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mado GARANT MTK 661 Originalbetriebsanleitung

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Ori g i n al b etri e bsanl e i t ung
GARANT MTK 661-662
Masch.- Nr.:
Ausgabedatum:
MADO GmbH
Maybachstrasse 1
D-72175 Dornhan
Telefon: +49 (0)7455 931-0
Telefax: +49 (0)7455 2263
http://www.mado.de
E-Mail:
info@mado.de
Für künftige Verwendung
aufbewahren!
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Inhaltszusammenfassung für mado GARANT MTK 661

  • Seite 1 Ori g i n al b etri e bsanl e i t ung GARANT MTK 661-662 Masch.- Nr.: Für künftige Verwendung aufbewahren! Ausgabedatum: MADO GmbH Maybachstrasse 1 D-72175 Dornhan Telefon: +49 (0)7455 931-0 Telefax: +49 (0)7455 2263 http://www.mado.de E-Mail: info@mado.de...

  • Seite 2: Inhaltsverzeichnis

    Inhalt Seite Anlage: Stromlaufpläne Wichtige Hinweise ......3 ..Montageanweisung 200-007-4 1.1 ..Verwendete Symbole ......3 Messersatz nachschleifen 1.2 ..Bestimmungsgemäßer Gebrauch..3 Montageanweisung 200-004-19 1.3 ..Sicherheitshinweise ......3 Temperatureinstellung Tischkutter 1.4 ..Sicherheitseinrichtungen ...... 4 1.4.1 Verkleidung .......... 4 1.4.2 EIN-AUS Folientaster ......

  • Seite 3: Wichtige Hinweise

    Die bei diesen Zeichen stehenden Hinweise dienen der zusätzlichen An der Maschine dürfen keine Information Veränderungen, An- oder Umbau- ten ohne Genehmigung von MADO Handlung vorgenommen werden. Dies gilt Tätigkeiten, sind in der Reihenfolge vor allem für den Einbau und die ihrer Abarbeitung nummeriert.

  • Seite 4: Sicherheitseinrichtungen

    Veränderung des Le- bensmittels bei Vernachlässigung von Hygi- eneaufforderungen und Reinigungshinwei- sen! Es dürfen nur Ersatzteile und Zubehör der MADO GmbH verwendet werden! Beim Verkauf der Maschine muss die voll- ständige Betriebsanleitung mitgeliefert werden! 1.4 Sicherheitseinrichtungen Sicherheitseinrichtungen dürfen...

  • Seite 5: Lärmschutzdeckel

    1.4.3 Lärmschutzdeckel 1.4.5 Fingerschutzvorrichtung Der Lärmschutzdeckel [5a] reduziert in erhebli- Die Fingerschutzvorrichtung [5c] erschwert chem Maß das Kuttergeräusch. Er ist daher bei geschlossenem Kutterdeckel, aber geöff- während des Betriebes der Maschine unbedingt netem Lärmschutzdeckel, das unbeabsichtig- geschlossen zu halten. te Hineingreifen in den Bereich der rotieren- den Messer.

  • Seite 6: Aufbau Des Kutters

    2 Aufbau des Kutters 2.1 Maschinendarstellung Thermometer Option Kutterschüssel Maschinenfuß Kabelanschluss Messerkopf Seitenverkleidung Lärmschutzdeckel Bedienelemente Kutterdeckel MTK 661-662...

  • Seite 7: Allgemein

    Uhrzeigersinn und der axialen Reihenfolge ist zu achten! nie ohne Maschine fest angezo- genen Messerkopf einschalten MADO Standardmesser sind mit einer 6/4 kant Befestigungsmutter für Nabe versehen. Dadurch ist eine Anordnung als Thermometer muss wöchentlich auf 3er und 4er Messerkopf möglich.

  • Seite 8: Lieferumfang

    4 Bedienung Bei jedem Gebrauch des Kutters 3 Lieferumfang muss die Funktion der Sicherheits- Der Lieferumfang umfasst: einrichtungen gewährleistet sein! Grundmaschine Kutter 4.1 Ein- und Ausschalten 1 Messerkopf 2 Messerkopfschlüssel Über die Folientaster wird der Antrieb der 1 Ringschlüssel Messerwelle und Schüssel eingeschaltet. 1 Bedienungsanleitung Konformitätserklärung Beim Betätigen der Taste...

