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OEM AS/T Bedienungs- Und Wartungshandbuch
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OEM AS/T Bedienungs- Und Wartungshandbuch

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  • DEUTSCH, seite 77

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ARROTONDATRICE - ROUNDING OFF MACHINE
MACHINE A ARRONDIR - AUFROLLMASCHINE
REDONDEADORA
AS/T
Mod.
MANUALE D'USO E MANUTENZIONE
OPERATING AND SERVICE MANUAL
MODE D'EMPLOI ET D'ENTRETIEN
BEDIENUNGS- UND WARTUNGSHANDBUCH
MANUAL DE USO Y MANTENIMIENTO
Inhaltsverzeichnis
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Inhaltszusammenfassung für OEM AS/T

  • Seite 1 ARROTONDATRICE - ROUNDING OFF MACHINE MACHINE A ARRONDIR - AUFROLLMASCHINE REDONDEADORA AS/T Mod. MANUALE D'USO E MANUTENZIONE OPERATING AND SERVICE MANUAL MODE D'EMPLOI ET D'ENTRETIEN BEDIENUNGS- UND WARTUNGSHANDBUCH MANUAL DE USO Y MANTENIMIENTO...
  • Seite 4 Frontespizio - Frontispiece - Frontispiece Titelseite - Frontespizio INDICE GENERALE GENERAL INDEX - INDEX GENERAL ALLGEMEINES INHALTSVERZEICHNIS - ÍNDICE GENERAL - Italiano ........ Pag.IT - 1 (Istruzioni originali) English ......Pag.EN - 1 (Translation of original instructions) Français ......Pag.FR - 1 (Traduction des instructions d’origine) Deutsch ......
  • Seite 77 AS/T Allgemeine Normen und Anmerkungen DEUTSCH ABSCHNITT ABSCHNITT ......................Abschnitt für Fachtechniker und Benutzer Abschnitt für Fachtechniker und Benutzer 1.1 ALLGEMEINE ANMERKUNGEN ......Seite DE-2 5.1 SCHALTTAFEL UND KONTROLLLAMPEN ..Seite DE-17 1.2 BEZUGSNORMEN ..........Seite DE-3 5.2 MASCHINENBETRIEB ........Seite DE-17 1.3 BESCHREIBUNG DER SYMBOLE .....Seite DE-3 5.2.a Verfahren zum einwandfreien...

  • Seite 78: Allgemeine Anmerkungen

    AS/T Allgemeine Normen und Anmerkungen Abschnitt 1 1.1 - ALLGEMEINE ANMERKUNGEN denen die Schutz- sowie Sicherheitsvorrichtungen zu ent- fernen sind, sind die Benutzer jeweils als verantwortlich zu betrachten.Deshalb darf nur befugtes, technisches - Vor dem Maschinenstarten soll der Benutzer dieses Hand- Fachpersonal diese Verfahren durchführen.

  • Seite 79: Bezugsnormen

    AS/T Allgemeine Normen und Anmerkungen Schilder sind bei der Ersatzteilabteilung zu verlangen. - Es ist verboten bei Maschinenbetrieb Reparaturen durchzuführen. GEFAHRLAGE - Bei Maschinenstörungen oder beschädigten Dieses Symbol wird bei den Sicherheitsnachrichten Maschinenbestandteilen ist der Instandhaltungs- des Handbuchs benutzt, wenn potentielle sowie verantwortliche zu kontaktieren, ohne willkürliche...

  • Seite 80: Vorbereitungen Zu Lasten Des Einkäufers

    AS/T Allgemeine Normen und Anmerkungen 1.5 - VORBEREITUNGEN ZU LASTEN DES EIN- 1.6 - NOTVERFAHREN IM BRANDFALL KÄUFERS a) Im Brandfall ist der Hauptschalter und dadurch die a) Vorbereitung des Anlagenaufstellungsorts. Maschinenspannung auszuschalten. • Der Einkäufer soll laut Hinweisen in dem Abschnitt b) Zur Brandlöschung sind dafür geeignete Löscher zu...

  • Seite 81: Aussenmasse

    AS/T Transport und Auspacken Abschnitt 2 AUSSENMASSE 750 mm 570 mm 2.1 - TECHNISCHE MERKMALE • Anschluss ..........................400 Va.c. 3P + PE - 50 Hz • Absorbierte Leistung ............................0,37 kW • Umdrehungen Scheibe ............................110 rpm • Nettogewicht ................................76 kg •...

  • Seite 82: Transport

    AS/T Transport und Auspacken 2.2 - TRANSPORT FIG. 1 ABB. 1 2.2.a - SENDUNG (Abb. 1) Die Maschine wird in einem Umreifungskarton an einer durch Schrauben befestigten Holzpalette positioniert. Die Maschinensendung kann wie folgt erfolgen: Luftweg Bahn Die Wahl unter den verschiedenen Sendungsmöglich- keiten ist beim Vertragsabschluss zwischen Lieferanten und Einkäufer zu vereinbaren.

