Fulgor Milano FBC 4500 TF Installation Und Gebrauch
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FBC 4500 TF
FCLCM 4500 TF
FCLBC 4500 TF
ABBATTITORE DI
TEMPERATURA
BLAST CHILLER
CELLULE DE
REFROIDISSEMENT RAPIDE
SCHNELLKÜHLER
ABATIDOR RÁPIDO
ABATEDOR DE TEMPERATURA
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ISTRUZIONI PER L'INSTALLAZIONE E L'USO
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INSTRUCTIONS FOR INSTALLATION AND USE
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INSTRUCTIONS POUR L'INSTALLATION ET L'UTILISATION
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INSTALLATION UND GEBRAUCH
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INSTRUCCIONES PARA LA INSTALACIÓN Y USO
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INSTRUÇÕES DE INSTALAÇÃO E UTILIZAÇÃO
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Inhaltszusammenfassung für Fulgor Milano FBC 4500 TF
- Seite 1 FBC 4500 TF FCLCM 4500 TF FCLBC 4500 TF ABBATTITORE DI ISTRUZIONI PER L’INSTALLAZIONE E L’USO TEMPERATURA BLAST CHILLER INSTRUCTIONS FOR INSTALLATION AND USE CELLULE DE INSTRUCTIONS POUR L’INSTALLATION ET L’UTILISATION REFROIDISSEMENT RAPIDE SCHNELLKÜHLER INSTALLATION UND GEBRAUCH ABATIDOR RÁPIDO INSTRUCCIONES PARA LA INSTALACIÓN Y USO ABATEDOR DE TEMPERATURA INSTRUÇÕES DE INSTALAÇÃO E UTILIZAÇÃO...
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Seite 93: Eingeschränkten
Sehr verehrte Kundin, sehr verehrter Italiano Kunde, wir danken Ihnen und beglückwünschen Sie zu Ihrer Wahl. Dieses neue, sorgfältig konzipierte und aus GB English erstklassigen Materialien hergestellte Produkt wurde akkurat kontrolliert, um allen Ihren Bedürfnissen für das perfekte Kochen zu entsprechen. - Seite 94 Inhaltsverzeichnis 1. INSTALLATIONSVORSCHRIFTEN 3.12.5 Abkühlen 1.1 Allgemeine Hinweise 3.12.6 Getränke 1.2 Hinweise für den Installateur 3.12.7 Aufbewahrung bei 0°C 3.12.8 Frischer Fisch 1.3 Einleitung 1.4 Transport und Handhabung 3.12.9 Auftauen 1.5 Auspacken 3.12.10 Servierbereit 1.6 Grundlegende 3.12.11 Langsames Garen Sicherheitsvorschriften 3.12.12 Teiggärung 4.
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Seite 95: Installationsvorschriften
1. INSTALLATIONSVORSCHRIFTEN 1.1 Allgemeine Hinweise 1.2 Hinweise für den Installateur vorliegende Anleitung enthält vorliegende Anleitung Informationen zu Installation, Gebrauch wesentlicher Bestandteil der Maschine, und sie enthält alle erforderlichen Hinweise für und Sicherheit. Lesen Sie die enthaltenen Anweisungen aufmerksam durch. eine korrekte Installation und Wartung des Gerätes. -
Seite 96: Transport Und Handhabung
Anweisungen Vorschriften Gabelstapler. Wenn diese nicht vorhanden vorliegenden Anleitung durchgeführt sind, müssen die Arbeiten von mindestens werden. zwei Personen vorgenommen werden. Vergewissern Sie sich vor der Installation Achtung! Während der Handhabung müssen je- des Gerätes, dass bereits vorhandene gliche Sicherheitsmaßnahmen eingriffen werden elektrische Anlagen gesetzlichen... -
Seite 97: Grundlegende Sicherheitsvorschriften
2. INSTALLATION geeigneten Hubmittel an und stellen Sie es am Installationsort auf. Tragen Sie dabei Schutzhandschuh. 2.1 Daten des Typenschilds Entfernen Sie eventuelle Schutzfolien sowie Rückstände von Aufklebern mit einem Die Eigenschaften des Gerätes sind auf weichen Lappen und einem neutralen dem Typenschild angegeben, das an der Reinigungsmittel. -
Seite 98: Positionierung
