MKN OPEHEIWOK Bedienungsanleitung
Inhaltszusammenfassung für MKN OPEHEIWOK
- Seite 1 Vor Inbetriebnahme Bedienungsanleitung lesen Bedienungsanleitung Herd Gerät Energieart Ausführung Gerätetyp Modell Herd Induktions- Elektro Wokaufsatz Standgerät OPEHEIWOK Kochfeld O7EHEIWOK HLEHEIWOK Tischgerät SLEKOIWOK 1423106-20ABDE-B de-DE...
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Seite 2: Bedien- Und Anzeigeelemente
Bedien- und Anzeigeelemente a Bedienknebel Leistung c Bedienknebel Ein Aus b Kontrollleuchte Heizbetrieb Bedienungsanleitung... - Seite 3 Telefax +49 5331 89-280 Internet www.mkn.com Urheberrecht Sämtliche Rechte an Texten, Grafiken oder Bildern dieser Dokumentation liegen bei der MKN Maschinenfabrik Kurt Neubauer GmbH & Co. KG. Eine Verbreitung oder Vervielfältigung ist ausschließlich nach schriftlicher Zustimmung der MKN zulässig. Copyright by MKN Maschinenfabrik Kurt Neubauer GmbH & Co. KG...
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Seite 4: Inhaltsverzeichnis
Inhaltsverzeichnis 1 Einleitung ................ 7 1.1 Zu dieser Anleitung ................ 7 1.1.1 Zeichenerklärung .................. 8 1.2 Bestimmungsgemäße Verwendung .......... 9 1.3 Garantie ..................... 9 2 Sicherheitshinweise ............ 10 3 Gerätebeschreibung ............ 13 3.1 Geräteübersicht ................ 13 3.1.1 Standgerät .................... 13 3.1.2 Tischgerät .................... 14 3.2 Funktion der Bedien- und Anzeigeelemente ....... 15 3.3 Besonderheiten der Induktionskochtechnik ... - Seite 5 Inhaltsverzeichnis 8 Wartung durchführen ............ 35 9 Umweltgerecht entsorgen .......... 36 10 Herstellererklärung ............ 37 Bedienungsanleitung...
- Seite 6 Inhaltsverzeichnis Bedienungsanleitung...
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Seite 7: Einleitung
Einleitung 1 Einleitung 1.1 Zu dieser Anleitung Die Bedienungsanleitung ist Teil des Gerätes und enthält Informationen: • zum sicheren Betrieb, • zur Reinigung und Pflege, • zur Abhilfe bei auftretenden Störungen. Folgende Hinweise beachten und einhalten: • Die Bedienungsanleitung vor dem ersten Bedienen vollständig lesen. -
Seite 8: Zeichenerklärung
Einleitung 1.1.1 Zeichenerklärung GEFAHR Unmittelbar drohende Gefahr Nichtbeachtung führt zum Tod oder zu schwersten Verletzungen. WARNUNG Möglicherweise drohende Gefahr Nichtbeachtung kann zum Tod oder zu schweren Verletzungen führen. VORSICHT Gefährliche Situation Nichtbeachtung kann zu leichten und mittelschweren Verletzungen führen. ACHTUNG Sachschaden Nichtbeachtung kann zu Sachschaden führen. -
Seite 9: Bestimmungsgemäße Verwendung
Einleitung 1.2 Bestimmungsgemäße Verwendung Dieses Gerät ist ausschließlich zur Verwendung für gewerbliche Zwecke, insbesondere in gewerblichen Küchen, bestimmt. Dieses Gerät darf nur mit geeignetem Zubehör zum Garen von Lebensmitteln benutzt werden. Untersagt ist die Benutzung des Gerätes unter anderem für folgende Zwecke: •... -
Seite 10: Sicherheitshinweise
Sicherheitshinweise 2 Sicherheitshinweise Das Gerät erfüllt die relevanten Sicherheitsstandards. Restgefahren bei der Bedienung oder Gefahren durch Fehlbedienung sind nicht auszuschließen und werden in den Sicherheits- und Warnhinweisen gesondert erwähnt. Der Bediener muss die regional geltenden Vorschriften kennen und beachten. Betrieb Folgender Personenkreis muss bei der Bedienung durch eine Person beaufsichtigt werden, die für die Sicherheit verantwortlich ist: •... - Seite 11 Sicherheitshinweise Gerät auf Rollen Verletzungsgefahr durch Gerät auf Rollen • Geräte, deren Wandseite schmaler als 600 mm ist, bauseitig an der Wand befestigen. • Gerät nur für Reinigung oder Wartung bewegen. • Rollen während des Betriebes feststellen. Gefahr durch Leitungsbruch bei hoher Zugbelastung •...
