CombiSteel 7485.0150 Bedienungsanleitung
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Fehlerbehebung
Verwandte Anleitungen für CombiSteel 7485.0150
Inhaltszusammenfassung für CombiSteel 7485.0150
- Seite 1 Pizza Oven User Manual Models: 7485.0150 – 7485.0155 – 7485.0160 – 7485.0165...
- Seite 4 4.20 PRODUKTIVITÄT ............................85 5. WARTUNG ................................. 86 5.1 REINIGUNG ..............................86 5.2 WARTUNGSHÄUFIGKEIT ..........................86 5.3 RIEMEN DEMONTAGE UND MONTAGE ....................... 87 5.4 EINSTELLUNG DES RIEMENS ........................88 6. DEMOLATION ..............................89 6.1 ALLGEMEINE HINWEISE ..........................89 7. FEHLERSUCHE ..............................89 www.combisteel.com...
- Seite 6 MINUTES IN ORDER TO VENT ANY SMOKE AND VAPOURS PRODUCED BY THE SHEET METAL PROCESSING OILS DO NOT USE THE BLADE DIRECTLY ON THE BELT HOT SURFACES ON THE HOODS. USE GLOVES TO MAKE ADJUSTMENTS DANGER HAND CRUSHING: TAPE IN MOVEMENT www.combisteel.com...
- Seite 34 AANSTAAN OM EVENTUELE ROOK EN DAMPEN AF TE VOEREN DIE DOOR DE PLAATVERWERKINGSOLIEËN WORDEN GEPRODUCEERD GEBRUIK HET MES NIET DIRECT OP DE BAND HETE OPPERVLAKKEN OP DE KAPPEN. GEBRUIK HANDSCHOENEN OM AANPASSINGEN TE MAKEN. GEVAAR HANDVERPLETTERING: TAPE IN BEWEGING www.combisteel.com...
- Seite 62 LASSEN SIE DEN OFEN BEI DER ERSTEN INBETRIEBNAHME CA. 20 MINUTEN AN, UM DEN RAUCH UND DIE DÄMPFE, DIE VON DEN PLATTENÖLEN ERZEUGT WERDEN, AUSZUWEISEN VERWENDEN SIE DIE KLINGE NICHT DIREKT AUF DEM RIEMEN HEISSE OBERFLÄCHEN AUF DEN ABDECKUNGEN. VERWENDEN SIE HANDSCHUHE, UM EINSTELLUNGEN VORZUNEHMEN HANDQUETSCHUNGSGEFAHR: BAND IN BEWEGUNG www.combisteel.com...
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Seite 63: Anweisungen Für Den Installateur
Beschädigungen mit einem weichen Material umhüllen, durch den Tunneleinlass bzw. -auslass in den Garraum ein (Abb. 1). Positionieren Sie den Ofen an den Ecken der Basis (Abb. 2). 3. STAPELN MAXIMALE ANZAHL DER ÖFEN, DIE GESTAPELT WERDEN KÖNNEN: 3 www.combisteel.com... -
Seite 64: Positionierung Des Moduls
NACH ABGESCHLOSSENEM ELEKTRISCHEN ANSCHLUSS MUSS DER AUTORISIERTE TECHNIKER (ELEKTRIKER) EINE ERKLÄRUNG AUSSTELLEN, DIE DIE DURCHGANGSMESSUNG DES POTENZIAL- AUSGLEICHS-SCHUTZKREISES ZERTIFIZIERT. DAS GERÄT MUSS ÜBER EIN RCD (RESISTANCE BASE CURRENT DEVICE) MIT EINEM NENNBETRIEBS- STROM VON HÖCHSTENS 30 MA VERSORGT WERDEN. www.combisteel.com... -
Seite 65: Sicherheitsthermostat
