Attila DIGITAL Bedienungs- Und Wartungsanleitung
Verwandte Anleitungen für Attila DIGITAL
Inhaltszusammenfassung für Attila DIGITAL
- Seite 1 ATTILA ® SCHNELLKÜHLER ÜBERSETZUNG DER ORIGINALANLEITUNG DIGITAL | TOUCH | ALADINO Revision 02 - 03/2024 BEDIENUNGS- UND WARTUNGSANLEITUNG...
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Seite 3: Inhaltsverzeichnis
BEDIENUNGS- UND WARTUNGSANLEITUNG ATTILA INHALT INHALT ............3 7.3. Schnellkühler in der Ausführung „ALADINO“ ..29 7.3.1. Anzeige ............30 BEDIENUNGS- UND WARTUNGSANLEITUNG . 5 7.3.2. Display - Meldungen ........31 8. VERWENDUNG ........32 1. ALLGEMEINE INFORMATIONEN ZUR EINLEITUNG .6 8.1. - Seite 4 ATTILA 10. WARTUNG ........... 54 10.1. Ordentliche Wartung ........54 10.1.1. Kontrollen und Prüfungen ....... 54 10.2. Außerordentliche Wartung ........ 55 10.2.1. Austausch des Motorlüfters ......55 10.2.2. Auswechseln des Kühlaggregats ..... 55 10.2.3. Auswechseln der Türdichtung ......55 11. DIAGNOSTIK ........56 11.1.
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Seite 5: Bedienungs- Und Wartungsanleitung
BEDIENUNGS- UND WARTUNGSANLEITUNG ATTILA BEDIENUNGS- UND WARTUNGSANLEITUNG... -
Seite 6: Allgemeine Informationen Zur Einleitung
Dieses Handbuch bitte vor der Installation, Wartung und/oder vor der Verwendung des Geräts sorgfältig durchlesen. Dieses Handbuch gilt für das Gerät ATTILA - DIGITAL | TOUCH | ALADINO. Der Hersteller haftet nicht für Schäden, Unfälle oder sonstige Unannehmlichkeiten, die durch Nichtbeachtung oder Nichtanwendung der in diesem Handbuch enthaltenen Anweisungen verursacht werden. -
Seite 7: Rechtsvorschriften
BEDIENUNGS- UND WARTUNGSANLEITUNG ATTILA 1.4. RECHTSVORSCHRIFTEN Das Gerät wurde in Übereinstimmung mit den Rechtsvorschriften entwickelt, die in der dem Produkt beiliegenden Konformitätserklärung und dem darauf angebrachten Typenschild beschrieben sind, sowie mit weiteren Anforderungen, die direkt von der Website des Herstellers heruntergeladen werden können. -
Seite 8: Warnhinweise
ATTILA WARNHINWEISE Der Hersteller lehnt jede Haftung für Personen- oder Sachschäden ab, die durch Nichtbeachtung der oben genannten Anweisungen oder durch Manipulationen an auch nur einem Teil des Geräts oder durch die Verwendung von Nicht-Original-Ersatzteilen entstehen. Dieses professionelle Gerät darf nur von Personen benutzt und gereinigt werden, die volljährig sind (>... -
Seite 9: Pflichten Und Verbote
BEDIENUNGS- UND WARTUNGSANLEITUNG ATTILA Verwenden Sie nur Original-Ersatzteile. Es ist strengstens untersagt, Veränderungen an dem Gerät vorzunehmen. Das Gerät nicht mit feuchten Händen einschalten oder wenn Kontakt mit Wasser besteht. 2.1. PFLICHTEN UND VERBOTE 2.1.1. PFLICHTEN ▪ Die Installation darf nur von qualifiziertem Fachpersonal durchgeführt werden (siehe Kapitel „INSTALLATION“) ▪... -
Seite 10: Kennzeichnung Und Beschreibung
ATTILA KENNZEICHNUNG UND BESCHREIBUNG 3.1. KENNZEICHNUNG DES GERÄTS Das Typenschild befindet sich an der Rückseite des Geräts. Enthält: ▪ Seriennummer ▪ die typologischen/funktionalen Merkmale ▪ Informationen zu Zertifizierung und Kennzeichnung Das Typenschild nicht entfernen und nicht durch andere Schilder ersetzen. -
Seite 11: Bestimmungsgemäße Verwendung
