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Einfrieren der frischen Lebensmittel
Um den Schnellgefriervorgang durchzuführen, muß
das Gerät, falls es nicht in Betrieb ist, wenigstens drei
Stunden vor der Einlagerung der einzufrierenden Le-
bensmittel auf Schnellgefriervorgang gestellt werden.
Läuft jedoch das Gerät bereits, so wird empfohlen,
den Schnellgefriervorgang mindestens 24 Stunden vor
der Einlagerung der einzufrierenden Lebensmittel ein-
zuschalten.
Nach der Einlagerung der Lebensmittel rechnet man
24 Stunden, bis der Gefriervorgang beendet ist. Nach
dieser Zeit den Normalbetrieb wieder einstellen.
Die einzufrierenden Lebensmittel in die Gefrierfächer
einlegen (Abb. 5).
10 Kg
10 Kg
D169
Das Gefriervermögen beträgt 20 kg/24 Std.
Keine größere Lebensmittelmenge einfrieren.
Für einen vorteilhaften Gefriervorgang, geben wir fol-
gende, wichtige Ratschläge:
nur erstklassige, frische und gut gesäuberte Qualitäts-
ware einfrieren; teilen Sie die Nahrungsmittel vor dem
Einfrieren in kleine Portionen ein, damit der Gefriervor-
gang beschleunigt wird, dies ermöglicht auch das
spätere Auftauen allein der gewünschten Portion.
Einmal aufgetaute Lebensmittel verderben schnell und
können kein zweites Mal eingefroren werden;
beachten Sie, daß sich fettarme Lebensmittel besser
halten als fette, und daß das Salz die Gefrierlagerzeit
verkurzt;
die Lebensmittel in Alu- oder Polyäthylenfolien luft-
dicht einpacken. Damit wird ein Luftkontakt vermie-
den und Farbe, Geschmack und Nährstoffe bleiben
erhalten;
während des Einfriervorganges keine weiteren Le-
bensmittel einlagern und die Tür nicht öffnen;
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Abb. 5
für die Einfrierung, nur die Schnellgefrierfächer benut-
zen, es muß vermieden werden, daß die einzufrieren-
den Lebensmittel mit den bereits eingefrorenen in Be-
rührung kommen, um eine Wärmeübertragung an die-
se zu verhindern;
keine Getränke mit Kohlensäurezusatz einlagern, sie
könnten platzen;
keine heißen Flüssigkeiten oder Speisen einstellen.
Behälter mit Deckel nicht randvoll füllen.
Beachten Sie den zusätzlich im Gerät befindlichen
Gefrierkalender (auf der Innentür des Gefrierfaches).
Dieser gibt die maximalen Lagerzeiten einzelner Le-
bensmittelarten an.
Es ist empfehlenswert, auf der Verpackung oder auf
den dafür bestimmten Gefrier-Karteien auf der Front-
blende der Gefrierkörbe das Einfrierdatum zu notieren,
damit die Aufbewahrungszeit eingehalten werden
kann.
Aufbewahrung der Tiefkühlkost
Die Lagerung von Tiefkühlkost ist unproblematisch.
Die Packungen können nebeneinander oder überein-
ander gelagert werden.
Achten Sie beim Einkauf darauf, daß die Zeit bis zur
Einlagerung in das Gefrierfach möglichst gering gehal-
ten wird, daher ist es empfehlenswert, Tiefkühlkost
erst am Schluß zu kaufen.
Vergewissern Sie sich außerdem, daß die Verpackung
intakt ist.
Sollte die Verpackung aufgebläht sein oder Spuren
von Feuchtigkeit aufweisen, so bedeutet das, daß die
Ware nicht bei richtiger Temperatur aufbewahrt wurde
und eventuell verdorben ist.
Teilweise aufgetaute Lebensmittel können nicht wie-
der eingefroren werden und müssen innerhalb von 24
Stunden verbraucht werden.
Überschreiten Sie niemals das auf den einzelnen Pak-
kungen angegebene Haltbarkeitsdatum.
Öffnen Sie die Türe des Gefriergerätes nicht zu oft und
lassen Sie sie nicht länger als notwendig offen.
Bei Stromausfall verdirbt die Tiefkühlkost nicht, wenn
dieser nur von kurzer Dauer ist (bis zu ca. 8 Stunden)
und das Gerät voll ist. Öffnen Sie auf keinen Fall die
Türe. Falls die Lebensmittel anfangen sollten aufzu-
tauen, müssen sie innerhalb kurzer Zeit verbraucht
werden.
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