Ein Zurücksetzen ist erst möglich, wenn die Kammertemperatur unter 430 °C gefallen ist. Da der Sicherheitsthermostat nur bei schwerwiegenden Störungen eingreift, überprüfen Sie die Funktion des Ofens sorgfältig und reparieren Sie ihn gegebenenfalls, bevor Sie den Ofen wieder starten. www.combisteel.com... -
Seite 66: Anweisungen Für Den Benutzer
Maschine nicht betriebsbereit ist, einschließlich aus den folgenden Gründen: Fehler am Gerät, Wartezeiten für Reparaturen oder in jedem Fall das Fehlen des Geräts. DIE MANIPULATION UND/ODER DER AUSTAUSCH VON TEILEN DURCH NICHT ORIGINAL- ERSATZTEILE FÜHRT ZUM ERLÖSCHEN DER GARANTIE UND ENTHÜLLT DEN HERSTELLER VON JEGLICHER HAFTUNG. www.combisteel.com... -
Seite 67: Technische Daten
3. TECHNISCHE DATEN 3.1 TECHNISCHE DATENKARTE C/40 C/50 C/65 C/80 Maßeinheit 7485.0150 7485.0155 7485.0160 7485.0165 Temperaturregelung °C 0-350 L 136,5 L 190 L 219 L 237,5 Außenmaße ohne Träger P 100,5 P 121,5 P 139 P 157,5 H 46,5 H 51,5... -
Seite 68: Bestimmungsgemäßer Gebrauch
ES IST VERBOTEN, AN DEN IM GERÄT INSTALLIERTEN GERÄTEN ZU MANIPOLIEREN. WARNUNG: VORSICHT BEIM ÖFFNEN DER TÜR, VERBRENNUNGSGEFAHR UND QUETSCHGEFAHR DER HÄNDE WARNUNG: BERÜHREN SIE DAS BAND NICHT, WENN DER OFEN IN BETRIEB IST, VERBRENNUNGS- GEFAHR UND QUETSCHGEFAHR DER HÄNDE. www.combisteel.com... -
Seite 69: Verwendung Und Betrieb
Direkt darunter werden Symbole angezeigt, die sich auf die vom Benutzer eingestellten LIEBLINGSPROGRAMME beziehen. Scrollen Sie nach rechts, um auf andere möglicherweise verfügbare Funktionen zuzugreifen. Weiter unten werden größere Symbole angezeigt, die die REZEPT- BUCH-Kategorien darstellen. Ganz unten finden Sie eine Leiste für den manuellen SCHNELLSTART-Modus. www.combisteel.com... - Seite 70 Im Falle eines Alarms wird in der oberen Leiste das rote Symbol „!“ mit einem Hinweis angezeigt, der den Alarm genau beschreibt. Wenn das Pop-up geschlossen wird, wird es nach einer bestimmten Zeit erneut angezeigt, wenn das Problem nicht behoben wurde. Über das Lautsprechersymbol kann der Alarmton ausgeschaltet werden. www.combisteel.com...
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Seite 71: Programm Auswählen
- Wählen Sie ein beliebiges Programm im Rezeptbuch aus, ändern Sie seine Einstellungen und speichern Sie es, indem Sie im MENÜ mit dem Symbol REZEPT SPEICHERN unter den Kontextfunktionen fortfahren; - Verwenden Sie das PLUS-Symbol auf der Homepage, um ein völlig neues Programm zu erstellen. www.combisteel.com... - Seite 72 Heizelemente ändern können. Durch Drücken des Uhrsymbols können Sie die Garzeit anpassen, d. h. die Geschwindigkeit, mit der das Band läuft. Die Garzeit bezieht sich auf die Zeit, die ein Punkt benötigt, um durch die Garkammer zu laufen. www.combisteel.com...
