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Inhaltszusammenfassung für Ubert HB Serie
- Seite 1 Bedienungsanleitung Warmhalteschrank Top Line & CONVEX HB-Serie...
- Seite 3 Inhalt 1 Inhalt Inhalt ............................3 Wichtige Hinweise ........................6 Grundlegende Sicherheitshinweise..................6 Gewährleistung und Haftung ....................7 Symbol- und Hinweiserklärung ................... 7 Urheberrecht ........................7 Besondere Sicherheitshinweise ..................8 Produktinformationen ......................10 Einführung und Arbeitsweise .................... 10 Besondere Merkmale und Vorteile ..................10 Technische Daten ......................
- Seite 4 Inhalt CE-Konformitätserklärung gedruckt: 07/2018 Technische Änderungen vorbehalten! HBBedienungsanleitung.docx...
- Seite 5 Inhalt gedruckt: 07/2018 Technische Änderungen vorbehalten! HBBedienungsanleitung.docx...
- Seite 6 Die „Top Line“ Warmhalteschränke sind ausschließlich für das Warmhalten von Lebensmitteln be- stimmt. Eine andere oder darüber hinausgehende Benutzung ist nur nach Rücksprache mit der Fir- ma UBERT GASTROTECHNIK GMBH erlaubt. Für Schäden, die durch nicht bestimmungsgemäße Verwendung entstehen, haftet die Firma UBERT GASTROTECHNIK GMBH nicht. Zur bestim- mungsgemäßen Verwendung gehört auch:...
- Seite 7 Sie helfen Ihnen, alle Funktionen an Ihrem Gerät optimal zu nutzen! 2.4 Urheberrecht Das Urheberrecht an dieser Betriebsanleitung verbleibt bei der Firma UBERT GASTROTECHNIK GMBH. Diese Betriebsanleitung ist nur für den Betreiber und dessen Personal bestimmt. Sie enthält Vorschriften und Hinweise, die weder vollständig noch teilweise: •...
- Seite 8 Wichtige Hinweise 2.5 Besondere Sicherheitshinweise 2.5.1 Schutzeinrichtungen • Vor jedem Ingangsetzen des Gerätes müssen alle Schutzvorrichtungen sowie sämtli- che entnehmbaren Teile sachgerecht angebracht und funktionsfähig sein. • Schutzvorrichtungen dürfen nur entfernt werden: nach Stillstand und Absicherung gegen Wieder-Ingangsetzen des Gerätes. •...
- Seite 9 • Ohne Genehmigung des Herstellers keine Veränderungen, An- oder Umbauten an dem Gerät vornehmen. Dies gilt auch für das Schweißen an tragenden Teilen. • Alle Umbaumaßnahmen bedürfen einer schriftlichen Bestätigung der Firma UBERT GASTROTECHNIK GMBH. • Geräteteile in nicht einwandfreiem Zustand sofort austauschen.
- Seite 10 Produktinformationen 3 Produktinformationen 3.1 Einführung und Arbeitsweise Das Gerät arbeitet nach dem Strahlungswärmeprinzip. Um die nötige Luftbefeuchtung zu gewähr- leisten befindet sich ein am Geräteboden liegender Wasserbehälter. Ein Rohrheizkörper heizt das Wasserbad auf. Die Temperaturregelung erfolgt thermostatisch. 3.2 Besondere Merkmale und Vorteile Kompakte Bauweise Gehäuse komplett aus Edelstahl Effektvolle Ausleuchtung...
- Seite 11 Produktinformationen HB-308: HB-506: gedruckt: 07/2018 Technische Änderungen vorbehalten! HBBedienungsanleitung.docx...
- Seite 12 Produktinformationen HB-508: 3.3.2 Gewicht Gewicht (in kg) HB306 HB308 HB506 HB508 186,5 3.3.3 Elektrische Werte, Leistung etc. elektrischer Anschluss [EA] Leistung HB306 230V, 1/N, 50Hz 1.7kW HB308 230V, 1/N, 50Hz 3.0kW HB506 230V, 1/N, 50Hz 1.7kW HB508 230V, 1/N, 50Hz 3.0kW 3.3.4 Lärmemission Lärmemission...
- Seite 13 Aufstellung und Inbetriebnahme 4 Aufstellung und Inbetriebnahme Generell wird jeder „Top Line“ Wärmeschrank nach der Endkontrolle transportsicher verpackt, damit sie unbeschadet den Bestimmungsort erreicht. Dennoch empfehlen wir Ihnen, das Gerät beim Auspacken auf seinen einwandfreien Zustand hin zu über- prüfen. Achtung! Melden Sie unverzüglich sichtbare Schäden! 4.1 Auspacken •...
- Seite 14 Aufstellung und Inbetriebnahme 4.4 Vorbereitung des Betriebes Bevor Sie Ihr Gerät in Betrieb nehmen, ist der „Top Line“ Wärmeschrank incl. der entnehmbaren Teile (z. B. Roste, Fettleitbleche etc.) mit einem fettlösenden Reinigungsmittel auszuwaschen (z.B. mit einer milden Seifenlauge). Anschließend sind alle Flächen trocken zu reiben. Achtung! Verwenden Sie keine brennbare Flüssigkeit zur Gerätereinigung.
