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NEWROX BK 81 Betriebsanleitung

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Betriebsanleitung
Messerschleifmaschine BK 81, BK 81-S
14.07.2021
Version:
Betriebsanleitung
Originalbetriebsanleitung für NEWROX Messerschleifmaschine BK 81, BK 81-S
Hersteller
Newrox AG
Hauptstrasse 105
CH – 4147 Aesch
Tel.: +41 61 726 62 62
Fax: +41 61 726 62 60
E-Mail: info@newrox-ag.ch
Bevollmächtigter
Paul Schöndorf Metallwaren GmbH
Am Untergrün 4
79232 March- Buchheim
Tel.: +49 7665 95914
Fax: +49 7665 95915
E-Mail: info@paulschoendorf.de
Seite
von
1
39
Für späteren Gebrauch aufbewahren!
Betriebsanleitung unbedingt lesen und beachten !
Inhaltsverzeichnis
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Inhaltszusammenfassung für NEWROX BK 81

  • Seite 1: Deckblatt

    Betriebsanleitung Messerschleifmaschine BK 81, BK 81-S 14.07.2021 Seite Version: Betriebsanleitung Originalbetriebsanleitung für NEWROX Messerschleifmaschine BK 81, BK 81-S Für späteren Gebrauch aufbewahren! Betriebsanleitung unbedingt lesen und beachten ! Hersteller Newrox AG Hauptstrasse 105 CH – 4147 Aesch Tel.: +41 61 726 62 62 Fax: +41 61 726 62 60 E-Mail: info@newrox-ag.ch...

  • Seite 2: Inhaltsverzeichnis

    Betriebsanleitung Messerschleifmaschine BK 81, BK 81-S 14.07.2021 Seite Version: Inhaltsverzeichnis Kapitel Inhalt Seite Deckblatt Inhaltsverzeichnis Erklärung zur Gestaltung der Betriebsanleitung Vorwort Konformitätserklärung Lieferumfang Zubehör Sicherheitshinweise vor Inbetriebnahme Sicherheitskonzeption Verhalten bei Unfällen Gefahrenstellen und Gefahrenarten 11-13 Bestimmungsgemäße Verwendung 14-15 Sachwidrige Verwendung...
  • Seite 3 Betriebsanleitung Messerschleifmaschine BK 81, BK 81-S 14.07.2021 Seite Version: Kapitel Inhalt Seite 12.5 Anleitung: Schleif- und Polierscheibenwechsel 12.6 Wartung und Instandsetzung 12.7 Prüfen, Prüfbericht 31+32 12.8 Wartungs- und Instandsetzungsablaufschema 12.9 Zeichnungen + Pläne 34- 38 13.0 Entsorgungshinweis 14.0 Liste der mitgelieferten Zeichnungen, Pläne 15.0...

  • Seite 4: Erklärung Zur Gestaltung Der Betriebsanleitung 4

    Betriebsanleitung Messerschleifmaschine BK 81, BK 81-S 14.07.2021 Seite Version: Erklärung zur Gestaltung der Betriebsanleitung Gebotszeichen: Betriebsanleitung unbedingt lesen und beachten ! Schutzbrille tragen ! Netzstecker ziehen ! Weitere Gebote ! Warnzeichen: Vorsicht ! Quetschgefahr von Fingern durch drehende Scheiben  Drehende Scheiben nicht berühren / anfassen...
  • Seite 5 Betriebsanleitung Messerschleifmaschine BK 81, BK 81-S 14.07.2021 Seite Version: Warnzeichen: Vorsicht ! Brandgefahr durch Auflaufen der Schutzabdeckung oder Messerauflage auf drehende Schleif- oder Polierscheibe  Schutzabdeckung und Messerauflage so einstellen, dass Polier- und Schleifscheibe frei laufen Vorsicht ! Verschiedene Gefahren...

  • Seite 6: Vorwort

    Messerschleifmaschine BK 81, BK 81-S allen einschlägigen und grundlegenden Sicherheits- und Gesundheitsanforderungen. Da es sich laut Definition bei dieser Messerschleifmaschine BK 81, BK 81S um eine Maschine handelt (Kapitel I, Artikel 1 Abs. (2) a Maschinenrichtlinie), ist die Betriebsanleitung auf Basis Maschinenrichtlinie 2006/42/EG ausgeführt.

