information To access the device information: 1. Press the menu button repeatedly to access the service menu. 2. Select “Info” with Up and Down buttons 3. Press the menu button to confirm. 4. The following information is displayed on the screen: •...
Seite 26: Cleaning, Care & Maintenance
7. Cleaning, Care & Maintenance • Before carrying out any cleaning, it is necessary to disconnect the power supply of the appliance and to wear appropriate personal protective equipment (e.g. gloves, etc...). • The user shall only carry out routine cleaning operations. For inspection, maintenance and replacement of defective components contact an Authorized Service Center to send a specialized and properly trained technician.
Seite 27 8. Troubleshooting If the appliance breaks, disconnect it from the mains power power supply, and check the chart below before contacting Buffalo. A qualified technician must carry out repairs if required. Fault Probable Cause Solution In START mode the Door open...
Seite 28: Preventive Maintenance
Safety thermostat alarm This is a manual reset alarm. This alarm appears if the maximum operating temperature of the equipment is exceeded. The thermostat can be reset by pressing the red button (re-set switch) on the back. Check that the cooling fan filters are clean and that the installation distances have been respected.
Seite 29: Technical Specifications
All rights reserved. No part of these instructions may be produced or transmitted in any form or by any means, electronic, mechanical, photocopying, recording or otherwise, without the prior written permission of BUFFALO. Every effort is made to ensure all details are correct at the time of going to press, however, BUFFALO reserve the right to change specifications without notice.
Seite 30: Veiligheidsinstructies
Sluit het apparaat aan op een circuit dat wordt beveiligd door een geschikte aardlekschakelaar (RCD). Het niet naleven van deze veiligheidsinstructies zal Buffalo ontheffen van elke verantwoordelijkheid en de garantie wordt ongeldig. • Plaats het product op een vlakke en stabiele ondergrond.
Seite 31 Buffalo-technicus of een aanbevolen vaktechnicus te laten vervangen om gevaarlijke situaties te vermijden. • Buffalo beveelt aan dat dit apparaat periodiek (minstens jaarlijks) door een bevoegd persoon wordt getest. Testen moeten omvatten, maar zijn niet beperkt tot: Visuele inspectie, polariteittest, continuïteit van aarding, continuïteit van isolatie...
Seite 32 • De oven mag alleen worden gebruikt door opgeleide gebruikers. • Op het identificatieplaatje van de oven vindt u de benodigde technische informatie: voor reparatie en onderhoud. Vermijd daarom om het te verwijderen, beschadigen of wijzigen. Veiligheidsinstructies voor gebruik • Als het apparaat niet zal worden gebruikt gedurende 6 maanden of langer, moeten de voedingsaansluitingen worden losgekoppeld.
Seite 33 310 x 310 mm • Overschrijd nooit de maximale laadcapaciteit om schade aan het apparaat te voorkomen. Het niet naleven van deze maximale laadwaarden zal Buffalo ontheffen van elke verantwoordelijkheid en de garantie wordt ongeldig. Opgelet: Warme oppervlakken - Risico op brandwonden •...
Seite 34: Aan De Slag
• Gebruikershandleiding Buffalo is trots op kwaliteit en service en zorgt ervoor dat op het moment van uitpakken de inhoud volledig functioneel en vrij van schade wordt geleverd. Mocht uw product tijdens transport zijn beschadigd, neem dan onmiddellijk contact op met uw Buffalo- dealer.
Seite 35 3. Ken uw oven Knop Omhoog Knop Temperatuur Knop Menu / Selectie Knop Warmhoudmodus USB-aansluiting Display Knop Fase/Cyclus Knop AAN/UIT Knop Omlaag Knop STARTEN/STOPPEN Knop Ventilatorsnelheid Sneltoetsen voor Knop Tijd vooraf ingestelde programma's Bedieningspaneel Handvat Deur met kijkraam Bakplaat: Maximale belasting 3 kg JD457_ML_A5_v1_20251031.indb 35 JD457_ML_A5_v1_20251031.indb 35...
Seite 36: Voorafgaande Handelingen
Installatie Opgelet: Onjuiste installatie, bediening, onderhoud of reiniging van de apparatuur, evenals modificaties, kunnen leiden tot schade aan eigendommen en persoonlijk letsel. Lees en begrijp alle instructies volledig voorafgaand aan de installatie. Niet geschikt voor ingebouwde installaties. Denk eraan dat elke fout of breuk door een onjuiste installatie of inbedrijfstelling, de garantie ongeldig zal maken.
Seite 37: Het Apparaat Plaatsen
Het apparaat plaatsen Wij raden aan om een minimale afstand van 100 mm aan te houden tot warmtebronnen in de buurt. Als er warmtebronnen of brandbare elementen aanwezig zijn, moet de veiligheidsafstand minimaal 700 mm bedragen. Wij raden u aan te zorgen voor een goede ventilatie van het apparaat om oververhitting van de onderdelen te voorkomen.
Seite 38: Handmatige Bereiding
4. Snel aan de slag - Dagelijks gebruik In dit gedeelte worden de belangrijkste dagelijkse functies van uw Buffalo-oven uitgelegd: • Handmatig bereiden met tijd, temperatuur en ventilatorsnelheid • Een van de 16 vooraf geïnstalleerde recepten selecteren • Uw eigen recepten opslaan, bewerken en verwijderen (maximaal 100 in totaal) •...
Seite 39 4.3 Een recept starten, pauzeren of onderbreken • Om een geselecteerd recept te starten, drukt u gewoon op de knop START/STOP (Starten/Stoppen) • Als u de ovendeur opent, wordt de cyclus tijdelijk onderbroken. Deze wordt hervat wanneer de deur weer wordt gesloten. Het pauzesymbool wordt onderaan het scherm weergegeven. •...
Seite 40: Temperatuur Instellen
Bereidingstips • Er wordt ook aanbevolen het apparaat ongeveer 20 minuten voor te verwarmen voor een optimale productafwerking. • Opgelet: Zorg er tijdens het bakken voor dat er geen metalen gebruiksvoorwerpen in contact komen met de verwarmingselementen binnenin de ovenholte. •...
Seite 41: Uitgestelde Start
5.1 Een recept met meerdere bereidingsfasen maken Elk programma, inclusief het handmatige programma, kan bestaan uit: 1. Eén aanpasbare voorverwarmingsfase en maximaal 5 bereidingsfasen. 2. Eén vaste voorverwarmingscyclus en maximaal 6 bereidingsfasen. Opgelet: Om een recept met meerdere fasen te maken: •...
Seite 42 5.3 Recepten bewerken en beheren Met receptbewerking en -beheer kunt u bereidingsprogramma's aanpassen: recepten opslaan, kopiëren, hernoemen of verwijderen, en afbeeldingen koppelen of ontkoppelen voor intuïtieve bediening. Met snel bewerken kunt u onmiddellijk updates uitvoeren, terwijl u met uitgestelde start de start op een later tijdstip kunt plannen.
Seite 43 5.3.3 Een recept hernoemen 1. Houd de knop Menu op het opgeslagen recept ingedrukt. 2. Selecteer “Rename” (Hernoemen) met de pijltjestoetsen Omhoog en Omlaag 3. Druk op de knop START/STOP (Starten/Stoppen) om te bevestigen. 5.3.4 Een recept verwijderen Om een bestaand programma te verwijderen: 1.
