Herunterladen Inhalt Inhalt
Teilen
Diese Seite drucken
  1. Anleitungen
  2. Marken
  3. WIEGAND Anleitungen
  4. Industrielle Ausrüstung
  5. Hangfix B10
  6. Bedienungsanleitung

WIEGAND Hangfix B10 Bedienungsanleitung

Schlaufen-knotmaschine
Vorschau ausblenden
Inhaltsverzeichnis

Quicklinks

Diese Anleitung herunterladen
Schlaufen-Knotmaschine
Typ B10, Typ B20
- mit Kipp Tisch
- mit Schiebe Tisch
Typ B80
- mit feststehendem Tisch
Originalbetriebsanleitung
Abbildung zeigt Typ B20 mit Stockmat
Bewahren Sie diese Anleitung für den weiteren Gebrauch und späteren Verkauf der Maschine sorgfältig auf!
H e r m a n n W i e g a n d G m b H – A m A n g e r 2 7 – D – 3 6 1 6 9 R a s d o r f
T e l : 0 6 6 5 1 / 9 6 0 0 – 0 ; F a x : 9 6 0 0 – 1 6 ; e – M a i l : h – w i e g a n d @ w e b . d e
w w w . h – w i e g a n d . c o m
Inhaltsverzeichnis
loading

Inhaltszusammenfassung für WIEGAND Hangfix B10

  • Seite 1 Schlaufen-Knotmaschine Typ B10, Typ B20 - mit Kipp Tisch - mit Schiebe Tisch Typ B80 - mit feststehendem Tisch Originalbetriebsanleitung Abbildung zeigt Typ B20 mit Stockmat Bewahren Sie diese Anleitung für den weiteren Gebrauch und späteren Verkauf der Maschine sorgfältig auf! H e r m a n n W i e g a n d G m b H –...
  • Seite 2 B20 mit Stockmat...

  • Seite 3: Eg-Konformitätserklärung

    Sinne der EG-Richtlinie Maschinen 2006/42/EG, Anhang II 1 A, für die ® Schlaufen-Knotmaschine Hängfix Typ B10 / Typ B20 / Typ B80 ab serien Nr.: 20110101 Hermann Wiegand GmbH Am Anger 27 D – 36169 Rasdorf erklärt als Hersteller in alleiniger Verantwortung, dass ®...

  • Seite 4: Inhaltsverzeichnis

    INHALTSVERZEICHNIS 1 SICHERHEIT……………………………………………………………...……………………………………………..4 1.1 Sicherheitshinweise in dieser Anleitung......................4 1.2 Gefährlichkeit der Maschine .......................... 4 1.3 Bestimmungsgemäße Verwendung ....................... 5 1.4 Emissionen ..............................5 1.5 Gefahrenquellen ............................6 1.6 Arbeitsplatz ..............................6 1.7 Zugelassene Bediener ..........................6 1.8 Persönliche Schutzausrüstung ........................6 1.9 Sicherheitsmaßnahmen am Aufstellort ......................

  • Seite 5: Sicherheit

    1 SICHERHEIT 1.1 Sicherheitshinweise in dieser Anleitung Sicherheitshinweise in dieser Anleitung sind wie folgt gekennzeichnet: HINWEIS WARNUNG! GEFAHR! UMWELT  besondere Angaben besondere Angaben bzw. Ge- Angaben bzw. Ge- und Hinweise zum Umweltschutz hinsichtlich der und Verbote zur Verbote zur Verhütung von bzw.

  • Seite 6: Bestimmungsgemäße Verwendung

    1.3 Bestimmungsgemäße Verwendung ® Der Hängfix Typ B10 / Typ B20 / Typ B80 ist ausschließlich zum Anbringen von Aufhäng-Schlaufen an Fleisch aller Art, in Verbindung mit dem Original-Zubehör bestimmt. Wenn Sie den Hängfix benutzen, um gefrorenes Fleisch, Knochen, Holz, Papier oder ähnlichen Materialien mit Schlaufen zu versehen, beschädigen Sie die Maschine und Sie können sich verletzen.