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Seite 73: Programm Löschen
MENÜ auf. Verwenden Sie die Kontextfunktionen, insbesondere das Symbol REZEPT LÖSCHEN. Herstellerprogramme können nicht gelöscht werden. Eine Warnung warnt den Benutzer, wenn ein Programm nicht gelöscht werden kann. Bildschirm LÖSCHEN BESTÄTIGEN Vor dem Löschen eines Programms wird immer eine Bestätigung angefordert. www.combisteel.com... -
Seite 74: Programmbildschirm
Berühren des letzten Abschnitts kann die Garzeit angepasst werden. Bildschirm TEMPERATUR BEARBEITEN Bei jedem Heizelement kann die Temperatur entweder über das THERMOMETER-Symbol und dann den entsprechenden Schiebe- regler oder durch Drücken der PLUS/MINUS-Symbole zum Definieren des Temperaturwerts angepasst werden. www.combisteel.com... - Seite 75 Bildschirm ZEIT BEARBEITEN Die Zeitänderung beeinflusst die Bandgeschwindigkeit, sodass das Produkt für die eingestellte Zeit in der beheizten Zone des Ofens bleibt. Bildschirm % LEISTUNG BEARBEITEN Innerhalb des Programms kann die Leistung der Heizelemente angepasst werden. www.combisteel.com...
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Seite 76: Vorheizphase
Programm angezeigt. Er kann jedoch über die OFF-Taste abgewählt werden und ist mit einem Schieberegler zum Ändern der Temperatur ausgestattet. 4.8 STARTEN EINES ZYKLUS Bildschirm ZYKLUSSTART Sobald das gewünschte Programm ausgewählt wurde, kann es durch Drücken des grünen START-Symbols gestartet werden. www.combisteel.com... - Seite 77 Wenn sich der Ofen noch in der Vorheizphase befindet, zeigt ein Fortschrittsbalken das Erreichen der eingestellten Temperatur an. Der Temperaturwert wird orange markiert, wenn die entsprechenden Heizelemente tatsächlich aufheizen, und weiß, wenn der Ofen die eingestellte Temperatur erreicht hat. www.combisteel.com...
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Seite 78: Zeitplan
10 Sekunden. 4.9 ZEITPLAN Bildschirm ZEITPLAN Im Bildschirm ZEITPLAN können alle für jeden Tag geplanten Kochprogramme angezeigt werden. Durch Berühren des Bearbeitungssymbols neben den verschiedenen Tagen ist es möglich, die Liste der Programme für den ausgewählten Tag zu bearbeiten. www.combisteel.com... -
Seite 79: Benachrichtigungen Und Warnungen
4.10 BENACHRICHTIGUNGEN UND WARNUNGEN Bildschirm BENACHRICHTIGUNGEN UND WARNUNGEN Dieser Abschnitt bietet eine chronologische Liste Benachrichtigungen und Warnungen des Geräts. 4.11 EINSTELLUNGEN Bildschirm EINSTELLUNGEN Die Einstellungen beziehen sich auf eine Liste von Funktionen, auf die gezielt eingewirkt werden kann. www.combisteel.com... -
Seite 80: Parameter
Ermöglicht die Einstellung von Datum und Uhrzeit. Es ist möglich, die Zeitzone einzustellen und zu entscheiden, ob die automatische Umstellung zwischen Sommerzeit Standardzeit entsprechend der ausgewählten Zeitzone aktiviert werden soll. 4.12 PARAMETER Bildschirm „PARAMETER“ Alle auf der Benutzerebene bearbeitbaren Parameter finden Sie hier. www.combisteel.com... -
Seite 81: Wiederherstellen Der Werkseinstellungen