Seite 44 5.4 Menulijst Door herhaaldelijk op de knop Menu (wanneer er geen bereidingscyclus bezig is) bladert u door de menulijst: • Menu Laatst gebruikte programma's • Menu Receptenlijst • Menu Speciale cycli - Snel koelen - Multitimer 5.4.1 Menu Laatst gebruikte programma's In dit menu kunt u de laatste 10 gebruikte bereidingsprogramma's bekijken.
Seite 45 5.4.3 Menu Speciale cycli Snelle koeling Om de snelle koelcyclus van de kamer te starten: 1. Druk herhaaldelijk op de knop Menu om het menu “special cycles” (Speciale cycli) te openen. 2. Druk op de knoppen Omhoog en Omlaag om het gewenste programma te selecteren. 3.
Seite 46 5.5 Voorverwarmingsfase Elk programma, inclusief de handmatige cyclus, kan een eigen voorverwarmingsfase hebben. De gebruiker kan verschillende voorverwarmingsmodi selecteren door parameter P20 aan te passen (zie het gedeelte “Toegang tot parameters”). De beschikbare modi zijn als volgt: P20=0 Voorverwarming uitgeschakeld + 6 bereidingsfasen P20=1 De voorverwarmingstemperatuur is gelijk aan de temperatuur van fase 1, verhoogd met 20%.
Seite 47 6. Servicemenu In dit menu hebt u toegang tot de volgende functies: • Parameters • USB-functies • Machine-informatie • Taal • Datum en tijd 6.1 Toegang tot parameters Om het menu voor het instellen van parameters te openen: 1. Druk herhaaldelijk op de knop Menu om het servicemenu te openen.
Seite 48 Alle parameters die kunnen worden gewijzigd, staan hieronder vermeld: Parameter Beschrijving Waarde Limieten Eenheid Temperatuureenheid - 0=°C - 1=°F Aantal Standaard instelpunt voor bereiding 30-260 °C Standaard instelpunt voor koelen 30-70 °C Maximale fasetijd 60-599 Minuten Standaard verlengingstijd bereiding 1-999 Minuten Vertraging voor verlenging bereiding 1-600...
Seite 49 6.2 USB-functies Het USB-menu biedt de volgende mogelijkheden: • Firmware bijwerken (verschijnt alleen als een compatibel bestand wordt gedetecteerd). • Talen bijwerken (verschijnt alleen als een compatibel bestand wordt gedetecteerd). • HACCP exporteren. • Recepten exporteren. • Recepten importeren (verschijnt alleen als een compatibel bestand wordt gedetecteerd). •...
Seite 50 6.2.3 HACCP exporteren naar USB Om het HACCP-logboek te exporteren: 1. Druk herhaaldelijk op de knop Menu om het servicemenu te openen. 2. Selecteer het item “USB” met de knoppen Omhoog en Omlaag 3. Selecteer het item “Export HACCP” (HACCP exporteren) met de knoppen Omhoog en Omlaag 4.
Seite 51 6.2.5 Recepten importeren vanaf USB Om alle recepten te importeren: Steek de USB-stick met het UTRIC-bestand* in. cvs: 1. Druk herhaaldelijk op de knop Menu om het servicemenu te openen. 2. Selecteer “Parameters” met de knoppen Omhoog en Omlaag (het gebruikerswachtwoord is 30).
Seite 52 6.2.9 Volledige firmware-update vanaf USB Opgelet: Alle handelingen die in dit gedeelte worden beschreven, moeten worden uitgevoerd door een gekwalificeerde technicus of met behulp van een officiële update-USB die door BUFFALO wordt geleverd. JD457_ML_A5_v1_20251031.indb 52 JD457_ML_A5_v1_20251031.indb 52 2025/10/31 19:16:35...
Seite 53: Taal Instellen
6.3 Machine-informatie Om de apparaatinformatie te bekijken: 1. Druk herhaaldelijk op de knop Menu om het servicemenu te openen. 2. Selecteer “Info” met de knoppen Omhoog en Omlaag 3. Druk op de knop Menu om te bevestigen. 4. De volgende informatie wordt op het scherm weergegeven: •...
Seite 54: Reiniging, Zorg & Onderhoud
7. Reiniging, zorg & onderhoud • Voordat u met reinigen begint, moet u de stroomtoevoer naar het apparaat onderbreken en geschikte persoonlijke beschermingsmiddelen (bijv. handschoenen, enz.) dragen. • De gebruiker mag alleen routine reinigingswerkzaamheden uitvoeren. Neem voor inspectie, onderhoud en vervanging van defecte onderdelen contact op met een erkend servicecentrum, zodat een gespecialiseerde en goed opgeleide technicus kan worden gestuurd.
Seite 55: Probleemoplossing
8. Probleemoplossing Als het apparaat defect raakt, koppel het dan los van de netvoeding en raadpleeg de onderstaande tabel voordat u contact opneemt met Buffalo. Indien nodig moet een gekwalificeerde technicus reparaties uitvoeren. Probleem Mogelijke oorzaak Oplossing In de STARTEN-...
Seite 56: Preventief Onderhoud
Alarm veiligheidsthermostaat Dit is een handmatig te resetten alarm. Dit alarm gaat af als de maximale bedrijfstemperatuur van de apparatuur wordt overschreden. De thermostaat kan worden gereset door op de rode knop (resetknop) aan de achterkant te drukken. Controleer of de filters van de koelventilator schoon zijn en of de installatieafstanden zijn gerespecteerd. Om de thermostaat te resetten: •...
Seite 57: Technische Specificaties
BUFFALO. Wij hebben er alles aan gedaan om er zeker van te zijn dat op publicatiedatum van de handleiding alle details correct zijn, desondanks, behoudt BUFFALO het recht voor om specificaties zonder aankondiging te wijzigen. JD457_ML_A5_v1_20251031.indb 57 JD457_ML_A5_v1_20251031.indb 57...
Seite 58: Consignes De Sécurité
Branchez l'appareil sur un circuit protégé par un disjoncteur différentiel approprié. En cas de non-respect de ces consignes de sécurité, Buffalo sera dégagé de toute responsabilité et la garantie sera nulle et non avenue. • Placez l’appareil sur une surface plane, stable.
Seite 59 • Les enfants doivent être surveillés pour s’assurer qu’ils ne jouent pas avec l’appareil. • Un cordon d’alimentation endommagé doit être remplacé par un agent Buffalo ou un technicien qualifié recommandé, pour éviter tout danger. • Buffalo recommande de faire tester régulièrement cet appareil (une fois par an au minimum) par une personne compétente.
Seite 60: Consignes De Sécurité Pour L'utilisation
• Le four ne doit être utilisé que par du personnel qualifié. • La plaque signalétique du four fournit les informations techniques nécessaires à la réparation et à l'entretien. Évitez donc de la retirer, de l'endommager ou de la modifier. Consignes de sécurité...
Seite 61: Risque D'incendie
• Ne dépassez jamais la capacité de charge maximale afin d'éviter d'endommager l'appareil. En cas de non-respect de ces valeurs de charge maximale, Buffalo sera dégagé de toute responsabilité et la garantie sera nulle et non avenue. Attention : Surfaces chaudes - Risque de brûlures •...
Seite 62: Pour Commencer
• Mode d’emploi Buffalo attache une grande importance à la qualité et au service et veille à fournir des produits en parfait état opérationnel, parfaitement intacts au moment de l’emballage. Nous vous prions de contacter votre revendeur Buffalo immédiatement si vous constatez un dommage quelconque survenu pendant le transport du produit.
