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Mychef QUICK 1T Produkthandbuch

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Inhaltsverzeichnis
QUICK 1T
Produkthandbuch
Installation, Nutzung und Wartung
1
mychefcooking.com
PRODUKTHANDBUCH QUICK 1T - DT.MP. Q1T.2202.2
Inhaltsverzeichnis
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Inhaltszusammenfassung für Mychef QUICK 1T

  • Seite 1 QUICK 1T Produkthandbuch Installation, Nutzung und Wartung mychefcooking.com PRODUKTHANDBUCH QUICK 1T - DT.MP. Q1T.2202.2...

  • Seite 2: Inhaltsverzeichnis

    2.1. Für die Nutzung der Ausrüstung zuständiges Personal..........5 2.2. Elektrische Gefahr ......................5 2.3. Thermische Gefahr......................5 2.4. Gefahr von Korrosion ....................6 3. TECHNISCHE MERKMALE ...................7 3.1. Die wichtigsten Merkmale des Mychef QUICK 1T ............7 4. EMPFANG, TRANSPORT UND STANDORT ..............8 4.1. Rezeption ........................8 4.2. Verkehr..........................8 4.3. Positionierung .......................9 5.
  • Seite 3 7.3.3. Informationen zum Rezept ................42 7.4. MyCare .........................43 8. WARTUNG........................44 8.1. Reinigung ........................44 8.1.1. Ansaugung und Türdichtung.................45 Ansaugung..................45 Türdichtung..................46 8.1.2. Äußeres Gehäuse ....................47 8.1.3. Bedienfeld ......................48 8.1.4. Kühlungsfilter ....................48 8.1.5. Zubehör ......................49 8.2. Vorbeugende Wartung ....................49 PRODUKTHANDBUCH QUICK 1T - DT.MP.Q1T.2202.2 mychefcooking.com...

  • Seite 4: Einführung

    Qualitäts- und Sicherheitsprüfungen bestanden haben, um ihren ordnungsgemäßen Betrieb zu gewährleisten. ü Der Hersteller lehnt jegliche Haftung f r Probleme ab, die durch äß Ä äß unsachgem e Installation, nderung, Missbrauch oder unsachgem Wartung verursacht werden. PRODUKTHANDBUCH QUICK 1T - DT.MP.Q1T.2202.2 mychefcooking.com...

  • Seite 5: Allgemeine Sicherheits- Und Unfallverhütungsvorschriften

    Produkten auf. Stellen Sie den ä ä Backofen nicht in der N he von W rmequellen wie Herdplatten, Grillplatten, Fritteusen usw. auf. Überprüfen Sie die Sicherheitsabstände im Abschnitt ¡Fehler! No se encuentra el origen de la referencia.. PRODUKTHANDBUCH QUICK 1T - DT.MP.Q1T.2202.2 mychefcooking.com...

  • Seite 6: Gefahr Von Korrosion

    Sicherheitsmaßnahmen beim Umgang mit diesen Produkten zu beachten. Lesen Sie vor der Verwendung immer das Sicherheitsdatenblatt der verschiedenen chemischen Produkte und befolgen Sie die Gebrauchsanweisungen. Diese Produkte sind bei Kontakt mit irgendeinem Körperteil scheuernd und können Haut- und Augenreizungen sowie Verätzungen verursachen. PRODUKTHANDBUCH QUICK 1T - DT.MP.Q1T.2202.2 mychefcooking.com...

  • Seite 7: Technische Merkmale

    Außenmaße (B x T x H) 410x 397x 598 mm Kapazität 31 x 31 x 18 cm Portionen/Stunde Tabelle 1. Hauptmerkmale der Mychef QUICK 1T Öfen Der A-bewertete Schalldruckpegel der Mychef Backöfen liegt unter 70dB (A). PRODUKTHANDBUCH QUICK 1T - DT.MP.Q1T.2202.2 mychefcooking.com...

