apetito hotAir Bedienungsanleitung
Heißluftgerät
Inhaltszusammenfassung für apetito hotAir
- Seite 1 Bedienungs- und Installationsanleitung ACHTUNG! VOR GEBRAUCH DES GERÄTES, DIE ANWEISUNGEN LESEN! hotAir Heißluftgeräte - apetito Original...
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Seite 2: Inhaltsverzeichnis
Inhaltsverzeichnis Inhaltsverzeichnis 1. Aufbau und Funktion Verwendungszweck des hotAir-Gerätes Aufbau und Funktion des hotAir Gerätes 2. Bedienung Aufbau der Bedienblende Grundsätzlicher Arbeitsablauf mit EIN / AUS - Schalter 3. Reinigung und Wartung Reinigungs- und Wartungsplan Beheben von Fehlern 4. So machen Sie es richtig! Gerätetür sicher öffnen... - Seite 3 Sicheres Arbeiten Ablauf der Inbetriebnahme 9. Allgemeines EG-Konformitätserklärung gemäß Richtlinie 2006/42/EG, Anhang II A Umweltschutz Identifikation Ihres hotAir gerät Bedienungs- und Installationsanleitung 10. Technische Daten, Maßzeichnungen und Anschlusspläne Technische Daten hotAir Maßzeichnungen und Anschlusspläne 119000093 Bedienungs- und Installationsanleitung hotAir (apetito)
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Seite 5: Aufbau Und Funktion
1. Aufbau und Funktion Verwendungszweck des hotAir-Gerätes Bestimmungsgemäße Verwendung Das hotAir (Zubereitungs- und Regeneriergerät) darf nur entsprechend der nachfolgend beschriebenen Verwendung betrieben werden: • Das Gerät ist nur zum Zubereiten von verpackten Fertiggerichten (Bestandteilen / Lebensmitteln in Menüschalen) und zum Backen von konvection Produkten bestimmt (Dauerbetriebstemperatur bei max 160°C). -
Seite 6: Anforderungen An Die Umgebung Des Hotair
1. Aufbau und Funktion Anforderungen an die Umgebung des hotAir Folgende Anforderungen an die Umgebung des Geräts sind zu beachten: • Das Gerät darf nicht betrieben werden, wenn es sich auf und in der Nähe von brennbaren Materialen, Gasen oder Flüssigkeiten befindet. -
Seite 7: Aufbau Und Funktion Des Hotair Gerätes
1. Aufbau und Funktion Aufbau und Funktion des hotAir Gerätes Aufbau Die folgende Abbildungen zeigen hotAir stellvertretend Geräte für alle Gerätegrößen: HA-AP 8/12/18/28/40/54/72 HA-AP 72B/108 Teile und ihre Funktion Die Teile haben folgende Funktion: Bezeichnung Darstellung Funktion Bedienblende Zur Bedienung des Gerätes Innenraum Zur Aufnahme des Produkts während des Erwärmvorganges... -
Seite 8: Bedienung
(beim HA-AP 72B/108 nur Ein / Aus) Heizungsanzeige Anzeige leuchtet bei eingeschalteter Heizung Temperaturregler Einstellung der Gartemperatur von 50°C - 200°C Lüfteranzeige Anzeige leuchtet, wenn Lüfter in Betrieb ist Zeitschaltuhr Einstellung der Zeit von 0 - 120 min 119000093 Bedienungs- und Installationsanleitung hotAir (apetito) -
Seite 9: Grundsätzlicher Arbeitsablauf Mit Ein / Aus - Schalter
Schalten Sie das Gerät mit dem Ein / Aus / Öffnen- Schalter (1) wieder auf die position Öffnen. Hinweis: Entnehmen Sie das Produkt unmittelbar nach dem Ertönen des Summers, denn das Gerät heizt weiter! Open °C °C Open min. min. 630405004 630404011 °C min. 630405005 HA-AP 8/12/18 HA-AP 28/40/54/72 HA-AP 72B/108 119000093 Bedienungs- und Installationsanleitung hotAir (apetito) -
Seite 10: Reinigung Und Wartung