  • Seite 7: Gefahrenquellen

     Lassen Sie Reparaturen an der Elektrik nur von einer Elektrofachkraft ausführen.  Entfernen oder manipulieren Sie niemals Sicherheitseinrichtungen wie Kabeldurchführungen, Hauptschalter/Betriebsarten-Wahlschalter! Setzen Sie niemals Sicherheitseinrichtungen durch Veränderungen an der Maschine außer Betrieb!  Verwenden Sie nur Original-Ersatzteile der Hermann Wiegand GmbH! 1.6 Arbeitsplatz Arbeitsplatz Vor der Maschine Arbeitshaltung Stehend 1.7 Zugelassene Bediener...

  • Seite 8: Sicherheitsmaßnahmen Am Aufstellort

    1.9 Sicherheitsmaßnahmen am Aufstellort ® Stellen Sie den Hängfix Typ B10 / Typ B20 / Typ B80 auf einer ebenen Arbeitsfläche auf. ® Der Hängfix Typ B10 / Typ B20 / Typ B80 ist für den Einsatz in feuchten Räumen geeignet. Die Schutzart ist IP 55.

  • Seite 9: Inbetriebnahme

    2 INBETRIEBNAHME 2.1 Übersicht 2.2 Lieferumfang 1 Schlaufen-Knotmaschine 2 Bedienungsanleitungen 1 Garnrolle 1 Satz Ersatzmesser 5 Stck. Einfädler 1 Sprühdose Haftschmiermittel...

  • Seite 10: Technische Daten

    2.3 Technische Daten B 10 B 20 B 80 Spannungsversorgung 230 V / 400 V – 3 Ph 0,7 A 50 Hz Steuerspannung (V) Motorleistung (kW) 0,37 Abmessungen Höhe / Breite / Tiefe (mm) 1080 / 550 / 700 1050 / 700 / 760 Abmessungen Höhe / Breite / Tiefe* (mm) 1080 / 1550 / 700 1050 / 1700 / 760...

  • Seite 11: Unterschied Kipp- Und Schiebetisch

    2.4.1 Unterschied Kipp- und Schiebetisch Schiebetisch Kipptisch 2.5 Zubehör 2.5.1 Stockmat ® Mit dem Zubehör Hängfix -Stockmat können Sie die mit Schlaufen versehenen Fleischstücke direkt auf einen Räucherstock aufbringen. Der Stockmat besteht aus der Halterung, dem Ablagetisch und der Schlaufenführung. Die Fleischstücke liegen bis zur Füllung des Rauchstockes auf der Ablage des Stockmat.

  • Seite 12: Nadelausdrücker

    2.5.2 Nadelausdrücker Der Nadelausdrücker dient zum Ausdrücken der Hohlnadel aus dem Nadelhalter. Der Nadelausdrücker ist nicht im Lieferumfang des ® ® Hängfix enthalten. Besonders beim Einsatz des Hängfix Großschlachtereien im Mehrschichtbetrieb, in welchen Wert auf niedrige Ausfallzeiten gelegt wird, empfehlen wir zum schnellen Wechsel der Hohlnadel die Verwendung unseres Nadelausdrückers (Best.

  • Seite 13: Maschine Aufstellen Und Anschließen

    2.8 Maschine aufstellen und anschließen Anschlussvoraussetzungen am Aufstellort: 230V/400 V 3Ph 50 Hz 5-polige 16 A Euro-Steckdose ® 1. Stellen Sie den Hängfix auf einer ebenen Fläche auf. 2. Stecken Sie den Anschlussstecker in die Steckdose. 3. Schalten Sie den Betriebsarten-Wahlschalter in Position „Hand“. HINWEIS Die Kontrollleuchte muss nach dem Anwählen der Betriebsart „Hand“...

  • Seite 14: Fadenqualität

    2.9 Fadenqualität Grundsätzlich können alle nicht zu harten, knotenfreie Poly-Garne sowie Hanf- und Wurstgarne auf Bindfadenrollen verwendet werden. HINWEIS  Verwenden Sie nur Bindfadenrollen mit Innenablauf. Die Verwendung von Garnrollen mit Außenablauf kann zu Funktions-störungen des ® Hängfix führen. ® Wir empfehlen unseren Hängfix PPsoft- Spezialbindfaden.