  • Seite 8: Empfang, Transport Und Standort

    Während des Transports muss der Backofen immer aufrecht stehend sein. Er muss senkrecht zum Boden angehoben und parallel zum Boden transportiert werden. Achten Sie darauf, dass er beim Transport nicht umkippt und nicht gegen Gegenstände stößt. PRODUKTHANDBUCH QUICK 1T - DT.MP.Q1T.2202.2 mychefcooking.com...

  • Seite 9: Positionierung

    Grillplatte, Fritteuse, Nudelkocher, Wasserkocher, Kippbratpfanne usw.), müssen diese einen Abstand von mehr als 1 Meter haben. Vergewissern Sie sich, dass der Backofen in den Bereichen, in denen sich die Kühlgebläse befinden, keiner heißen Luft oder Dämpfen ausgesetzt ist. PRODUKTHANDBUCH QUICK 1T - DT.MP.Q1T.2202.2 mychefcooking.com...
  • Seite 10 ö ä auf, die die Luftzufuhr behindern k nnten. Stellen Sie keine W rmequelle ü ä ö auf, die die K hlluft erw rmen k nnte. Überprüfen Sie, ob die Arbeitsfläche waagerecht ausgerichtet ist. PRODUKTHANDBUCH QUICK 1T - DT.MP.Q1T.2202.2 mychefcooking.com...
  • Seite 11 Luft ansaugt, kann dies die Lebensdauer der Bauteile drastisch verkürzen. Für die Installation von gestapelten Mychef-Backöfen folgen Sie bitte den Anweisungen, die mit dem Stapelset geliefert werden. Auf keinen Fall dürfen die Atemwege versperrt oder Gegenstände angebracht werden, die die Aspiration behindern könnten.

  • Seite 12: Installation

    ä Beachten Sie immer die geltenden Vorschriften f r den Anschluss des Ger an das Niederspannungsnetz. Bevor Sie mit der Elektroinstallation beginnen, überprüfen Sie, ob die elektrischen Anforderungen des Backofens und des Stromnetzes übereinstimmen. PRODUKTHANDBUCH QUICK 1T - DT.MP.Q1T.2202.2 mychefcooking.com...

  • Seite 13: Einphasiger Anschluss 230V L+N

    Sie, ob die Spannungen der Anlage mit denen des Ger ü bereinstimmen. Die folgenden Unterkapitel zeigen die möglichen Anschlussarten für Mychef Backöfen. Die Spannung jedes Backofens finden Sie auf dem Aufkleber zur Identifizierung des Backofens. 5.1.1. Einphasiger Anschluss 230V L+N...
  • Seite 14 Filter entfernt werden, indem der Vorgang in der Kammer durchgeführt wird. Vergewissern Sie sich, dass Sie einen vollständigen CoolDown durchgeführt haben, um die Platten zu verarbeiten. Der Katalysatorfilter ist ein Zubehörteil. Alles, was für den Einbau nicht benötigt wird, ist im Filtereinbausatz enthalten. PRODUKTHANDBUCH QUICK 1T - DT.MP.Q1T.2202.2 mychefcooking.com...

  • Seite 15: Erstkonfiguration

    Diese kurze Anleitung soll Ihnen die Schritte erklären, die Sie befolgen müssen, um den Mychef QUICK 1T Backofen zum ersten Mal in Betrieb zu nehmen. Schalten Sie den Ofen ein. Dann erscheint das Hauptmenü, in dem Sie das Gerät konfigurieren können.

  • Seite 16: Mychef Quick 1T Konfiguration

    Sobald der Konfigurationsbereich ausgewählt wurde, erscheint das folgende Menü, in dem die verschiedenen Ofenparameter konfiguriert werden können. In diesem Abschnitt werden die für die korrekte Konfiguration des Mychef Backofens erforderlichen Vorgänge beschrieben. Einige der Funktionen sind zugriffsberechtigt, so dass der Zugriff auf sie nur nach Eingabe eines Passworts möglich ist.