BEDIENUNGS- UND WARTUNGSANLEITUNG ATTILA 3.2. BESTIMMUNGSGEMÄSSE VERWENDUNG Das Gerät ist ein SCHNELLKÜHLER für den professionellen Einsatz. Es ermöglicht ein schnelles Abkühlen von bereits gegarten Lebensmitteln. Es funktioniert in den folgenden Modalitäten: ▪ Positive Schnellkühlung = bis zu +10°C/ +3°C ▪... -
Seite 12: Hauptbestandteile
ATTILA 3.4. HAUPTBESTANDTEILE POS. ELEMENT ANMERKUNGEN STRUKTUR BEDIENTAFEL TÜR MIT GRIFF ABLAGE ABLAGEHALTERUNG HERAUSNEHMBARE KONDENSWASSERWANNE Einschließlich: ▪ VERDAMPFER-EINHEIT Gebläse ▪ Widerstand STANDFÜSSE Einschließlich: ▪ Kompressor KÜHLAGGREGAT ▪ Kondensator ▪ Gebläse KERNSONDE KAMMERTEMPERATURFÜHLER... -
Seite 13: Empfang Und Handling
BEDIENUNGS- UND WARTUNGSANLEITUNG ATTILA EMPFANG UND HANDLING 4.1. EMPFANG DES GERÄTES Die Geräte werden auf einer Palette geliefert, die in einem umreiften Karton verpackt ist. Bei Anlieferung prüfen, ob die Verpackung intakt ist und nicht durch den Transport beschädigt wurde. -
Seite 14: Auspacken Und Kontrolle
ATTILA 4.1.2. AUSPACKEN UND KONTROLLE Zur Entfernung der Verpackung: SCHRITT TÄTIGKEIT ABBILDUNG Umreifung entfernen. Verpackungskarton entfernen. Togliere l’imballo in cartone; Sganciare le protezioni in plastica dei piedini; Das Gerät anheben, um es von der Palette zu nehmen. Das Gerät an seinen vorgesehenen Platz stellen. -
Seite 15: Entsorgung Der Verpackung
BEDIENUNGS- UND WARTUNGSANLEITUNG ATTILA 4.1.3. ENTSORGUNG DER VERPACKUNG Die für die Verpackung verwendeten Materialien sind recycelbar und müssen gesammelt werden. Die verschiedenen Verpackungsmaterialien trennen und gemäß den im Installationsland geltenden Vorschriften entsorgen. 4.2. HANDHABUNG 4.2.1. VERSION- UND GEWICHTSEINTEILUNG ZUR HANDHABUNG AUSFÜHRUNG... -
Seite 16: Handlingvorgänge
ATTILA 4.2.2. HANDLINGVORGÄNGE Vor dem Umgang mit dem Gerät die Anleitung sorgfältig durchlesen. Die Handhabung des Geräts darf nur von qualifiziertem Fachpersonal durchgeführt werden. Der Hersteller übernimmt keine Haftung bei Nichteinhaltung der geltenden Sicherheitsvorschriften. Beim Handling des Geräts dieses stets aufrecht halten. Das Gerät nicht kippen. -
Seite 17: Installation
BEDIENUNGS- UND WARTUNGSANLEITUNG ATTILA INSTALLATION Die Installation des Geräts darf nur von qualifiziertem Fachpersonal durchgeführt werden. Der Hersteller übernimmt keine Haftung bei Nichteinhaltung der geltenden Sicherheitsvorschriften. Das Gerät nicht in ATEX-klassifizierten Umgebungen, Orten oder Bereichen installieren und verwenden. 5.1. INSTALLATIONSORT 5.1.1. -
Seite 18: Mindestsicherheitsabstände
ATTILA 5.1.2. MINDESTSICHERHEITSABSTÄNDE Um einen ordnungsgemäßen Betrieb des Geräts und damit eine gute Luftzirkulation zu gewährleisten, müssen die Mindestsicherheitsabstände zu Seitenwänden und/oder anderen Geräten eingehalten werden. MINDESTSICHERHEITSABSTÄNDE seitlich / hinten / oben 10 cm Abstand entsprechend der Länge der Türseite Türöffnung... -
Seite 19: Positionierung Und Einstellung Der Füße
BEDIENUNGS- UND WARTUNGSANLEITUNG ATTILA 5.2. POSITIONIERUNG UND EINSTELLUNG DER FÜSSE Stellen Sie das Gerät vollkommen waagerecht auf, damit es einwandfrei arbeiten kann, das Tauwasser vom Abtauvorgang richtig abfließen kann und keine lauten Vibrationen des Motors auftreten können. Zur Positionierung und Einstellung der Gerätefüße: SCHRITT TÄTIGKEIT... -
Seite 20: Anschlüsse
