Elsässer F100 Gebrauchsanweisung

Getreidemühle

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34 Chemin de la Speck

68000 Colmar/Frankreich

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Elsässer Getreidemühle F100

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In der Trift 10-12

56457 Gershasen/Deutschland

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Inhaltszusammenfassung für Elsässer F100

Seite 1 Wertvolle Hinweise aus dem Vollwertbäcker-Alltag, Tipps und Rezepte finden Sie auf Wertvolle Hinweise aus dem Vollwertbäcker-Alltag, Tipps und Rezepte finden Sie auf Wertvolle Hinweise aus dem Vollwertbäcker- www.elsaesser-muehlen.de/wissenswertes www.elsaesser-muehlen.de/wissenswertes www.elsaesser-muehlen.de/wissenswertes Elsässer Getreidemühle F100 Wertvolle Hinweise aus dem Vollwertbäckeralltag, Tipps und Rezepte finden Sie auf www.elsaesser-muehlen.de/wissenswertes...
Seite 2: Die Allgemeinen Anforderungen
Dies ist eine deutschsprachige Kopie der im Original französischsprachigen Bedienungsanleitung. DIE ALLGEMEINEN ANFORDERUNGEN Dieses Gerät ist für die Benutzung durch Erwachsene gedacht. Es kann auch von Kindern ab 10 Jahren und darüber sowie von Personen mit verringerten physischen oder mentalen Fähigkeiten oder Mangel an Erfahrung und Wissen unter der Voraussetzung benutzt werden, dass sie beaufsichtigt oder bezüglich des sicheren Gebrauchs der Getreidemühle unterwiesen wurden und die daraus resultierenden Gefahren verstehen.
Seite 3 ELSÄSSER GETREIDEMÜHLE F100 BLICK AUF DIE TECHNIK  Mahlleistung fein 15 kg/h (250 g/min)*  Mahlleistung mikrofein 12 kg/h (200 g/min)*  Mahlstein Ø 94 mm  Mahlstein Naxosstein (Korund, Schmirgel, Magnesit)  Mahlkammer selbstreinigend  Kühlsystem Mahlsteine und Mahlkammer, patentiert ...
Seite 4: Die Wichtigsten Komponenten
DIE WICHTIGSTEN KOMPONENTEN 1. Einfülltrichter 2. Mengeneinlaufschraube 3. Luftfilter 4. Mahlgehäuse 5. Mehlauswerfer 6. Twist-Off-Glas 1,5 l 7. Trichterdeckel 8. Fingerschutz (Rührstababdeckung) 9. Oberer Mahlstein mit Markierungspunkt 10. Feststellknopf 11. Feststellring mit Skala 12. Befestigungsschraube des Mehlauswerfers 13. Motorschutzschalter 14. Ein/Aus-Schalter...
Seite 5: Getreide, Hülsenfrüchte Und Saaten
WAS KANN GEMAHLEN WERDEN? GETREIDE Dinkel, Weizen, Hirse, Roggen, Buchweizen, Mais (auch Popcornmais), Reis (auch Parboiled Reis) MAHLGRAD MIKROFEIN BIS MÜSLISCHROT GETREIDE, HÜLSENFRÜCHTE UND SAATEN Sojabohnen, Bohnen, Linsen, Kichererbsen, Maniok, Hafer (mittelfein bis Müslischrot), Amaranth, Sorghum etc. MAHLGRAD MIKROFEIN BIS MÜSLISCHROT GEWÜRZE UND SALZE Anis, Fenchel, Kümmel, Koriander, Kurkuma, Meersalz etc.
Seite 6: Einstellen Des Mahlwerks
DIE ERSTE INBETRIEBNAHME, KENNENLERNEN DER MÜHLE INBETRIEBNAHME 1. Getreidemühle auf eine waagerechte Ablage stellen. Auf der Ablage darf sich kein Tuch oder Ähnliches befinden, das von der Motorkühlluft angesaugt werden könnte. Achtung: Nie auf heiße Flächen stellen (z. B. Kochfelder). 2.
Seite 7: Die Mengeneinlaufschraube
DIE MENGENEINLAUFSCHRAUBE Die Mengeneinlaufschraube (2) ermöglicht es, die Geschwindigkeit zu regeln, mit der das Mahlgut zwischen die Mahlsteine gelangt. Durch den Gebrauch der Mengeneinlaufschraube ist es z. B. möglich, die Mehltemperatur besonders niedrig zu halten oder bestimmte kleine Mahlgüter überhaupt zu mahlen. Die Schraube ragt in die Öffnung hinein, durch die das Getreide zwischen die Mahlsteine rieselt und macht den Durchlass je nach Stellung größer oder kleiner.
Seite 8: Die Beiden Trichter Und Das Glas
DIE BEIDEN TRICHTER UND DAS GLAS Wenn Sie in das Glas mahlen möchten, setzen Sie stets nur einen Trichter auf die Mühle. Möchten Sie mit zwei Trichtern arbeiten, mahlen Sie bitte nur in einen der beigefügten Kunststoff-Mehlsäcke, der sich mit dem Gummi unten am Mehlauswerfer befestigen lässt.
Seite 9: Tipps Bei Störung
TIPPS BEI STÖRUNG MÜHLE LÄSST SICH NICHT EINSCHALTEN  ABHILFE: Motorschutzschalter (13) eindrücken MOTOR BRUMMT NUR UND MÜHLE SCHALTET NACH KURZER ZEIT AB  URSACHE: Bei gefülltem Trichter und geöffnetem Mengeneinlauf haben Sie die Mühle feiner gestellt. Getreide, das sich zwischen den Mahlsteinen befand, wurde wie mit einem Schraubstock fest zusammengedrückt.