Achtung! Das Stromkabel nicht aufwickeln und es vor direkter Sonneneinstrahlung und sicherstellen, dass es kein Hindernis und keine Witterungsbedingungen geschützt ist. Die Gefahr für vorbeilaufende Personen darstellt. Installation in der Nähe von Wärmequellen Achtung! Sicherstellen, dass das Stromkabel sollte vermieden werden. nicht zerdrückt, gequetscht oder verbogen ist. -
Seite 99: Umgebungstemperatur Und Luftaustausch
2.4 Umgebungstemperatur 3. GEBRAUCH und Luftaustausch Dieses Gerät ist vorrangig für das schnelle Herunterkühlen der Temperatur und das Die Leistungen des Gerätes sind bis zu schnelle Einfrieren Lebensmitteln einer Lufttemperatur von 32 °C und unter bestimmt. Wenn Lebensmittel nach dem der Bedingung gewährleistet, dass ein Garen schnell abgekühlt werden, erhalten angemessener Luftaustausch gegeben ist,... -
Seite 100: Vorbereitende Reinigung Des Geräteinneren
• Dieses Gerät ist für den Einsatz bestimmt, schaltet das Gerät automatisch in den für den es entwickelt wurde: zum Modus „Nach Rezept“, der am besten für Abkühlen/Einfrieren, Auftauen, Gären, das Lebensmittel geeignet ist. langsamem Garen, Erwärmen, Entkeimen Behandeln Sie den Fühler vorsichtig und von Lebensmitteln und Abkühlen von achten Sie auf seine Spitze. -
Seite 101: Anordnen Der Lebensmittel
3.7 Aufbewahrung schnell- aus Metall oder Keramik sowie aus anderen Ma- terialien, die für Temperaturen von bis zu 75 °C oder tiefgekühlter Produkte geeignet sind. Ende Schnellkühl- oder 3.5 Anordnen der Lebensmittel Tiefkühlprogramme hält das Gerät die Lebensmittel vorgesehenen Wenn möglich, sollten die Lebensmittel auf Temperatur;... -
Seite 102: Programme
3.8 Programme SCHNELLKÜHLEN Gestattet das Aufbewahren von Lebensmitteln im Kühlschrank für 5÷7 Tage dank eines schnellen Abkühlens der Lebensmittel auf bis zu +3 °C, das das Verdampfen von Wasser von den Lebensmittel stoppt, die gerade aus dem Ofen kommen. Indem die Speisen weniger Zeit in dem Temperaturintervall verbringen, in dem sich Bakterien vermehren können, wird ihre Haltbarkeit verlängert. - Seite 103 AUFTAUEN Dieser Vorgang bringt ein tiefgekühltes Lebensmittel auf eine Temperatur von 1÷3 °C, ohne dass dieses dabei Flüssigkeit verliert oder zu Garen beginnt; auf diese Weise wird die Umwandlung von Eiweißen verhindert, die zum Beispiel beim Auftauen von Fleisch in der Mikrowelle stattindet. SERVIERBEREIT Dieses Programm dient dem Erhitzen und Servieren von Speisen mit der korrekten Verzehrtemperatur, die zuvor gegart und im Kühlschrank aufbewahrt worden waren.
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Seite 104: Das Display Und Die Interaktion Mit Dem Nutzer
3.9 Das Display und die Interaktion mit dem Nutzer Bedienfeld besteht einem 4,3“-Touchscreen-Display einer Einschalttaste an der Seite. Abb. 6 – Hauptmenü und Beispiel für einen Auswahlbildschirm 4. Schaltläche „Zurück“: bringt Sie zurück 1. Funktionssymbol: Bei Berühren des Symbols gelangen Sie zum Bildschirm zum vorhergehenden Bildschirm. 5. Taste „Hauptmenü“: bringt Sie zurück Ausführung zugehörigen... -
Seite 105: Bedeutung Der Schaltlächen
3.10 Bedeutung der Schaltlächen Unabhängig vom gewählten Programm gibt es einige Schaltlächen, die der Nutzer immer wieder auf dem Display indet. Nachstehend wird ihre Bedeutung beschrieben. HOME Rückkehr zum Hauptmenü. Alle Daten, die bis dahin eventuell schon eingegeben worden sind, werden gelöscht. MENÜ... -
Seite 106: Ein- Und Ausschalten
3.11 Ein- und Ausschalten automatisch aktiviert wird, wenn Nutzer keinerlei Eingaben Display vornimmt. Auf dem Bildschirm Zum Einschalten des Gerätes betätigen Sie wird daraufhin die aktuelle Uhrzeit oder die ON/OFF-Taste an der Seite des Displays gegebenenfalls das Symbol des gerade mindestens 2 Sekunden lang. -