ATTILA ANSCHLÜSSE 6.1. ELEKTRISCHER ANSCHLUSS Anschlussarbeiten am Gerät dürfen nur von qualifiziertem Fachpersonal durchgeführt werden. Der elektrische Anschluss muss in Übereinstimmung mit den gesetzlichen Bestimmungen und Vorschriften des Landes erfolgen, in dem das Gerät installiert wird. 6.1.1. ANSCHLUSS DER ELEKTRISCHEN VERSORGUNG Den Schaltplan des Geräts beachten. -
Seite 21: Bedienfeld
BEDIENUNGS- UND WARTUNGSANLEITUNG ATTILA BEDIENFELD 7.1. SCHNELLKÜHLER IN DER AUSFÜHRUNG MIT „DIGITALER“ SCHNITTSTELLE POS. SYMBOL ELEMENT BESCHREIBUNG ▪ Auf „0“ gesetzt: Maschine ausgeschaltet HAUPTSCHALTER 0/I ▪ Auf „I“ gesetzt: Maschine elektrisch gespeist. ANZEIGE Zeigt die Betriebsparameter des Geräts an. Zeitsteuerung + / Drücken und loslassen... -
Seite 22: Alarme
ATTILA POS. SYMBOL ELEMENT BESCHREIBUNG Drücken und loslassen Zeit seit Zyklusbeginn/ Auswahl des Schnellkühlzyklus (+3 °C oder -18 °C). Funktions- Mindestens 4 Sekunden lang gedrückt halten Zykluswahlschalter Das Bedienfeld wechselt in den Standby-Modus. Start / Stopp / Drücken und loslassen Einfrieren Start/Stopp ausgewählter Zyklus. -
Seite 23: Zyklusabhängige Schnittstelleneigenschaften
BEDIENUNGS- UND WARTUNGSANLEITUNG ATTILA 7.1.2. ZYKLUSABHÄNGIGE SCHNITTSTELLENEIGENSCHAFTEN Die Befehle auf der Schnittstelle nehmen je nach Betriebszyklus des Geräts unterschiedliche Eigenschaften an. STOPP-PHASE Auf dem Display wird die Zeit (in Stunden und Minuten) angezeigt, wenn ein zeitgesteuerter Zyklus oder die Temperatur der Stiftsonde in °C für einen Sonde- Zyklus gewählt wurde. -
Seite 24: Schnellkühler In Der Ausführung Mit „Touch-Tasta- Tur" - Ewbc800
ATTILA 7.2. SCHNELLKÜHLER IN DER AUSFÜHRUNG MIT „TOUCH-TASTA- TUR“ - EWBC800 POS. SYMBOL ELEMENT BESCHREIBUNG ▪ Auf „0“ gesetzt: Maschine ausgeschaltet HAUPTSCHALTER 0/I ▪ Auf „I“ gesetzt: Maschine elektrisch gespeist. ANZEIGE Zeigt die Betriebsparameter des Geräts an. Drücken und loslassen im Stoppzustand Ermöglicht die Auswahl eines Zyklus:... - Seite 25 BEDIENUNGS- UND WARTUNGSANLEITUNG ATTILA POS. SYMBOL ELEMENT BESCHREIBUNG Drücken und loslassen im Stoppzustand Ermöglicht die Auswahl eines Zyklus: ▪ TASTE SOLLWERT Zeitgesteuert ▪ Mit Kernsonde. Je nach Auswahl leuchtet die entsprechende LED auf. Drücken und loslassen im Stoppzustand Ermöglicht die Auswahl eines Zyklus: TASTE MODUS ▪...
- Seite 26 ATTILA POS. SYMBOL ELEMENT BESCHREIBUNG Drücken und Loslassen im Stoppzustand Ermöglicht die Auswahl der Funktion: ▪ Abtauung (Parameter dEF) ▪ Manuelle Konservierung (Con-Parameter) ▪ Zellenleuchte (LMP-Parameter). Drücken und Loslassen in der Parameterkonfiguration TASTE ESC Bestätigen Sie den Wert des angezeigten Parameters.
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Seite 27: Anzeige
BEDIENUNGS- UND WARTUNGSANLEITUNG ATTILA 7.2.1. ANZEIGE POS. SYMBOL ELEMENT BESCHREIBUNG ANZEIGE Dauerhaft ein Aktiver Kompressor. LED KOMPRESSOR Kompressor aus. Dauerhaft ein Abtauung im Gang Blinkend LED ABTAUUNG Die Abtauung wurde angefordert, wird aber nicht durchgeführt. Abtauung aus. Dauerhaft ein Ventilator der Verdampferzelle aktiv. - Seite 28 ATTILA POS. SYMBOL ELEMENT BESCHREIBUNG Dauerhaft ein TEMPERATURANZEIGE Automatikprogramm läuft, Temperaturanzeige in °F. IN °F Dauerhaft ein LED AUX Sterilisations- (falls vorhanden) oder Sondenheizfunktion (falls vorhanden) wird ausgeführt. Dauerhaft ein TEMPERATURANZEIGE Automatikprogramm läuft, Temperaturanzeige in °C. IN °C...