Seite 63 3. Familiarisez-vous avec votre four Touche Haut Touche Température Touche Menu/Sélectionner Touche Mode de maintien Prise USB Écran d'affichage Touche Phase/Cycle Touche DÉMARRER/ Touche MARCHE/ARRÊT Touche Bas ARRÊTER Touche Vitesse du ventilateur Touches de raccourci Touche Temps pour les programmes préréglés Bandeau de commandes Poignée...
Seite 64: Opérations Préliminaires
Installation Attention : L'installation, l'utilisation, l'entretien ou le nettoyage incorrects de l'appareil, ainsi que toute modification, peuvent entraîner des dommages matériels et corporels. Lisez attentivement et assurez-vous d'avoir bien compris toutes les instructions avant d'installer l'appareil. L'appareil n'est pas adapté aux installations encastrées. Rappelez-vous que tout défaut ou toute cassure résultant d'une installation ou d'un démarrage incorrect(e) rendra la garantie nulle et non avenue.
Seite 65: Mise En Place De L'appareil
Mise en place de l'appareil Nous vous recommandons de laisser un espace minimum de 100 mm sans sources de chaleur à proximité. En présence de sources de chaleur ou d'éléments combustibles, cette distance de sécurité doit être d'au moins 700 mm. Nous recommandons également d'assurer une bonne ventilation de l'appareil afin d'éviter la surchauffe de ses composants.
Seite 66: Écran D'accueil
4. Démarrage rapide - Utilisation quotidienne Cette section explique les fonctions quotidiennes les plus importantes de votre four Buffalo : • Cuisson manuelle avec réglage du temps, de la température et de la vitesse du ventilateur • Sélection d'une des 16 recettes préprogrammées •...
Seite 67 4.3 Démarrage, mise en pause ou interruption d'une recette • Pour démarrer une recette sélectionnée, il suffit d'appuyer sur la touche START/STOP (Démarrer/Arrêter) • Lorsque vous ouvrez la porte du four, le cycle s'interrompt temporairement, puis reprend lorsque vous refermez la porte. Le symbole de pause s'affiche en bas de l'écran. •...
Seite 68: Conseils De Cuisson
Conseils de cuisson • Il est également recommandé de préchauffer l'appareil pendant environ 20 minutes pour une finition optimale des produits. • Attention : Pendant la cuisson, veillez à ce qu'aucun ustensile métallique n'entre en contact avec les éléments chauffants à l'intérieur de la cavité du four. •...
Seite 69: Démarrage Différé
5.1 Création d'une recette de cuisson en plusieurs étapes Chaque programme, y compris le programme manuel, comprend : 1. Une phase de préchauffage pouvant être personnalisée et jusqu'à 5 phases de cuisson. 2. Un cycle de préchauffage fixe et jusqu'à 6 phases de cuisson. Pour créer une recette en plusieurs étapes : Attention : •...
Seite 70 5.3 Modification et gestion des recettes La modification et la gestion des recettes permettent de personnaliser les programmes de cuisson : enregistrer, copier, renommer ou supprimer des recettes, ainsi qu'associer ou dissocier des images pour une utilisation intuitive. La modification rapide permet de faire des mises à jour immédiates, tandis que le démarrage différé...
Seite 71 5.3.3 Renommer une recette 1. Appuyez sur la touche Menu de la recette enregistrée et maintenez-la enfoncée. 2. Sélectionnez « Rename » (Renommer) à l'aide des touches Haut et Bas 3. Appuyez sur la touche START/STOP (Démarrer/Arrêter) pour confirmer. 5.3.4 Supprimer une recette Pour supprimer un programme existant : 1.
Seite 72: Liste Des Menus
5.4 Liste des menus Appuyez de façon répétée sur la touche Menu (lorsqu'aucun cycle de cuisson n'est en cours) pour faire défiler la liste des menus : • Menu Derniers programmes utilisés • Menu Liste des recettes • Menu Cycles spéciaux - Refroidissement rapide - Minuterie multiple 5.4.1 Menu Derniers programmes utilisés...
Seite 73 5.4.3 Menu Cycles spéciaux Refroidissement rapide Pour démarrer le cycle de refroidissement rapide de la chambre : 1. Appuyez de façon répétée sur la touche Menu pour accéder au menu « special cycles » (Cycles spéciaux). 2. Appuyez sur les touches Haut et Bas pour sélectionner le programme souhaité.
Seite 74: Phase De Préchauffage
5.5 Phase de préchauffage Chaque programme, y compris le cycle manuel, peut inclure sa propre phase de préchauffage. L'utilisateur peut sélectionner différents modes de fonctionnement du préchauffage en modifiant le paramètre P20 (voir la section « Accès aux paramètres »). Les modes disponibles sont les suivants : P20=0 Préchauffage désactivé...
Seite 75: Menu De Service
6. Menu de service Dans ce menu, vous pouvez accéder aux fonctionnalités suivantes : • Paramètres • Fonctions USB • Informations sur la machine • Langue • Date et heure 6.1 Accès aux paramètres Pour accéder au menu de réglage des paramètres : 1.
Seite 76 Tous les paramètres modifiables sont répertoriés ci-dessous : Paramètre Description Valeur Limites Unité Unité de température - 0 = °C - 1 = °F 0 à 1 chiffre Point de consigne de cuisson par défaut 30 à 260 °C Point de consigne de refroidissement par défaut 30 à...
Seite 77: Fonctions Usb
6.2 Fonctions USB Le menu USB permet d'effectuer les opérations suivantes : • Mettre à jour le micrologiciel (apparaît uniquement si un fichier compatible est détecté). • Mettre à jour les langues (apparaît uniquement si un fichier compatible est détecté). •...
Seite 78 6.2.3 Exportation HACCP vers une clé USB Pour exporter le journal HACCP : 1. Appuyez plusieurs fois sur le bouton Menu pour accéder au menu de service. 2. Sélectionnez la rubrique « USB » à l'aide des touches Haut et Bas 3.
Seite 79 6.2.5 Importer des recettes depuis une clé USB Pour importer toutes les recettes : Insérez la clé USB contenant le fichier UTRIC*. Cvs : 1. Appuyez plusieurs fois sur le bouton Menu pour accéder au menu de service. 2. Sélectionnez « Parameters » (Paramètres) à l'aide des touches Haut et Bas (le mot de passe utilisateur est 30).
Seite 80 6.2.9 Mise à jour complète du micrologiciel depuis une clé USB Attention : Toutes les actions décrites dans cette section doivent être effectuées par un technicien qualifié ou à l'aide d'une clé USB de mise à jour officielle fournie par BUFFALO. JD457_ML_A5_v1_20251031.indb 80 JD457_ML_A5_v1_20251031.indb 80...
Seite 81: Informations Sur La Machine
6.3 Informations sur la machine Pour accéder aux informations sur l'appareil : 1. Appuyez plusieurs fois sur le bouton Menu pour accéder au menu de service. 2. Sélectionnez « Info » à l'aide des touches Haut et Bas 3. Appuyez sur la touche Menu pour confirmer.
Seite 82: Nettoyage, Entretien Et Maintenance
7. Nettoyage, entretien et maintenance • Avant de procéder au nettoyage de l'appareil, il est nécessaire de le débrancher de l'alimentation électrique et de porter un équipement de protection individuelle approprié (par exemple, des gants, etc.). • L'utilisateur est uniquement autorisé à effectuer des opérations de nettoyage de routine. Pour l'inspection, l'entretien et le remplacement des composants défectueux, contactez un centre de service agréé...