Seite 107: Am Ende Des Zyklus
VORKÜHLEN Vor dem Zyklusstart Sie können die Informationen auf dem Übersichtsbildschirm prüfen. Das Display zeigt die Einstellungen und die Restdauer bis zum Während des Zyklus Zyklusende. AM ENDE DES ZYKLUS Das Gerät gibt ein akustisches Signal aus und zeigt einen Hinweisbildschirm. Es wird kein Vorgang zu Aufrechterhaltung der Temperatur durchgeführt und das Gerät ist bereit für die Ausführung weiterer Programme. -
Seite 108: Schnellkühlem Im Kern
können eingegebenen Informationen Vor dem Zyklusstart Übersichtsbildschirm prüfen. Das Display zeigt die Einstellungen und die Restdauer bis zum Während des Zyklus Zyklusende. SCHNELLKÜHLEM IM KERN Lebensmittel: Geben Sie die Art des zu verarbeitenden Lebensmittels an. Auszuwählende Zubereitung: Geben Sie an, ob das Lebensmittel auf dem Blech Optionen im Ganzen vorliegt, oder nicht (zum Beispiel in Scheiben, Würfel, Stücken ...). -
Seite 109: Tiefkühlen Im Kern
TIEFKÜHLEN NACH REZEPT Lebensmittel: Geben Sie die Art des zu verarbeitenden Lebensmittels an. Zubereitung: Geben Sie an, ob das Lebensmittel auf dem Blech im Ganzen vorliegt, oder nicht (zum Beispiel in Scheiben, Würfel, Stücken ...). Auszuwählende Gewicht: Geben Sie die Menge des auf dem Blech enthaltenen Optionen Lebensmittels an. -
Seite 110: Abkühlen
3.12.5 Abkühlen Frisch gegarte Speisen, die gerade aus der Lebensmittel abgewartet werden, ehe dem Backofen kommen, haben nicht die sie serviert oder weiterverarbeitet werden richtige Temperatur zum Verzehr oder zur können. Weiterverarbeitung in der Küche; folglich Das Programm zum Abkühlen verkürzt die muss zunächst die normale Akklimatisierung Wartezeit in der Küche. -
Seite 111: Aufbewahrung Bei 0°C
Das Display zeigt die Einstellungen und die Restdauer bis zum Während des Zyklus Zyklusende. AM ENDE DES ZYKLUS Das Gerät gibt ein akustisches Signal aus und zeigt einen Hinweisbildschirm. Es wird kein Vorgang zu Aufrechterhaltung der Temperatur durchgeführt, damit der Verzehr nicht beeinträchtigt wird. -
Seite 112: Frischer Fisch
3.12.8 Frischer Fisch Die falsche Aufbewahrung von Fisch kann eine Gefahr für die Gesundheit darstellen. Anisakiasis etwa ist eine Krankheit, die durch Fadenwürmer verursacht wird, die rohe Produkte befallen können. Diese können durch längere Garvorgänge oder Achtung! Hersteller übernimmt keinerlei das Tiefkühlen beseitigt werden. -
Seite 113: Servierbereit
können eingegebenen Informationen Vor dem Zyklusstart Übersichtsbildschirm prüfen. Das Display zeigt die Einstellungen und die Restdauer bis zum Während des Zyklus Zyklusende. AM ENDE DES ZYKLUS Das Gerät gibt ein akustisches Signal aus und zeigt einen Hinweisbildschirm. Anschließend wird der Modus zur Aufrechterhaltung der Temperatur gestartet, der eine Temperatur von +2°C im Inneren des Gerätes bis zum Eingriff des Nutzers aufrechterhält. -
Seite 114: Verzögert Servierbereit
VERZÖGERT SERVIERBEREIT Temperatur: Geben Sie die Temperatur der Luft an, die das Lebensmittel erhitzt. Auszuwählende Dauer: Geben Sie an, wie lang Sie das Lebensmittel erhitzen Optionen möchten. Verzögerung: Geben Sie an, wie viele Minuten nach Programmstart das Erhitzen gestartet werden soll. können eingegebenen Informationen... -
Seite 115: Verzögertes Langsamen Garen