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Seite 29: Schnellkühler In Der Ausführung „Aladino
BEDIENUNGS- UND WARTUNGSANLEITUNG ATTILA 7.3. SCHNELLKÜHLER IN DER AUSFÜHRUNG „ALADINO“ POS. SYMBOL ELEMENT BESCHREIBUNG ▪ Auf „0“ gesetzt: Maschine ausgeschaltet HAUPTSCHALTER 0/I ▪ Auf „I“ gesetzt: Maschine elektrisch gespeist. ANZEIGE Zeigt die Betriebsparameter des Geräts an. Zeitsteuerung - / Kontrolle der Kammer- und Drücken und loslassen... -
Seite 30: Anzeige
ATTILA 7.3.1. ANZEIGE POS. SYMBOL BESCHREIBUNG Zeigt die Betriebsparameter des Geräts an. Gibt an, dass die Temperatur in Grad Celsius oder Fahrenheit angegeben wird. Zeigt die aktuelle Uhrzeit an Zeigt an, dass das Gerät eingeschaltet ist, sich aber im Standby-Modus befindet. -
Seite 31: Display - Meldungen
BEDIENUNGS- UND WARTUNGSANLEITUNG ATTILA POS. SYMBOL BESCHREIBUNG Fest eingeschaltet Haltezyklus aktiv Blinkend Aktuell angezeigte Zeit stellt die aktuelle Dauer des Haltezyklus dar Zeigt an, dass ein Alarm aktiv ist (sowohl blockierend als auch nicht blockierend) 7.3.2. DISPLAY - MELDUNGEN MELDUNG BESCHREIBUNG Zeigt nach dem ersten Einschalten“Stby"... -
Seite 32: Verwendung
ATTILA VERWENDUNG Vor der Verwendung muss sichergestellt werden, dass das Gerät in einwandfreiem Zustand ist. Bei Mängeln das Gerät außer Betrieb setzen und sich an den Technischen Kundendienst wenden. ACHTUNG Alle Zu- und Abluftlüftungsöffnungen im Inneren des Geräts frei von Hindernissen halten. -
Seite 33: Ladung Des Schnellzukühlenden Produkts
BEDIENUNGS- UND WARTUNGSANLEITUNG ATTILA 8.2. LADUNG DES SCHNELLZUKÜHLENDEN PRODUKTS Beladen Sie jede Ablage mit maximal 15 kg. Die Beladung muss gleichmäßig auf der Ablage verteilt sein. Kühlen Sie die Kammer vor, bevor Sie den positiven und negativen Schnellkühlzyklus starten. Um eine ordnungsgemäße Schnellkühlung zu gewährleisten, dürfen keine heißen Produkte eingeführt werden. -
Seite 34: Produktschnellkühlung
ATTILA 8.3. PRODUKTSCHNELLKÜHLUNG Die folgenden Angaben sind rein indikativ. Die Verantwortung für die Schnellkühlung-Prozesse liegt allein beim Anwender des Geräts, der die für ihn geltenden örtlichen Vorschriften und die Handbücher guter Praxis (GHP) einhalten muss. Der Hersteller haftet nicht für Sach- oder Personenschäden. - Seite 35 BEDIENUNGS- UND WARTUNGSANLEITUNG ATTILA MAXIMALE PRODUKT- ZEIT SCHNELL- VERWENDETER LEBENSMITTEL BELADUNG STÄRKE KÜHLUNG ZYKLUS GERICHTE ERSTER GANG Béchamel 4 cm 70 Minuten POSITIV Fleischbrühe 6-7 cm 90 Minuten POSITIV Gebackene Cannelloni 4 Kg 3-4 cm 40 Minuten POSITIV Gemüsesuppe 5 cm...
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Seite 36: Verwendung Des Schnellkühlers In „Digitaler" Version
ATTILA 8.4. VERWENDUNG DES SCHNELLKÜHLERS IN „DIGITALER“ VERSION 8.4.1. EINSCHALTEN Das Gerät nicht mit feuchten Händen einschalten oder wenn Kontakt mit Wasser besteht. SCHRITT TÄTIGKEIT ABBILDUNG Den Hauptschalter O/I drücken. Hinweis: Beim Einschalten leuchtet die Taste grün. 8.4.2. SCHNELLKÜHLUNGS-MODALITÄT Die Schnellkühlungs-Modalitäten sind wie folgt: •... -
Seite 37: Schnellkühlzyklus Mit Kernsonde
BEDIENUNGS- UND WARTUNGSANLEITUNG ATTILA 8.4.3. SCHNELLKÜHLZYKLUS MIT KERNSONDE Wenn beim Start einer Schnellkühlung mit Sonde nach 5 Minuten der Fehler „PnS“ erscheint, muss die Sonde besser positioniert werden. Alternativ dazu wird die Schnellkühlung zeitgesteuert fortgesetzt. Zur Durchführung des Löschzyklus mit Kernsonde: SCHRITT TÄTIGKEIT... -
Seite 38: Zeitgesteuerter Schnellungskühlzyklus
ATTILA 8.4.4. ZEITGESTEUERTER SCHNELLUNGSKÜHLZYKLUS Zur Durchführung des zeitgesteuerten Schnellkühlungszyklus: SCHRITT TÄTIGKEIT Den Hauptschalter O/I drücken. Drücken Sie die Taste und wählen Sie die Standardtemperatur +3 °C oder -18 °C. Drücken Sie die Tasten , um die gewünschte Zeit für den Schnellkühlungszyklus einzustellen. -
Seite 39: Einstellen Der Betriebsparameter
