EMME M74FP Aufstellungs-, Bedienungs Und Wartungsanleitung
Inhaltszusammenfassung für EMME M74FP
- Seite 1 0803_DE_99 Aufstellungs- Bedienungs und Wartungsanleitung GASHERDE MIT PILOT · · · M74FP M74FMP M76FP M76FMP · M74FPFG M74FMPFG · M76FPFG M76FMPFG · M74FPFE M74FMPFE · M76FPFE M76FMPFE · M74FPFXE M74FMPFXE · M76FPFXE M76FMPFXE M72FPTFG 11/2007...
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Seite 2: Eigenschaften
EIGENSCHAFTEN Geliefert durch: Datum: Kundendienst: E-Mail 0803_DE_99 - GASHERDE MIT PILOT 11/2007 2 · 20... -
Seite 3: Inhaltsverzeichnis
INHALTSVERZEICHNIS Schematische Darstellung 6 Betriebsanleitung 6.1 Sicherheitshinweise für Bedienung, Reinigung und Reparatur 15 Eigenschaften der Geräte 6.2 Inbetriebsetzung 6.2.1 Anzünden und Außerbetriebsetzung einer offenen Feuerstätte mit Pilot Technische Daten 6.3 Ein- und Ausschalten des Elektrobackofens GN 2/1 6.4 Ein- und Ausschalten des Elektrobackofens GN 1/1 4 Hinweise für die Aufstellungsarbeiten 6.5 Ein- und Ausschalten des Gasbackofens GN 2/1 4.1 Sicherheitshinweise... -
Seite 4: Schematische Darstellung
1 - SCHEMATISCHE DARSTELLUNG M76FP - M76FMP M74FP - M74FMP 1000 Gas 1/2" Gas 1/2" Typenschild Gas 1/2" Gas 1/2" Typenschild Typenschild 1000 M76FPFXE - M76FMPFXE M74FPFXE - M74FMPFXE 1000 Elektro- Elektro- anschluss anschluss Gas 1/2" Gas 1/2" Typenschild Gas 1/2"... - Seite 5 1 - SCHEMATISCHE DARSTELLUNG M76FPFE - M76FMPFE M74FPFE - M74FMPFE 1000 Elektro- Elektro- anschluss anschluss Gas 1/2" Gas 1/2" Typenschild Gas 1/2" Gas 1/2" Elektroanschluss Elektroanschluss Typenschild Typenschild 1000 M76FPFG - M76FMPFG M74FPFG - M74FMPFG 1000 Gas 1/2" Gas 1/2" Typenschild Gas 1/2"...
- Seite 6 1 - SCHEMATISCHE DARSTELLUNG M72FPTFG Gas 1/2" Typenschild Gas 1/2" Typenschild 0803_DE_99 - GASHERDE MIT PILOT 11/2007 6 · 20...
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Seite 7: Eigenschaften Der Geräte
DAS GERÄT MUß VON QUALIZIERTEM FACHPERSONAL INSTALLIERT WERDEN. G20/G25 20/20 mbar 3 - TECHNISCHE DATEN Modelle Beschreibung Maße in mm. (BxTxM) M74FP Gas-Herd 4 brenner mit Versuchsflamme - Offener unterbau 800 x 700 x 900 51BS3547 M76FP Gas-Herd 6 brenner mit Versuchsflamme -... - Seite 8 Ø 100 Ø 120 GN 2/1 platten Kategorie II2ELL3B/PA Bautyp Verbrennungsluft Nennheizwert Mindestheizwert Gesamtheizwert (Gas) Stunde Verbrauch G30/G31 kg/h M74FP • M74FPFE • M74FPFXE 24.8 2,89 2,82 1,94 M76FP • M76FPFE • M76FPFXE 37.2 4,34 4,23 2,91 M74FPFG 31.5 3,68 3,58...
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Seite 9: Hinweise Für Die Aufstellungsarbeiten
4 - HINWEISE FÜR DIE INBETRIEBSETZUNG 4.1 Sicherheitshinweise lierten Griff und ein Scharnier mit ausgewuchteter Feder. Der Backraum ist mit Felsenwolle wärmeisoliert. • Gasinstallation und -anschluss dürfen nur durch einen vom ört- lichen Gasversorgungsunternehmen zugelassenen Installateur Gas-Ausführung GN 2/1 erfolgen. Die gesetzlich anerkannten Vorschriften (Deutschland Die Rohrbrenner aus Edelstahl sind sehr widerstandsfähig gegen ther- VDE, Österreich ÖVE, Schweiz SEV etc.) sowie die Bedingungen des mische und mechanische Belastungen. -
Seite 10: Installation
4 - HINWEISE FÜR DIE INBETRIEBSETZUNG • Arbeitsblatt DVGW G600 (TRGI) “Technische Bestimmungen für 4.3.6 Elektroanschluss über die Gasleitung versorgte Gasgeräte“; Bevor das Gerät an das Stromnetz angeschlossen wird, muss kontrol- • Arbeitsblatt TRF “Technische Bestimmungen für Flüssiggas“; liert werden, ob: •... - Seite 11 5 - VORBEREITUNG FÜR DEN BETRIEB Abb. 1 Abb. 2 0803_DE_99 - GASHERDE MIT PILOT 11/2007 11 · 20...