  • Seite 17: Datum/Uhrzeit

    6.2.1. Datum/Uhrzeit Um Datum und Uhrzeit einzustellen, drücken Sie oder wählen Sie die Tasten und stellen Sie sie ein. Zum Beenden drücken Sie den Zurück-Pfeil und die Einstellungen werden gespeichert. Abbildung 8. Datum/Uhrzeit-Einstellungen PRODUKTHANDBUCH QUICK 1T - DT.MP.Q1T.2202.2 mychefcooking.com...

  • Seite 18: Sprache

    Um die Sprache zu ändern, navigieren Sie zwischen den verfügbaren Sprachen, indem Sie auf die Pfeile drücken, und wählen Sie die gewünschte Sprache aus. Zum Beenden drücken Sie den Zurück-Pfeil und die Einstellung wird gespeichert. Abbildung 9. Spracheinstellungen PRODUKTHANDBUCH QUICK 1T - DT.MP.Q1T.2202.2 mychefcooking.com...

  • Seite 19: Ton

    Warnton entspricht den akustischen Signalen, die der Backofen beim Ausführen bestimmter Funktionen abgibt. Zum Beispiel das Ende des Garvorgangs oder ein Alarm. Mit dieser Einstellung kann der Ton auch stummgeschaltet werden. Abbildung 10. Sound-Konfiguration PRODUKTHANDBUCH QUICK 1T - DT.MP.Q1T.2202.2 mychefcooking.com...

  • Seite 20: Temperaturen

    Die Option Temperaturband ermöglicht es dem Ofen, innerhalb von ±50º zu arbeiten, um den Vorwärm- oder Abkühlprozess der Kammer zu beschleunigen, so dass Rezepte mit unterschiedlichen Temperaturen kompatibel sind. Der Parameter Temperaturband kann in 10º-Schritten von 0º-50º geändert werden. PRODUKTHANDBUCH QUICK 1T - DT.MP.Q1T.2202.2 mychefcooking.com...

  • Seite 21: System

    Falls die Aktualisierung nicht korrekt durchgeführt wurde, überprüfen Sie, ob das Dateisystem des USB-Geräts FAT32 ist, ob die heruntergeladene Datei die neueste Version ist, die auf der Mychef-Website erscheint, und ob das USB-Gerät richtig platziert ist. PRODUKTHANDBUCH QUICK 1T - DT.MP.Q1T.2202.2...
  • Seite 22 Abbildung 13. Überprüfung der Aktualisierung PRODUKTHANDBUCH QUICK 1T - DT.MP.Q1T.2202.2 mychefcooking.com...

  • Seite 23: Werkseinstellungen Wiederherstellen

    Klicken Sie dazu auf die Schaltfläche Werte wiederherstellen. Die Wiederherstellung wird automatisch gestartet. Abbildung 14. Zurücksetzen auf die Werkseinstellungen ü Beim Wiederherstellen der urspr nglichen Einstellungen werden alle ö gespeicherten Rezepte und Einstellungen gel scht. PRODUKTHANDBUCH QUICK 1T - DT.MP.Q1T.2202.2 mychefcooking.com...

  • Seite 24: Usb

    Das Gerät ermöglicht das Hoch- und Herunterladen von Rezepten und Bildern sowie von Daten für Software-Updates. Abbildung 15. Hochladen/Herunterladen von USB-Dateien Zur Datenaufzeichnung stecken Sie einen Speicherstick in den USB-Anschluss in der Tür. Der Zugangspunkt befindet sich an der Unterseite der Tür. PRODUKTHANDBUCH QUICK 1T - DT.MP.Q1T.2202.2 mychefcooking.com...
  • Seite 25 Abbildung 16. USB-Speicherzugriff ä Das USB-Ger tesystem muss immer FAT32 sein. PRODUKTHANDBUCH QUICK 1T - DT.MP.Q1T.2202.2 mychefcooking.com...