BEDIENUNGS- UND WARTUNGSANLEITUNG ATTILA 8.4.6. EINSTELLEN DER BETRIEBSPARAMETER Zur Einstellung der Betriebsparameter des Geräts über das Bedienfeld: SCHRITT TÄTIGKEIT Drücken Sie die Tasten gleichzeitig für mindestens 4 Sek. Auf dem Display erscheint die Parameternummer (z.B. „P0“). Hinweis: Das Gerät muss ausgeschaltet/auf Stand-by sein. -
Seite 40: Verwendung Des Schnellkühlers In Der Ausführung
ATTILA 8.5. VERWENDUNG DES SCHNELLKÜHLERS IN DER AUSFÜHRUNG MIT „TOUCH-TASTATUR“ 8.5.1. EINSCHALTEN Das Gerät nicht mit feuchten Händen einschalten oder wenn Kontakt mit Wasser besteht. SCHRITT TÄTIGKEIT ABBILDUNG Den Hauptschalter O/I drücken. Hinweis: Beim Einschalten leuchtet die Taste grün. Drücken Sie die Taste und halten Sie sie 4 Sekunden lang gedrückt, um das Gerät... -
Seite 41: Schnellkühlzyklus Mit Kernsonde
BEDIENUNGS- UND WARTUNGSANLEITUNG ATTILA 8.5.3. SCHNELLKÜHLZYKLUS MIT KERNSONDE Zur Durchführung des Löschzyklus mit Kernsonde: SCHRITT TÄTIGKEIT Drücken Sie die Taste und wählen Sie den Sollwert der Kernsonde aus. Drücken Sie wiederholt die Taste , um die maximale Zykluszeit anzuzeigen. Hinweis: Verwenden Sie innerhalb von 3 Sekunden die Tasten , um die Timeout-Zeit zu ändern. -
Seite 42: Zeitgesteuerter Schnellungskühlzyklus
ATTILA 8.5.4. ZEITGESTEUERTER SCHNELLUNGSKÜHLZYKLUS Zur Durchführung des zeitgesteuerten Schnellkühlungszyklus: SCHRITT TÄTIGKEIT Drücken Sie die Taste und wählen Sie den zeitgesteuerten Sollwert. Drücken Sie die Taste wiederholt, um die Zyklusdauer anzuzeigen. Hinweis: Innerhalb von 3 Sekunden können Sie mit den Tasten die Uhrzeit ändern. -
Seite 43: Manueller Konservierungszyklus
BEDIENUNGS- UND WARTUNGSANLEITUNG ATTILA 8.5.5. MANUELLER KONSERVIERUNGSZYKLUS Zur Durchführung des manuellen Konservierungszyklus: SCHRITT TÄTIGKEIT Drücken Sie die Taste und wählen Sie die manuelle Konservierungsfunktion (Parameter Con). Drücken Sie die Taste und wählen Sie den positiven (+3°C) oder negativen (-18°C) Konservierungsmodus. -
Seite 44: Zyklus Der Zellsterilisation (Falls Vorhanden)
ATTILA 8.5.6. ZYKLUS DER ZELLSTERILISATION (FALLS VORHANDEN) Um einen Sterilisationszyklus zu aktivieren, schließen Sie die Gerätetür. Wenn die Tür während des Sterilisationszyklus geöffnet wird, stoppt der Zyklus. Zum Sterilisieren der Zelle: SCHRITT TÄTIGKEIT Drücken Sie die Taste und wählen Sie die Funktion Zellensterilisation (Parameter StE). -
Seite 45: Zellenbeleuchtung (Falls Vorhanden)
BEDIENUNGS- UND WARTUNGSANLEITUNG ATTILA 8.5.8. ZELLENBELEUCHTUNG (FALLS VORHANDEN) Zum Ein- und Ausschalten der Zellenbeleuchtung: SCHRITT TÄTIGKEIT Drücken Sie die Taste und wählen Sie die Funktion Zellenbeleuchtung (Parameter LMP). Drücken Sie die Taste , um die Zellenbeleuchtung ein- oder auszuschalten. Hinweis: Bei einem Stromausfall wird die Zellenbeleuchtung ausgeschaltet, sobald wieder Strom vorhanden ist. -
Seite 46: Automatische Abtauung
ATTILA 8.5.10. AUTOMATISCHE ABTAUUNG Das Gerät ist mit einem vom Hersteller eingestellten automatischen System für das tägliche Abtauen ausgestattet. Über das Bedienfeld können Sie die automatische Abtauung ändern (Anzahl, Dauer, Intervall). Vor der Abtauung die Ablassschraube entfernen. 8.5.11. EINSTELLEN DER BETRIEBSPARAMETER Das Gerät verfügt über zwei Arten von Parametern:... -
Seite 47: Passworteingabe Für Erweiterte Parameter
BEDIENUNGS- UND WARTUNGSANLEITUNG ATTILA 8.5.12. PASSWORTEINGABE FÜR ERWEITERTE PARAMETER Der Zugriff auf erweiterte Parameter ist nur qualifiziertem Personal vorbehalten. Für den Zugriff auf erweiterte Parameter: SCHRITT TÄTIGKEIT Halten Sie die Tasten gleichzeitig gedrückt, um die Parameterliste aufzurufen. Drücken Sie oder und wählen Sie den Parameter PA2. -
Seite 48: Verwendung Des Schnellkühlers In Der Ausführung Mit „Aladino
ATTILA 8.6. VERWENDUNG DES SCHNELLKÜHLERS IN DER AUSFÜHRUNG MIT „ALADINO“ 8.6.1. EINSCHALTEN Das Gerät nicht mit feuchten Händen einschalten oder wenn Kontakt mit Wasser besteht. SCHRITT TÄTIGKEIT ABBILDUNG Den Hauptschalter O/I drücken. Hinweis: Beim Einschalten leuchtet die Taste grün. 8.6.2. -