  • Seite 9: Montage Und Einstellung

    5 Montage und Einstellung Vor allen Montagearbeiten muss die Netzverbindung zur Maschine ge- trennt werden! Bei Montagearbeiten mit Messern besteht immer Verletzungsgefahr! eine störungsfreie Funktion Schneidmischers zu gewährleisten muss eine korrekte Montage/Demontage erfolgen. 5.1 Demontage 5.1.1 Demontage der Messer Schlüssel [9a] über die Schlüsselfläche der Messeraufnahme stecken, auf Schüsselpilz auf- legen und Messerkopfmutter mit zweitem Schlüssel [9b] lösen.

  • Seite 10: Montage

    5.2 Montage 5.3 Messereinstellung ‒ 5.2.1 Montage der Messer Abstand "a" zwischen Messerspitze und 0,5 mm – Schüssel muss mind. Die Anordnung der Messer im Uhr- max. 2,5 mm betragen. zeigersinn und der axialen Reihenfol- ge sind zu beachten! Varianten und Detail siehe Kapitel 2.6. š...

  • Seite 11: Inbetriebnahme

    Es ist ein Vergleich der Netzspan- nung und Frequenz mit den Angaben Das Aufstellen, die Erstinbetrieb- auf dem Typenschild erforderlich. nahme und wichtigste Instruktionen müssen durch MADO- Fachpersonal Vor Einschalten der Maschine sicher- erfolgen. stellen, dass keine Person durch die laufende Maschine gefährdet wird! 6.1 Zwischenlagerung...

  • Seite 12: Probelauf

    Schneidsatz und Messerkopf sind Bei Nichtbefolgen dieser Anweisung erlischt abnehmbar und müssen unbedingt jeglicher Gewährleistungsanspruch gegen- arbeitstäglich gereinigt werden! über MADO GmbH oder deren Geschäftsstel- ™ Maschine vom Stromnetz getrennt. Messer und Messerkopf demontiert (® Kapitel 5.1) Alle Teile reinigen (®...

  • Seite 13: Hygieneplan

    7.2 Hygieneplan Steuerungsteile wie Schalter, Displays, Drucktaster und Dichtungen an Deckel dür- fen nicht mit dem Hochdruckreiniger und aggressiven Mitteln gesäubert werden! Ausgebaute Teile während des Reinigungsvorganges pfleglich behandeln! Geeignete Schutzkleidung benutzen! Maschine außen ein- Montageteile des Kutters Werkzeuge und Montage- schließlich Schüssel, De- vorrichtungen (®...

  • Seite 14: Wartung

    8.3 Schüsselwellenantrieb 8 Wartung Das Schneckengetriebe ist mit Fließfett Bei allen Wartungsarbeiten muss die (0,800 kg) N00P dauergeschmiert und erfor- Netzverbindung zur Maschine ge- dert keine Wartung. trennt sein! 8.4 Messerwellenlagerung Die Spannungsfreiheit der Maschine so lange sicherstellen bis alle Arbeiten beendet sind! Keine Wartung erforderlich da Lebensdauer- schmierung.

  • Seite 15: Nachschärfen Der Messer

    8.6 Nachschärfen der Messer Um schadhafte Messer auszusondern werden diese mit einem speziellen Um eine hohe Standzeit der Messer magnetinduktiven Rissprüfgerät sicherzustellen ist ein sorgfältiger prüft. Umgang insbesondere beim Nach- schleifen erforderlich! ‒ Geschliffene Messer werden riefenfrei Sollten Sie nicht über die erforderliche poliert um durch interkristalline Korrosion Ausrüstung verfügen, ist es sinnvoll entstehende Rissbildung zu verhindern.

  • Seite 16: Störungen Beheben

    9 Störungen beheben Vor allen Reparatur- und Reinigungsarbeiten muss die Netzverbindung getrennt werden! Störung Ursache Beheben Kutterdeckel nicht Schutzhaube richtig schließen geschlossen Tischkutter an Netz an- Netzspannung unterbrochen schließen. Sicherung und Zulei- Maschine lässt sich nicht tung kontrollieren einschalten Ungeeignetes Schneidgut ent- Überlastsicherung hat aus- fernen und 5 Minuten warten gelöst, nach Überlastung oder...