- Seite 15 Betrieb 5 Betrieb Im Folgenden werden Position und Funktion aller für die Bedienung des „Top Line“ Wärmeschran- kes wichtigen Komponenten aufgeführt und erläutert. 5.1 Bedienungselemente, Kontrollinstrumente und Bedienung Bedienblende Schalter – Lüfter: Diesen Schalter betätigen Sie, um den Lüfter und die Rohrheizkörper zu aktivieren, die das Umluft-Arbeitsprinzip Ihres Gerätes gewährleisten.
- Seite 16 Wartung 6 Wartung Nachfolgend erhalten Sie Hinweise betreffend der Wartung und Pflege, eventueller Störungsbeseiti- gungen sowie eines Servicefalles bei Ihrem „Top Line“ Warmhalteschrank. 6.1 Reinigung und Pflege • Bevor Sie mit Reinigungs- und Pflegearbeiten beginnen, ist das Gerät spannungs- frei zu schalten (Netzstecker ziehen bzw. Sicherungsautomat abschalten)! •...
- Seite 17 Wartung 6.1.3 Spezielle Reinigungshinweise Im Folgenden wird noch einmal auf die gerätespezifischen Besonderheiten bei der Reinigung ein- gegangen: Lampen: Lampen sind nur mit einem weichen Papier- oder Stoffmaterial zu reinigen. Füh- ren Sie eine Reinigung hier nur mit Alkohol durch! Scheiben: Entfernen Sie Staub und Ablagerungen von der Glasfläche mit einem weichen Tuch unter leichtem Druck, um ein Zerkratzen zu vermeiden.
- Seite 18 Wartung Halten Sie die Oberfläche von Geräten aus nichtrostendem Stahl immer sauber und für die Luft zugänglich. Gerätetür geöffnet halten wenn das Gerät nicht in Betrieb ist, damit ein guter Luftzu- tritt ermöglicht wird. Entfernen Sie Kalk-, Fett-, Stärke- und Eiweißschichten regelmäßig durch Reinigen. Unter die- sen Schichten kann durch fehlenden Luftzutritt Korrosion entstehen.
- Seite 19 Checkliste eine erste Hilfestellung für eine eigenständige Überprüfung geben. Erst nach einer Prüfung dieser Punkte wenden Sie sich bitte: a) an die für Sie zuständige Servicestelle bzw. Ihren Fachhändler oder b) direkt an die Firma: UBERT GASTROTECHNIK GmbH Werk II Gewerbegebiet Nord Vennekenweg 17 46348 Raesfeld Tel.:02865 / 602-226...
- Seite 20 Wartung 6.4 Schaltpläne 6.4.1 HB308 / HB506 gedruckt: 07/2018 Technische Änderungen vorbehalten! HBBedienungsanleitung.docx...
- Seite 21 Wartung 6.4.2 HB308 / HB508 gedruckt: 07/2018 Technische Änderungen vorbehalten! HBBedienungsanleitung.docx...
- Seite 22 Wartung 6.5 Ersatzteile Defekte Teile sind ausschließlich durch Originalersatzteile der Firma UBERT GASTROTECHNIK GMBH zu ersetzen; der Austausch ist nur durch deren Service- personal oder durch das Servicepersonal der für Sie zuständigen Servicestelle ge- stattet. Bei Nichtbeachtung dieses Hinweises oder bei Manipulationen durch Dritte verfällt sofort jeder Gewährleistungsanspruch! Ebenso verlieren alle Zertifikate (wie...
- Seite 23 Wartung HB308 gedruckt: 07/2018 Technische Änderungen vorbehalten! HBBedienungsanleitung.docx...
- Seite 24 Kabelverschraubung PG 16 338109 Rolle ohne Feststeller 381117 Lüfterabdeckung 110527 Schublade 110018 Ablagerost HB305ZR Thermostat 0°C - 85°C 342209 Display UBERT 360173 Thermometer 342901 Türgriff 370115 Tür Bedienerseite komplett 112011 Scharnier vorne/unten \ hinten/oben 121180 Scharnier vorne/oben \ hinten/unten 110057...
- Seite 25 Kabelverschraubung PG 21 338112 Rolle ohne Feststeller 381117 Lüfterabdeckung 110506 Schublade 121216 Ablagerost HB307ZR Thermostat 0°C - 85°C 342209 Display UBERT 360174 Thermometer 342901 Türgriff 370200 Tür Bedienerseite komplett 121210 Scharnier vorne/unten \ hinten/oben 121180 Scharnier vorne/oben \ hinten/unten 110057...
- Seite 26 Wartung 6.6 CE-Konformitätserklärung gedruckt: 07/2018 Technische Änderungen vorbehalten! HBBedienungsanleitung.docx...