Seite 49: Positiver Zyklus (+3°C) / Negativer (-18°C) / Tief Negativer Zyklus (-35°C)
BEDIENUNGS- UND WARTUNGSANLEITUNG ATTILA 8.6.3. POSITIVER ZYKLUS (+3°C) / NEGATIVER (-18°C) / TIEF NEGATIVER ZYKLUS (-35°C) Zur Durchführung des positiven/negativen/tief negativen Zyklus: SCHRITT TÄTIGKEIT Drücken Sie die Taste oder , um den zu verwendenden Modus zu aktivieren. Hinweis: Das Gerät startet einen 10"-Countdown, nach dessen Ablauf die Schnellkühlphase im Temperaturmodus beginnt. -
Seite 50: Negativer Unendlicher Zyklus (-40°C)
ATTILA 8.6.4. NEGATIVER UNENDLICHER ZYKLUS (-40°C) Zur Durchführung des negativen unendlichen Zyklus: SCHRITT TÄTIGKEIT Taste drücken. Hinweis: Das Gerät startet einen 10"-Countdown, nach dem die Schnellkühlungsphase beginnt. Drücken Sie die Taste während der Countdown-Phase, um die Auswahl der Schnellkühlungsart zu ändern. -
Seite 51: Einstellen Der Betriebsparameter
BEDIENUNGS- UND WARTUNGSANLEITUNG ATTILA 8.6.6. EINSTELLEN DER BETRIEBSPARAMETER Das Gerät verfügt über zwei Arten von Parametern: ▪ Grundlegende, benutzerorientierte Parameter ▪ Erweiterte, passwortgeschützte Parameter für qualifiziertes Personal. Zur Einstellung der Betriebsparameter des Geräts über das Bedienfeld: SCHRITT TÄTIGKEIT Halten Sie die Tasten gleichzeitig 4”... -
Seite 52: Reinigung
ATTILA REINIGUNG 9.1. WARNHINWEISE FÜR DIE REINIGUNG WARNUNG Elektrische Gefahr. Vor jeder Reinigung die Stromversorgung trennen. WARNUNG Elektrische Gefahr. Keine Wasserstrahlen oder Hochdruckreiniger zum Reinigen der Innen- und Außenteile des Geräts verwenden. WARNUNG Den Kühlmittelkreislauf nicht beschädigen. Die erste Reinigung des Ofens muss von Fachpersonal durchgeführt werden. -
Seite 53: Tabelle Der Reinigungsarbeiten
BEDIENUNGS- UND WARTUNGSANLEITUNG ATTILA 9.2. TABELLE DER REINIGUNGSARBEITEN Die Tabelle enthält eine Reihe von Wartungsarbeiten, die nach dem empfohlenen Zeitplan durchzuführen sind. HÄUFIGKEIT ARBEITSGANG ALLE 6 BEI BEDARF TÄGLICH MONATLICH JÄHRLICH MONATE ■ Reinigung zugänglicher Innenteile ■ Reinigung der Außenflächen ■... -
Seite 54: Wartung
ATTILA WARTUNG WARNUNG Elektrische Gefahr. Vor jeder Wartung die Stromversorgung trennen. Das Gerät darf nur von autorisiertem Fachpersonal gewartet werden. 10.1. ORDENTLICHE WARTUNG Um eine gute und dauerhafte Funktionsweise des Geräts zu gewährleisten, müssen regelmäßig Kontrollen und planmäßige bzw. vorbeugende Wartungsarbeiten durchgeführt werden. -
Seite 55: Außerordentliche Wartung
BEDIENUNGS- UND WARTUNGSANLEITUNG ATTILA 10.2. AUSSERORDENTLICHE WARTUNG Die außerordentliche Wartung umfasst folgende Tätigkeiten: Überholung, Reparatur, Wiederherstellung der nominellen Betriebsbedingungen bzw. das Auswechseln einer defekten, beschädigten oder verschlissenen Komponente. 10.2.1. AUSTAUSCH DES MOTORLÜFTERS Zum Austausch, den Händler oder eine autorisierte Kundendienststelle kontaktieren. -
Seite 56: Diagnostik
ATTILA DIAGNOSTIK 11.1. ALARME 11.1.1. ALARME SCHNELLKÜHLER IN „DIGITALER“ VERSION MELDUNG URSACHE FEHLER-TYP ABHILFEN Wenn das Kabel abgeklemmt Prüfen Sie, ob alle Drähte des Allgemeiner Fehler oder Fehler ist, stecken Sie es wieder in Klemmenbretts eingesteckt sind. innerhalb der Sonden. -
Seite 57: Alarme Des Schnellkühlers In Der Ausführung Mit „Touch-Tastatur
BEDIENUNGS- UND WARTUNGSANLEITUNG ATTILA 11.1.2. ALARME DES SCHNELLKÜHLERS IN DER AUSFÜHRUNG MIT „TOUCH-TASTATUR“ MELDUNG URSACHE AUSWIRKUNG FEHLER-TYP ABHILFEN Kernsonde nicht richtig Überprüfen Sie den An- Wenn ein automa- angeschlossen. schluss der Kernsonde tisches Programm an das EWBC800. Fehler der Kernsonde. - Seite 58 ATTILA MELDUNG URSACHE AUSWIRKUNG FEHLER-TYP ABHILFEN Überprüfen Sie das V e r b i n d u n g s k a b e l zwischen Basis und Keine Kommunikation wird nach --- am Tastatur. zwischen Basis und Ende einer 5-mi- Tastatur.