  • Seite 26: Metrisches System

    Mit der Ofenkonfiguration können Sie sowohl mit dem internationalen als auch mit dem angelsächsischen Maßsystem arbeiten. Wenn Sie eine der beiden Optionen auswählen und die Zurück-Taste drücken, wird die Konfiguration gespeichert und das System wiederhergestellt. Abbildung 17. Konfiguration des metrischen Systems PRODUKTHANDBUCH QUICK 1T - DT.MP.Q1T.2202.2 mychefcooking.com...

  • Seite 27: Verbrauch

    In diesem Abschnitt können Sie die Daten zum Energieverbrauch des Backofens und die Betriebsstunden des Backofens einsehen. Abbildung 18. Verbrauchsdaten Diese Option ermöglicht die Abfrage von Daten über den Benutzer des Backofens und des technischen Kundendienstes. PRODUKTHANDBUCH QUICK 1T - DT.MP.Q1T.2202.2 mychefcooking.com...

  • Seite 28: Fehler Und Alarme

    TEMPERATURFÜHLER Verkabelung prüfen. KURZGESCHLOSSEN 29.XXXX INVERTER-FEHLER Reserviert Tabelle 4. Fehler, Alarme und mögliche Lösungen Prüfen Sie, ob die Fehler mit eigenen Mitteln behoben werden können, oder wenden Sie sich andernfalls an Ihren technischen Dienst. PRODUKTHANDBUCH QUICK 1T - DT.MP.Q1T.2202.2 mychefcooking.com...

  • Seite 29: Benutzen Sie

    7. VERWENDEN Dieser Abschnitt gibt einen Überblick über die Grundfunktionen und alle Informationen, die für die korrekte Verwendung der Benutzeroberfläche des Mychef QUICK 1T Backofens notwendig sind. 7.1. Einschalten des Geräts Das Gerät wird ein- oder ausgeschaltet, indem man die runde Taste (START/STOP) einige Sekunden lang drückt.

  • Seite 30: Hauptmenü

    Um zum Ausgangsmenü zurückzukehren, wählen Sie die Zurück-Taste in der oberen linken Ecke und geben Sie das Passwort des Benutzers ein: 357. Abbildung 20. Anzeige des Hauptmenüs Abbildung 21. Kopfzeilenfunktionen Aktuelles Datum Aktuelle Uhrzeit Zurück. Zurück zum vorherigen Bildschirm Dropdown-Menü PRODUKTHANDBUCH QUICK 1T - DT.MP.Q1T.2202.2 mychefcooking.com...

  • Seite 31: Kochen

    Wenn der Ofen die angegebene Arbeitstemperatur erreicht, erscheint das Rezeptmenü, in dem die mit der gewählten Arbeitstemperatur kompatiblen Rezepte angezeigt werden. Wenn Sie die Arbeitstemperatur ändern möchten, wählen Sie den Pfeil in der linken oberen Ecke, um zum Temperaturauswahlmenü zurückzukehren. PRODUKTHANDBUCH QUICK 1T - DT.MP.Q1T.2202.2 mychefcooking.com...
  • Seite 32 Abbildung 23. Menü "Rezepte Im Menü Rezepte können wir oben rechts ein Dropdown-Menü öffnen, in dem w i r die Rezepte filtern können, die der Ofen hat: Nach Temperaturverträglichkeit Zeit-Rezepte Favoriten Gruppen von Rezepten PRODUKTHANDBUCH QUICK 1T - DT.MP.Q1T.2202.2 mychefcooking.com...
  • Seite 33 Abbildung 24. Rezeptur-Filter PRODUKTHANDBUCH QUICK 1T - DT.MP.Q1T.2202.2 mychefcooking.com...