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Seite 12: Überprüfen Der Leistung Bei Betrieb Mit Flüssiggas
5 - VORBEREITUNG FÜR DEN BETRIEB Er wird auf Grund folgender Formel berechnet: bar wären, bitte, an der Hersteller mit Hinweis vom Modell des Gerätes und Matrikelnr. (anwesend im technischen Datenblatt) Leistung nachfragen. Am Ende der Änderung oder Anpassung müssen die Betriebsheizwert Funktionen des Gerätes wie im Abschnitt 5.1.6 Er ist wichtig, dass die Leistungsmessung erfolgt, wenn sich das... -
Seite 13: Ersetzen Der Düse Beim Gasbackofen Gn 2
5 - VORBEREITUNG FÜR DEN BETRIEB Abb. 3 5.1.15 Ersetzen der Düse beim Gasbackofen GN 2/1 • Die Teile mit Wasser und Reinigungsmittel und einem geeigne- ten Hilfsmittel säubern. Abspülen und abtrocknen. Die vordere/nieder Blende wie oben beschrieben entfernen. Die Beim Zusammenbau darauf achten, dass alle Teile wieder an der Befestigungsschraube des Bügels (pos. -
Seite 14: Thermoelement Offene Feuerstätten
5 - VORBEREITUNG FÜR DEN BETRIEB 5.3.7 Gashahn Glühplatten Abb. 4 Das Anschlusstück der Gasleitungen (pos. 6 Abb. 2) und des Thermoelements (pos. 8 Abb. 2), lockern, das Anschlusstück (pos. 7 Abb. 2) mit dem der Hahn an der Armatur befestigt ist, lockern und ersetzen. -
Seite 15: Betriebsanleitung
6 - GEBRAUCHSANWEISUNG stens eingehalten werden. 6.1 Sicherheitshinweise für Bedienung, Reinigung und Reparatur 6.2 Inbetriebsetzung • Das Gerät dient zur gewerblichen Zubereitung von Speisen. Bedienung und Reinigung nur durch qualifiziertes Personal. 6.2.1 Anzünden und Außerbetriebsetzung einer offe- Wartung und Reparatur darf nur durch qualifiziertes technisches nen Feuerstätte mit Pilot Fachpersonal durchgeführt werden. -
Seite 16: Ein- Und Ausschalten Des Gasbackofens Gn 2
6 - GEBRAUCHSANWEISUNG 6.5 Ein- und Ausschalten des Gasbackofens GN 2/1 6.7 Außerbetriebsetzung bei Störfällen 6.7.1 Verhalten im Störfall 6.5.1 Anzünden der Pilotflamme Gasbackofen GN 2/1 Im Fall von Defekt oder nicht ordnungsgemäßem Betrieb, die Den Knebel (pos. 5 Abb. 4) drücken und nach links bis auf Position Feuerstellen und den Backofen ausschalten. -
Seite 17: Empfehlungen Für Die Behandlung Von Großküchengeräten Aus "Rostfreiem Edelstahl
6 - GEBRAUCHSANWEISUNG • Beim Zusammenbau darauf achten, dass die verschiedenen Teile Reinigungsmittelrückstände durch Spülen mit reichlich frischem richtig zusammengesetzt werden. Wasser und trocknen Sie anschließend die Oberfläche gut ab. Alle Wartungs- und Reparaturarbeiten dürfen nur von einem autori- • Bringen Sie Teile aus nichtrostendem Stahl nicht länger als unbe- sierten Fachmann ausgeführt werden. -
Seite 18: Anhang: Schaltpläne
7 - ANHANG: SCHALTPLÄNE M74FPFE • M74FMPFE M76FPFE • M76FMPFE L 2 L 3 400V 3N ~ 8.48 A R1/R2 L1 L 2 L 3 230V 3 ~ 14.75 A R1/R2 230V ~ 25.7 A Klemmleiste Schalter Umschalter Thermostat Sicherheitsthermostat R1-2 Heizwiderständ 980 W Grüne Signalleuchte... - Seite 19 7 - ANHANG: SCHALTPLÄNE M74FPFXE • M74FMPFXE M76FPFXE • M76FMPFXE N L1 PE Klemmleiste Umschalter Heizwiderständ 2500 W Thermostat Grüne Signalleuchte Gelbe Signalleuchte Motorventilator Gesamtleistung: 2.5 kW 0803_DE_99 - GASHERDE MIT PILOT 11/2007 19 · 20...
- Seite 20 WARNUNG: DIE HERSTELLERFIRMA LEHNT JEGLICHE UNGENAUIGKEITEN IN DER VORLIEGENDEN BROSCHÜRE DURCH ÜBERTRAGUNGS- ODER DRUCKFEHLER AB. SIE BEHÄLT SICH AUSSERDEM DAS RECHT VOR, AM PRODUKT ÄNDERUNGEN VORZUNEHMEN, DIE SIE FÜR PASSEND ODER NOTWENDIG HÄLT, OHNE DADURCH SEINE WESENTLICHEN EIGENSCHAFTEN ZU VERÄNDERN DIE HERSTELLERFIRMA LEHNT JEGLICHE VERANTWORTUNG AB, WENN DIE IN DIESER BETRIEBSANWEISUNG ENTHALTENEN VORSCHRIFTEN...