Meiko BioMaster Flex Originalbetriebsanleitung
Inhaltszusammenfassung für Meiko BioMaster Flex
- Seite 1 ® BioMaster Flex Speisereste-Sammelsystem Original-Betriebsanleitung Für die Typen der Serie: M013FWCS10M1-10 Vor Gebrauch die Kapitel Bedienung, Produktbeschreibung und Sicherheit sorgfältig lesen! 9022905 / Gültig ab: 2023-12 / Update: 2025-03 www.meiko.de...
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Seite 2: Inhaltsverzeichnis
Inhaltsverzeichnis HINWEISE ZUR BETRIEBSANLEITUNG ..........4 Produktidentifikation Lieferumfang Mitgeltende Dokumente Darstellung 1.4.1 Warnhinweise 1.4.2 Anwendungshinweise 1.4.3 Auszeichnungselemente 1.4.4 Symbole 1.4.5 Abbildungen SICHERHEIT ....................6 Bestimmungsgemäße Verwendung Vorhersehbare Fehlanwendung Sicherheitshinweise Sicherheitseinrichtungen 2.4.1 Not-Halt Sicherheitskennzeichen und -schilder 2.5.1 Sicherheitssymbole in der Anleitung 2.5.2 Position der Sicherheitskennzeichen Verhalten im Gefahrenfall... - Seite 3 BioM aster® Fl ex Entsorgung des Verpackungsmaterials MONTAGE ....................19 INBETRIEBNAHME .................. 20 BETRIEB/BEDIENUNG................21 Zugelassene Speisereste Maschine einschalten Not-Halt rücksetzen Speisereste einfüllen Homogenisierungszyklus starten Abpumpen Standby-Modus aktivieren Standby-Modus deaktivieren Maschine ausschalten 8.10 Hilfe bei Störungen 8.10.1 Blockiertes Mahlwerk lösen REINIGUNG ....................
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Seite 4: Hinweise Zur Betriebsanleitung
Inbetriebnahme gelesen, für späteren Gebrauch aufbewahrt werden und jederzeit für den Bediener zugänglich sein. Das Nichtbeachten der Betriebsanleitung kann zu Schäden an Personen und Sachen führen. Diese Betriebsanleitung kann unter folgender Adresse heruntergeladen werden: www.meiko.de oder https://partnernet.meiko-global.com. Produktidentifikation Dieses Handbuch gilt für folgende Maschinentypen: ®... -
Seite 5: Darstellung
BioM aster® Fl ex Darstellung 1.4.1 Warnhinweise GEFAHR – kennzeichnet eine unmittelbar drohende Gefahr, die bei Nichtbeachtung zu schwersten Verletzungen oder zum Tod führt. WARNUNG – kennzeichnet eine mögliche Gefahr, die bei Nichtbeachtung zu schwersten Verletzungen oder zum Tod führen kann. VORSICHT –... -
Seite 6: Abbildungen
Rüstabfällen und Speiseresten bestimmt, wie sie üblicherweise in Großküchen, Hotellerie, Gastronomie und Gemeinschaftsverpflegungen anfallen. Die Eingabestation darf ausschließlich gewerblich und nur zusammen mit einem MEIKO-Speiserestesystem betrieben werden. Die Eingabestation darf nur von unterwiesenem Personal bedient werden. Die Eingabestation ausschließlich in einwandfreiem funktionstüchtigem Zustand betreiben. -
Seite 7: Vorhersehbare Fehlanwendung
BioM aster® Fl ex Vorhersehbare Fehlanwendung In das Entsorgungssystem dürfen folgende Produkte und Gegenstände nicht eingegeben werden: • Speisereste, Abfälle und Knochen mit Korngröße über 80 mm • Speisereste und Abfälle mit Temperaturen über 40 °C in größeren Mengen von mehr als 10 Litern •... - Seite 8 Stromschlag durch beschädigte spannungsführende Teile! Das Berühren von beschädigten spannungsführenden Teilen kann zu schweren Stromschlägen führen und Personen verletzen oder töten. • Arbeiten an der elektrischen Anlage von MEIKO autorisierten Servicetechnikern oder einer qualifizierten Fachwerkstatt durchführen lassen. • Beschädigte Isolationen und Bauteile der elektrischen Anlage umgehend reparieren lassen.