Importieren neuer Sprachen. Um eine neue Sprache hinzuzufügen, drücken Sie die Taste „+“ unten in der Mitte, um auf den Importbildschirm zuzugreifen. Es wird immer empfohlen, den Ofen nach diesem Schritt neu zu starten, damit die Änderungen wirksam werden. www.combisteel.com... -
Seite 82: Haccp Protokoll
Wenn diese gedrückt wird, verfärbt sich der Balken schrittweise und signalisiert so das Laden des Updates. Nach Abschluss wird das Board durch Drücken der Bestätigungs- schaltfläche zurückgesetzt und das Update wird installiert. Neben dem Update wird auch die aktuelle Firmware-Version angezeigt. www.combisteel.com... -
Seite 83: Usb Menü
Die Funktion WERKSREZEPTE IMPORTIEREN importiert Rezepte, die nicht mit Benutzerberechtigung gelöscht werden können. Die Funktion SYMBOL IMPORTIEREN importiert Bilder, die für Rezeptkategorien oder Rezepte selbst verwendet werden können. Die Funktion DIASHOW importiert Bilder, die als Bildschirm- schoner verwendet werden können. www.combisteel.com... -
Seite 84: Alarme
Diese Alarme werden angezeigt, unterbrechen den Garvorgang jedoch nicht. E 19 Stillstehendes Band. Kann nur auftreten, Selbstrückstellender Wenn das Band während wenn P294 = 0. Alarm, verschwindet, des Garvorgangs länger wenn das Band wieder als P298 stillsteht in Bewegung gesetzt wird. www.combisteel.com... -
Seite 85: Parameter
Heizelements im Wartungsmodus P441 Aktivierung der Vorheizphase KEIN PSWD 4.20 PRODUKTIVITÄT Je nach Ofenmodell wird die Anzahl der Pizzen/Stunde anhand der Tabelle berechnet: 7485.0150 7485.0155 7485.0160 7485.0165 ANZAHL PIZZEN Ø25 IN KAMMER ANZAHL PIZZEN Ø32 IN KAMMER ANZAHL PIZZEN Ø40 IN KAMMER... -
Seite 86: Wartung
Die im elektrischen Schaltschrank installierten elektrischen Komponenten prüfen. Jährlich Verkabelung zwischen dem elektrischen Schaltschrank und Maschinenteilen prüfen. Elektrisches Anschlusskabel und Stecker Jährlich Anschlusskabel (ggf. ersetzen) und Stecker prüfen. Generalüberholung der Maschine Alle 10 Jahre Alle Komponenten, elektrische Ausrüstung, Korrosion, Rohre usw. prüfen. www.combisteel.com... -
Seite 87: Riemen Demontage Und Montage
5.3 RIEMEN DEMONTAGE UND MONTAGE Anleitung zum Ausbau des Riemens. Gehen Sie zum Wiedereinbau in umgekehrter Reihenfolge vor. www.combisteel.com... -
Seite 88: Einstellung Des Riemens
5.4 EINSTELLUNG DES RIEMENS VOR DER DURCHFÜHRUNG JEGLICHER WARTUNGSARBEITEN MUSS DER OFENSTECKER UNBEDINGT VON DER STROMSTECKDOSE ABGEZOGEN WERDEN. Zum Spannen des Riemens drehen Sie die angegebenen Muttern im Uhrzeigersinn, zum Lösen drehen Sie sie gegen den Uhrzeigersinn. www.combisteel.com... -
Seite 89: Demolation
Der Stecker ist nicht eingesteckt Benutzer Das Display leuchtet nicht Sicherheitsthermostat, das eingegriffen Fachtechniker Die START-Taste wurde nicht gedrückt Benutzer Riemen funktioniert nicht Der Motor des Riemens funktioniert Fachtechniker nicht FÜR ANDERE NICHT ERWÄHNTE STÖRUNGEN RUFEN SIE DEN KUNDENDIENST AN www.combisteel.com... - Seite 90 LES VAPEURS PRODUITES PAR LES HUILES DE TRAITEMENT DE LA TÔLE NE PAS UTILISER LA LAME DIRECTEMENT SUR LA BANDE SURFACE CHAUDE SUR LES HOTTES. UTILISER DES GANTS POUR EFFECTUER LES RÉGLAGES DANGER ÉCRASEMENT DES MAINS : RUBAN EN MOUVEMENT www.combisteel.com...