- Seite 12 Sicherheitshinweise Sachschaden durch unsachgemäße Reinigung • Gerät nach Benutzung reinigen. • Gerät nicht mit Hochdruckreiniger oder Wasserstrahl reinigen. • Gehäuse nicht mit stark scheuernden oder chemisch agressiven Reinigungsmitteln reinigen. • Gehäuse nicht mit stark scheuernden Schwämmen reinigen. • Hinweise des Reinigungsmittel-Herstellers beachten. •...
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Seite 13: Gerätebeschreibung
Gerätebeschreibung 3 Gerätebeschreibung Das Gerät ist zum universellen Einsatz in der gewerblichen Küche zur Zubereitung von Speisen in Töpfen und Pfannen in einem Halter oder auf einer Fläche bestimmt. Einsatzmöglichkeiten sind Kochen, Dünsten, Braten, Schmoren, Sieden und Poelieren. 3.1 Geräteübersicht 3.1.1 Standgerät Bild: Induktionsherd Wok a Wokaufsatz (variabel) -
Seite 14: Tischgerät
Gerätebeschreibung 3.1.2 Tischgerät Bild: Induktionherd Wok a Glaskeramik-Kochfeld e Elektroanschluss b Bedienelement f Wokaufsatz (einfach) c Typenschild g Wokaufsatz (variabel) d Luftfilter (Schublade) Bedienungsanleitung... -
Seite 15: Funktion Der Bedien- Und Anzeigeelemente
Gerätebeschreibung 3.2 Funktion der Bedien- und Anzeigeelemente Bedien- und Symbol Funktion Anzeigeelemente Bedienknebel Ein/Aus „0“ • Gerät ausschalten. „1“ • Gerät einschalten. Bedienknebel Leistung „0“ • Leistung Heizzone ausschalten. „1 — 8“ • Leistung Heizzone ein- stellen. Kontrollleuchte • Leuchtet wenn Hei- Heizbetrieb zung aktiv. - Seite 16 Gerätebeschreibung Elektrostatische Effekte • Zwischen Töpfen, die sich berühren und auf verschiedenen Kochzonen betrieben werden, können elektrostatische Entladungen (‚Funkenbildung‘) auftreten. Dieses Verhalten ist harmlos und kann durch einen Abstand zwischen den Töpfen vermieden werden. • Durch elektrostatische Aufladungen können beim Berühren von Töpfen bei sehr empfindlichen Personen unangenehme Empfindungen auftreten.
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Seite 17: Gerät Bedienen
Gerät bedienen 4 Gerät bedienen 4.1 Tipps zum Umgang ACHTUNG Sachschaden durch unebenen Topfboden Bei der Nutzung eines Kochgeschirrs mit unebenem Boden, kann es durch punktuelle Überhitzung zu einem Ausfall des Generators kommen. • Kein Kochgeschirr mit rauhem oder unebenem Boden nutzen. -
Seite 18: Ausschalten
Gerät bedienen 4.2.2 Ausschalten Bedienknebel Ein Aus auf „0“ drehen. Gerät ist ausgeschaltet. 4.3 Grundlegende Funktionen 4.3.1 Leistung einstellen VORSICHT Verbrennungsgefahr durch heißes Kochgeschirr und Zubehör Beim Aufheizen kann es durch unbeabsichtigt erhitztes Kochgeschirr oder Zubehör zu Verbrennungen kommen. • Arme und Hände durch geeignete Schutzhandschuhe schützen. -
Seite 19: Wokaufsatz Statisch Aufstecken
Gerät bedienen 4.3.2 Wokaufsatz statisch aufstecken ACHTUNG Sachschaden durch unsachgemäßes Aufstecken des Wokaufsatzes • Wokaufsatz ohne Berühren der Heizzone auf das Gerät stecken. Optimaler Abstand zwischen Wokboden und Heizzone ist 2 bis 3 mm. Wird der Abstand überschritten, verringert sich die Leistung. Bild: Wokaufsatz aufstecken Voraussetzung Gerät angeschlossen 1. -
Seite 20: Wokaufsatz Variabel Aufstecken
Gerät bedienen 4.3.3 Wokaufsatz variabel aufstecken ACHTUNG Sachschaden durch unsachgemäßes Aufstecken des Wokaufsatzes • Wokaufsatz ohne Berühren der Heizzone auf das Gerät stecken. Optimaler Abstand zwischen Wokboden und Heizzone ist 2 bis 3 mm. Wird der Abstand überschritten, verringert sich die Leistung. Der Wokaufsatz kann in 8 unterschiedlichen Abständen zur Heizzone aufgesteckt werden. - Seite 21 Gerät bedienen 4. Abstand zwischen Wokboden und Heizzone prüfen. Zulässiger Abstand eingehalten: Gerät betriebsbereit. Abstand kleiner als 2 mm: Wok mit größerem Durchmesser verwenden. Abstand größer als 3 mm: Aufnahmelochung b verwenden. Wokaufsatz in Aufnahmelochung b aufstecken Bild: Wokaufsatz aufstecken (C), Abstand messen (D) b Aufnahmelochung b Abstand zwischen Wok und Glaskeramik-Kochfeld...