  • Seite 7: Konformitätserklärung

    Betriebsanleitung Messerschleifmaschine BK 81, BK 81-S 14.07.2021 Seite Version: Konformitätserklärung Newrox AG CH - 4147 Aesch / Schweiz EG-Konformitätserklärung Gemäß Richtlinie 2006/42/EG Richtlinie 2006/42/EG anwendbar. Für das Produkt ist die Hiermit erklären wir in alleiniger Verantwortung, dass wir den Verpflichtungen der...

  • Seite 8: Lieferumfang

    Betriebsanleitung Messerschleifmaschine BK 81, BK 81-S 14.07.2021 Seite Version: Lieferumfang 1) Schleifmaschine 2) Betriebsanleitung mit Kurzanleitung 3) Stromkabel 4) Polierpaste 5) Abziehstein 6) Inbusschlüssel 2,5 7) Inbusschlüssel 6 8) Ringschlüssel 10-13 Zusätzlicher Lieferumfang bei Variante S 1) 2 St. Anschlagwinkel Schere 2) Befestigungsschraube kurz Zubehör...

  • Seite 9: Sicherheitshinweise Vor Inbetriebnahme

    Betriebsanleitung Messerschleifmaschine BK 81, BK 81-S 14.07.2021 Seite Version: Sicherheitshinweise vor Inbetriebnahme Messerschleifmaschinen erst in Betrieb nehmen, nachdem der korrekte Anschluss und die Funktion umfassend bekannt und mögliche Gefährdungen abgeklärt sind. Die Inbetriebnahme darf nur von einer autorisierten, eingewiesenen Fachkraft des Betreibers durchgeführt werden.

  • Seite 10: Sicherheitskonzeption

    4) Lebensmittelhygiene ist durch den nicht porösen Schleifkörper (Metall keine Keramik) möglich und aufrechterhaltbar. Verhalten bei Unfällen 1) Maschine ausschalten 2) Notfallhelfer rufen und Wunde versorgen lassen 3) Vorgesetzten informieren 4) Unfallhergang beschreiben (Unfallbuch) 5) Firma Newrox AG über Gefahrenquellen informieren...

  • Seite 11: Gefahrenstellen Und Gefahrenarten

    Betriebsanleitung Messerschleifmaschine BK 81, BK 81-S 14.07.2021 Seite Version: Gefahrenstellen und Gefahrenarten Aus der Gefahrenanalyse der Messerschleifmaschine entsprechend dem Schleif- und Polierprozess sind folgende Gefahrenstellen an der Messerschleifmaschine BK81, BK81-S vorhanden: Bild Gefahrenstellen Bild 1 Gefahren und Restrisiken bei Gefahrenstellen während des Betriebes Gefahrstelle 1: Die größte Gefahr besteht darin, dass durch Fehlbedienung (Messerschneide wird...
  • Seite 12 Betriebsanleitung Messerschleifmaschine BK 81, BK 81-S 14.07.2021 Seite Version: einem Aufkleber auf der Maschine sowie in der Bedienungsanleitung das tragen einer Schutzbrille vorgeschrieben. Das Erfassen, Einziehen, Quetschen oder Abschürfen von Körperteilen ist durch die angebrachten Schutzmassnahmen sehr gering und stellt somit nur eine sehr kleine Gefahr da.
  • Seite 13 Betriebsanleitung Messerschleifmaschine BK 81, BK 81-S 14.07.2021 Seite Version: Weitere Gefahren Weitere Gefahren durch elektrische Energie, Schutzmassnahmen: Neben den o.g. Gefahren durch elektrischen Schlag sind grundsätzlich an allen durch elektrische Energie betriebenen Maschinen bei Versagen von Schutzsystemen durch Beschädigung und Verschleiß mit Gefährdungen durch elektrische Energie zu rechnen.

  • Seite 14: Bestimmungsgemäße Verwendung

    1) Die Messerschleifmaschine BK 81, BK 81-S ist ausschließlich für gewerbliche Zwecke gebaut. 2) Die Messerschleifmaschine BK 81, BK 81-S ist für Messer, bzw. Scheren (S- Version) mit Stahlklingen von einer Härte von 50- 65 HRC geeignet. 3) Die Messerschleifmaschine BK 81, BK 81-S darf nur in technisch einwandfreiem Zustand betrieben werden (siehe, technische Daten Kapitel 5.0).

