Intact Idea Flair Pro2 Schnellstartanleitung

Bevor Sie loslegen
Wir stellen vor: Espresso!
Die Zubereitung von Espresso - von Hand - mit dem Flair ist eine
Mischung aus Wissenschaft und Kunst. Der Flair ist wie ein
Handwerkszeug, das Ihren Entscheidungen und Handlungen
folgt. Der Geschmack und die Crema Ihres Espressos hängen in
erster Linie von der Qualität und Frische Ihrer Kaffeebohnen und
dem richtigen Mahlgrad ab.
Frische ganze Kaffeebohnen erforderlich:
Für Espresso sind vorgemahlene Bohnen nicht
geeignet. Wir empfehlen, Kaffeebohnen zu
verwenden, die innerhalb weniger Wochen
vor dem Gebrauch geröstet und unmittelbar
vor dem Aufbrühen gemahlen wurden.
Gratschleifer erforderlich:
Verwenden Sie für Espresso nur eine hochwertige Mühle, die ein
gleichmäßigeres Mahlgut erzeugt als eine Messermühle und mit
der Sie den Mahlgrad kontrollieren können. Zu Beginn sollten
Sie Ihren Kaffee ein oder zwei Stufen gröber mahlen als der
normale Mahlgrad für Espresso, und wir empfehlen, mit 20
Gramm Bohnen als Dosiermenge zu beginnen. Wenn Sie die
Kaffeebohnen wechseln, müssen Sie möglicherweise den
Mahlgrad ändern.
Wie erhalte ich eine gute Crema?
Crema entsteht nur, wenn Ihr Espresso richtig
gebrüht wird. Beginnen Sie mit Brühtemperaturen
zwischen 90 und 95 °C, stellen Sie sicher, dass Ihre
Bohnen frisch geröstet und gemahlen sind und
experimentieren Sie mit verschiedenen Mahlgraden
und Dosierungen. Es braucht vielleicht etwas Übung,
bis Sie es richtig hinbekommen. Vergessen Sie nicht,
dass wir Ihnen dabei helfen können!
Anleitung: Brühen mit dem Flair PRO 2
Inhalt Ihres Signature PRO-Modells
Tropfschale aus Edelstahl
Trichter & Dosierbecher 9
1
Manometer & Stiel
Tamper aus rostfreiem Stahl 10
2
Sieb, Vorwärmkappe (Stopfkappe)
3
1
Ausgießer aus Edelstahl
4
Reisekoffer
5
.
Basis
6
3
Hauptpfosten und Hebel
7
Brühkopf (Portafilter, Kolben, Zylinder)
8
#1 - Bereiten Sie den Flair vor
(a) Stecken Sie den Pfosten in die Basis und setzen Sie die Tropfschale
auf die Basis.(b) Nehmen Sie den Brühkopf ab. (c) Schieben Sie den
Kolben (Teil im Brühkopf) mit dem Dosierbecher in die richtige Position.
Der Kolben befindet sich gegenüber den roten O-Ringen im Zylinder,
wenn er richtig sitzt.
#2 - Bereiten Sie Ihre Bohnen vor
(a) Verwenden Sie immer eine Mühle, um mindestens 16 Gramm frisch
geröstete Bohnen zu mahlen. (b) Befestigen Sie den Trichter an der
Oberseite des Filters und füllen Sie frischen Kaffeesatz ein. (c) Mit der
Stopfkappe unten leicht feststampfen. (d) Entfernen Sie den Trichter und
setzen Sie das Sieb auf.
#3 - Brühkopf vorbereiten
(a) Setzen Sie die Vorheizkappe auf die Unterseite (O-Ring-Seite) des
Zylinders und füllen Sie sie mit frisch gekochtem Wasser. Mindestens 30
Sekunden lang stehen lassen. (b) Gießen Sie das Vorwärmwasser aus
dem Zylinder und nehmen Sie die Vorwärmkappe ab. (c) Setzen Sie die
Flasche auf den Portafilter.
#4 - Brühwasser hinzufügen
(a) Füllen Sie das fast kochende Brühwasser (194 - 204˚F) durch die
Oberseite des Zylinders ein. Füllen Sie das Wasser ein, bis es in der
Vertiefung sichtbar ist. Nicht unterfüllen! (b) Befestigen Sie den Stiel,
indem Sie ihn in die Vertiefung drücken. Kein überschüssiges Wasser
ablassen. (c) Drehen Sie das Messgerät für beste Sicht.
#5 - Brühen mit Flair
Setzen Sie den Brühkopf auf den Flair und drücken Sie den Hebel zum
Brühen herunter. 35-45 Sekunden sollten bei einem Druck von 6-9 BAR
vergehen, wenn Sie die Tülle an der Unterseite des Filters anklicken.
Sollte dies nicht der Fall sein, überprüfen Sie Ihren Mahlgrad und die
Dosierung.
6
8
2
7
4
5
(a) (b)
(a) (b) (c)
(a) (b)
(a) (b)
Ausgespucktes Brauen
„Klick" Ein/Aus
Verwendung des Druckmessers
Espresso Made Right mit der Flair ist eine Kombination aus
9
dem richtigen Mahlgrad, dem richtigen Druck und der
richtigen Brühzeit: Alles beginnt mit dem Mahlgrad und
der Dosierung, die den Widerstand erzeugen, um den
10 gewünschten Druck und die Brühzeit zu erreichen.
„Flair-istas", die ihre Technik beherrschen, brühen
zwischen 6 und 9 BAR bei einer Zeit von 35-45 Sekunden.
(c)
(d)
Ihr Flair PRO 2 wird mit einem Manometer geliefert, um sicherzustellen,
dass Ihr Espresso jederzeit Ihren Wünschen entspricht.
Machen Sie Ihren Flair nicht kaputt. Brühen Sie nie im
Schwarzen!
(c) Bitte verwenden Sie die untenstehende Tabelle, um die Einstellung zu
erleichtern.
1-5 BAR
Mehr
More Than
Druck
45 Seconds
(c)
Feineres
35-45
Schleifen
Seconds
Less Than
Feineres
35 Seconds
Schleifen
Tipp 1: Kalibrieren Sie Mahlgrad, Druck und Zeit mit billigen Körnern!
Tipp 2: Halten Sie beim Kalibrieren die Dosis konstant, um die Variablen zu
begrenzen.
Tipp 3: Befeuchten Sie das Kaffeemehl mit einem Vordampf, indem Sie den Hebel
langsam nach unten ziehen, bis Sie 2 BAR erreichen, und halten Sie ihn 5-10
Sekunden lang still. Fahren Sie dann mit dem normalen Brühvorgang für 35-45
Sekunden fort.
DRUCK
6-9 BAR
10-12 BAR >12 BAR
Gröberes Gröberes
Schleifen Schleifen
Richtig
Gröberes
zubereiteter
Schleifen
Espresso
Weniger
Feineres
Schleifen Druck