  • Seite 15: Arbeitsweise

    3 ARBEITSWEISE ® Voraussetzungen für das Arbeiten mit dem Hängfix sind: Bindfaden ordnungsgemäß eingefädelt. Fadenspannung korrekt eingestellt. Bindfaden muss in den Knotapparat eingelegt sein - erfolgt durch einmaliges Betätigen des Start- Tasters nach dem Einfädeln. Hauptschalter/Betriebsarten-Wahlschalter in Position „Auto“. ® 3.1 Hängfix Typ B10/Typ B20 (Kipp-Tisch) Vorgehensweise:...

  • Seite 16: Hängfix ® Typ B10/Typ B20 (Schiebe-Tisch-Ausführung)

    ® 3.2 Hängfix Typ B10/Typ B20 (Schiebe-Tisch-Ausführung) Vorgehensweise: ® Wie bei Hängfix mit Kipp-Tisch. HINWEIS  ® Abweichend zum Hängfix mit Kipp-Tisch verfährt der Anlegetisch linear in Richtung Bediener und wieder zurück in Ausgangsstellung. ® 3.3 Hängfix Typ B80 (feststehender Tisch) Vorgehensweise: ®...

  • Seite 17: Montage- Und Einstellarbeiten

    4 MONTAGE- UND EINSTELLARBEITEN 4.1 Bindfaden einfädeln Benötigtes Werkzeug: Einfädler HINWEIS  Stellen Sie vor dem Einfädeln eines neuen Bindfadens sicher, dass sich im Fadengreifer und im Knotapparat keine Fadenreste mehr befinden. Vorgehensweise: 1. Drehen Sie vor dem Einfädeln eines neuen Bindfadens den Betriebsarten-Wahlschalter in Position „Hand“.

  • Seite 18: Auswechseln Der Hohlnadel

    HINWEIS Achten Sie darauf, dass Sie bei diesem Vorgang die Blattfeder des Fadenspanners  unterhalb der Hohlnadel nicht verbiegen. Die Blattfeder darf nur sehr leicht gegen den Bindfaden drücken. 7. Führen Sie den Einfädler mit der Öse voran von der Nadelspitze ausgehend durch die Hohlnadel (Abb.
  • Seite 19 10. Drehen Sie die Mittelwelle mittels Handrad soweit, bis die Hohlnadel neben dem Knüpferbock steht (siehe Abb. HF14). 11. Richten Sie die Hohlnadel so aus, dass der Abstand zum Knüpferbock maximal 1 - 2 mm beträgt (siehe Abb. HF14). 12. Ziehen Sie die Befestigungsmutter am Nadelhalter fest. 13.

  • Seite 20: Auswechseln Der Trennmesser Am Messerkopf

    4.3 Auswechseln der Trennmesser am Messerkopf HINWEIS  Zerschneiden die Trennmesser den Bindfaden nicht richtig - zu erkennen an ausgefranzten Fadenenden - sind sie auszuwechseln. Benötigtes Werkzeug: Kreuzschlitz-Schraubendreher Größe 2 GEFAHR! Am Messerkopf sind zwei um 180° versetzte Trennmesser montiert. Gehen Sie bei Arbeiten am Messerkopf besonders behutsam vor.

  • Seite 21: Ketten Für Antrieb Oberwelle Und Antrieb Fadenholerhülse Spannen

    4.4 Ketten für Antrieb Oberwelle und Antrieb Fadenholerhülse spannen ® Um einen störungsfreien Betrieb des Hängfix zu gewährleisten, müssen die Ketten für HINWEIS  Antrieb Oberwelle und Antrieb Fadenholerhülse unter ausreichender Spannung stehen. Die Kettenspannung ist ausreichend, wenn sie sich in der Mitte zwischen den beiden Kettenrädern mit dem Daumen maximal 2 mm durchdrücken lassen.

  • Seite 22: Montage Des Stockmat-Ablagetisches

    4.5 Montage des Stockmat-Ablagetisches Der Stockmat-Ablagetisch wird mittels eines Halters an der linken Geräteseite des HINWEIS  ® Hängfix montiert. ® Bei Bestellung des Hängfix mit Stockmat ab Werk ist der Halter bereits vormontiert. Beim nachträglichen Anbau muss der Halter ebenfalls montiert und die Leerschlaufensicherung gegen der Schlaufenführung ausgetauscht werden - siehe Kapitel 4.5.1 "Montage des Stockmat-Halters“.

