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KUCHEN
Gebäckart
Gebäck in Backform
Napfkuchen/
Marmorkuchen
(Gugelhupf)
Sandkuchen
Tortenboden
Biskuittorte
Früchtestollen
Käse-/Quark-
kuchen
(Mürbeteig)
Früchtecake
(Teacake)
Brot (Vollkorn-
/ Mehrkornbrot)
Gebäck auf Universalblech
Obstkuchen:
- Mürbeteig
- Hefeteig
Streuselkuchen
Biskuitrolle
Pizza (auf
dünnem Teig)
Pizza (auf
dickem Teig)
Kleingebäck
Plätzchen
Blätterteig
Baiser
(Meringues)
Praktische Hinweise zum Braten von Fleisch
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Ober-/Unterhitze
Einschub-höhe
2
2
2-3
2
2
2
3
3
2
3
2
3
3
3
Temp. [C°]
170-180
160-180
170-180
170-180
160-180
210-220
170-180
160-170
180-200
220-240
190-210
160-170
180-190
90-110
Praktische Hinweise
zum Kochen und
Backzeit [Min]
60-80
65-80
20-30
30-40
60-70
60-90
40-60
50-60
35-60
30-50
30-40
10-15
10-15
30-50
10-30
18-25
35-45
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