  • Seite 83: Eingangsprüfung

    Ist die Speditionsfirma und Ihr Vertreter, sowohl te- lefonisch als auch schriftlich, mit Empfangsanzeige, darüber zu informieren; b- Ist die Firma OEM - ALI zur Kenntnisnahme wie oben darüber zu informieren, wobei die Information an: OEM - ALI S.p.A.

  • Seite 84: Identifikation Der Komponenten

    7. Zuleitung. Bei eventuellen Anfragen nach technischer Wartung 8. Potentialausgleicher. oder bei Ersatzteilbestellungen ist die Kenn-Nummer 9. Typenschild. der Maschine immer anzugeben. FIG. 4 ABB. 4 OEM ALI Group S.r.l. a Socio Unico Viale Lombardia, 33 BOZZOLO DE - 8...

  • Seite 85: Maschinenpositionieren

    AS/T Maschinenaufstellung und - anschluss Abschnitt 3 ABB. 1 FIG. 1 GEFAHRLAGE Nur Fachtechniker dürfen alle in diesem Abschnitt beschriebenen Verfahren durchführen. 3.1 - MASCHINENHEBEN (Abb. 1) Die Maschine ist entweder mit Kran oder mit Flaschen- zug wie folgt aufzuheben: •...
  • Seite 86 AS/T Maschinenaufstellung und - anschluss FIG. 3 ABB. 3 3.2.b - POSITIONIEREN AN VERFAHRBARER STÜT- ZE (Abb. 3) Es ist möglich an einer dazu bestimmten, verfahrbaren Optionsstütze die Maschine zu positionieren; zu ihrem Positionieren wie folgt vorgehen: • Die Räder (1) der verfahrbaren Stütze (2) feststellen.
  • Seite 87 AS/T Maschinenaufstellung und - anschluss ABB. 5 FIG. 4 3.3 - ELEKTRISCHER ANSCHLUSS (Abb. 4) GEFAHRLAGE • Die Stromspeiseleitung ist mit einem ent- sprechenden, allpoligen LEITUNGSTRENN- SCHALTER (automatischen thermomagneti- schen oder Differentialschalter) zu versehen, der vor dem Hauptschalter der Steuereinheit mit Mindestöffnung der Kontaktstücke = mm...

  • Seite 88: Erstes Starten

    AS/T Maschinenaufstellung und - anschluss FIG. 6 ABB. 6 3.3.b - ALLPOLIGER ANSCHLUSS (Abb. 6) Zum allpoligen Anschluss ist die Maschine mit einer Schraube (1) versehen. Zum Anschluss ist die Mutter der Schraube (1) auszu- schrauben, das Kabel des allpoligen Netzes ist an der Schraube anzuschliessen und die Mutter ist wieder einzuschrauben.

  • Seite 89: Benutzung Und Gebrauchsgegenanzeigen

    AS/T Sicherheitsvorrichtungen Abschnitt 4 4.1 - BENUTZUNG UND GEBRAUCHSGEGEN- ANZEIGEN WICHTIG Die AS-T-Rundungsmaschine ist eine professionelle Maschine für Pizza- sowie Pizzamischungsbäcke- reien im kleinen bzw. industriellen Bereich, die Mischungen zwischen gr 50 und gr 300 entwickeln und kneten kann. Schon vorbereitete Mischungsteile sind in die Maschine einzusetzen, sie werden aus der Maschine aufgerollt herauskommen.
  • Seite 90 AS/T Sicherheitsvorrichtungen 4.3 - SICHERHEITSSCHILDER (Abb. 1) FIG. 1 ABB. 1 Bei allen für Benutzer oder Techniker gefährlichen Flächen sind Warnungsschilder mit erklärenden Bild- symbolen vorhanden. GEFAHRLAGE An der Maschine gibt es Schilder mit Sicherheits- hinweisen, die bei jedem Benutzer der Maschine zu beachten sind.
  • Seite 91 AS/T Sicherheitsvorrichtungen ABB. 2 FIG. 2 4.4 - SICHERHEITSVORRICHTUNGEN (Abb. 2) Die Maschine ist mit folgenden Sicherheitssystemen versehen: a) Alle gefährlichen Flächen sind durch Kasten mit Schrauben geschlossen. b) Das Gerät ist mit einem Sensor (1) ausgestattet, der den Betrieb des Geräts blockiert, wenn das Schne- ckengehäuse (2) nicht ordnungsgemäβ...