- Seite 22 Gerät bedienen Wokaufsatz wenden Bild: Wokaufsatz wenden, Kragen oben (A), Kragen unten (B) a Wokaufsatz b Aufnahmebolzen Voraussetzung Abstand zwischen Wokboden und Heizzone größer als 3 mm 1. Wokaufsatz abnehmen. Kragen Wokaufsatz zeigt nach oben. 2. Wokaufsatz wenden. Kragen Wokaufsatz zeigt nach unten. 3.
- Seite 23 Gerät bedienen Aufnahmebolzen Wokaufsatz einstellen Bild: Aufnahmebolzen lösen (A), festziehen (B) a Aufnahmebolzen c Buchse b Distanzring Voraussetzung Abstand zwischen Wokboden und Heizzone größer als 3 mm 1. Wokaufsatz abnehmen. 2. Aufnahmebolzen abschrauben. Aufnahmebolzen wird mit der Hand abgeschraubt. 3. Distanzring entfernen. 4.
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Seite 24: Garen
Gerät bedienen 4.3.4 Garen VORSICHT Verbrennungsgefahr durch heiße Oberflächen • Arme und Hände durch geeignete Schutzhandschuhe schützen. Garen ohne Wokaufsatz Kochgeschirr wird ohne Temperaturbegrenzung mit gewünschter Leistung erhitzt bis Kochgeschirr von Heizzone entfernt wird. Um Überhitzung des Kochgeschirres zu vermeiden, rechtzeitig Leistung reduzieren. - Seite 25 Gerät bedienen Garen mit Wokaufsatz Kochgeschirr wird ohne Temperaturbegrenzung mit gewünschter Leistung erhitzt bis Kochgeschirr von Heizzone entfernt wird. Um Überhitzung des Kochgeschirres zu vermeiden, rechtzeitig Leistung reduzieren. Bild: Induktions-Kochfeld mit Wokaufsatz Voraussetzung Gerät betriebsbereit Wokaufsatz (einfach oder variabel) aufgesteckt 1.
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Seite 26: Pausen Und Betriebsende
Pausen und Betriebsende 5 Pausen und Betriebsende 5.1 Kurze Pause Ist Gerät eingeschaltet und Bedienknebel Leistung auf Stellung „1 — 8“, schaltet Gerät automatisch in Betriebsbereitschaft sobald Kochgeschirr von Heizzone entfernt wird. Bei Betriebsbereitschaft ist Topferkennung aktiv. Voraussetzung Gerät betriebsbereit Bedienknebel Leistung auf Stellung „1 —... -
Seite 27: Gerät Reinigen Und Pflegen
Gerät reinigen und pflegen 6 Gerät reinigen und pflegen VORSICHT Verbrennungsgefahr durch heiße Oberflächen • Oberflächen vor dem Reinigen abkühlen lassen. ACHTUNG Sachschaden durch schockartiges Abkühlen • Gerät nicht schockartig abkühlen. ACHTUNG Sachschaden durch unsachgemäße Reinigung • Gerät nicht mit Hochdruckreiniger oder Wasserstrahl reinigen. -
Seite 28: Gehäuse Reinigen
Gerät reinigen und pflegen 6.3 Gehäuse reinigen ACHTUNG Sachschaden durch unsachgemäße Reinigung • Gehäuse nicht mit stark scheuernden oder chemisch agressiven Reinigungsmitteln reinigen. • Gehäuse nicht mit stark scheuernden Schwämmen reinigen. Voraussetzung Gerät ausgeschaltet und abgekühlt Wokaufsatz abgenommen 1. Gehäuse mit warmen Wasser und handelsüblichem Reinigungsmittel reinigen. -
Seite 29: Filtermatte Luftfilter Tauschen
Gerät reinigen und pflegen 6.5 Filtermatte Luftfilter tauschen Das Gerät nicht ohne Luftfilter betreiben. Originalfiltermatte (MKN-Nummer 216110) oder Zuschnitt gleicher Größe der Filterklasse G4 nach EN 779 verwenden. Luftfilter regelmäßig auf Verschmutzung prüfen. Luftfilter bei Bedarf tauschen. Luftfilter spätestens nach 6 Monaten tauschen. -