  • Seite 17: Technische Daten

    10 Technische Daten MTK 661 MTK 662 Stromart 400 V, 50 Hz 400 V, 50 Hz Leistung- 2,1 / 2,8 3,4 / 4,2 Messerwelle Absicherung 16 A träge 16 A träge Messerkopf Messerwellen- 1400/2800 1400/2800 U/min U/min drehzahl/Schneiden Schüsseldrehzahl 12/24 12/24 U/min U/min...
  • Seite 18 Legende: 6kt = Sechskant, ZB = Zusammenbau, ISK= Innensechskant, WEDI= Wellendichtring, kpl.= komplett, ge/gn= gelb/grün Technische Änderungen vorbehalten! Ersatzteilliste / Spare part list Ident-Nr. Seite/page 1 (21) Stand 2022-01-18 verantwortlich Name Sautter / Ehmann de/en Menge / Pos. Teilenummer / No.: Benennung Abmessung / Dimensions Quantity...
  • Seite 19 Legende: 6kt = Sechskant, ZB = Zusammenbau, ISK= Innensechskant, WEDI= Wellendichtring, kpl.= komplett, ge/gn= gelb/grün Technische Änderungen vorbehalten! Ersatzteilliste / Spare part list Ident-Nr. Seite/page 2 (21) Stand 2022-01-18 verantwortlich Name Sautter / Ehmann de/en Menge / Pos. Teilenummer / No.: Benennung Abmessung / Dimensions Quantity...
  • Seite 20 Legende: 6kt = Sechskant, ZB = Zusammenbau, ISK= Innensechskant, WEDI= Wellendichtring, kpl.= komplett, ge/gn= gelb/grün Technische Änderungen vorbehalten! Ersatzteilliste / Spare part list Ident-Nr. Seite/page 3 (21) Stand 2022-01-18 verantwortlich Name Sautter / Ehmann de/en Menge / Pos. Teilenummer / No.: Benennung Abmessung / Dimensions Quantity...
  • Seite 21 Legende: 6kt = Sechskant, ZB = Zusammenbau, ISK= Innensechskant, WEDI= Wellendichtring, kpl.= komplett, ge/gn= gelb/grün Technische Änderungen vorbehalten! Ersatzteilliste / Spare part list Ident-Nr. Seite/page 4 (21) Stand 2022-01-18 verantwortlich Name Sautter / Ehmann de/en Menge / Pos. Teilenummer / No.: Benennung Abmessung / Dimensions Quantity...
  • Seite 22 Legende: 6kt = Sechskant, ZB = Zusammenbau, ISK= Innensechskant, WEDI= Wellendichtring, kpl.= komplett, ge/gn= gelb/grün Technische Änderungen vorbehalten! Ersatzteilliste / Spare part list Ident-Nr. Seite/page 5 (21) Stand 2022-01-18 verantwortlich Name Sautter / Ehmann de/en Menge / Pos. Teilenummer / No.: Benennung Abmessung / Dimensions Quantity...
  • Seite 23 Legende: 6kt = Sechskant, ZB = Zusammenbau, ISK= Innensechskant, WEDI= Wellendichtring, kpl.= komplett, ge/gn= gelb/grün Technische Änderungen vorbehalten! Ersatzteilliste / Spare part list Ident-Nr. Seite/page 6 (21) Stand 2022-01-18 verantwortlich Name Sautter / Ehmann de/en Menge / Pos. Teilenummer / No.: Benennung Abmessung / Dimensions Quantity...
  • Seite 24 Legende: 6kt = Sechskant, ZB = Zusammenbau, ISK= Innensechskant, WEDI= Wellendichtring, kpl.= komplett, ge/gn= gelb/grün Technische Änderungen vorbehalten! Ersatzteilliste / Spare part list Ident-Nr. Seite/page 7 (21) Stand 2022-01-18 verantwortlich Name Sautter / Ehmann de/en Menge / Pos. Teilenummer / No.: Benennung Abmessung / Dimensions Quantity...
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  • Seite 27 Legende: 6kt = Sechskant, ZB = Zusammenbau, ISK= Innensechskant, WEDI= Wellendichtring, kpl.= komplett, ge/gn= gelb/grün Technische Änderungen vorbehalten! Ersatzteilliste / Spare part list Ident-Nr. Seite/page 10 (21) Stand 2022-01-18 verantwortlich Name Sautter / Ehmann de/en Menge / Pos. Teilenummer / No.: Benennung Abmessung / Dimensions Quantity...