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Seite 9: Sicherheitseinrichtungen
BioM aster® Fl ex Sicherheitskennzeichen und -schilder lesbar halten! Sicherheitskennzeichen und -schilder an der Maschine warnen vor Gefährdungen an Gefahrenstellen und sind wichtige Bestandteile der Sicherheitsausrüstung der Maschine. Fehlende Sicherheitskennzeichen und - schilder erhöhen das Risiko von schweren und tödlichen Verletzungen für Personen. -
Seite 10: Sicherheitskennzeichen Und -Schilder
Sicherheitskennzeichen und -schilder 2.5.1 Sicherheitssymbole in der Anleitung Das Kapitel beschreibt die Sicherheitssymbole der auf dem Produkt angebrachten Sicherheitskennzeichen. Warnung vor elektrischer Spannung Warnung vor Handverletzung Warnung vor magnetischem Feld Verboten für Personen mit Herzschrittmacher Anleitung lesen 2.5.2 Position der Sicherheitskennzeichen Sicherheitskennzeichen auf dem Deckel 10 / 40 9022905... -
Seite 11: Verhalten Im Gefahrenfall
In Gefahrensituationen den Netzstecker ziehen, um die Spannungsversorgung zu trennen. Anforderungen an das Personal Inbetriebnahmen, Einweisungen, Reparaturen, Wartungen, Montagen und Aufstellungen von bzw. an MEIKO-Produkten dürfen nur von autorisierten Servicepartnern durchgeführt/veranlasst werden. Im Betrieb ist sicherzustellen, dass: • Nur ausreichend geschultes und eingewiesenes Personal an der Maschine arbeitet. - Seite 12 Tätigkeiten auszuführen. • die Betriebsanleitung und entsprechende Sicherheitshinweise gelesen und verstanden haben und diese beachten. Die erforderlichen Qualifikationen zum Ausüben bestimmter Arbeiten an der Maschine sind durch MEIKO festgelegt: Personen Eingewiesenes Von MEIKO Von MEIKO Bedienpersonal autorisierter autorisierter Tätigkeit...
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Seite 13: Produktbeschreibung
BioM aster® Fl ex Produktbeschreibung Funktionsbeschreibung ® Der BioMaster zerkleinert eingegebene Küchenabfälle und Speisereste unter Zugabe von Prozesswasser und wandelt sie in eine homogenisierte Biomasse für das Recycling um. ® Die Biomasse wird aus dem BioMaster abgepumpt und über ein geschlossenes Leitungssystem in einen Sammeltank gefördert. -
Seite 14: Eingabetrichter
Eingabetrichter 1 Deckel 2 Verriegelungslasche 3 Maximale Füllhöhe 4 Prozesswasserdüse 5 Mahlwerk 6 Vorzerkleinerer (Option) 7 Verriegelungsbolzen Bedienfolie 14 / 40 9022905... - Seite 15 BioM aster® Fl ex 1 Taste [Start]: 4 Taste [Reset] / Störungs-LED: • • LED (grün) ist aus, wenn der LED (rot) blinkt langsam (1 Hz) Deckel offen ist. bei technischen Störungen. • • LED blinkt zyklisch, sobald der LED blinkt schnell (5 Hz) bei Deckel geschlossen ist.