  • Seite 23: Montage Des Stockmat-Halters Und Des Rauchstock-Halters

    4.5.1 Montage des Stockmat-Halters und des Rauchstock-Halters HINWEIS ® Die Bohrungen zur Befestigung des Stockmat-Halters sind vorne seitlich am Hängfix  angebracht - siehe Abb. HF17. Der Halter wird von der Geräteinnenseite ausgehend mit dem Gestell verschraubt. Benötigtes Werkzeug: Steckschlüssel Schlüsselweite 17 mm, Steckschlüssel Schlüsselweite 10 mm Vorgehensweise: 1.

  • Seite 24: Druckfeder Für Schließer Einstellen

    4.6 Druckfeder für Schließer einstellen Lässt sich der Knoten zu schwer vom Knüpferhaken ziehen bzw. wird kein Knoten gebildet oder löst sich dieser zu leicht auf, so ist die Druckfeder für den Schließer am Knüpferbock einzustellen. Benötigtes Werkzeug: Ringschlüssel Schlüsselweite 17 mm Vorgehensweise: 1.

  • Seite 25: Neigung Des Knüpferkopfes Nachjustieren

    4.7 Neigung des Knüpferkopfes nachjustieren ® Treten nach längerer Laufzeit des Hängfix eine höhere Anzahl von Fehlbindungen auf, obwohl die Fadenspannung und die Druckfeder für den Schließer ordnungsgemäß eingestellt sind, können Sie dies durch Nachjustierung des Neigungswinkels des Knüpferkopfes auf der Mittelwelle korrigieren. Der Neigungswinkel kann mittels der Halterung für den Knüpferbock eingestellt werden.

  • Seite 26: Reinigung, Wartung Und Störungsbeseitigung

     Vor der Wiederinbetriebnahme nach Wartungsarbeiten ist sicherzustellen, dass sich keine Schmiermittelrückstände auf Maschinenteilen befinden, welche mit den zu bearbeitenden Lebensmitteln in Berührung kommen!  Verwenden Sie nur Original-Ersatzteile der Hermann Wiegand GmbH! 5.1 Zugelassene Reinigungsmittel Zur Reinigung und Desinfektion wenden Sie die in der Lebensmittelbranche üblichen Verfahren und...

  • Seite 27: Reinigung

    Spalte "Intervall" aufgeführten Wartungsarbeiten in den angegebenen Abständen durchzuführen. ® Für Fragen zu Störungen Ihres Hängfix steht Ihnen unser Kundendienst rund um die Uhr, auch an Sonn- und Feiertagen zur Verfügung. Tel: 0 66 51/96 00-0; Fax: 96 00-16; e-mail: h-wiegand@web.de...

  • Seite 28: Wartungsplan

    Kegelrad Knüpfer Kegelrad Messerkopf - siehe Kapitel 5.3.2 "Schmierstellen" Positionen 15 - 21 Ketten für Motor, Antrieb Oberwelle Nach jeder Auf die ganze Kettenlänge auftragen. Wiegand Haftschmierspray und Fadenholerhülse Best. Nr.: 791 001 Reinigung mit einem Hochdruck- reiniger Ketten für Antrieb Oberwelle und 1/2-jährlich...

  • Seite 29: Schmierstellen

    5.3.1 Schmierstellen...

  • Seite 30: Störungsbeseitigung

    5.3.2 Störungsbeseitigung Störung Ursache Abhilfe Kontrollleuchte brennt nicht. Spannungsversorgung der Steckdose bzw. Steckdose bzw. Anschlussleitung durch ® Hängfix führt nach Einschalten der der Anschlussleitung gestört. eine Elektro-Fachkraft überprüfen lassen. Betriebsart "Auto" und Betätigung des Sicherung im Steuerkasten defekt. Sicherungen in den Sicherungsklemmen Start-Tasters keinen Knüpfvorgang aus.