Seite 83 8. Dépannage Si l'appareil tombe en panne, débranchez-le de l'alimentation électrique et consultez le tableau ci-dessous avant de contacter Buffalo. Un technicien qualifié doit effectuer les réparations si nécessaire. Dysfonctionnement Cause probable Intervention En mode Démarrer, le Porte ouverte Vérifier que la porte est bien fermée...
Seite 84: Alarme De Coupure De Courant
Alarme du thermostat de sécurité Il s'agit d'une alarme à réinitialisation manuelle. Cette alarme s'affiche lorsque la température maximale de fonctionnement de l'équipement est dépassée. Vous pouvez réinitialiser le thermostat en appuyant sur la touche rouge (bouton de réinitialisation) située à...
Seite 85: Spécifications Techniques
Nous nous efforçons, par tous les moyens dont nous disposons, de faire en sorte que les détails contenus dans le présent mode d’emploi soient corrects en date d’impression. Toutefois, BUFFALO se réserve le droit de changer les spécifications de ses produits sans préavis.
Seite 86: Sicherheitshinweise
Schließen Sie das Gerät an einen Stromkreis an, der durch einen geeigneten FI-Schalter abgesichert ist. Das Nichtbeachten dieser Sicherheitshinweise entbindet Buffalo von jeglicher Verantwortung und die Garantie wird ungültig. • Auf eine flache, stabile Fläche stellen. • Alle erforderlichen Montage- und Reparaturarbeiten sollten von Wartungspersonal oder einem qualifizierten Techniker durchgeführt werden.
Seite 87: Sicherheitsanweisungen Für Installation Und Wartung
Verwendung des Gerätes unterwiesen wurden. • Kinder müssen beaufsichtigt werden, um sicherzustellen, dass sie nicht mit dem Gerät spielen. • Wenn das Netzkabel beschädigt ist, muss es von einem Buffalo- Vertreter oder einem empfohlenen qualifizierten Techniker ausgetauscht werden, um eine Gefährdung zu vermeiden.
Seite 88: Sicherheitsanweisungen Für Die Verwendung
• Der Ofen darf nur von geschulten Bedienern verwendet werden. • Das Typenschild des Ofens enthält die für Reparatur und Wartung notwendigen technischen Informationen. Deswegen sollten Sie es nicht entfernen, beschädigen oder verändern. Sicherheitsanweisungen für die Verwendung • Wenn das Gerät 6 Monate oder länger nicht benutzt wird, trennen Sie die Stromversorgungsanschlüsse.
Seite 89: Achtung: Heiße Oberflächen - Verbrennungsgefahr
310 x 310 mm • Überschreiten Sie niemals die maximale Belastbarkeit, um eine Beschädigung des Geräts zu vermeiden. Das Nichtbeachten dieser maximalen Belastungswerte entbindet Buffalo von jeglicher Verantwortung und führt zum Erlöschen der Garantie. Achtung: Heiße Oberflächen – Verbrennungsgefahr • Lesen Sie diese Warnhinweise sorgfältig und befolgen Sie sie, wenn der Ofen in Betrieb oder noch nicht vollständig abgekühlt ist.
Seite 90: Erste Schritte
Bedienungsanleitung • Pizza-Teflonblech 310x310mm Buffalo ist stolz auf die hochwertige Qualität seiner Produkte und seinen erstklassigen Service. Wir stellen sicher, dass alle gelieferten Produkte zum Zeitpunkt der Verpackung voll funktionsfähig sind und sich in einwandfreiem Zustand befinden. Sollten Sie Transportschäden feststellen, wenden Sie sich bitte unverzüglich an Ihren Buffalo-Händler.
Seite 91: Kennen Sie Ihren Ofen
3. Kennen Sie Ihren Ofen Tast Aufwärts Temperaturtaste Taste Menü/Auswahl Haltemodustaste USB-Buchse Display Phase/Zyklus-Taste Taste Ein/Aus Taste Abwärts START/STOP-Taste Lüfterdrehzahltaste Hotkeys für Zeittaste voreingestellte Programme Bedienfeld Griff Tür mit Sichtfenster Backblech: 3 kg maximale Belastung JD457_ML_A5_v1_20251031.indb 91 JD457_ML_A5_v1_20251031.indb 91 2025/10/31 19:16:37 2025/10/31 19:16:37...
Seite 92: Vorarbeiten
Montage Achtung: Unsachgemäße Installation, Benutzung, Wartung oder Reinigung des Gerätes sowie Modifikationen können Sachschäden und Verletzungen verursachen. Vor der Installation müssen alle Anweisungen vollständig gelesen und verstanden werden. Nicht geeignet für Einbauinstallationen. Denken Sie daran, dass jeder Fehler oder jede Beschädigung, die auf eine unsachgemäße Installation oder Inbetriebnahme zurückzuführen ist, zum Erlöschen der Garantie führt.
Seite 93: Gerät Platzieren
Gerät platzieren Wir empfehlen, einen Abstand von mindestens 100 mm zu lassen, wenn sich keine Wärmequellen in der Nähe befinden. Wenn Wärmequellen oder brennbare Elemente vorhanden sind, muss dieser Sicherheitsabstand mindestens 700 mm betragen. Wir empfehlen zudem, eine gute Belüftung des Gerätes sicherzustellen, damit seine Komponenten nicht überhitzen.
Seite 94: Manuelles Garen
4. Schnellstart – Alltagsgebrauch In diesem Abschnitt werden die wichtigsten täglichen Funktionen Ihres Buffalo-Ofens erläutert: • Manuelles Garen mit Zeit, Temperatur und Lüfterdrehzahl • Auswahl eines der 16 vorinstallierten Rezepte • Speichern, Bearbeiten und Löschen eigener Rezepte (bis zu 100 insgesamt) •...
Seite 95: Rezept Starten, Pausieren Oder Unterbrechen
4.3 Rezept starten, pausieren oder unterbrechen • Um ein ausgewähltes Rezept zu starten, drücken Sie einfach START/STOP • Durch Öffnen der Backofentür wird die Schleife vorübergehend gestoppt und beim erneuten Schließen der Tür fortgesetzt. Das Pausensymbol wird unten auf dem Bildschirm angezeigt. •...
Seite 96 Kochtipps • Zudem sollte das Gerät für optimale Produktergebnisse etwa 20 Minuten vorgeheizt werden. • Achtung: Achten Sie beim Backen darauf, dass keine Metallgegenstände mit den Heizelementen im Inneren des Backraums in Berührung kommen. • Seien Sie vorsichtig, wenn Sie die Tür öffnen, wenn der Ofen heiß ist. •...
Seite 97: Erstellen Eines Mehrstufigen Garrezepts
5.1 Erstellen eines mehrstufigen Garrezepts Jedes Programm, einschließlich des manuellen, kann bestehen aus: 1. Eine anpassbare Vorheizphase und bis zu 5 Kochphasen. 2. Ein fester Vorheizzyklus und bis zu 6 Garphasen. Achtung: So erstellen Sie ein Rezept mit mehreren Stufen: •...