Seite 30: Filtermatte Luftfilter In Schublade Tauschen
Gerät reinigen und pflegen 6.5.2 Filtermatte Luftfilter in Schublade tauschen Bild: Schublade herausziehen (A), Filtermatte wechseln. (B) Voraussetzung Gerät ausgeschaltet 1. Schublade mit Filter herausziehen. 2. Alte Filtermatte entnehmen. 3. Neue Filtermatte einlegen. Auf ordnungsgemäße Passung der Filtermatte achten. 4. Schublade bis Anschlag einschieben. Filtermatte in Schublade getauscht. -
Seite 31: Störungen Beheben
Störungen beheben 7 Störungen beheben 7.1 Blinkcode Blinkcode wird als optisches Signal angezeigt. Kontrollleuchte Heizbetrieb zeigt Betriebszustand des Gerätes. Störung wird durch ein sich periodisch wiederholendes Signal angezeigt. Bedienungsanleitung... -
Seite 32: Fehlerursachen Und Abhilfe
Störungen beheben 7.2 Fehlerursachen und Abhilfe Anzeige der Kontrollleuchte Betriebszustand Optisches Signal Fehler Mögliche Ursachen Abhilfe Test Kontrollleuchte Kontrollleuchte Stromzufuhr • Autorisiertes Fach- Heizbetrieb negativ Heizbetrieb leuchtet unterbrochen persolal kontaktie- beim Einschalten des ren. Gerätes nicht kurz auf Bedienknebel Ein •... - Seite 33 Störungen beheben Interner Fehlerstatus mit Blinkcode Betriebszustand Optisches Signal Fehler Mögliche Ursachen Abhilfe Gerät eingeschaltet Heizleistung im Induktor überhitzt • Kochgeschirr von Heizbetrieb Heizzone entfer- Bedienknebel Kochgeschirr abgeschaltet nen. Leistung steht in überhitzt • Bedienknebel Leis- beliebiger Stellung tung auf „0“ dre- Heizzone mit oder hen.
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Seite 34: Typenschild
Störungen beheben Betriebszustand Optisches Signal Fehler Mögliche Ursachen Abhilfe Gerät eingeschaltet Schutzfunktion Filtermatte • Filtermatte tau- reduziert Heizleistung, verschmutzt schen. Bedienknebel dann Heizleistung im Leistung steht in Umgebungstemperat • Umgebungstempe- Heizbetrieb beliebiger Stellung ur zu hoch (> 30 °C) ratur senken. abgeschaltet Heizzone mit oder Lüfter defekt... -
Seite 35: Wartung Durchführen
Wartung durchführen 8 Wartung durchführen Das Gerät ist wartungsfrei, es bestehen keine Wartungsanforderungen. Bedienungsanleitung... -
Seite 36: Umweltgerecht Entsorgen
Umweltgerecht entsorgen 9 Umweltgerecht entsorgen Gerät oder Geräteteile nicht im Restmüll entsorgen. Im Restmüll oder bei falscher Behandlung können enthaltene Giftstoffe Gesundheit und Umwelt schädigen. Entsorgung entsprechend den örtlichen Bestimmungen für Altgeräte vornehmen. Offene Fragen mit zuständigen Behörden (zum Beispiel Abfallwirtschaft) klären. -
Seite 37: Herstellererklärung
Herstellererklärung 10 Herstellererklärung EU-Konformitätserklärung Hersteller MKN Maschinenfabrik Kurt Neubauer GmbH & Co. KG • Halberstädter Straße 2a • D-38300 Wolfenbüttel Hiermit erklären wir, dass folgendes Produkt: Gerätebeschreibung Gerät zum Zubereiten von Nahrungsmitteln im gewerblichen Bereich Gerätetyp Elektro-Wok Induktion Gerätenummer 0723106... - Seite 38 Herstellererklärung Bedienungsanleitung...
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