  • Seite 31: Einstellarbeiten Am Antriebsmotor

    5.4 Einstellarbeiten am Antriebsmotor GEFAHR! Die nachfolgend beschriebenen Einstell- und Instandhaltungsarbeiten an der Motorbremse dürfen nur von einer Elektro-Fachkraft durchgeführt werden! 5.4.1 Übersicht Motor-Bremse Getriebe-Brems-Motoren Fa. NORD Schnittdarstellung Motorbremse; Quelle Betriebsanleitung Fa. NORD Nr.: B1090/97 Benennung Benennung Benennung B-Lagerschild Lüfterhaube 993 Bremsbelag Bremse, komplett 946 Befestigungsschraube 994 Anker...

  • Seite 32: Luftspalt Und Verschleiß Des Bremsbelages Überprüfen Und Einstellen

    5.4.2 Luftspalt und Verschleiß des Bremsbelages überprüfen und einstellen Getriebe-Brems-Motoren Fa. NORD 1. Drehen Sie vor der Demontage der Frontwand den Betriebsarten-Wahlschalter in Position „0“ und ziehen Sie den Netzstecker. 2. Demontieren Sie die Frontwand der Schlaufen-Knüpfmaschine. 3. Demontieren Sie die Lüfterhaube von der Rückseite des Bremsmotors. 4.

  • Seite 33: Bremsbelag Der Motor-Bremse Erneuern

    5.4.4 Bremsbelag der Motor-Bremse erneuern Getriebe-Brems-Motoren Fa. NORD Verschleißmaß Bremsbelag: 4,5 mm. HINWEIS Die Einstellung des Luftspalts muss mit entsprechender Sorgfalt vorgenommen werden.  Ist der Luftspalt am Bremsbelagumfangunterschiedlich groß, trägt der Bremsbelag nicht auf der ganzen Fläche und das gewünschte Bremsmoment wird nicht erreicht! 1.

  • Seite 34: Bauteilübersicht

    5.5 Bauteilübersicht HINWEIS Auf den nachfolgenden Abbildungen finden Sie eine Übersicht der wichtigsten  ® Bauteile des Hängfix . Die Nummerierung bezieht sich auf die Kapitel 5.6 "Ersatzteilliste Mechanik" und 5.7 "Ersatzteilliste Elektrik".

  • Seite 38: Ersatzteilliste Mechanik

    Bei Ersatzteilbestellung sind die Platzhalter für die unterschiedlichen Typen wie folgt zu ersetzen: Typ B10 = 10, Typ B20 = 20, Typ B80 = 80 Bestelladresse für Ersatzteile: Hermann Wiegand GmbH - Am Anger 27 - D-36169 Rasdorf Tel: 0 66 51/96 00-0; Fax: 96 00-16; e-mail: h-wiegand@web.de Pos. Abb.
  • Seite 39 Pos. Abb. Benennung Bestellnummer Kegelrad, Knüpfer 311 009 Kegelrad, Messerkopf 311 010 Kette, Motor 233 002 Kettenrad, Motor 234 010 Kettenspannrad 234 006 C, D Klemmstück Anlaufkeil, Oberteil 311 001 C, D Klemmstück Anlaufkeil, Unterteil 116 005 Knüpfer, kpl. 311 017 Knüpferbock 311 008 Knüpferbockhalterung B10...

  • Seite 40: Bestellnummern Zubehör

    019 002 5.7 Ersatzteilliste Elektrik WARNUNG!  Reparaturen an der Elektrik dürfen nur von einer Elektrofachkraft ausgeführt werden!  Verwenden Sie nur Original-Ersatzteile der Hermann Wiegand GmbH! Die Spalten "Pos." und "Abb." der Ersatzteilliste beziehen sich auf die Bauteilübersicht HINWEIS ...
  • Seite 41 Pos. Abb. Kurzbe- Benennung Bestellnummer zeichnung Motorbremse 271 007 o. Abb. Phasenfolgerelais PFS 220-500V 275 103 o. Abb. Reihenklemmen M4/6 273 000 06 o. Abb. Reihenklemmen M4/6 P 273 000 07 Schaltrelais IRS 1WE 24VUC 275 108 o. Abb. Sicherung 5x20 F2 275 110 F1-F4 Sicherungsklemmen M4/8SF...

  • Seite 42: Elektrischer Schaltplan

    5.8 Elektrischer Schaltplan...

Diese Anleitung auch für:

Hangfix b20Hangfix b80

Inhaltsverzeichnis