Seite 98: Rezepte Bearbeiten Und Verwalten
5.3 Rezepte bearbeiten und verwalten Die Rezeptbearbeitung und -verwaltung ermöglicht die individuelle Anpassung von Kochprogrammen: Speichern, Kopieren, Umbenennen oder Löschen von Rezepten sowie das Zuordnen oder Trennen von Bildern für eine intuitive Handhabung. Durch die Schnellbearbeitung sind sofortige Aktualisierungen möglich, während durch die verzögerte Startfunktion der Start zu einem späteren Zeitpunkt geplant werden kann.
Seite 99: Rezept Löschen
5.3.3 Rezept umbenennen 1. Halten Sie die Taste Menü beim gespeicherten Rezept gedrückt. 2. Wählen Sie mit den Tasten Aufwärts und Abwärts die Option „Rename“ (Umbenennen) aus. 3. Drücken Sie zur Bestätigung die START/STOP-Taste 5.3.4 Rezept löschen So löschen Sie ein vorhandenes Programm: 1.
Seite 100 5.4 Menüliste Durch wiederholtes Drücken der Taste Menü (wenn kein Garvorgang läuft) wird die Menüliste durchgeblättert: • Menü „Zuletzt verwendete Programme“ • Menü „Rezeptliste“ • Menü Spezialzyklen - Schnelle Abkühlung - Mehrfachtimer 5.4.1 Menü „Zuletzt verwendete Programme“ In diesem Menü können Sie die letzten 10 verwendeten Garprogramme anzeigen. Sie können auch auf das Rezeptbuch zugreifen.
Seite 101 5.4.3 Menü Spezialzyklen Schnelles Abkühlen So starten Sie den Schnellkühlzyklus der Kammer: 1. Drücken Sie wiederholt die Taste Menü , um in das Menü „Special cycles“ (Spezialzyklen) zu gelangen. 2. Drücken Sie die Tasten Aufwärts und Abwärts , um das gewünschte Programm auszuwählen. 3.
Seite 102: Vorheizphase
5.5 Vorheizphase Jedes Programm, einschließlich des manuellen Zyklus, kann eine eigene Vorheizphase beinhalten. Der Benutzer kann verschiedene Vorheizbetriebsmodi auswählen, indem er den Parameter P20 ändert (siehe Abschnitt „Zugriff auf Parameter“). Folgende Modi stehen zur Verfügung: P20=0 Vorheizen deaktiviert + 6 Garphasen P20=1 Die Vorheiztemperatur entspricht der Temperatur der Phase 1, erhöht um 20 %.
Seite 103: Zugriffsparameter
6. Menü „Service“ In diesem Menü haben Sie Zugriff auf folgende Funktionen: • Parameter • USB-Funktionen • Maschineninformationen • Sprache • Daten und Zeit 6.1 Zugriffsparameter So greifen Sie auf das Menü für die Parametereinstellungen zu: 1. Drücken Sie wiederholt die Taste Menü , um in das Menü...
Seite 104 Alle veränderbaren Parameter sind unten aufgeführt: Parameter Beschreibung Wert Grenzen Einheit Temperatureinheit - 0 = °C - 1 = °F Nummer Festelegter Punkt für Standard-Garvorgang 30-260 °C Festelegter Punkt für Standard-Kühlung 30-70 °C Maximale Phasenzeit 60-599 Minuten Standardmäßige Garzeitverlängerung 1-999 Minuten Verzögerung für verlängertes Kochen 1-600...
Seite 105: Usb-Funktionen
6.2 USB-Funktionen Das USB-Menü bietet folgende Vorgänge: • Firmware aktualisieren (wird nur angezeigt, wenn eine kompatible Datei erkannt wird). • Sprachen aktualisieren (wird nur angezeigt, wenn eine kompatible Datei erkannt wird). • HACCP exportieren. • Rezepte exportieren. • Rezepte importieren (wird nur angezeigt, wenn eine kompatible Datei erkannt wird). •...
Seite 106: Haccp-Export Auf Usb
6.2.3 HACCP-Export auf USB So exportieren Sie das HACCP-Protokoll: 1. Drücken Sie wiederholt die Taste Menü , um in das Menü „Service“ zu gelangen. 2. Wählen Sie mit den Tasten Aufwärts und Abwärts den Eintrag „USB“ aus. 3. Wählen Sie mit den Tasten Aufwärts und Abwärts den Eintrag „Export HACCP“...
Seite 107: Rezepte Von Usb Importieren
6.2.5 Rezepte von USB importieren Alle Rezepte importieren: Stecken Sie den USB-Stick mit der UTRIC-Datei *.cvs ein: 1. Drücken Sie wiederholt die Taste Menü , um in das Menü „Service“ zu gelangen. 2. Wählen Sie mit den Tasten Aufwärts und Abwärts die Option „Parameters“...
Seite 108: Images Von Usb Importieren
5. Drücken Sie die EIN/AUS-Taste mehrmals, um zur Startseite zurückzukehren. 6.2.9 Vollständiges Firmware-Update über USB Achtung: Alle in diesem Abschnitt beschriebenen Maßnahmen sollten von einem qualifizierten Techniker oder mithilfe eines offiziellen, von BUFFALO bereitgestellten Update-USB-Sticks durchgeführt werden. JD457_ML_A5_v1_20251031.indb 108 JD457_ML_A5_v1_20251031.indb 108...
Seite 109: Spracheinstellungen
6.3 Maschineninformationen So greifen Sie auf die Geräteinformationen zu: 1. Drücken Sie wiederholt die Taste Menü , um in das Menü „Service“ zu gelangen. 2. Wählen Sie mit den Tasten Aufwärts und Abwärts die Option „Info“ aus. 3. Drücken Sie zur Bestätigung die Taste Menü 4.
Seite 110: Reinigung, Pflege Und Wartung
7. Reinigung, Pflege und Wartung • Vor Beginn jeglicher Reinigungsarbeiten muss die Stromzufuhr zum Gerät unterbrochen und geeignete persönliche Schutzausrüstung (z. B. Handschuhe usw.) getragen werden. • Der Benutzer darf nur routinemäßige Reinigungsarbeiten durchführen. Für die Inspektion, Wartung und den Austausch defekter Bauteile wenden Sie sich bitte an ein autorisiertes Service-Center, das einen spezialisierten und entsprechend geschulten Techniker entsendet.
Seite 111 8. Störungssuche Wenn das Gerät defekt wird, trennen Sie es vom Stromnetz und überprüfen Sie die untenstehende Tabelle, bevor Sie sich an Buffalo wenden. Falls erforderlich, muss ein qualifizierter Techniker Reparaturen durchführen. Störung Vermutliche Ursache Lösung Im START-Modus Tür offen Prüfe, ob die Tür richtig geschlossen ist.
Seite 112: Stromausfallalarm
Sicherheitsthermostat-Alarm Dies ist ein Alarm mit manueller Rückstellung. Dieser Alarm erscheint, wenn die maximale Betriebstemperatur des Geräts überschritten wird. Der Thermostat kann durch Drücken des roten Knopfes (Rücksetzschalter) auf der Rückseite zurückgesetzt werden. Prüfen Sie, ob die Filter der Lüfter sauber sind und ob die Installationsabstände eingehalten wurden.
Seite 113: Technische Spezifikationen
Bundesbehörden festgelegten Normen und Spezifikationen zu erfüllen. BUFFALO-Produkte sind für die Verwendung des folgenden Symbols zugelassen: Alle Rechte vorbehalten. Kein Teil dieser Anleitung darf ohne vorherige schriftliche Genehmigung von BUFFALO in irgendeiner Form oder mit irgendwelchen Mitteln, sei es elektronisch, mechanisch, durch Fotokopie, Aufzeichnung oder anderweitig, erstellt oder übertragen werden.