• Tragen Sie Schutzhandschuhe und Schutzbrille gemäß der Angaben des Reinigungsmittelherstellers und der Sicherheitsvorschrift des EG-Sicherheitsdatenblattes. Erforderliche Reinigungsprodukte • Spülmittel haushaltsüblich, hautschonend, alkalifrei und pH-neutral • Handelsüblicher Edelstahlreiniger Erforderliche Hilfsmittel Schwamm, Schwammtuch, Reinigungslösung in geeignetem Behälter z.B. Eimer. 119000093 Bedienungs- und Installationsanleitung hotAir (apetito) -
Seite 11: Tägliche Reinigung Durch Den Anwender
Die Angaben der Reinigungmittelhersteller und die EG- Sicherheitsdatenblätter sind zu beachten. Das Personal ist regelmäßig vom Betreiber des Gerätes zu unterweisen. Regelmäßige Wartung durch den Kundendienst Durch einen autorisierten Kundendienst muss eine regelmäßige Wartung durchgeführt werden! 119000093 Bedienungs- und Installationsanleitung hotAir (apetito) -
Seite 12: Beheben Von Fehlern
Summerton geht an beim Motorschutzschalter hat ausgelöst: • bauseitiges Drehfeld prüfen einschalten von das Gerät • falsche Drehrichtung des Lüftermotor(s) • Motor überprüfen • Motor defekt • in der Anschlusszuleitung Phase L1 und L3 vertauschen 119000093 Bedienungs- und Installationsanleitung hotAir (apetito) -
Seite 13: So Machen Sie Es Richtig
Gehen Sie zum Öffnen der Gerätetür wie folgt vor: Schritt Vorgehen Abbildung Ziehen Sie den Hebel nach rechts und öffnen Sie die Gerätertür einen Spalt (10 cm). Warten Sie kurz, damit Dampf und Hitze entweichen kann. Öffnen Sie langsam die Gerätetür. 119000093 Bedienungs- und Installationsanleitung hotAir (apetito) -
Seite 14: Einhängegestelle Aus- Und Einbauen (Auch Fur Ha-Ap 72B Und Ha-Ap 108)
Gehen Sie zum Einbauen eines Einhängegestells wie folgt vor: Schritt Vorgehen Abbildung Hängen Sie das Einhängegestell ein und drücken Sie es leicht nach unten. Achtung: Achten Sie darauf, dass das Einhängeges- tell oben in beiden Aufnahmen hängt. 119000093 Bedienungs- und Installationsanleitung hotAir (apetito) -
Seite 15: Tischgeräte Beschicken
Bei Teilbeschickung unbedingt auf eine gleichmäßige Verteilung des Produkts im Gerät achten. Entnehmen des Produkts Gehen Sie zum Entnehmen des Produkts wie folgt vor: Schritt Vorgehen Öffnen Sie die Gerätetür und entnehmen Sie das Produkt waagerecht. Schließen Sie die Gerätetür. 119000093 Bedienungs- und Installationsanleitung hotAir (apetito) -
Seite 16: Standgeräte Beschicken
Beschicken Sie den Beschickungswagen Öffnen Sie die Gerätetür. Fahren Sie den Beschickungswagen bis zum Anschlag ein. Vorsicht: Quetschgefahr der Hände, verwenden Sie die aufgebaute Griffen! Schließen Sie die Gerätetür. Arretieren Sie die Rollen des Beschickungswagen. 119000093 Bedienungs- und Installationsanleitung hotAir (apetito) -
Seite 17: Sicherheit
• Halten Sie sich nur an den angegebenen Arbeitsplätzen auf. • Führen Sie an dem Gerät keine Veränderungen durch, z.B. Abbau von Teilen oder Anbau von nicht zugelassenen Teilen. Insbeson- dere dürfen Sie keine Sicherheitseinrichtungen außer Kraft setzen. 119000093 Bedienungs- und Installationsanleitung hotAir (apetito) -
Seite 18: Warnhinweise Am Hotair
Warnung vor heißem Dampf und Wrasen Es besteht Verbrühungsgefahr durch entweichenden heißen Dampf und Wrasen beim Öffnen der Gerätetür. Warnung vor heißen Oberflächen Es besteht Verbrennungsgefahr durch heiße Oberflächen an der Gerätetür außen und an der rechten Gerätewand. 119000093 Bedienungs- und Installationsanleitung hotAir (apetito) -