  • Seite 34: Routine-Scheduler

    Wenn die "Ausschaltzeit" aktiviert ist, erscheint ein Fortschrittsbalken mit einer Meldung, dass das Herunterfahren abgebrochen oder ausgeschaltet werden soll, zwei Minuten früher. ü Wenn nur "Einschaltzeit" aktiviert ist, f hrt der Ofen keine Aktion aus. PRODUKTHANDBUCH QUICK 1T - DT.MP.Q1T.2202.2 mychefcooking.com...

  • Seite 35: Rezepte Speichern

    7.2.3. Rezepte speichern Der Mychef QUICK-Ofen ermöglicht es dem Benutzer, bis zu 1024 Rezepte zu speichern. Abbildung 26. Menü "Rezepte Rezept erstellen, müssen Parameter Temperatur, Zeit Lüftergeschwindigkeit konfiguriert werden. Wir können das Rezept auch benennen und ein Bild hinzufügen, das von einem USB-Stick geladen werden kann (Abschnitt 6.2.7).
  • Seite 36 Lebensmittel ein. Wenn Sie alle Parameter ausgewählt und eingestellt haben, drücken Sie die Speichertaste. Die Gebläsedrehzahl und die Temperatur sind innerhalb eines MultiCook-Rezepts immer gleich und entsprechen denen, die für das erste Gericht gewählt wurden. PRODUKTHANDBUCH QUICK 1T - DT.MP.Q1T.2202.2 mychefcooking.com...
  • Seite 37 Es besteht auch die Möglichkeit, Rezeptgruppen zu erstellen, so dass der Benutzer sie nach Frühstücks-, Mittag- oder Abendbrotrezepten sortieren kann. Jede Rezeptgruppe kann mit einem Namen nach Wahl des Nutzers versehen werden und bis zu 12 Rezepte zusammenfassen. PRODUKTHANDBUCH QUICK 1T - DT.MP.Q1T.2202.2 mychefcooking.com...
  • Seite 38 (Abschnitt 7.2.1). Im Abschnitt Zähler des Rezeptmenüs finden Sie eine Liste mit der Anzahl der Ausführungen eines Rezepts. Um die Werte auf Null zurückzusetzen, wählen Sie die Option Zurücksetzen am unteren Rand des Bildschirms. PRODUKTHANDBUCH QUICK 1T - DT.MP.Q1T.2202.2 mychefcooking.com...
  • Seite 39 Abbildung 31. Zähler des Rezepts PRODUKTHANDBUCH QUICK 1T - DT.MP.Q1T.2202.2 mychefcooking.com...

  • Seite 40: Kochen

    Der Garvorgang ist beendet, wenn die Garzeit abgelaufen ist. Am Ende eines Garvorgangs zeigt das Gerät diesen Zustand optisch und akustisch an. Im Besonderen: Es wird ein akustisches Signal abgegeben. Auf dem Display erscheint die Meldung "Garen beendet". Abbildung 32. Prozess des Kochens PRODUKTHANDBUCH QUICK 1T - DT.MP.Q1T.2202.2 mychefcooking.com...

  • Seite 41: Kochen Multicook-Rezepte

    Endzeiten je nach Rezept der einzelnen Körbe. Das System informiert den Benutzer über das Display, wenn jeder Korb am Ende des Garvorgangs entnommen werden muss. Der Garvorgang wird beim Öffnen der Tür unterbrochen. Beim Schließen der Tür wird der Vorgang fortgesetzt. Abbildung 33. MultiCook-Kochvorgang PRODUKTHANDBUCH QUICK 1T - DT.MP.Q1T.2202.2 mychefcooking.com...

  • Seite 42: Informationen Zum Rezept

    7.3.3. Informationen zum Rezept Wenn Sie im Kochmenü kontinuierlich auf das Bild eines jeden Rezepts klicken, werden die Rezeptparameter angezeigt, unabhängig davon, ob es sich um ein einfaches Rezept oder ein MultiCook-Rezept handelt. Abbildung 34. Rezeptur-Informationen PRODUKTHANDBUCH QUICK 1T - DT.MP.Q1T.2202.2 mychefcooking.com...