- Seite 59 BEDIENUNGS- UND WARTUNGSANLEITUNG ATTILA MELDUNG URSACHE AUSWIRKUNG FEHLER-TYP ABHILFEN Schließen Sie die Tür der Schnellkühler, um das Gebläse der Verdampferzelle wieder Das Programm oder zu aktivieren (wenn der die Funktion wird Tür offen (Funktion des Parameter SLd=0). ausgeführt. Parameters tdO).
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Seite 60: Alarme Des Schnellkühlers In Der Ausführung „Aladino
ATTILA 11.1.3. ALARME DES SCHNELLKÜHLERS IN DER AUSFÜHRUNG „ALADINO“ MELDUNG URSACHE FEHLER-TYP ABHILFEN Wenn das Kabel abgeklemmt ist, stecken Prüfen Sie, ob alle Drähte des Pr 1 Fehler der Kammersonde. Sie es wieder in die Klemmenbretts eingesteckt sind. Klemme und ziehen Sie die Schraube fest. -
Seite 61: Ausserbetriebnahme Und Entsorgung
BEDIENUNGS- UND WARTUNGSANLEITUNG ATTILA AUSSERBETRIEBNAHME UND ENTSORGUNG 12.1. LÄNGERE STILLSTANDSZEITEN Wenn das Gerät über einen längeren Zeitraum nicht benutzt wird (mehr als 2-3 Wochen): SCHRITT TÄTIGKEIT Die Stromversorgung abtrennen. Das Gerät gründlich reinigen (siehe Abschnitt „REINIGUNG“). Das Gerät mit einem Tuch abdecken. -
Seite 62: Anhänge
ATTILA ANHÄNGE 13.1. SCHALTPLAN 13.1.1. ATT03, ATT05, ATT07, ATT10, ATT10P S-CO U.-3 U.-2 U.-1 MICROPORTA X.-4 X.-3 X.-2 BA56-12EWA X.-1 1 2 3 4 5 6 7 BRÜCKE UNTERBRECHEN 1 2 3 4 NUR 10 BLECHE 05/03/2018 09:29:43 Sheet:... -
Seite 63: Att3_Th, Att5_Th, Att7_Th, Att10_Th, Att10P_Th
BEDIENUNGS- UND WARTUNGSANLEITUNG ATTILA 13.1.2. ATT3_TH, ATT5_TH, ATT7_TH, ATT10_TH, ATT10P_TH 1 2 3 4 NUR 10 BLECHE 16/04/2018 19:19:21 Sheet:... -
Seite 64: Att15, Att20
ATTILA 13.1.3. ATT15, ATT20... -
Seite 65: Att15_Th, Att20_Th
BEDIENUNGS- UND WARTUNGSANLEITUNG ATTILA 13.1.4. ATT15_TH, ATT20_TH... -
Seite 66: Att03_Ea, Att05_Ea, Att10_Ea
ATTILA 13.1.5. ATT03_EA, ATT05_EA, ATT10_EA... -
Seite 67: Parameter
BEDIENUNGS- UND WARTUNGSANLEITUNG ATTILA 13.2. PARAMETER 13.2.1. PARAMETER SCHNELLKÜHLER IN „DIGITALER“ VERSION PARAMETER BESCHREIBUNG Min. Max. Def.4R Def.3R Beim Übergang in die Konservierung Der Summer ertönt für die angezeigten Sekunden. Anwesenheit Tür ▪ 0=Tür nicht vorhanden ▪ 1= Tür vorhanden. - Seite 68 ATTILA PARAMETER BESCHREIBUNG Min. Max. Def.4R Def.3R Einstellung Kammer zur positiven Konservierung. °C Kammer zur negativen Konservierung einstellen. °C Dauer der zeitgesteuerten positiven Schnellkühlung. Min. Dauer der zeitgesteuerten negativen Schnellkühlung. Min. Eingestellte Kondensatortemperatur, für Sekundärlüfter. °C Freigabe des 2. Kondensatorlüfters.