Seite 19: Warnhinweise An Der Seitlichen Abdeckung Des Hotair
5. Sicherheit Warnhinweise an der seitlichen Abdeckung des hotAir Folgende Warnhinweise sind an der seitlichen Abdeckung (2) des Gerätes angebracht: Warnhinweis Beschreibung Warnung vor Stromschlag Es besteht die Gefahr eines Stromschlags durch stromführende Teile, wenn die Geräteabdeckung geöffnet wird. Warnhinweise am Beschickungswagen von Standgeräte Folgende Warnhinweise sind am Beschickungswagen der Standgeräte angebracht:... -
Seite 20: Gefahren Im Überblick
Stromführende Teile Das Gerät enthält stromführende Teile. Dies verursacht: • Gefahr von Stromschlag, wenn sich die Abdeckungen nicht an ihrem Platz befinden. • Gefahr von Stromschlag durch Kurzschluss, wenn das Gerät mit Wasser abgespritzt wird. 119000093 Bedienungs- und Installationsanleitung hotAir (apetito) -
Seite 21: Fehlender Potentialausgleich
Reinigungsmittel können mit Haut und Augen in direkten Kontakt geraten. Dies verursacht: • Gefahr von Haut- und Augenreizungen oder von Verätzungen. Überlastung des Körpers Beim Heben des Gerätes durch eine Person kann das Gerätegewicht folgendes verursachen: • Verletzungsgefahr vor allem im Rumpfbereich durch falsches Heben. 119000093 Bedienungs- und Installationsanleitung hotAir (apetito) -
Seite 22: Quetschungen Der Hände Durch Verschiedene Tätigkeiten
Gefahr von Verletzungen • im Innenraum Sicherheitseinrichtung prüfen Ansaugblech durch drehendes Lüfterrad Gefahr von Handverletzun- • beim Einschieben des Be- Bei diesen Tätigkeiten Vorsicht keine gen durch Quetschen schickungswagens walten lassen • beim Schließen der Gerätertür 119000093 Bedienungs- und Installationsanleitung hotAir (apetito) -
Seite 23: Reinigung
Reinigungsmitteln Wenn aggressive Reinigungsmit- • nur haushaltsübliche keine tel verwendet werden. Reinigungsmittel verwenden • persönliche Schutzausrüstung tragen Gefahr von Handverletzun- Beim Reinigen der Gerätetür. Bei diesen Tätigkeiten Vorsicht keine gen durch Quetschen walten lassen. 119000093 Bedienungs- und Installationsanleitung hotAir (apetito) -
Seite 24: Installation, Service Und Reparatur
Poten- Metallteilen tem einbeziehen zialausgleich Gefahr von Stromschlag An der Geräterückseite Anschlusskabel prüfen Keine durch beschädigtes An- schlusskabel Gefahr von Verletzungen Im Innenraum Lüfterrad auf richtige Montage Ansaugblech durch drehendes Lüfterrad prüfen 119000093 Bedienungs- und Installationsanleitung hotAir (apetito) -
Seite 25: Sicherheitseinrichtungen
Türdichtung in ordnung ist beim rissen, hitze aus den innenraum neu bestellen über kundendienst Nicht dargestellte Teile: Sicherheitseinrichtung Funktion Prüfung Schutztemperaturbegrenzer (STB) Schützt den Innenraum vor Prüfen, ob Betriebslampe Überhitzung leuchtet 119000093 Bedienungs- und Installationsanleitung hotAir (apetito) -
Seite 26: Anforderungen An Das Personal, Arbeitsplätze
Arbeitsplätze bei Betrieb Der Arbeitsplatz für das Personal bei Betrieb ist vor der Gerätetür des Geräts. Arbeitsplätze bei Reinigung, Installation, Wartung und Reparatur Der Arbeitsplatz für das Personal bei Reinigung und Wartung ist der gesamte Gerätebereich. 119000093 Bedienungs- und Installationsanleitung hotAir (apetito) -