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Seite 16: Technische Daten
Technische Daten Abmessungen Abmessungen Maße (L x B x H) 700 x 500 x 870-930 Gewicht Trichtervolumen Netzanschluss Netzanschluss V/Hz Stromaufnahme Siehe Typenschild Leistungsaufnahme Leistung Motorleistung Mahlwerk Mahlleistung max. (im Chargenbetrieb) kg/h Wasserversorgung ¾“ Außengewinde Anschluss Kaltwasser Zugabe Prozesswasser Automatisch Geräuschemission Leerlauf Last... -
Seite 17: Umgebungsbedingungen
BioM aster® Fl ex Umgebungsbedingungen Umgebungsbedingungen 5 – 40 °C Betriebstemperatur Relative Luftfeuchtigkeit <90 % -5 – 55 °C Lagertemperatur Maximale Höhe des Aufstellortes über dem Meeresspiegel 2000 m Anforderungen an den elektrischen Anschluss Folgende bauseitigen Anforderungen an den elektrischen Anschluss müssen erfüllt sein: •... -
Seite 18: Transport
Transport WARNUNG – Verletzungsgefahr durch Umkippen des Produkts • Transportarbeiten nur von dafür qualifizierten Personen durchführen lassen. • Sicherheitshinweise auf der Verpackung beachten. • Produkt grundsätzlich nur mit Verpackungsholz transportieren. • Schutzhandschuhe und Sicherheitsschuhe tragen. Die Verpackung ist so konstruiert, dass ein sicherer und gefahrloser Transport mit einem Hubwagen möglich ist. -
Seite 19: Entsorgung Des Verpackungsmaterials
Materialien. Die folgenden Materialien fallen an: • Vierkantholzrahmen • Plastikfolie (PE-Folie) • Schaumstoff • Kartonage (Kantenschutz) • Verpackungsband (Bandstahl) • Verpackungsband (Kunststoff PP) • ggf. Transportsicherung (Edelstahl) Montage Hinweis Die Montage und Installation darf nur von einem MEIKO-autorisierten Servicetechniker durchgeführt werden! 9022905 19 / 40... -
Seite 20: Inbetriebnahme
Unterweisung darf das Produkt vom Betreiber benutzt werden. Hinweis Die Inbetriebnahme nach einer vorübergehenden Außerbetriebnahme darf nur von einem unterwiesenen Haushandwerker oder einem von MEIKO autorisierten Servicetechniker durchgeführt werden. ► Die Maschine ist außer Betrieb genommen. 1. Bauseitigen Wasserhahn öffnen. 2. Netzstecker einstecken. -
Seite 21: Betrieb/Bedienung
BioM aster® Fl ex Betrieb/Bedienung Hinweis Täglich vor Betriebsbeginn muss die Maschine auf äußere Beschädigungen sowie die Sicherheitsschilder auf Vorhandensein und Lesbarkeit geprüft werden. Zugelassene Speisereste Zulässige Eingaben: • Speisereste • Rüstabfälle • vollflüssiges Frittier-Öl Quellende Lebensmittel und harte Speisereste mit normalen nassen Speiseresten mischen: •... -
Seite 22: Maschine Einschalten
Maschine einschalten Die Maschine ist angeschlossen und in Betrieb genommen. ✓ Die Maschine ist startbereit. Die LED der Taste [Start] blinkt. Not-Halt rücksetzen ► Der Not-Halt wurde gedrückt. 1. Ursache für den Not-Halt beseitigen. 2. Not-Halt mit einer Drehbewegung entriegeln. 3. -
Seite 23: Homogenisierungszyklus Starten
BioM aster® Fl ex Homogenisierungszyklus starten VORSICHT – Sachschaden durch Fremdkörper im Eingabetrichter! Fremdkörper im Eingabetrichter können die Maschine während des Betriebs schwer beschädigen. • Nur zugelassene Speisereste in den Eingabetrichter eingeben. • Bei lauten, rumpelnden oder schlagenden Geräuschen während des Homogenisierungsvorgangs Maschine mit Not-Halt stoppen. -
Seite 24: Abpumpen
Abpumpen Größere Mengen Flüssigkeit, z. B. Suppe oder Wasser, können ohne Homogenisierungsvorgang abgepumpt werden. Es befinden sich keine Speisereste im Eingabetrichter. Der Deckel ist entriegelt. 1. Deckel öffnen. 2. Größere Mengen Flüssigkeit in den Eingabetrichter geben. MAX-Markierung im Eingabetrichter beachten! 3. -