  • Seite 15: Sachwidrige Verwendung

    Äxte und ähnliches dürfen nicht mit dieser Maschine geschliffen werden! Scheren nur mit der Version „S“. Für Wellenschliff ist diese Maschine nicht geeignet! Nur wenn diese Betriebsanleitung strikt vom Betreiber und Anwender beachtet wird, können Unfälle vermieden und ein störungsfreier Betrieb der Messerschleifmaschine BK 81, BK 81-S gewährleistet werden. Die Beachtung der Betriebsanleitung: 1) verringert Ausfallzeiten und Reparaturkosten 2) erhöht die Lebensdauer der Messerschleifmaschine BK 81, BK 81-S...

  • Seite 16: Anforderungen An Das Bedienungspersonal

    Betriebsanleitung Messerschleifmaschine BK 81, BK 81-S 14.07.2021 Seite Version: Anforderungen an das Bedienungspersonal Dieses Produkt ist nur für gewerbliche Anwendung bestimmt. Anwender bzw. Bedienungspersonal ist, wer aufgrund seiner fachlichen Ausbildung, Kenntnisse und Erfahrungen sowie Kenntnisse der einschlägigen nationalen Bestimmungen und der Betriebsanleitung die ihm übertragenen Arbeiten 1) beurteilen, 2) sicher ausführen,...

  • Seite 17: Technische Daten Messerschleifmaschine

    Betriebsanleitung Messerschleifmaschine BK 81, BK 81-S 14.07.2021 Seite Version: Technische Daten BK 81 Messerschleifmaschine Bezeichnung BK 81, BK 81-S Seriennummer Baujahr Tischgerät mit elektromotorischem Antrieb von einem Schleifkopf Maschinentyp und einer separaten Polierscheibe Motor, Blechverarbeitung, Metallverarbeitung, Antriebs- und Zugehörige Bedienerelektrik, Polierscheibenherstellung...

  • Seite 18: Beschreibung Und Funktion Der Messerschleifmaschine Bk81

    14.07.2021 Seite Version: Beschreibung und Funktion der Messerschleifmaschine BK 81, BK 81-S Die Messerschleifmaschine ist eine Bearbeitungsmaschine, die handgeführte Messer bei der Lebensmittelverarbeitung oder beim Schleifservice in einen optimalen Schärfezustand bringt. Dabei ist die Maschine und deren Schleifeinheit (Schleifscheibe) so ausgelegt, dass auch eine Dauerhaftigkeit des Schleifergebnis unter verschieden Beanspruchungs- und Handlingarten gewährleistet ist.

  • Seite 19: Transport

    An den Transport und das Verladen sind keine besonderen Bedingungen zu stellen. Es gelten die für dieses Gewerbe üblichen Verpackungs-, Ladungs- und Lastsicherungsmaßnahmen. Die Verpackung der Messerschleifmaschine und Teilen erfolgt bei der Newrox AG so, dass bei normalem Transport auf Schiene, Strasse oder Luftweg keine Beschädigungen erfolgen können, die beim Entladen, Aufstellen und Betrieb zu einem nicht erkennbaren Sicherheitsrisiko...

  • Seite 20: Aufstellen Und Erstinbetriebnahme

    Betriebsanleitung Messerschleifmaschine BK 81, BK 81-S 14.07.2021 Seite Version: Aufstellen und Erstinbetriebnahme Aufgestellt und angeschlossen wird die Messerschleifmaschine durch den Erwerber bzw. Betreiber, ebenso die erstmalige Inbetriebnahme. Eine Einweisung des Bedienpersonals in die Maschine ist vom Betreiber sicherzustellen. Diese Vorgänge werden entsprechend der Betriebsanleitung vorgenommen. Von den Bauteilen und Baugruppen der Messerschleifmaschine gehen keine Risiken z.

  • Seite 21: Montage + Inbetriebnahme

    Betriebsanleitung Messerschleifmaschine BK 81, BK 81-S 14.07.2021 Seite Version: Montage und Inbetriebnahme Im nachfolgenden Kapitel sind die wesentlichen Arbeitsschritte aufgezeigt, die für den Bediener für ein gefahrloses Ein- und Ausschalten, Schleifen und Polieren wichtig sind. Bei Störungen oder Warnungen ist in jedem Fall der für die Messerschleifma- schine Verantwortliche zu verständigen.