Seite 114: Istruzioni Per La Sicurezza
Collegare il prodotto a un circuito protetto da un interruttore differenziale (RCD). Il mancato rispetto di queste istruzioni di sicurezza solleva Buffalo da qualsiasi responsabilità e comporta l'annullamento della garanzia. • Posizionare su una superficie piana e stabile. • L'installazione e le eventuali riparazioni devono essere eseguite da un operatore/tecnico qualificato.
Seite 115 • Sorvegliare i bambini per evitare che giochino con il prodotto. • Se è danneggiato, il cavo di alimentazione deve essere sostituito da un agente di Buffalo o da un tecnico qualificato per evitare possibili rischi. • Buffalo consiglia di sottoporre questo apparecchio a test periodici (almeno una volta all'anno) a cura di una persona competente.
Seite 116 • Il forno deve essere utilizzato solo da persone addestrate. • La targhetta dei dati del forno riporta le informazioni tecniche necessarie per le riparazioni e la manutenzione. Non rimuoverla, danneggiarla o modificarla. Istruzioni di sicurezza per l'uso • Se l'unità rimane inutilizzata per 6 mesi o più, scollegarla dall'alimentazione.
Seite 117: Pericolo Di Incendio
310 x 310 mm • Non superare mai la portata massima per non danneggiare l'unità. Il mancato rispetto dei valori di portata massima solleva Buffalo da qualsiasi responsabilità e comporta l'annullamento della garanzia. Attenzione: Superfici calde; pericolo di ustioni • Leggere attentamente queste avvertenze e seguire le indicazioni quando il forno è...
Seite 118: Preparazione Per L'uso
• Manuale di istruzioni Buffalo garantisce qualità e servizio eccellenti e assicura che al momento dell'imballaggio tutti i componenti sono perfettamente funzionanti e privi di difetti. Se si rilevano danni causati durante il trasporto, rivolgersi immediatamente al rivenditore Buffalo locale.
Seite 119 3. Dettagli del forno Pulsante SU Pulsante temperatura Pulsante del menu /di selezione Pulsante modalità mantenimento Presa USB Schermo Pulsante della fase/del ciclo Pulsante di alimentazione Pulsante GIÙ Pulsante AVVIO/ARRESTO Pulsante velocità ventola Pulsanti di Pulsante tempo scelta rapida per i programmi Pannello di controllo preimpostati Maniglia...
Seite 120: Operazioni Preliminari
Installazione Attenzione: Se l'installazione, il funzionamento, la manutenzione o la pulizia non avvengono correttamente, o se modifica in qualsiasi modo il prodotto, si possono verificare danni materiali e lesioni personali. Leggere attentamente tutte le istruzioni prima dell'installazione e assicurarsi di averle comprese. Non adatto per installazioni a incasso.
Seite 121: Posizionamento Dell'unità
Posizionamento dell'unità Si consiglia di lasciare uno spazio minimo di 100 mm, se non ci sono fonti di calore nelle vicinanze. In presenza di fonti di calore o elementi infiammabili, la distanza di sicurezza deve essere di almeno 700 mm. Si consiglia inoltre di garantire una buona circolazione dell'aria per evitare il surriscaldamento dei componenti dell'unità.
Seite 122: Pagina Iniziale
4. Guida rapida - Uso quotidiano Questa sezione descrive le principali funzioni quotidiane del forno Buffalo: • Cottura manuale con impostazione di tempo, temperatura e velocità della ventola • Selezionare una delle 16 ricette precaricate • Salvataggio, modifica ed eliminazione delle proprie ricette (fino a 100) •...
Seite 123 4.3 Avvio, pausa o interruzione di una ricetta • Per avviare una ricetta selezionata, è sufficiente premere il pulsante START/STOP (Avvio/Arresto) • Aprendo lo sportello del forno si arresta temporaneamente il ciclo; riprende quando lo sportello viene richiuso. Viene visualizzato il simbolo di pausa nella parte inferiore della schermata. •...
Seite 124: Suggerimenti Per La Cottura
Suggerimenti per la cottura • Si consiglia inoltre di preriscaldare il prodotto per circa 20 minuti per ottenere una finitura ottimale del prodotto. • Attenzione: Durante la cottura nessun utensile metallico deve entrare in contatto con le resistenze all'interno della cavità del forno. •...
Seite 125: Avvio Ritardato
5.1 Creazione di una ricetta di cottura con più fasi Ogni programma, compreso quello manuale, può essere composto da: 1. Una fase di preriscaldamento personalizzabile e fino a 5 fasi di cottura. 2. Un ciclo di preriscaldamento fisso e fino a 6 fasi di cottura. Attenzione: Per creare una ricetta con più...
Seite 126 5.3 Modifica e gestione delle ricette Le operazioni di modifica e la gestione delle ricette consentono di personalizzare i programmi di cottura: salvare, copiare, rinominare o eliminare le ricette, nonché associare o dissociare le immagini, per una gestione intuitiva. La modifica rapida consente aggiornamenti immediati, mentre l'avvio ritardato consente di pianificare l'avvio in un secondo momento.
Seite 127 5.3.3 Modifica del nome di una ricetta 1. Tenere premuto il pulsante del menu sulla ricetta salvata. 2. Selezionare "Rename" (Rinomina) con i pulsanti Su e Giù 3. Premere il pulsante START/STOP (Avvio/Arresto) per confermare. 5.3.4 Eliminazione di una ricetta Per eliminare un programma esistente: 1.
Seite 128: Elenco Dei Menu
5.4 Elenco dei menu Premendo più volte il pulsante del menu (quando non è in corso un ciclo di cottura) si scorre l'elenco dei menu: • Menu Ultimi programmi utilizzati • Menu Elenco delle ricette • Menu Cicli speciali - Raffreddamento rapido - Timer multiplo 5.4.1 Menu Ultimi programmi utilizzati In questo menu si possono visualizzare gli ultimi 10 programmi di cottura utilizzati.
Seite 129: Raffreddamento Rapido
5.4.3 Menu Cicli speciali Raffreddamento rapido Per avviare il ciclo di raffreddamento rapido della camera: 1. Premere più volte il pulsante del menu per accedere al menu "special cycles" (Cicli speciali). 2. Premere i pulsanti Su e Giù per selezionare il programma. 3.
Seite 130: Fase Di Preriscaldamento
5.5 Fase di preriscaldamento Ogni programma, compreso il ciclo manuale, può prevedere una fase di preriscaldamento. Si possono selezionare diverse modalità operative del preriscaldamento modificando il parametro P20 (consultare la sezione "Accesso ai parametri"). Le modalità disponibili sono le seguenti: P20 = 0 Preriscaldamento disabilitato + 6 fasi di cottura P20 = 1...
Seite 131: Menu Assistenza
6. Menu Assistenza Questo menu contiene le seguenti funzioni: • Parametri • • Informazioni sulla macchina • Lingua • Data e ora 6.1 Accesso ai parametri Per accedere al menu di configurazione dei parametri: 1. Premere più volte il pulsante del menu per accedere al menu Assistenza.
Seite 132 Tutti i parametri modificabili sono elencati di seguito: Parametro Descrizione Valore Limiti Unità Unità di temperatura - 0 = °C - 1 = °F Numero Valore di regolazione della cottura predefinito 30-260 °C Valore di regolazione del raffreddamento predefinito 30-70 °C Tempo massimo per la fase 60-599 Minuti...
