Seite 1: Inhaltsverzeichnis
DEUTSCH V1.15 Inhaltsverzeichnis Einführung 1.1 Vorwort 1.2 NITRO – DP25 Funktionsweise 1.3 Technische Daten 1.4 EG-Konformitätserklärung Sicherheitsvorschriften 2.1 Allgemeine Sicherheitsvorschriften 2.2 Gefahr durch Strom 2.3 Gefahr durch Systemüberdruck 2.4 Gefahr durch betriebsbedingtes Kühlen 2.5 Gefahr durch rotierende Teile 2.6 Gefahr durch Blechkanten Anforderungen an den Aufstellort 3.1 Allgemeine Anforderungen...
Seite 2: Einführung
Einführung 1.1 Vorwort Sehr geehrter Kunde! Vielen Dank, dass Sie sich für den NITRO - DP 25 entscheiden haben. Diese Bedienungsanleitung bitte sorgfältig aufbewahren! Prüfen Sie das Gerät unmittelbar nach Lieferung auf Transportschäden. Wenden Sie sich gegebenenfalls an den Hersteller bzw. Spediteur. Schäden, die durch unsachgemäße Behandlung oder Bedienung auftreten, unterliegen...
Seite 3: Nitro - Dp25 Funktionsweise
DEUTSCH V1.15 1.2 NITRO - DP25 Funktionsweise Der NITRO - DP25 vereint verschiedene Funktionalitäten in einem Gerät: § Ansaugen von Coldbrew aus einem drucklosen Behälter (= Bag-In-Box) § Nitrogenisieren § Kühlung des Coldbrews im Geräte Kühlblock § Zapfen im Stout-Style 1.3 Technische Daten...
Seite 4: Sicherheitsvorschriften
Berücksichtigung nachstehender Gefahren einzuhalten. Während der Errichtung und des Betreibens des NITRO - DP25 weisen wir zudem auf die Beachtung und Einhaltung der folgenden einschlägigen Gesetze, Verordnungen, Richtlinien und Regelwerke hin: 1. Geräte- und Produktsicherheitsgesetz – GPSG 2. Arbeitsschutzgesetz – ArbSchG 3.
Seite 5: Gefahr Durch Strom
DEUTSCH V1.15 2.2 Gefahr durch Strom Vor dem Öffnen des Gerätes ist unbedingt der Netzstecker zu ziehen! Das Öffnen des Gerätes, der Eingriff in die Elektrik sowie der Austausch von elektrischen Komponenten, inklusive Netzleitung, darf nur von autorisiertem Fachpersonal vorgenommen werden. Ziehen Sie vor Reparaturarbeiten am Gerät immer den Netzstecker.
Seite 6: Anforderungen An Den Aufstellort
3.1 Allgemeine Anforderungen Die jeweils gültigen Landesvorschriften bezüglich des Aufstellungsortes sind zu beachten. Da es sich bei der NITRO – DP25 um eine modifizierte Schankanlage handelt, beachten Sie bitte außerdem die technische Regel für Getränkeschankanlagen TRSK 400 „Errichtung von Getränkeschank- anlagen“...
Seite 7: Installation
Folgende Teile sind im Lieferumfang enthalten. Teilweise sind diese Teile bereits am Gerät fixiert. *Hinweis: Die Teile sind optional. Teilweise können in ihrer Ausführung, Material und Branding je nach Bestellung abweichen. Bezeichnung Anzahl NITRO - DP25 (Basisgerät) Perlatoreinheit 4.3.1 4.1* 4.3.2 4.3.3...
Seite 8 DEUTSCH V1.15 Bezeichnung Anzahl Kaltgerätekabel Abtropfblech Ansaugschlauch mit Steckverbindung Reinigungsset Bezeichnung Anzahl Reinigungsbürste Reinigungsadapter Reinigungsflasche Reinigungsmittel Verschlussstopfen (für Transport**) O-Ring (25 x 2) **Hinweis: Soll das Gerät transportiert werden, empfehlen wir den mitgelieferten Verschlussstopfen in das Gerät einzuführen, sodass eventuelle Flüssigkeitsrückstände im Gerät nicht die Transportkartonage beschädigen oder aufweichen.
Seite 9: Bag-In-Box
DEUTSCH V1.15 4.2 Bag-in-Box Der NITRO - DP25 wurde ausschließlich zum Zapfen von COLD BREW COFFEE der Fa. Kaffee Braun GmbH, welcher aus einem drucklosen Behälter (=Bag-in-Box) angesaugt wird, konzipiert. Die Benutzung mit anderen Flüssigkeiten ist ausdrücklich untersagt (da es zu Verschmutzung bzw.
Seite 10: In- Und Außerbetriebnahme
DEUTSCH V1.15 In- und Außerbetriebnahme 5.1 Inbetriebnahme (Schritt für Schritt) 5.1.1 Zusammenbau der Perlatoreinheit Bezeichnung Die Perlatoreinheit besteht aus drei verschiedenen Ringtypen (3.1 – 3.3). Ringtyp (3.1) ist das Frontteil, (3.2) sind die Mittelstücke (3. Stk im Lieferumfang enthalten) und (3.3) das Endstück. Alle Stücke wie in der obigen Abbildung leicht / locker zusammenschrauben.
Seite 11: Zusammenbau Perlatorringe
DEUTSCH V1.15 Designblende (2) aufstecken. (Hinweis: Magnete fixieren das Brett am Gerät. Das Gerät kann aber auch ohne Designblende genutzt werden) Perlatoreinheit (3) in Nitromischer (g) einsetzen. (Hinweis: Auf O-Ringe achten) Zapfhahneinheit (4) an Gerät anschrauben und leicht anziehen. (Hinweis: Unter keinen Umständen darf zum Anziehen eine Zange benutzt werden) Geräteschalter (a) an Rückseite auf „0...