  • Seite 43: Mycare

    Es ist auch möglich, den Garraum zu kühlen, indem man die Tür offen lässt. Das MyCare-Programm endet, wenn der Garraum eine Temperatur von 50° erreicht. Die Kammer kann dann gereinigt oder zur weiteren Reinigung zerlegt werden. Abbildung 35. MyCare PRODUKTHANDBUCH QUICK 1T - DT.MP.Q1T.2202.2 mychefcooking.com...

  • Seite 44: Wartung

    Türdichtung Täglich Umschlag der Ausrüstung Täglich Herausnehmbare Innenplatten Täglich Tabelle 5. Reinigungshäufigkeit für Mychef QUICK 1T Ofen Bevor Sie ein Reinigungsprogramm starten, müssen Sie Schalen, Roste, Gitter oder anderes Zubehör aus der Kammer entfernen. PRODUKTHANDBUCH QUICK 1T - DT.MP.Q1T.2202.2 mychefcooking.com...

  • Seite 45: Ansaugung Und Türdichtung

    Als nächstes werden die Seitenplatten (C) aus dem Inneren der Kammer entfernt. Lösen Sie zunächst die Schrauben (B) auf der rechten und linken Seite. Nach dem Entfernen werden die Platten nach außen geschoben. Abbildung 37. Entfernung von Schrauben und seitlichen Platten PRODUKTHANDBUCH QUICK 1T - DT.MP.Q1T.2202.2 mychefcooking.com...

  • Seite 46: Türdichtung

    Die Türdichtung sollte zum Reinigen nicht aus ihrer Kontur entfernt werden, sondern nur, wenn sie ersetzt werden muss. Um die Platte mit der Dichtungsleiste zu entfernen, ziehen Sie sie nach oben und dann nach außen, so dass sie aus der Führung herauskommt. PRODUKTHANDBUCH QUICK 1T - DT.MP.Q1T.2202.2 mychefcooking.com...

  • Seite 47: Äußeres Gehäuse

    Nachdem alle Platten aus dem Inneren der Kammer und der Türdichtungsplatte entfernt wurden, können sie gereinigt werden. Die Platten können entweder manuell oder in der Spülmaschine gereinigt werden. Die Reinigung wird immer mit Mychef Flüssigwaschmittel für Schnellbacköfen durchgeführt. Gehen Sie bei der Reinigung dieses Teils des Ofens äußerst vorsichtig vor.

  • Seite 48: Bedienfeld

    Verwenden Sie den Backofen niemals ohne Kühlfilter. Das Reinigen des Backofens mit einem Hochdruckreiniger ist schädlich für das Gerät und kann zum Bruch des Backofens führen und die Garantie für das Gerät erlöschen lassen. PRODUKTHANDBUCH QUICK 1T - DT.MP.Q1T.2202.2 mychefcooking.com...

  • Seite 49: Zubehör

    Servicetechniker d u r c h g e f ü h r t w e r d e n . Die folgende Tabelle zeigt die Arbeiten, die an Mychef Öfen in jeder Revision durchgeführt werden müssen. Die Tabelle ist kreisförmig und nach 20.000 Betriebsstunden oder 10 Jahren beginnt die Zeit von links in der Tabelle zu zählen.
  • Seite 50 Vor jeder Manipulation zu Wartungs- oder Reparaturzwecken muss das Gerät vom Netz getrennt werden. Wenn das Netzkabel beschädigt ist, muss es von Ihrem Kundendienst oder ähnlich qualifiziertem Personal ausgetauscht werden, um Gefahren zu vermeiden. PRODUKTHANDBUCH QUICK 1T - DT.MP.Q1T.2202.2 mychefcooking.com...

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