Seite 27: Persönliche Schutzausrüstung
Installation • Schutzkleidung • Schutzhandschuhe oder geeignetes Tuch • Sicherheitsschuhe Reinigen des Geräts Keines Arbeitskleidung gemäß landesspezifischer Vorschriften für Arbeiten in Küchenbetrieben, insbesondere: Persönliche Schutzausrüstung entsprechend den Angaben des Reinigungsmittelherstellers und der EG- Sicherheitsdatenblätter. 119000093 Bedienungs- und Installationsanleitung hotAir (apetito) -
Seite 28: Transport Und Installation
Für den vertikalen Mindestabstand über dem Gerät ist zu beachten: Der vertikale Mindestabstand ist abhängig von: • der Art der Abluftführung • der Deckenbeschaffenheit Die folgende Tabelle zeigt die Werte des vertikalen Mindestabstandes nach oben: Gerätetyp Elektrogeräte vertikaler Mindestabstand nach oben 750 mm 119000093 Bedienungs- und Installationsanleitung hotAir (apetito) -
Seite 29: Klimatische Bedingungen
• Die Angaben der Arbeitsstättenverordnung bzw. örtliche und länderspezifische Normen und Vorschriften müssen eingehalten werden. • Die Umgebungstemperatur muss zwischen +4°C und +35°C betragen. • Das Gerät darf nicht in explosionsfähigen Atmosphären betrieben werden. • Das Gerät darf im Freien nur mit Schutz vor Regen betrieben werden. 119000093 Bedienungs- und Installationsanleitung hotAir (apetito) -
Seite 30: Transport Zum Aufstellungsort
• Transportieren Sie das Gerät immer aufrecht • Transportieren Sie das Gerät langsam und vorsichtig und sichern Sie es gegen Abkippen. Achten Sie darauf, dass Sie mit dem Gerät nicht anstoßen. Vermeiden Sie unebene Transportwege und starke Steigungen oder Gefällstrecken. 119000093 Bedienungs- und Installationsanleitung hotAir (apetito) -
Seite 31: Auspacken
Prüfen Sie das Gerät auf Schäden. Bei Verdacht auf Trans- portschaden benachrichtigen Sie sofort Ihren Fachhändler / Spediteur. Informieren Sie den Hersteller innerhalb von drei Tagen schriftlich (gegebenenfalls mit Foto). Gefahr: Beschädigte Geräte dürfen keinesfalls installiert und in Be- trieb genommen werden. 119000093 Bedienungs- und Installationsanleitung hotAir (apetito) -
Seite 32: Aufstellen
• Achten Sie auf einen kipp- und rutschsicheren Stand des Untergestells. Die folgende Grafik zeigt das Ausrichten des Untergestells mit der Wasserwaage und den höhenverstellbaren Füßen: Tischgeräten sollen extra kippsicker montiert werden mit extra winkel 119000093 Bedienungs- und Installationsanleitung hotAir (apetito) -
Seite 33: Standgerät Von Der Palette Nehmen
• Gerät Wasserwaage stellen gewählten plätze WARNUNG • Boden soll unter und bis 1 meter vor dasgerät komplett waage sein. Die folgende Abbildungen zeigen das Ausrichten des Gerätes mit der Wasserwaage und den höhenverstellbaren Geratefußen 119000093 Bedienungs- und Installationsanleitung hotAir (apetito) -
Seite 34: Gerät Anschließen
• Der Anschlusspunkt des Gerätes ist bauseitig spannungsfrei geschaltet. Qualifikation des Installationspersonals Nur Elektrofachkräfte eines autorisierten Kundendienstbetriebs dürfen den hotAir anschließen! Bauseitige Einrichtungen und Regeln zur Elektroinstallation Die folgende Tabelle zeigt, welche Einrichtungen bauseitig vorhanden sein müssen und welche Regeln beim Anschluss zu beachten... -
Seite 35: Netzanschlussleitung