  • Seite 28 Legende: 6kt = Sechskant, ZB = Zusammenbau, ISK= Innensechskant, WEDI= Wellendichtring, kpl.= komplett, ge/gn= gelb/grün Technische Änderungen vorbehalten! Ersatzteilliste / Spare part list Ident-Nr. Seite/page 11 (21) Stand 2022-01-18 verantwortlich Name Sautter / Ehmann de/en Menge / Pos. Teilenummer / No.: Benennung Abmessung / Dimensions Quantity...
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  • Seite 32 Legende: 6kt = Sechskant, ZB = Zusammenbau, ISK= Innensechskant, WEDI= Wellendichtring, kpl.= komplett, ge/gn= gelb/grün Technische Änderungen vorbehalten! Ersatzteilliste / Spare part list Ident-Nr. Seite/page 15 (21) Stand 2022-01-18 verantwortlich Name Sautter / Ehmann de/en Menge / Pos. Teilenummer / No.: Benennung Abmessung / Dimensions Quantity...
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  • Seite 34 Legende: 6kt = Sechskant, ZB = Zusammenbau, ISK= Innensechskant, WEDI= Wellendichtring, kpl.= komplett, ge/gn= gelb/grün Technische Änderungen vorbehalten! Ersatzteilliste / Spare part list Ident-Nr. Seite/page 17 (21) Stand 2022-01-18 verantwortlich Name Sautter / Ehmann de/en Menge / Pos. Teilenummer / No.: Benennung Abmessung / Dimensions Quantity...
  • Seite 35 Legende: 6kt = Sechskant, ZB = Zusammenbau, ISK= Innensechskant, WEDI= Wellendichtring, kpl.= komplett, ge/gn= gelb/grün Technische Änderungen vorbehalten! Ersatzteilliste / Spare part list Ident-Nr. Seite/page 18 (21) Stand 2022-01-18 verantwortlich Name Sautter / Ehmann de/en Menge / Pos. Teilenummer / No.: Benennung Abmessung / Dimensions Quantity...
  • Seite 36 Legende: 6kt = Sechskant, ZB = Zusammenbau, ISK= Innensechskant, WEDI= Wellendichtring, kpl.= komplett, ge/gn= gelb/grün Technische Änderungen vorbehalten! Ersatzteilliste / Spare part list Ident-Nr. Seite/page 19 (21) Stand 2022-01-18 verantwortlich Name Sautter / Ehmann de/en Menge / Pos. Teilenummer / No.: Benennung Abmessung / Dimensions Quantity...
  • Seite 37 Legende: 6kt = Sechskant, ZB = Zusammenbau, ISK= Innensechskant, WEDI= Wellendichtring, kpl.= komplett, ge/gn= gelb/grün Technische Änderungen vorbehalten! Ersatzteilliste / Spare part list Ident-Nr. Seite/page 20 (21) Stand 2022-01-18 verantwortlich Name Sautter / Ehmann de/en Menge / Pos. Teilenummer / No.: Benennung Abmessung / Dimensions Quantity...
  • Seite 38 Legende: 6kt = Sechskant, ZB = Zusammenbau, ISK= Innensechskant, WEDI= Wellendichtring, kpl.= komplett, ge/gn= gelb/grün Technische Änderungen vorbehalten! Ersatzteilliste / Spare part list Ident-Nr. Seite/page 21 (21) Stand 2022-01-18 verantwortlich Name Sautter / Ehmann de/en Menge / Pos. Teilenummer / No.: Benennung Abmessung / Dimensions Quantity...
  • Seite 39 1 (1) Bereich: Masch-Nr.: Kunde: Seite Arbeits- Masch-Typ.: Temperatureinstellung anweisung MTK 661/662 Tischkutter Anweisung erstellt: David Beilharz 08.05.2020 Datum: Formblatt-Nr.: 200-004-19 Verantwortlich / Erledigung: Ist-Temperaturanzeige aktual temperatur display Solltemperaturanzeige target temperatur display Pfeiltasten arrow keys Zurück Taste Enter Taste back button enter button Die Einstellung der gewünschten Solltemperatur erfolgt über die Pfeiltasten.

Diese Anleitung auch für:

Garant mtk 662

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