Seite 25: Maschine Ausschalten
BioM aster® Fl ex Maschine ausschalten Die Maschine besitzt keinen Netzschalter. Zum Ausschalten wie folgt vorgehen. ► Die Maschine ist betriebsbereit. 1. Netzstecker aus der Steckdose ziehen. ✓ Die Maschine ist ausgeschaltet und vom elektrischen Netz getrennt. Hinweis Wenn die Maschine vom elektrischen Netz getrennt wird, dann wird automatisch die Deckelverriegelung aktiviert. -
Seite 26: Hilfe Bei Störungen
8.10 Hilfe bei Störungen Folgende Störungen lassen sich durch das Bedienpersonal oder den Haustechniker beseitigen. Störung Mögliche Ursache Abhilfe ® Der BioMaster Netzstecker ist nicht Netzstecker einstecken. keinen Strom. eingesteckt. Bauseitige elektrische Bauseitige elektrische Netztrenneinrichtung ist Netztrenneinrichtung ausgeschaltet. einschalten. Reparaturschalter am Reparaturschalter Schaltschrank ist einschalten. - Seite 27 BioM aster® Fl ex Störungs-LED Not-Halt ist gedrückt. Eventuelle Störung Taste [Reset] beseitigen. Not-Halt blinkt. entriegeln. Mit Taste [Reset] quittieren. • Störungs-LED Überhitzung von Pumpe, Warten, bis die Taste [Reset] Mahlwerkmotor oder Komponenten abgekühlt blinkt langsam Steuerung. sind. (1 Hz). •...
- Seite 28 Service-LED blinkt. Maximale Anzahl Wartung durchführen Homogenisierungszyklen lassen. ist erreicht. Wartung ist erforderlich. Störungen, die hier nicht beschrieben sind, können mit Hilfe eines MEIKO- autorisierten Servicetechnikers beseitigt werden. An die zuständige Werksvertretung oder einen autorisierten Fachhändler wenden. 28 / 40 9022905...
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Seite 29: Blockiertes Mahlwerk Lösen
BioM aster® Fl ex 8.10.1 Blockiertes Mahlwerk lösen Falls es im Betrieb zu einer Blockade des Mahlwerks kommen sollte, kann diese mit dem mitgelieferten Entriegelungsschlüssel gelöst werden. ► Das Mahlwerk blockiert. 1. Not-Halt betätigen. 2. Deckel öffnen und Entriegelungsschlüssel auf den Rotor stecken. - Seite 30 Der letzte Zerkleinerungszyklus ist 2. Mit Handbrause Eingabetrichter beendet. spülen. 1. Deckel öffnen. 5. Wenn der Zyklus beendet ist, 3. Deckel schließen. Deckel öffnen. 4. Taste [Start] drücken. Die Maschine führt einen Leerzyklus durch. 30 / 40 9022905...
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Seite 31: Reinigung Der Edelstahlflächen
BioM aster® Fl ex 6. Öffnung in der Deckeldichtung 7. Mit weichem Tuch Eingabetrichter (Pfeil) mit einem Tuch reinigen und auswischen, Verriegelungsbolzen freihalten von Verschmutzung. und Deckelinnenseite reinigen. ✓ Der Einfülltrichter ist gereinigt. Reinigung der Edelstahlflächen Wir empfehlen, die Edelstahlflächen bei Bedarf nur mit Reinigungs- und Pflegemitteln zu reinigen, die für Edelstahl geeignet sind. -
Seite 32: Wartung
Wartung Hinweis Nach 5000 Zyklen leuchtet die Service-LED auf und erinnert an durchzuführende Wartungen. 10.1 Erforderliche Qualifikation für Wartungstätigkeiten Die erforderliche Mindestqualifikation für die jeweilige Wartungstätigkeit ist in der Spalte „Q“ im Wartungsplan angegeben: • B = eingewiesenes Bedienpersonal • HT = Haustechniker mit technischer Ausbildung •... - Seite 33 BioM aster® Fl ex Verriegelungsbolzen und Mulde reinigen und 2500 Zyklen / schmieren. halbjährlich Mahlwerk Intervall Klarsichtschlauch am Mahlwerkgehäuse auf monatlich Rückstände von Biomasse prüfen. Vorzerkleinerer, Rotorscheibe, Messerkranz und 5000 Zyklen / Trichterdichtung auf Beschädigungen und jährlich Verschleiß prüfen. Dichtsystem Mahlwerk tauschen. 5000 Zyklen / jährlich Schrauben am Mahlwerkgehäuse auf festen Sitz...