Die folgende Tabelle zeigt die elektrischen Anschlusswerte HA-AP HA-AP HA-AP 54 HA-AP HA-AP 108 8/12/18 18/28/40 72/72B 230V 400V 400V 400V 400V absicherung empfohlener Leitungsquerschnitt* 3G2,5 5G2,5 5G10 * empfohlenen leitungsquerschnitt frei im luft verlegt bei max 5 meter Länge 119000093 Bedienungs- und Installationsanleitung hotAir (apetito) -
Seite 36: Inbetriebnahme
Gefahr von Verletzungen durch Lüfterrad WARNUNG Nach dem Öffnen der Abdeckung kann das sich drehende Lüfterrad zu Verletzungen an den Händen führen oder Haare und lose Kleidungsteile erfassen. • Schalten Sie das Gerät vor Abnehmen der Abdeckung spannungsfrei. 119000093 Bedienungs- und Installationsanleitung hotAir (apetito) -
Seite 37: Ablauf Der Inbetriebnahme
• Ist die Lüfteranzeige an? • Läuft das Lüfterrad? • Steigt die Temperatur im Garraum? Einweisung des Anwenders Informieren Sie den Anwender über alle sicherheitsrelevanten Funktionen und Einrichtungen. Weisen Sie den Anwender in die Bedienung des Gerätes ein. 119000093 Bedienungs- und Installationsanleitung hotAir (apetito) -
Seite 38: Allgemeines
Diese Erklärung bezieht sich nur auf die Maschine in dem Zustand, in dem sie in Verkehr gebracht wurde. Vom Endnutzer nachträglich angebrachte Teile und / oder nachträglich vorgenommene Eingriffe bleiben unberücksichtigt. Die Erklärung verliert ihre Gültigkeit, wenn das Produkt ohne Zustimmung umgebaut oder verändert wird. Geräte Diese Konformitätserklärung gilt für folgende hotAir Heißluftgeräte: HotAir HA-AP 8 HA-AP 12... - Seite 39 Inspiration by Experience, Research & Development: Kortijzer 12, 5721 VE Asten, Niederlande Technique & Operations: Planker 10, 5721 VG Asten, Niederlande T: +31(0)493681068 F: +31(0)493691386 info@hollandtechnogroep.nl www.hollandtechnogroep.nl Asten, den 20.04.2016 ppa. Roy Hoeijmakers Director Technique & Operations 119000093 Bedienungs- und Installationsanleitung hotAir (apetito)
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Seite 40: Umweltschutz
• Verwendung RoHS konformer Produkte • REACH-Chemikaliengesetz • Mehrfachverwendung der Versandkartonagen • Empfehlung und Verwendung von biologisch abbaubaren Reinigungmitteln • Recycling von Elektronikschrott • Umweltgerechte Entsorgung der Altgeräte über den Hersteller Bekennen Sie sich mit uns zum Umweltschutz. 119000093 Bedienungs- und Installationsanleitung hotAir (apetito) -
Seite 41: Identifikation Ihres Hotair Gerät
9. Allgemeines Identifikation Ihres hotAir gerät Lage und Aufbau des Typenschildes Anhand des Typenschildes können Sie Ihren hotAir identifizieren. Das Typenschild befindet sich an der Seite des hotAir-Gerätes. Das Typenschild ist folgendermaßen aufgebaut: Model: Serial Die nachfolgende Tabelle beschreibt die zu beachtenden Positionen den Typenschildes:... -
Seite 42: Die Tischgeräte Hotair
1/1 und 1/1 und (System SG)* *Behälter mit Normabmessung. Nur GN-Behälter, GN-Roste und GN-Bleche mit Normabmessung verwenden. Die Tischgeräte hotAir Ausführung System SG Indentifizieren Sie Ihr Tischgerät anhand der Handelsbezeichnung des Typenschildes und der folgenden Tabelle: HotAir HA-AP 8 HA-AP 12... -
Seite 43: Bedienungs- Und Installationsanleitung