Seite 133: Funzioni Usb
6.2 Funzioni USB Tramite il menu USB si possono eseguire queste operazioni: • Aggiornare il firmware (opzione visualizzata solo se viene rilevato un file compatibile). • Aggiornare le lingue (opzione visualizzata solo se viene rilevato un file compatibile). • Esportare il registro HACCP. •...
Seite 134 6.2.3 Esportazione del registro HACCP su un'unità USB Per esportare il registro HACCP: 1. Premere più volte il pulsante del menu per accedere al menu Assistenza. 2. Selezionare la voce "USB" con i pulsanti Su e Giù 3. Selezionare la voce "Export HACCP" (Esporta HACCP) con i pulsanti Su e Giù 4.
Seite 135 6.2.5 Importazione delle ricette da un'unità USB Per importare tutte le ricette: Inserire l'unità USB contenente un file UTRIC.cvs: 1. Premere più volte il pulsante del menu per accedere al menu Assistenza. 2. Selezionare la voce "Parameters" (Parametri) con i pulsanti Su e Giù (la password dell'utente è...
Seite 136 6.2.9 Aggiornamento completo del firmware da un'unità USB Attenzione: Tutte le operazioni descritte in questa sezione devono essere eseguite da un tecnico qualificato o utilizzando un aggiornamento su unità USB ufficiale di BUFFALO. JD457_ML_A5_v1_20251031.indb 136 JD457_ML_A5_v1_20251031.indb 136 2025/10/31 19:16:39...
Seite 137: Informazioni Sulla Macchina
6.3 Informazioni sulla macchina Per accedere alle informazioni sul dispositivo: 1. Premere più volte il pulsante del menu per accedere al menu Assistenza. 2. Selezionare "Info" (Informazioni) con i pulsanti Su e Giù 3. Premere il pulsante del menu per confermare. 4.
Seite 138: Pulizia, Cura E Manutenzione
7. Pulizia, cura e manutenzione • Prima di qualsiasi operazione di pulizia è necessario scollegare l'alimentazione elettrica del dispositivo e indossare dispositivi di protezione individuale adeguati (ad esempio guanti ecc…). • L'utente deve eseguire solo operazioni di pulizia ordinaria. Per l'ispezione, la manutenzione e la sostituzione dei componenti difettosi, rivolgersi a un centro di assistenza autorizzato e richiedere l'intervento di un tecnico specializzato e addestrato.
Seite 139: Risoluzione Dei Problemi
8. Risoluzione dei problemi Se il dispositivo non funziona correttamente, scollegarlo dalla rete elettrica e consultare la tabella sottostante prima di contattare Buffalo. Se necessario, contattare un tecnico qualificato per le eventuali riparazioni. Problema Probabile causa Azione In modalità START il...
Seite 140: Manutenzione Preventiva
Allarme termostato di sicurezza È un allarme a ripristino manuale. Questo allarme si presenta se la temperatura massima di funzionamento del dispositivo viene superata. Il termostato si può ripristinare premendo il pulsante rosso (interruttore di ripristino) sul retro. Verificare che i filtri delle ventole di raffreddamento siano puliti e che le distanze di installazione siano state rispettate.
Seite 141: Specifiche Tecniche
BUFFALO. Le informazioni contenute sono corrette e accurate al momento della stampa, tuttavia BUFFALO si riserva il diritto di modificare le specifiche senza preavviso.
Seite 142: Consejos De Seguridad
Conecte el aparato a un circuito protegido mediante un RCD (dispositivo de corriente residual) adecuado. No respetar estas instrucciones de seguridad liberará a Buffalo de toda responsabilidad y la garantía quedará anulada. • Colóquela sobre una superficie plana, estable. • Un agente de servicio / técnico cualificado debería llevar a cabo la instalación y cualquier reparación si se precisa.
Seite 143: Instrucciones De Seguridad Para La Instalación Y El Mantenimiento
• Los niños deben estar supervisados para garantizar que no juegan con el aparato. • Si el cable eléctrico está dañado, debe ser reemplazado por un agente de Buffalo o un técnico cualificado recomendado para evitar cualquier riesgo. • Buffalo recomienda que este aparato debe ser periódicamente probado (al menos anualmente) por una Persona Competente.
Seite 144 • El horno solamente deben usarlo operarios formados. • La placa de características del horno proporciona toda la información técnica necesaria para las tareas de reparación y mantenimiento. Por lo tanto, evite retirarla, dañarla o modificarla. Instrucciones de uso seguro •...
Seite 145 • Nunca exceda la capacidad de carga máxima para evitar dañar la unidad. No respetar estos valores de carga máxima liberará a Buffalo de toda responsabilidad y la garantía quedará anulada. Precaución: Superficies calientes: Riesgo de quemaduras • Lea detenidamente estas advertencias y siga sus indicaciones cuando el horno esté...
Seite 146: Primeros Pasos
• Manual de instrucciones Buffalo se enorgullece de su calidad y servicio y asegura que en el momento del desembalaje, el contenido se suministró con plena funcionalidad y sin ningún defecto. Si encontrara algún daño resultante del transporte, póngase en contacto inmediatamente con su distribuidor Buffalo.
Seite 147 3. Familiarícese con su horno Botón Arriba Botón Temperatura Botón Menú/Seleccionar Botón Modo de retención Toma USB Pantalla Botón Fase/Ciclo Botón Encendido/Apagado Botón Abajo Botón INICIO/PARADA Botón Velocidad del ventilador Teclas rápidas Botón Tiempo para preajustar programas Panel de Control Puerta con ventana de inspección Bandeja de horneado:...
Seite 148: Operaciones Preliminares
Instalación Precaución: La instalación, uso, mantenimiento o limpieza incorrectos del equipo, además de cualquier modificación no autorizada, puede causar daños materiales y lesiones mortales. Lea y comprenda detenidamente todas las instrucciones antes de la instalación. No apto para instalaciones empotradas. Recuerde que cualquier fallo o avería resultantes de una instalación o puesta en marcha incorrectas causará...
Seite 149: Colocación De La Unidad
Colocación de la unidad Recomendamos dejar un espacio libre mínimo de 100 mm de fuentes de calor. Si hay fuentes de calor o elementos combustibles cerca, dicha distancia debe aumentarse a un mínimo de 700 mm. También recomendamos una buena ventilación de la unidad para evitar que sus componentes se sobrecalienten.
Seite 150: Cocción Manual
4. Inicio rápido: uso diario En esta sección se explican las funciones diarias más importantes de su horno Buffalo: • Cocción manual con tiempo, temperatura y velocidad del ventilador • Seleccione una de las 16 recetas precargadas • Guardar, editar y borrar recetas (hasta 100) •...
Seite 151 4.3 Inicio, pausa o interrupción de una receta • Para comenzar la receta seleccionada, simplemente pulse START/STOP (Inicio/Parada) • Abrir la puerta del horno detiene temporalmente el ciclo, el cual se reanuda al volver a cerrarla. El símbolo de pausa se muestra en la parte inferior de la pantalla. •...
Seite 152: Consejos Para Cocinar
Consejos para cocinar • Se recomienda precalentar el aparato durante aproximadamente 20 minutos para lograr un acabado óptimo del producto. • Precaución: Durante la cocción, asegúrese de que ningún utensilio metálico entre en contacto con los elementos calefactores dentro del habitáculo del horno. •...