  • Seite 92: Benutzerflächen

    AS/T Sicherheitsvorrichtungen 4.5 - BENUTZERFLÄCHEN (Abb. 3) FIG. 3 ABB. 3 Der Bediener steht bei Betrieb frontal zum Gerät, so- dass er auf diese Weise den Teig in die Aufgabeöffnung (1) füllen und die abgerundeten Teigportionen aus der Austrittsöffnung (2) nehmen kann; für die verschiedenen zulässigen Stellungen wird auf Abbildung 3 Stellungen...

  • Seite 93: Schalttafel Und Kontrolllampen

    AS/T Maschinenbetrieb Abschnitt 5 5.1 - SCHALTTAFEL UND KONTROLLLAMPEN ABB. 1 FIG. 1 (Abb. 1) An der Maschine gibt es folgende Steuerelemente: 1. NOTDRUCKKNOPF Wenn man ihn drückt, stoppt die Maschine. 2. Grünen Startendruckknopf " " Wenn man ihn drückt, leuchtet die Lampe (3).

  • Seite 94: Maschinenstoppen

    AS/T Maschinenbetrieb FIG. 2 ABB. 2 5.2.b - MASCHINENVORBEREITUNG U. -STARTEN (Abb.2) • Sich versichern, daß der Notdruckknopf (1) nicht zu- fällig gedrückt worden ist. • Zur Spannungseinschaltung in der Maschine ist der Hauptschalter an der oberen Maschinenseite einzu- schalten.

  • Seite 95: Auswechseln Des Schneckengehäuses

    AS/T Maschinenbetrieb 5.3 - AUSWECHSELN DES SCHNECKEN FIG. 1 GEHÄUSES (Abb.1) ACHTUNG Die Arbeitsschritte beim Auswechseln des Schne- ckengehäuses müssen bei Stillstand des Gerätes ABB. 1 erfolgen. Der Hauptschalter muss ausgeschaltet sein und auf Stellung “AUS” stehen. - Die Verschlüsse (2) vom Schneckengehäuse (1) lösen, indem es Gegenuhrzeigersinn gedreht wird.

  • Seite 96: Funktionsfehler, Ursachen, Abhilfen

    AS/T Maschinenbetrieb 5.4 - FUNKTIONSFEHLER, URSACHEN, ABHILFEN - Die Maschine startet nicht: . sich versichern, daß der elektrische Anschluss derselben vorhanden ist. . sich versichen, daß sich keine Fremdkörper in der Maschine befinden, da diese die Maschinendrehung stop- pen könnten.

  • Seite 97: Ordentliche Und Eingeplante Instandhaltung

    AS/T Instandhaltung Abschnitt 6 6.1 - ORDENTLICHE UND EINGEPLANTE IN- 6.1.c - EINGEPLANTE INSTANDHALTUNGSVER- FAHREN STANDHALTUNG Für dieses Gerät gibt es keine Eingriffe auf der 6.1.a- ALLGEMEINE DATEN Grundlage einer programmierten Instandhaltung. GEFAHRLAGE Die ordentlichen und eingeplanten Instandhaltungs- verfahren sind nur bei stillstehender Maschine sowie mit Hauptschalter auf "...

  • Seite 98: Maschinenabmontieren

    Maschinenkomponenten lehnt der Hersteller ihrer Komponenten auszubauen und hierbei ist nicht irgendwelche Haftung ab. das beschriebene Verfahren durchzuführen, ist die Firma OEM oder einen befugten Vertreter derselben zu kontaktieren - siehe Adressen auf der dritten Seite dieses Handbuchs. 7.2 - MASCHINENABBRUCH In Fragen Umweltschutz hat man sich an die geltenden örtlichen Vorschriften zu halten.

  • Seite 99: Schaltplan

    AS/T Elektrischer schaltplan SCHALTBILD - 230 - 400 V 3 50-60 Hz SCHALTBILD - 230 V 50-60 Hz Legende Leitung Spannungswechsel Schmelzsicherung Transformator Sicherheits Mikroschalter Thermoschutz Motor Fernschalter Motor DE - 23...
  • Seite 100 AS/T Elektrischer schaltplan Die Stromversorgung des Schaltbilds muss durch einen geeigneten vorgelagerten Schutz gewährleistet sein. Es ist Pflicht, nach jedem Transport und vor jeder Abnahme alle Schrauben festzuziehen! ACHTUNG Wenn die Speisespannung um mehr als 10% variiert, muss ein Stromstabilisator eingebaut werden. Die Geräte und ihre jeweiligen Kontakte sind auf Stellung "OFF" (Schaltbild auβer Betrieb)
  • Seite 125 OEM ALI Group S.r.l. a Socio Unico Viale Lombardia, 33 46012 BOZZOLO (MN) Italia Tel.: +39 0376 - 910511 - Fax: +39 0376 - 920754...

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