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Seite 69: Grundlegende Parameter Des Schnellkühlers In Der Ausführung Mit „Touch-Tastatur
BEDIENUNGS- UND WARTUNGSANLEITUNG ATTILA 13.2.2. GRUNDLEGENDE PARAMETER DES SCHNELLKÜHLERS IN DER AUSFÜHRUNG MIT „TOUCH-TASTATUR“ PARAMETER 3/5T 15/20T BESCHREIBUNG Positive zeitgesteuerte Schnellkühlungsdauer (Timeout für Automatikprogramm). Parameter ohne Kennwort sichtbar. Negative zeitgesteuerte Schnellkülungsdauer (Timeout für Automatikprogramm). Parameter ohne Kennwort sichtbar. Kernsonde zur positiven Schnellkühlung einstellen. -
Seite 70: Erweiterte Parameter Des Schnellkühlers In Der Ausführung Mit „Touch-Tastatur
ATTILA 13.2.3. ERWEITERTE PARAMETER DES SCHNELLKÜHLERS IN DER AUSFÜHRUNG MIT „TOUCH-TASTATUR“ Der Zugang zu den erweiterten Parametern ist passwortgeschützt und nur für qualifiziertes Personal zugänglich PARAMETER 3/5T 15/20T BESCHREIBUNG °C Hysterese (Differenz) der Kammertemperatur. °C Kammer zur positiven Schnellkühlung einstellen. - Seite 71 BEDIENUNGS- UND WARTUNGSANLEITUNG ATTILA PARAMETER 3/5T 15/20T BESCHREIBUNG Sondentyp für Pb2/Pb3/Pb4 ▪ Häkchen ntC = NTC ▪ PtC = PTC. Freigabe des Dezimalpunkts ▪ Häkchen Nein = Nicht aktiv ▪ yES = aktiv. Häkchen Auswahl C = °C / F = °F.
- Seite 72 ATTILA PARAMETER 3/5T 15/20T BESCHREIBUNG Aktivierung der negativen Schnellkühlung ▪ Häkchen Nein = Nicht aktiv ▪ yES = aktiv. Stoppen der Versorgung bei geöffneter Tür ▪ Gebläse Gebläse Häkchen CF = Stopp Kompressor und Gebläse ▪ Gebläse = Nur Gebläse anhalten.
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Seite 73: Parameter Schnellkühler In Der Ausführung „Aladino
BEDIENUNGS- UND WARTUNGSANLEITUNG ATTILA 13.2.4. PARAMETER SCHNELLKÜHLER IN DER AUSFÜHRUNG „ALADINO“ SIC - Sicherheit R455a/ PARAMETER BESCHREIBUNG R290 Min. Max. R452a Passworteingabe für den Zugriff auf die geschützten Menüs Anzeige in °C (0) oder °F (1) Displaysprache ( 0 - Ita, 1 - Eng, 2 - Fra ) Programm 3 - Sollwert Kernsonde [°C]. - Seite 74 ATTILA R455a/ PARAMETER BESCHREIBUNG R290 Min. Max. R452a Programm 1 - Sollwert Kammer (Delta an Kernsonde) °C [°C]. Programm 1 - Sollwert Kammer im Haltezustand °C (Delta an Kernsonde) [°C]. Programm 1 - Maximale Einschaltzeit des 9999 Kompressors vor Erreichen des Sollwerts [Minuten].
- Seite 75 BEDIENUNGS- UND WARTUNGSANLEITUNG ATTILA R455a/ PARAMETER BESCHREIBUNG R290 Min. Max. R452a Programm 3 - Dauer in Minuten zeitgesteuerte Schnellkühlung Programm 3 - Zeitüberschreitung in Stunden Schnellkühlung mit Kernsonde Programm 3 - Zeitüberschreitung in Minuten Schnellkühlung mit Kernsonde Programm 3 - Auswahl der Schnellkühlungsart (0 - Zeit, 1 - Kernsonde) Programm 4 - Sollwert Kernsonde [°C]...
- Seite 76 ATTILA R455a/ PARAMETER BESCHREIBUNG R290 Min. Max. R452a Kondensatorgebläse - Regelungsoptionen [ 0 - keine Option, 1 - Umkehrung des Reglers ( 1 - Heiß/ 0 - Kalt ), 2 - Unterschied zur Kammer, 3 - Umgekehrt und Unterschied ].
- Seite 77 BEDIENUNGS- UND WARTUNGSANLEITUNG ATTILA AL - Alarme R455a/ PARAMETER BESCHREIBUNG R290 Min. Max. R452a Oberer Grenzwert für den Alarm aller Sonden [°C]. °C -100 Unterer Grenzwert für den Alarm aller Sonden [°C]. °C -100 Verzögerung der Alarmaktivierung beim Einschalten [Minuten]...