Seite 10: Mahlsteine Sind Verschmiert
 ABHILFE: Schalter (14) auf AUS, Mengeneinlaufschraube (2) ganz zudrehen und oberen Mahlstein (9) auf GROB einstellen.  Eine Minute warten und Motorschutzschalter (13) wieder eindrücken.  Mühle wieder einschalten und den gewünschten Feinheitsgrad wählen. Mengeneinlaufschraube (2) langsam wieder öffnen. ...
Seite 11: Reinigung Des Mehlauswerfers
REINIGUNG DES MEHLAUSWERFERS  Reinigen Sie niemals den Mehlauswerfer ohne gezogenen Netzstecker. Sie könnten sich beim Eingriff ins Mahlgehäuse-Loch schwer verletzen. REINIGUNG DES LUFTFILTERS  Handwäsche mit Feinwaschmittel und maximal 40°C. Nass aufhängen, nicht wringen, nicht schleudern. REINIGUNG DER MAHLSTEINE ...
Seite 12 PROFIWISSEN TROCKENES GETREIDE Die Elsässer Getreidemühle F100 mahlt auf der feinsten Einstellung mit einer Temperatur von meistens unter 35° C und so fein, dass man weder ein Mehlsieb benötigt, noch Feinmehlzusätze untermischen braucht, um einen lockeren Teig mit einem guten Gehvermögen zu erhalten.
Seite 13: Die Problemgetreide Popcornmais Und Parboiled Reis
Vollkornreis und dem weißen Reis auf jeden Fall vorzuziehen, seine Mahleigenschaften hat er jedoch eingebüßt. Parboiled Reis zieht in Steinmahlwerken Fäden, eine Vermahlung ist unmöglich. Für die Elsässer Getreidemühle F100 gelten diese Einschränkungen nicht. Ihr besonderes Mahlwerk vermahlt Popcornmais und Parboiled Reis vollkommen problemlos zu feinstem Mehl.
Seite 14: Die Lebensdauer Von Mahlsteinen Und Mühle
An dieser Position sollte der schwarze Markierungspunkt über der 1 stehen. Wenn er sich deutlich links davon befindet, sollten Sie den Markierungspunkt lösen und genau über der 1 neu befestigen. Zu diesem Zweck liegt Ihrer Elsässer Mühle ein kleiner Streifen mit Reservepunkt-Aufklebern bei. DIE LEBENSDAUER VON MAHLSTEINEN UND MÜHLE Ein Mahlstein nutzt sich während des Gebrauchs ab.
Seite 15: Was Man Mit Einer Elsässer Mühle Niemals Tun Sollte
WAS MAN MIT EINER ELSÄSSER MÜHLE NIEMALS TUN SOLLTE  Das Gerät einschalten, ohne dass Mehlauswerfer, Luftfilter, Twist-Off-Glas oder Trichterdeckel montiert sind.  Feuchte oder ölhaltige Körner mahlen.  Fremdkörper mitmahlen (z. B. Eisenteile oder Steine).  Das Gewinde von Mahlstein oder Mahlgehäuse beschädigen. ...
Seite 16: Konformität
Eine Elsässer Getreidemühle erfüllt die erforderlichen Sicherheitsvorschriften und wurde während der Herstellung strengstens geprüft. Der Hersteller kann für die Elsässer Getreidemühle F100 daher eine sehr weitumfassende Garantie geben: EINE 2-JÄHRIGE GEWÄHRLEISTUNG (GESETZLICHE GARANTIE) ab dem Datum des ursprünglichen Kaufs gemäß europäischem Recht. Das Produkt oder seine defekten Teile (ohne Zubehör und Verbrauchsmaterialien) werden...
Seite 17 Die Mahlsteine sind ausdrücklich in die Garantie eingeschlossen. Die Mühle oder die fehlerhaften Teile müssen zum Hersteller eingesandt werden. Die Versand- und Verpackungskosten für Hin- und Rückversand trägt der Eigentümer der Mühle. Die 10-jährige Garantie wird gewährt gegen Vorlage der Originalrechnung mit Kaufdatum und Name des Händlers.
Seite 18 LIEBLINGSBROT DES HERSTELLERS: ELSÄSSER VOLLKORN-BAGUETTE Zubereitung für 3 Baguettes: 500g Weizen oder Dinkel 400 ml lauwarmes Wasser 1 TL (5 g) Salz 1 TL Honig 1 Tütchen Trockenhefe Das Getreide in der Getreidemühle mikrofein mahlen. 100 g des Mehls mit Wasser, Salz, Honig und Hefe verrühren.
Seite 19 LIEBLINGSBROT DES VERTREIBERS: WESTERWÄLDER BAUERNBROT Zubereitung für ein Kastenbrot: 400 g Weizen oder Dinkel 100 g Roggen 100 g gemischte Saaten (Kürbiskerne, Leinsamen, Sesam, Sonnenblumenkerne) je ¼ TL gemahlener Koriander, Kümmel und Fenchel 500 ml lauwarmes Wasser 2 TL (10 g) Salz 1 TL Honig 2 EL Apfelessig 1 Tütchen Trockenhefe...
Seite 20: Teigknetmaschinen - Profiwissen Rund Um Den Teig
Getreidemühlen erhitzen zwischen ihren Mahlsteinen 500 g Mehl auf ca. 60°C, Voraussetzung für hervorragende Backwaren geschaffen. Herkömmliche eine Elsässer Getreidemühle F100 belässt es bei 26°C. Das ist wichtig für das Getreidemühlen erhitzen zwischen ihren Mahlsteinen 500 g Mehl auf ca. 60°C, Klebergerüst des Teigs, welches sich bei zuvor entstandenen Mehltemperaturen...