  • Seite 22: Handhabung

    Betriebsanleitung Messerschleifmaschine BK 81, BK 81-S 14.07.2021 Seite Version: 10.0 Handhabung Die Betriebsanleitung wird verwendet zum bestimmungsgemäßen Gebrauch der Messerschleif- maschine und zum Erkennen von Störungen. Die mitgelieferte Kurzanleitung ist für den Gebrauch an der Maschine bestimmt. Sie ersetzt die Betriebsanleitung nicht. Die Betriebsanleitung muss trotzdem gelesen und beachtet werden! 10.1...
  • Seite 23 Betriebsanleitung Messerschleifmaschine BK 81, BK 81-S 14.07.2021 Seite Version: Die Messerspitze in der Mitte der Schleifscheibe ausschleifen (nicht über das Ende der Schleifscheibe ziehen) Bild 4 Das Messer kann auch an der Spitze angesetzt werden, ohne die ganze Messerlänge zu schleifen Den gleichen Vorgang auf der anderen Messerseite wiederholen.
  • Seite 24 Betriebsanleitung Messerschleifmaschine BK 81, BK 81-S 14.07.2021 Seite Version: Vorsicht ! Brandgefahr durch Auflaufen der Schutzabdeckung oder Messerauflage auf drehende Schleif- oder Polierscheibe  Schutzabdeckung und Messerauflage so einstellen, dass Polier- und Schleifscheibe frei laufen Vorsicht ! Gefahr durch Einhaken des Messers bei Fehlbedienung ...
  • Seite 25 Messerschleifmaschine BK 81, BK 81-S 14.07.2021 Seite Version: Schleifeablauf bei Scheren (nur mit BK 81-S möglich) Ausschließlich für Haushalts-, Bastel-, Papier-,Teppich- und Schneiderscheren ohne Zacken oder Mikroverzahnung geeignet! Nur schleifen der Wate möglich. Nicht der Hohle oder der Spitze. 1) Anschlagkopf für Scheren montieren Bild 9 2) Schere demontieren oder, falls nicht möglich, auseinanderklappen.
  • Seite 26 Betriebsanleitung Messerschleifmaschine BK 81, BK 81-S 14.07.2021 Seite Version: 4) Wate schleifen. Dazu Scherenhebelschneide mit der Hohle, beginnend vom Griffstück (Auge) aus auf den Anschlag legen und zur Schleifscheibe führen. Bild 11 5) Scherenhebel nach rechts wegziehen bis zur Schneidenspitze. Schliffbild kontrollieren.

  • Seite 27: Arbeitsanweisungen

    Betriebsanleitung Messerschleifmaschine BK 81, BK 81-S 14.07.2021 Seite Version: 10.2 Arbeitsanweisungen Für den Bediener der Messerschleifmaschine hat der Betreiber Arbeitsanweisungen zu erstellen, die am jeweiligen Bedienungs- bzw. Aufstellungsort angebracht bzw. vorhanden sein müssen. 11.0 Störungen und Störungsbehebung Eine Gefahr bei Störungen ist dem Bediener nur gegeben, wenn er sich entgegen HINWEIS der jeweiligen Betriebsanleitung verhält;...

  • Seite 28: Wartung, Instandhaltung, Reinigung Und Pflege

    Es ist ein Betriebshandbuch mit o.g. Inhalten vom Betreiber zu erstellen und aktuell zu führen. 12.1 Instandhaltungspersonal (Qualifikation und Berechtigung) Wir empfehlen die Instandhaltung durch Beauftragte der Firma Newrox durchführen zu lassen. Für Instandhaltungspersonal, das nicht von der Fa. Newrox AG stammt, übernimmt die Fa. Newrox AG keine Verantwortung.

  • Seite 29: Hinweise Und Arbeitsanweisungen

    Komponenten, Ersatzteile und Betriebsstoffe in Erstausrüsterqualität wie sie in der Technischen Dokumentation Newrox AG aufgeführt sind. Der Einbau von gebrauchten oder ungeprüften Komponenten ist aus Sicherheitsgründen verboten. 7) Sicherstellen, dass alle Schutzvorrichtungen vor jeder (Wieder)Inbetriebnahme ordnungsgemäss installiert und auf Funktionstüchtigkeit geprüft sind.

  • Seite 30: Anleitung: Schleif- Und Polierscheibenwechsel

    Version: 12.5 Anleitung: Schleif- und Polierscheiben wechseln Nur von Newrox Service oder vom Betreiber autorisiertes Personal! Nur Original Schleifscheiben, Filzscheiben und Schleifpaste verwenden, da sonst die Qualität nicht mehr gewährleistet ist. Schleifscheibenkörnung, die Polierscheibe und Schleifpaste wurden präzise aufeinander abgestimmt.

