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LEBENSMITTELAUFBEWAHRUNGSTABELLE
Die Aufbewahrungsdauer richtet sich nach der Qualität der Lebensmittel, der Verpackungsart
(feuchtigkeits- und dampfsicher) und der Aufbewahrungstemperatur (die -18°C betragen sollte).
LEBENSMITTEL UND DEREN
AUFBEWAHRUNGSDAUER
Obst
Fruchtsaftkonzentrate
Obst (im allgemeinen)
Zitrusfrüchte und
Frischsäfte
Gemüse
Tiefkühlkost aus dem
Handel
Selbst eingefroren
Fleisch
Bratwurst
Hamburger
Rind, Kalb, Lamm
Braten
Rind
Lamm und Kalb
Schwein
Frische Bratwurst
Steaks und dünne
Schnitzel
Rind
Lamm, Kalb, Schwein
Fisch
Kabeljau, Flunder,
Seezunge
Lachs
Makrele, Flussbarsch
Panierter Fisch (fertig aus
dem Handel)
Mollusken, Austern
Gekochter Fisch, Krabben,
Krebse
Rohe Garnelen
Geflügel
Huhn oder Truthahn (ganz
oder zerlegt)
Ente und Gans
Innereien
Geflügel, in Sauce gekocht
Schnitzel (ohne Sauce)
Schmorbraten
Fleisch, Geflügel und Fisch
12 Monate
8 bis 12 Monate
4 bis 6 Monate
8 Monate
8 bis 12 Monate
4 Wochen oder
weniger
1 Monat
2 bis 3 Monate
6 bis 12 Monate
6 bis 12 Monate
4 bis 8 Monate
1 bis 2 Monate
8 bis 12 Monate
2 bis 4 Monate
6 Monate
2 bis 3 Monate
2 bis 3 Monate
3 Monate
3 bis 4 Monate
3 bis 4 Monate
12 Monate
12 Monate
6 Monate
2 bis 3 Monate
6 Monate
1 Monat
2 bis 3 Monate
MILCHPRODUKTE
Butter
Margarine
Käse
Camembert, Mozzarella,
Streichkäse
Cremige Käse
Brie, Emmentaler, Schweizer
Käse usw.
(der Gefriervorgang kann die
Konsistenz beeinträchtigen)
Speiseeis, Fruchtsäfte, Milch
Eier
(zum Eigelb oder den
geschlagenen ganzen Eiern
Zucker oder Salz hinzufügen)
Ganze Eier (geschlagen),
Eiweiß, Eigelb
BACKWAREN UND BROT
Hefebrot und Brötchen
Roher Brotteig
Croissants
Torten (ohne Glasur)
Torten (mit Glasur) und
Kekse
Obsttorten
Keksteig
Tortenteig
6 bis 9 Monate
12 Monate
3 Monate
nicht zum
Gefrieren
geeignet
6 bis 8 Monate
12 Monate
12 Monate
3 Monate
1 Monat
3 Monate
2 bis 4 Monate
6 bis 12 Monate
12 Monate
3 Monate
4 bis 6 Monate
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