- Seite 34 Impellerpumpe Intervall Impellerpumpe auf Dichtheit prüfen monatlich Kontur des Pumpenkopfs auf Verschleiß prüfen. 5000 Zyklen / jährlich Kupplung auf Verschleiß prüfen. 5000 Zyklen / jährlich Dichtsatz Pumpenkopf tauschen. 5000 Zyklen / jährlich Impeller tauschen. 5000 Zyklen / jährlich Dichtungen der Produkt- und Transportleitungen 5000 Zyklen / tauschen.
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Seite 35: Serviceklappe Öffnen
Sicherheitskennzeichen und -schilder am Produkt müssen immer gut lesbar sein. 1. Alle Sicherheitskennzeichen und -schilder auf Lesbarkeit prüfen. 2. Beschädigte, nicht mehr lesbare Sicherheitskennzeichen und -schilder erneuern. Diese können bei MEIKO nachbestellt werden. ✓ Die Sicherheitskennzeichen und -schilder sind geprüft. 9022905 35 / 40... -
Seite 36: Schlauch Am Mahlwerkgehäuse Auf Rückstände Prüfen
10.5 Schlauch am Mahlwerkgehäuse auf Rückstände prüfen 1. Servicekappe zum Installationsraum öffnen. 2. Schlauch (1) am Mahlwerkgehäuse auf Biomasse-Rückstände prüfen. 3. Wenn deutlich sichtbare Rückstände vorhanden sind, den Technischen Service kontaktieren. ✓ Der Schlauch ist auf Rückstände geprüft, der Installationsraum kann geschlossen werden. -
Seite 37: Außerbetriebnahme
BioM aster® Fl ex Außerbetriebnahme Hinweis Die Außerbetriebnahme darf nur von einem unterwiesenen Haushandwerker oder einem von MEIKO autorisierten Servicetechniker durchgeführt werden. ► Der Eingabetrichter ist leer. 1. Maschine und Eingabetrichter reinigen. 2. Netzstecker ziehen. 3. Bauseitigen Wasserhahn schließen. ✓ Die Maschine ist außer Betrieb genommen. -
Seite 38: Index
Index Abmessungen ......16 Folientastatur ......14, 31 Abpumpen ........24 Funktionsbeschreibung ....13 Anforderungen an das Personal . 11 Anforderungen an den elektrischen Hilfe bei Störungen ...... 26 Anschluss ........ 17 Blockiertes Mahlwerk lösen ....29 Anforderungen an den Hinweise zur Betriebsanleitung .. - Seite 39 BioM aster® Fl ex Not-Halt..........9 Serviceklappe öffnen ....35 Übersichtsdarstellung ....13 Sicherheit ........6 Umgebungsbedingungen .... 17 Sicherheitseinrichtungen ....9 Sicherheitshinweise ...... 7 Verhalten im Gefahrenfall ... 11 Sicherheitskennzeichen und - schilder ........10 Sicherheitssymbole in der Anleitung Wartung ..........
- Seite 40 MEIKO Maschinenbau GmbH & Co. KG Englerstraße 3 77652 Offenburg Germany www.meiko-global.com info@meiko-global.com 9022905 / Gültig ab: 2023-12 / Update: 2025-03...