Seite 153 5.1 Creación de una receta de cocción de multifase Cada programa, incluyendo el manual, puede componerse de lo siguiente: 1. Una fase de precalentamiento personalizable de hasta 5 fases de cocción. 2. Un ciclo de precalentamiento fijo y hasta 6 fases de cocción. Atención: Cómo crear una receta multifase: •...
Seite 154 5.3 Edición y gestión de recetas Editar y gestionar recetas permite personalizar programas de cocción: guardar, copiar, cambiar el nombre o borrar recetas, además de asociar o desasociar imágenes para lograr una gestión intuitiva. La edición rápida permite actualizaciones inmediatas, mientras que el inicio retardado permite programar el inicio en un momento futuro.
Seite 155 5.3.3 Cambiar el nombre de una receta 1. Mantenga pulsado el botón de menú en la receta guardada. 2. Seleccione “Rename” (Cambiar nombre) con los botones Arriba y Abajo 3. Pulse el botón START/STOP (Inicio/Parada) para confirmar. 5.3.4 Borrar una receta Cómo borrar un programa existente: 1.
Seite 156: Lista De Menús
5.4 Lista de menús Pulsar repetidamente el botón de menú (si no hay un ciclo de cocción en curso) le desplaza por la lista de menús: • Menú de programas usados por última vez • Menú de lista de recetas •...
Seite 157: Enfriamiento Rápido
5.4.3 Menú de ciclos especiales Enfriamiento rápido Cómo comenzar el ciclo de enfriamiento rápido de la cámara: 1. Pulse el botón de menú repetidamente para acceder al menú “special cycles” (Ciclos especiales). 2. Pulse los botones Arriba y Abajo para seleccionar el programa deseado. 3.
Seite 158: Fase De Precalentamiento
5.5 Fase de precalentamiento Cada uno de los programas, incluido el ciclo manual, puede incluir su propia fase de precalentamiento. El usuario puede seleccionar distintos modos de operación de precalentamiento modificando el parámetro P20 (consulte la sección “Parámetros de acceso”). Los modos disponibles son los siguientes: P20=0 Precalentamiento deshabilitado + 6 fases de cocción P20=1 La temperatura de precalentamiento es la temperatura de la fase 1 aumentada en un 20 %.
Seite 159 6. Menú de servicios En este menú podrá acceder a las funciones siguientes: • Parámetros • Funciones USB • Información de la máquina • Idioma • Fecha y hora 6.1 Parámetros de acceso Cómo acceder al menú de ajuste de parámetros: 1.
Seite 160 A continuación se indican todos los parámetros que pueden modificarse: Parámetro Descripción Valor Límites Unidad Unidad de temperatura - 0=°C - 1=°F Número Punto de ajuste de cocción predeterminado 30-260 °C Punto de ajuste de enfriamiento predeterminado 30-70 °C Tiempo de fase máx. 60-599 Minutos Tiempo de extensión de cocción predeterminado...
Seite 161: Funciones Usb
6.2 Funciones USB El menú USB permite las operaciones siguientes: • Actualización del firmware (solamente aparece si se detecta un archivo compatible). • Actualización de idiomas (solamente aparece si se detecta un archivo compatible). • Exportación de HACCP. • Exportación de recetas. •...
Seite 162 6.2.3 Exportación de HACCP a USB Cómo exportar el registro HACCP: 1. Pulse el botón de menú varias veces para acceder al menú de servicios. 2. Seleccione el elemento “USB” usando los botones Arriba y Abajo 3. Seleccione el elemento “Export HACCP” (Exportar HACCP) con los botones Arriba y Abajo 4.
Seite 163 6.2.5 Importar recetas desde una memoria USB Cómo importar todas las recetas: Introduzca la memoria USB con el archivo UTRIC*. cvs: 1. Pulse el botón de menú varias veces para acceder al menú de servicios. 2. Seleccione “Parameters” (Parámetros) con los botones Arriba y Abajo (la contraseña del usuario es 30).
Seite 164 6.2.9 Actualización completa del firmware desde USB Atención: Todas las acciones cubiertas en esta sección deben ser realizadas por un técnico cualificado o usando una memoria USB con una actualización oficial proporcionada por BUFFALO. JD457_ML_A5_v1_20251031.indb 164 JD457_ML_A5_v1_20251031.indb 164 2025/10/31 19:16:40...
Seite 165: Configuración Del Idioma
6.3 Información de la máquina Cómo acceder a la información del dispositivo: 1. Pulse el botón de menú varias veces para acceder al menú de servicios. 2. Seleccione “Info” (Información) con los botones Arriba y Abajo 3. Pulse el botón de menú para confirmar.
Seite 166: Limpieza, Cuidado Y Mantenimiento
7. Limpieza, Cuidado y Mantenimiento • Antes de llevar a cabo tareas de limpieza, desconecte la fuente de alimentación del aparato y use equipo de protección individual adecuado (p. ej., guantes, etc.). • El usuario solamente debe realizar las operaciones de limpieza rutinarias. Para las tareas de inspección, mantenimiento y sustitución de componentes defectuosos, póngase en contacto con un centro de servicio autorizado, el cual enviará...
Seite 167: Resolución De Problemas
8. Resolución de problemas Si el aparato se rompe, antes de ponerse en contacto con Buffalo, desconéctelo de la toma de corriente y compruebe la siguiente tabla. Un técnico calificado debe realizar las reparaciones si es necesario. Fallo Causa probable Acción...
Seite 168: Mantenimiento Preventivo
Alarma del termostato de seguridad Esta alarma es de restablecimiento manual. Esta alarma aparece si se supera la temperatura de funcionamiento máxima del equipo. El termostato puede restablecerse pulsando el botón rojo (interruptor de restablecimiento) ubicado en la parte trasera. Compruebe que los filtros del ventilador de enfriamiento estén limpios y que se respeten las distancias de instalación.
Seite 169: Especificaciones Técnicas
BUFFALO. Se ha hecho todo lo posible para garantizar que todos los datos son correctos en el momento de su publicación; sin embargo, BUFFALO se reserva el derecho a modificar las especificaciones sin que medie notificación previa. JD457_ML_A5_v1_20251031.indb 169 JD457_ML_A5_v1_20251031.indb 169...
Seite 170 JD457_ML_A5_v1_20251031.indb 170 JD457_ML_A5_v1_20251031.indb 170 2025/10/31 19:16:40 2025/10/31 19:16:40...
Seite 171 0117 3075655 service@technical-sales.co.uk Eire 021 4946777 Sales@nisbets.ie 040 2628080 service@nisbets.nl 01 60342880 sav@nisbets.fr BE-NL 0800 29129 service@nisbets.be BE-FR 0800 29229 service@nisbets.be 0800 1860806 service@nisbets.de 901 100133 1300 225 960 0800 222 700 JD457_ML_A5_v1_20251031.indb 171 JD457_ML_A5_v1_20251031.indb 171 2025/10/31 19:16:40 2025/10/31 19:16:40...
Seite 172 JD457_ML_A5_v1_2025/10/31 JD457_ML_A5_v1_20251031.indb 172 JD457_ML_A5_v1_20251031.indb 172 2025/10/31 19:16:40 2025/10/31 19:16:40...

Buffalo JD457 Bedienungsanleitung

Verfügbare Sprachen

Verwandte Anleitungen für Buffalo JD457

Inhaltszusammenfassung für Buffalo JD457

Inhaltsverzeichnis