Seite 12: Bag-In-Box Anschließen
DEUTSCH V1.15 5.1.3 Bag-in-Box anschließen Beim Aufstellen unbedingt die bebilderten Anweisungen auf der Bag-in- Box befolgen! Nr. Bezeichnung Ansaugschlauch (7) an Rückseite des Gerätes in den passenden Anschluss (e) stecken und mit Überwurfmutter festschrauben. 5.1.4 Einschalten des Gerätes / Betriebsbereitschaft Nr.
Seite 13: Luftzufuhr Für Schaumbildung Einstellen
DEUTSCH V1.15 5.1.5 Luftzufuhr für Schaumbildung einstellen Nr. Bezeichnung Drehschalter (f) an Rückseite für mehr Luft nach rechts (+) drehen. Drehschalter (f) an Rückseite auf für weniger Luft nach links (-) drehen. ACHTUNG: Um die Justierung am Drehschalter durchführen zu können, muss dieser aus dem Gehäuse gezogen werden.
Seite 14: Hygiene, Reinigung Und Wartung
6.1 Hygienische Handhabung Beachten Sie die jeweils am Aufstellort gültigen Landesvorschriften für das Reinigen von Schankanlagen. Da es sich bei NITRO – DP25 um eine modifizierte Schankanlage handelt, empfehlen wir empfehlen die Reinigung der Getränkeschlangen nach der jeweils gültigen Reinigungsvorschrift gemäß...
Seite 15: Reinigung
(Wir empfehlen ein Reinigungsmittel mit Farbindikator. Dieses gibt dem Gastronomen (bzw. Reiniger) Auskunft über das Reinigungsergebnis.) Da es sich bei der NITRO – DP25 um eine modifizierte Schankanlage handelt, empfehlen wir dem Gastronomen die Reinigungsvorgänge in einem Betriebsbuch zu dokumentieren (vgl. Anhang).
Seite 16: Reinigungsanleitung
DEUTSCH V1.15 6.3.1 Reinigungsanleitung Nr. Vorbereitung Geräteschalter (a) an Rückseite auf „0 OFF“ schalten. Glas unterstellen und Zapfhahngriff (4.1) um 90° nach vorne ziehen, sodass der restliche Druck bzw. die restliche Flüssigkeit aus der Maschine entweichen kann. Reinigungsadapter (8.2) auf Adapter des Ansaugsschlauchs (7) aufstecken Wir empfehlen täglich die Zapfhahneinheit nach Betriebsende zu reinigen.
Seite 17 DEUTSCH V1.15 Nr. Perlatoreinheit (3) Perlatoreinheit (3) aus Nitro- Mischer (g) entnehmen. Hinweis: Wir empfehlen die Designblende vorher zu entfernen, sodass diese nicht durch Flüssigkeit verschmutz wird. Einzelne Perlatorringe (3.1 3.2) auseinander-schrauben und anschließend eine geeignete Reinigungslösung einlegen. Nitromischer mechanisch...
Seite 18: Wartung
DEUTSCH V1.15 Reinigungslösung entsprechend den Herstellerangaben auf der Verpackung im lauwarmen Wasser ansetzen und Schlauch mit Reinigungsadapter (8.2) hineinstecken. Hinweis: Der Reinigungsadapter muss vorher an den Schlauch montiert werden. Geräteschalter Rückseite „1 ON“ schalten. Glas unterstellen und Zapfhahngriff um 90° nach vorne ziehen,...
Seite 19: Störungen Und Deren Behebung
DEUTSCH V1.15 Störungen und deren Behebung Bevor Sie Störungen an der Schankanlage vermuten, bitte folgendes zunächst überprüfen: 1. Ist die Stromzuführung zum Gerät unterbrochen? 2. Sind die Getränkebehälter leer? 3. Sind alle Absperrhähne geöffnet? Problem Ursache Lösungsmöglichkeit Temperatureinstellung zu Einstellung niedriger vornehmen hoch Getränk zu warm Verflüssigerlamellen mit Pinsel...
Seite 20 DEUTSCH V1.15 Luftkompressor ist Kontrollieren Sie, ob der ausgeschaltet oder hat Kompressor an der Geräte keinen Strom. Rückseite eingeschaltet ist und ob das Gerät Strom hat. Bei unzureichender In diesem Fall muss man an dem Reinigung oder bei Gerät gemäß der Wartungs- Missachtung der anweisung B eine chemische Standzeiten- Empfehlung...
Seite 21: Ersatzteilliste
O-Ring (25 x 2) 90°-Schlauchanschluss Kontaktdaten & Service Service: Bei Problemen mit oder Fragen zu Ihrer NITRO DP – 25 wenden Sie sich bitte an folgende Servicestelle: Email: info@coldbrew360.com Tel: 06021 / 24778 (Mo – Fr, 8:00 – 16:00 Uhr) Vertrieb &...
Seite 22: Anhang: Reinigungsnachweis Für Schankanlage
DEUTSCH V1.15 Anhang: Reinigungsnachweise für NITRO – DP 25 Betriebsstätte: _____________________________________________________________ PLZ / Ort: _____________________________________________________________ Straße: _____________________________________________________________ Art der Reinigung Datum Bereich Unterschrift mechanisch alkalisch neutral sauer Seite 22 / 24...
Seite 23: Anhang: Notizen
DEUTSCH V1.15 Anhang: Notizen Seite 23 / 24...
Seite 24 DEUTSCH V1.15 Anhang: Notizen Seite 24 / 24...