Gefahrstufe Folgen Wahrscheinlichkeit Tod / schwere Verletzung (irreversibel) Steht unmittelbar bevor GEFAHR Tod / schwere Verletzung (irreversibel) Möglicherweise WARNUNG Leichte Verletzung (reversibel) Möglicherweise VORSICHT Achtung Sachschäden Möglicherweise Hinweis Dient zur Hervorhebung einer wichtigen Information. 119000093 Bedienungs- und Installationsanleitung hotAir (apetito) -
Seite 44: Technische Daten, Maßzeichnungen Und Anschlusspläne
10. Technische Daten, Maßzeichnungen und Anschlusspläne 10. Technische Daten, Maßzeichnungen und Anschlusspläne Technische Daten hotAir Maße und Gewichte hotAir Die folgende Tabelle zeigt die Maße und Gewichte für die Geräte hotAir: HotAir Tisch geräte Stand geräte HA-AP HA-AP HA-AP HA-AP... -
Seite 45: Maximal Zulässiges Beladungsgewicht Hotair
72 kg 8 kg HA-AP 72B 72 kg 8 kg HA-AP 108 108 kg 8 kg Elektrische Anschlusswerte hotAir Die folgende Tabelle zeigt die elektrischen Anschlusswerte für die Geräte hotAir: HotAir 1N~230V 50/60Hz (1/N/PE) HA-AP HA-AP HA-AP HA-AP HA-AP HA-AP... -
Seite 46: Maßzeichnungen Und Anschlusspläne
10. Technische Daten, Maßzeichnungen und Anschlusspläne Maßzeichnungen und Anschlusspläne HA-AP 8 Frontansicht Draufsicht mit Wandabständen Bedeutung der markierten Elemente Elektroanschluss Potentialausgleich HA-AP 12 Frontansicht Draufsicht mit Wandabständen Bedeutung der markierten Elemente Elektroanschluss Potentialausgleich 119000093 Bedienungs- und Installationsanleitung hotAir (apetito) - Seite 47 10. Technische Daten, Maßzeichnungen und Anschlusspläne HA-AP 18 Frontansicht Draufsicht mit Wandabständen Bedeutung der markierten Elemente Elektroanschluss Potentialausgleich 119000093 Bedienungs- und Installationsanleitung hotAir (apetito)
- Seite 48 10. Technische Daten, Maßzeichnungen und Anschlusspläne HA-AP 28 Frontansicht Draufsicht mit Wandabständen Bedeutung der markierten Elemente Elektroanschluss Potentialausgleich HA-AP 40 Frontansicht Draufsicht mit Wandabständen Bedeutung der markierten Elemente Elektroanschluss Potentialausgleich 119000093 Bedienungs- und Installationsanleitung hotAir (apetito)
- Seite 49 10. Technische Daten, Maßzeichnungen und Anschlusspläne HA-AP 54 1050 Frontansicht Draufsicht mit Wandabständen 1050 1050 Bedeutung der markierten Elemente Elektroanschluss Potentialausgleich 1050 HA-AP 72 1050 Frontansicht Draufsicht mit Wandabständen 1050 1050 Bedeutung der markierten Elemente Elektroanschluss Potentialausgleich 1050 119000093 Bedienungs- und Installationsanleitung hotAir (apetito)
- Seite 50 10. Technische Daten, Maßzeichnungen und Anschlusspläne HA-AP 72B Frontansicht Draufsicht mit Wandabständen 1210 1210 Bedeutung der markierten Elemente Elektroanschluss Potentialausgleich HA-AP 108 Frontansicht Draufsicht mit Wandabständen 1210 1210 Bedeutung der markierten Elemente Elektroanschluss Potentialausgleich 119000093 Bedienungs- und Installationsanleitung hotAir (apetito)
- Seite 51 10. Technische Daten, Maßzeichnungen und Anschlusspläne 119000093 Bedienungs- und Installationsanleitung hotAir (apetito)
- Seite 52 Inspiration by Experience, Postal address: Research & Development: Holland Techno Groep, A.F.P.S. Kortijzer 12, 5721 VE Asten Postbus 135, 5720 AC Asten The Netherlands The Netherlands Phone : +31(0)493681068 Technique & Operations: : +31(0)493691386 Planker 10, 5721 VG Asten E-mail : info@hollandtechnogroep.nl The Netherlands : www.hollandtechnogroep.nl...