LANGSAMES GAREN Sie können beim langsamen Garen zwischen zwei Modi wählen: „Sofort“ und „Verzögert“. Beim „Sofortigen langsamen Garen“ beginnt der Garvorgang, wenn das Programm gestartet wird. Im Modus „Verzögertes langsames Garen“ beginnt das Erhitzen nach einer festgelegten Wartezeit, während der das Gerät die Speisen auf der Aufbewahrungstemperatur von 4°C hält. Sie können so das Programm morgens starten, um das Gericht pünktlich zum Mittag-/ Abendessen gar vorzuinden. -
Seite 116: Sofortige Teiggärung
3.12.12 Teiggärung zu erhalten und gleichzeitig die Entwicklung Dieses Programm erzeugt ein Mikroklima mit des gewünschten Aromas zu fördern. kontrollierter Temperatur und Feuchtigkeit, Für einen optimalen Gärvorgang empfehlen um die Aktivierung und Umwandlung der wir, den Teig in einem oben offenen Behälter Hefen zu fördern. -
Seite 117: Teiggärung Mit Aufbewahrung
TEIGGÄRUNG MIT AUFBEWAHRUNG Zyklus-Endzeit: Geben Sie die Uhrzeit ein, zu der der gesamte Zyklus abgeschlossen sein soll. Temperatur: Geben Sie die gewünschte Temperatur für das Gären der Hefen ein. Dauer: Geben Sie die gewünschte Gärdauer an. Das Gerät beginnt sofort mit der Teiggärung; anschließend wird der Teig Auszuwählende auf einer Temperatur von +4 °C (Aufbewahrung) gehalten, um Optionen... -
Seite 118: Ordentliche Wartung
AM ENDE DES ZYKLUS Ganz gleich, welchen Gärmodus Sie gewählt haben: Am Ende des Programms gibt das Gerät ein akustisches Signal aus und es erscheint ein Hinweisbildschirm. Anschließend wird der Modus zur Aufrechterhaltung der Temperatur gestartet, der eine Temperatur von +15°C im Inneren des Gerätes bis zum Eingriff des Nutzers aufrechterhält. Hinweis: Zur Gewährleistung einer korrekten Aufbewahrung des Teigs kann eine Zwischen-Aufbewahrungsphase bei 10 °C vorgesehen werden, die höchstens 3 Stunden dauern kann;... -
Seite 119: Reinigung Der Zelle
4.3 Reinigung der Zelle 5. AUSSERORDENTLICHE WARTUNG Die Reinigung des Zelleninneren ist erforderlich, damit Hygiene 5.1 Betriebsstörungen Qualität verarbeiteten Produkte gewährleistet werden können. Die außerordentliche Wartung und / oder diesem Grund sollte das Gerät nach Ersetzung von Teilen des Gerätes dürfen nur von qualiiziertem und autorisiertem jeder Verwendung... -
Seite 120: Entsorgung Der Maschine
5.2 Entsorgung der Maschine ENTSORGUNG DES GERÄTES: Der Nutzer muss das Gerät an Stellen VERBRAUCHERINFORMATION entsorgen, die den elektronischen und elektrotechnischen Müll trennen. Oder er Im Sinne der Richtlinien gibt es an den Händler beim Kauf eines 2011/65/EG und 2012/19/ EU zur Beschränkung neuen gleichwertigen Geräts zurück. -
Seite 121: Technische Daten
7. TECHNISCHE DATEN Kapazität Schnellkühlung 3 kg Kapazität Tiefkühlung 3 kg Anzahl an Rosten Elektrische Daten 220/240V 50Hz Maximaler Strom 2,5 A Maximale Leistung (Kühlen) 300 W Maximale Leistung (Heizen) 220 W Stromkabel Cavo con presa Schuko 16A Kühlmittel R290 Klimaklasse Nettogewicht 38 Kg Bruttogewicht 40 Kg 7.1 ABMESSUNGEN Abb.8 –... -
Seite 122: Schaltplan
8. SCHALTPLAN Abb. 12 – Schaltplan Leistungsplatine Linker Kondensatorlüfter Schmelzsicherung Rechter Kondensatorlüfter Stromanschluss (IEC) Display Masse Heizwiderstand Verdampferlüfter Kompressor Luftfühler Bimetallsicherung Nadelfühler... -
Seite 123: Info
9. INFO 9.1 Service 9.2 Kundendaten Ein efizienterer und schnellerer Die technische Assistenz wird von lokalen Partnern bereitgestellt, deren Adressen Kundenservice ist möglich, wenn der Kunde Sie im entsprechenden Verzeichnis in der zeitnah die folgenden Daten mitteilt: vorliegenden Anleitung inden. • Rechnungsnummer •... - Seite 189 note...
- Seite 190 note...
- Seite 192 2.006.83.2 - 03-21 DOC COD.