  • Seite 31: Wartungs- Und Instandhaltungsplan

    Betriebsanleitung Messerschleifmaschine BK 81, BK 81-S 14.07.2021 Seite Version: 12.6 Wartungs- und Instandhaltungsplan Was? Wie oft? Material, Ablauf: Reinigen innen Alle 20 Betr. Std. Siehe 12.4 Reinigen und Pflege Polierscheibe wechseln Bei Abnutzung auf Siehe 12.5 Polierscheibe wechseln  165 mm Schleifscheibe wechseln Alle 10.000...
  • Seite 32 Betriebsanleitung Messerschleifmaschine BK 81, BK 81-S 14.07.2021 Seite Version: Prüfbericht Messerschleifmaschine BK 81, BK 81-S Anlass der Prüfung:  wiederkehrende  erstmalig / vor Inbetriebnahme  Sicht- und Funktionsprüfung  Sonstige Prüfumfang: Geräteart: __________________________ Hersteller: ____________ Baujahr: ______ Typ: _____ Maschinen-Nr.:_______ Betriebsstunden: ________Anschlusswerte elektrisch: _______Standort: _______________...

  • Seite 33: Wartungs- Und Instandsetzungsablaufschema

    Betriebsanleitung Messerschleifmaschine BK 81, BK 81-S 14.07.2021 Seite Version: 12.8 Wartung und Instandsetzungsablaufschema Die Wartung und Instandsetzung der Messerschleifmaschine setzt die konsequente und regelmäßige Prüfung nach den unter Punkt 12.6 + 12.7 angegebenen Prüfpunkten voraus. Skizze über die Durchführung von Wartungs- und Instandsetzungsarbeiten Durchführung von wieder-...

  • Seite 34: Zeichnungen + Pläne

    Betriebsanleitung Messerschleifmaschine BK 81, BK 81-S 14.07.2021 Seite Version: 12.9 Zeichnungen und Pläne Bau- und Ersatzteilliste Pos. Benennung Stückzahl Bestellnummer Grundplatte 8101 Motorleiste 8102 Lagerbock 8103 Anschlag Grundkörper 8104 Anschlag Wendekopf 0°, 5°, 10° 81252 Gleitblech, Federblech 8106 Absaugblech 8107...
  • Seite 35 Betriebsanleitung Messerschleifmaschine BK 81, BK 81-S 14.07.2021 Seite Version: Pos. Benennung Stückzahl Bestellnummer Sechskantschraube 81158 Sechskantschr. 81159 Sechskantmutter 81160 Scheibe 81161 Scheibe 81162 Scheibe 81163 Zahnscheibe 81164 Hutmutter 81165 Passfedern 81166 Fächerscheibe 81167 Zahnscheibe 81168 Zahnscheibe 81169 Federring 81170 Scheibe 81171 Aufkleber "Newrox BK 81"...
  • Seite 36 Betriebsanleitung Messerschleifmaschine BK 81, BK 81-S 14.07.2021 Seite Version: Explosionszeichnung...
  • Seite 37 Betriebsanleitung Messerschleifmaschine BK 81, BK 81-S 14.07.2021 Seite Version: Stückliste zu Explosionszeichnung Pos. Benennung Pos. Benennung Grundplatte Motorleiste 151 Zylinderschraube Lagerbock 152 Sechskantschraube Anschlag Grundkörper 153 Sechskantschraube 252 Anschlag Wendekopf 0°, 5°, 10° 154 Zylinderschraube 155 Senkschraube Gleitblech, Federblech Absaugblech...
  • Seite 38 Betriebsanleitung Messerschleifmaschine BK 81, BK 81-S 14.07.2021 Seite Version: Schaltplan...

  • Seite 39: Version: 14.07.2021 Seite 2 Von

    Seite 26 16.0 Copyright Ohne ausdrückliche schriftliche Genehmigung der Newrox AG darf diese Betriebsanleitung - weder als Ganzes noch in Auszügen - elektronisch oder mechanisch vervielfältigt, verteilt, geändert, übertragen, in eine andere Sprache übersetzt oder anderweitig verwendet oder vervielfältigt werden. Sollten aber mit den Kopien oder Teilkopien die Sicherheit des Anwenders, Bedieners und Dritte der Messerschleifmaschine BK 81 bei der bestimmungsgemässen...

Diese Anleitung auch für:

Bk 81-s

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